小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.12.04

朋友娘家在台中，近日回台中時買了23號太陽餅店太陽餅回台北送小紫；聽姐姐說才知~23號太陽餅店(製餅師父)是原自由路23號太陽堂60年老店吹熄燈號後；9位原班老師父中的幾位自創的新品牌，傳承了原有的製餅工夫創立的新店名

專賣 : 太陽餅,酥餅,老婆餅,麻糬,核桃蛋糕,巧克力豆沙,紅豆沙餅,小狀元糕,狀元糕,鳳梨酥,鳳梨餅,檸檬蛋糕,芝麻核桃,杏仁餅,金桔餅,月餅,綠豆椪 ---

老實說:雖然小紫是台中人、但~我們中部人吃餅有分2掛(兩派)

住市區的朋友喜歡吃太陽餅、像我們住台中海線的朋友則是比較喜歡吃大甲酥餅(尤其是裕珍馨大甲酥餅)

因為大甲酥餅餅皮、皮薄酥、奶油餡又多-不會太甜很好吃

我很少買太陽餅、幾乎不買，除非外縣市朋友想買台中市名產是太陽餅(有託買)小紫才會幫買(也不吃)

鎮店商品『太陽餅』是師傅們採用傳統作法，精選豬背脊肉，自炸豬油(不買市售豬油)桿入麵粉製成餅皮，桿麵皮的手法也相當講究，連桿皮的次數都有固定，可以讓餅皮保持一定的酥脆感

好友送小紫的是10入裝 

保存期限:貼印在盒側(賞味期是7天)

如果..想久放？可先冰冷凍要吃之前先自然解凍再烤一下下會恢復其酥脆口感

小小一個圓圓地好像小太陽

23號太陽餅的餅皮真的很酥香喔

官網這樣寫這是由:原自由路23號太陽堂餅店"老師父們"完整團隊組成，包括漢餅、點心都是30、40年以上經驗手工親手製作，沒有假手學徒及二三手製作

裡頭的麥芽糖內餡-份量適中(對小紫而言略甜了一丁點)

咀嚼中餅皮有豬油香，內餡不黏牙

再來上一杯紅茶或咖啡...是很棒的下午茶點心

您是太陽餅迷？還在找尋自由路23號60年以上(吹熄燈號)太陽堂老店的太陽餅老味道嗎？

可以買看看小紫朋友送我的太陽堂老師父創立的『23號太陽餅店』太陽餅

23號太陽餅店

電話:04-22215988

營業時間:9:30~21:00

店址:台中市三民路一段189號

產品官網: http://www.no-23.com.tw 

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每個人對太陽餅口味喜好、味覺不盡相同，食記心得僅供參考    

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