2020起受(新冠狀病毒)疫情影響~許多餐廳、小吃撐不過紛紛停業或暫時歇業。小紫食記分享的美食『若有停業?』再請您即時通知小紫做『訊息更新ㄛ』因為有好幾家店~自己去到現場才知道(哭哭)沒賣啦!
喜歡料理~喜歡旅行~圓一個趴趴go吃喝玩樂旅遊夢 <小吃喝玩樂IG> https://www.instagram.com/duck303088/
露營~是家人舒解工作壓力方法。為露過~遊玩過的營地&景點寫記錄並分享食記&美食料理;下次想再訪時就不用google啦-->查尋自己的網誌就行囉
*『食記心得』僅個人感想~不代表每人口味喜好相同(僅供參考)MENU與價格(避免店家有更動)請以享食當日為準!!
*『露營心得&營地環境內容』僅當次露遊感想,並非絕對(詳細資訊-請查尋營地官網或電洽各營地ㄛ)
廠商、店家--試吃、住宿、旅遊體驗邀約『信箱』http://duck303088@yahoo.com.tw
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目前分類:海鮮料理 (17)
- Sep 07 Mon 2020 22:00
(薄殼蛤)公代料理食譜【薑絲公代湯&炒公代】新竹海山漁港現挖薄殼蛤/公代吐沙方法!
- Sep 03 Sun 2017 14:55
食譜【辣醬炒小卷】鼎鮮.王-招牌辣醬~蒸煮炒拌滷/一醬多用途
2017.9.3
炒海鮮時~若加一點辣椒 辣香更開胃~最近『宅配』新北中和『鼎鮮飯麵』賣的『鼎鮮.王/招牌辣醬』發現...這不能叫辣醬呀!裡面有加蝦米和蔔蘿乾『味道』很像XO醬,微微辣~拌麵、拌飯都好吃
拿來蒸、煮、炒、拌、魯也非常適合。今晚『辣醬炒小卷』好下飯
材料:
- Jun 26 Mon 2017 22:37
食譜【義式香料煎虱目魚肚、檸香薄鹽鯖魚】988廚房-網購海鮮真方便
- Jun 25 Sun 2017 23:20
食譜【豉汁清蒸龍膽石斑、龍虎斑魚骨下巴味噌豆腐湯】988廚房-網購海鮮真方便
- Jun 23 Fri 2017 08:26
食譜【清蒸剝皮辣椒龍膽石斑魚捲】988廚房-網購海鮮真方便
- Dec 04 Thu 2014 12:45
簡單調味~鮮甜好滋味『烏魚米粉湯』
- Apr 07 Mon 2014 10:00
[魟魚料理]三杯魟魚~軟骨魚刺、肉鮮嫩
- Jan 08 Wed 2014 10:42
DIY做一夜干~『竹筴魚一夜干』
2014.01.07(二)
最近市場有一攤魚販每星期二才有來賣(自家魚船捕獲之魚貨)
非常新鮮 但不幫忙殺魚需自己買回家處理
老闆說: 我賺賣魚$,客人則賺殺魚的工資(所以俗~俗賣)
- Aug 01 Thu 2013 16:27
殺紅蟳.螃蟹類的方法
- Aug 01 Thu 2013 10:31
料理食譜~ 自煮美味好呷!砂鍋魚頭料理~愈煮煎入味
- Jun 03 Mon 2013 12:02
酥炸『那個魚』魚肉口感像是在吃鱈魚肉
好久~ 沒寫料理的文章啦(都忙於寫食記和遊記)
那個魚 學名為[小鰭鎌齒魚]
是屏東~東港 區域性獨有的魚,魚頭長的像鰻魚(牙尖端),全身為半透明狀,軟軟的,身長大約在20公分左右。因為名字不好唸 後來大家都稱之『那個魚』
前陣子在市場看到 老闆說是現撈A ~ 一早從東港運上來的 1斤80元(真的很新鮮)
- Mar 22 Fri 2013 13:56
自己製做 『 鯖魚(花飛)一夜干』
2013.03.22(四)晴
上星期電視某美食節目在介紹一家生意超好的居酒屋
而其店內最夯賣最好的則是各式魚類做成的一夜干
匆匆一撇,只看到了一小段(後半段)製作方法,其他的只好靠自行想像推理如何製作囉~
- Jan 27 Sun 2013 09:07
料理食譜『焗烤明蝦+焗烤大草蝦』
- Nov 05 Mon 2012 10:12
市場買回來的魚.如何殺?虱目魚去骨
經常去市場買菜時,看到有人在問魚攤老闆娘,魚買回去要如何殺?
因為有些魚販.賣的便宜是不代客殺魚的ㄛ且也有許多新手人妻才剛開始學做菜,鐵定是不知如何殺魚是好?前幾天有朋友問我,魚要如何殺和去骨
以下就是我的殺魚方式(今天示範虱目魚)
1. 先用刮魚鱗的工具,從魚尾往魚頭方向,逆向將魚鱗刮除,魚頭和魚尾及魚肚旁鰭的小細節地方也要刮乾淨ㄡ(這些是比較會忽略的地方,刮不乾淨會影響口感)
- May 08 Tue 2012 13:00
小黃瓜食譜【小黃瓜炒透抽】
- May 03 Thu 2012 14:27
豆腐料理食譜【豉汁鮮蚵豆腐】
- May 03 Thu 2012 14:09
蒸魚食譜【清蒸鱸魚】