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目前分類:包子/水餃/中式麵食 (8)

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2017.4月

浪子回頭金不換,年少輕狂誰沒有 ~捷運北投石牌站(石牌商城)『鑽石南瓜糕-手工饅頭』老闆"鑽石"國中時期超叛逆混幫派!一天到晚與朋友們一起逞兇鬥狠是街坊鄰居眼裡的不良少年。前前後後進出監所5次(在獄裡關了5年)於獄中學習了許多技能更學會了製作手工饅頭

過程中媽媽對"鑽石"不離不棄的關心與勸兒子回頭。讓他24歲出獄後~決定重生。不再打打殺殺,只想開一家天然水果酵母醱酵(老麵製作)手工饅頭店,做有良心的事業;重新做人,並在自己能力範圍內關懷弱勢回饋社會

鑽石手作饅頭-首頁.jpg  

每個人都曾犯過錯。知錯能改、需要大家的鼓勵及支持...."鑽石"做的手作饅頭外觀沒有市售饅頭那樣個個精準到位,但~每一口都能品嚐到他的用心與堅持。食材嚴選!不添加防腐劑、改良劑,卻另外添加了鑽石滿滿的愛與專注做饅頭研發新口味努力改頭換面的毅力

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2017.1.21

水餃達人吳師父。小時生長在父母都是總舖師的家庭,小小年紀就很會煮牛肉麵和水餃(有超過30年的料理經驗)

長大後嘗試不同工作吸取經驗。卻始終忘不了,對料理的情感~ 於是又再一次的踏進料理界

水餃達人-拼圖 用.jpg  

兒時因一次強颱將家裡屋頂吹走,讓他心生惶恐,吳爸爸怎麼安慰都沒用

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2015.12月

找尋消失的人情味~ 1份連繫彼此情感的傳統古早味『米傳香』古早味蘿蔔糕芋頭糕勾起您我的兒時記憶

米傳香拼圖.jpg  

小時候~傳統農業社會~每到過年時節~外公外婆總會忙蒸年糕、蘿蔔糕

用純手工一匙一匙慢慢研磨而成的純米漿~製作不添加任何調味的純米+蘿蔔絲的蘿蔔糕和加入許多豐富食材的港式蘿蔔糕

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2015.12月

好友們都知道~我這位愛分享的素人部落客。超愛嚐鮮

梁家瘋味虱目魚蘿蔔糕拼圖.jpg  

不用沾醬~就超好吃der蘿蔔糕~網購店家  梁家瘋味  

這陣子研發了2款新口味  (干貝羅伯糕 & 虱目魚羅伯糕)  

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2015.12月

尚子禚家水餃系列.jpg  

民國68年 台北林森北路起家的禚(ㄓㄨㄛ/)家水餃

因當時康樂里拆除成現今的林森公園讓總店發展成現今的中央廚房

店家堅持使用在地新鮮食材和新鮮蔬菜及溫體黑毛豬與嚴選白蝦

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2014.10.23(四)

小烏龜.jpg  

不知為什麼?從小到大"小紫"非常不愛吃糯米類食物

但....唯獨鼠殼粿例外  尤其是的菜脯米(蘿蔔絲)口味  深得我心

每年清明祭祖時節更是會和婆婆一起 DIY做『鼠殼粿』

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2014.10.01

黑狗兄手工餅舖.jpg  

非常幸運~抽到好康體驗部落客社團的宅配試吃體驗

胡椒肉餅 (2).jpg

黑狗兄手工餅舖   創立於1966年  緣起&承先.起後

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2014.06.21(六)

十穀珍寶多穀飯 (4).jpg

上星期接到西川米店-所創立的食米雜糧品牌『好粥稻試吃體驗邀

隔沒幾天就收到試吃的十穀珍寶多穀米

女人米-長秈米 (7).jpg

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