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目前分類:醃漬涼拌料理 (17)

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2018.5.21

炎炎夏日即將來臨,大熱天熱食吃不下。真想吃點冰冰涼的薯泥沙拉夾吐司、夾麵包

親子DIY動手做薯泥蛋沙拉~做法簡單又好吃,蒸熟拌一拌、美食立馬呈現您眼前

薯泥蛋沙拉首圖.jpg  

薯泥蛋沙拉

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2018.4月

鶯歌陶瓷博物館一連舉辦N年新北醃脆梅DIY活動,活動2018.3/28~5/6止

小紫超喜歡料理喜歡美食DIY。參加陶博館粉專舉辦的粉絲免費醃脆梅抽獎活動,幸運抽中!免費醃脆梅體驗。在活動第一週4/1到陶瓷博物館後方(陶瓷藝術園區)報到DIY醃脆梅(其實現場礙於時間關係~老師只會教大家製作脆梅的前半段做法;其它的還是得靠自己回家獨自完成。超棒的體驗~很簡單很好學,第一次醃脆梅大成功。所以將作法分享給想學醃脆梅的大家

脆梅DIY首圖.jpg  

先來聊聊這個有趣的活動(據說:每年這個季節都會舉辦醃脆梅DIY)

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2017.9.5

涼拌西瓜皮 (1)1.jpg

小紫超愛吃西瓜~搬來北部工作後~深深體會到北部什麼都貴的高物價壓力

根本捨不得買呀~

情人節!! 收到好友送的特別禮!!  西瓜1大顆

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2016.7.28

夏天。胃口不好。適合來點開胃生菜沙拉 乾煎鮭魚佐夏威夷豆和風沙拉&煎鮭魚佐煎焙芝蔴夏威夷豆沙拉‬

鮭魚煎培芝麻夏威夷豆沙拉 (10)23.jpg  

前幾天~收到糖坊食品(夏威夷豆)體驗邀約

店家寄了2種口味烘焙夏威夷果仁~給小紫試食

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2015.7月

好久~ 沒DIY

糖漬檸檬片.jpg  

最近~市場的檸檬   真的給它粉便宜內

有的秤斤賣1斤約20元左右?有的則是算顆賣

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2014.05.01(四)

又到了李子的盛產季囉

醃李子DIY (13).jpg

這一次南投『 小半天後花園生態園區』 露營時~老老闆摘了一些李子送我們

小半天後花園露營區 (100).jpg   

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2013.12.16

黃金泡菜 (1).JPG

材料:

包心白菜  1粒 

紅蘿蔔1條

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2013.05.02(四)

前幾天親家母(二弟岳母)送我們~親家至南投工作托朋友帶回來的筊白筍

大家都知道全省就屬埔里筊白筍最有名了     嫩又甜

天氣熱的時候     來點沙拉類的料理   很開胃

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2013.04.01

黃金杏鮑小黃瓜泡菜

小黃瓜3條

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2013.03.15(五)   

高麗菜買回來時不要馬上冰入冰箱,因有些菜農噴灑的農藥安全期尚未過就先行採收販賣.可放在室溫(地上)兩三天再冰冷藏或料理(可減少農藥殘留)

首先我都是從蒂頭處劃四刀(往下直切讓蒂頭與菜梗分開)目的停止內部的高麗菜再生長(不要它長小高麗菜苗)

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2013.03.08(五)

今天逛副食品賣場時看到冰箱內有熟凍毛豆   1包$50元      買了1包回家

先用滾水再川燙一次毛豆.撈起瀝乾.加入泡過熱水的八角粒及湯汁.黑胡椒粒.黑胡椒粉.鹽巴和少許糖(取代味精)香油.大量蒜末及蒜頭粉適量拌均勻

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涼拌大頭菜

材料: 大頭菜(結頭菜)   1粒(小粒)

         香菜(切末)     少許

         蒜頭(切末)      3粒

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涼拌海帶芽

材料:

海帶芽   1包

嫩薑: 5片~切細絲      辣椒 :  少許    蒜頭:  4粒~切絲末

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 醃芒果青 (情人果)

親友的菜園裡種了2棵芒果樹   其中1棵是土芒果

因為完全不噴灑農藥所以每當果實成熟時幾乎裡面都會有蟲蟲

今天要我們去菜園裡摘一些土芒果回家

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              綠豆冰棒

每次煮甜湯時不管大人或小孩總是一直喝湯,料吃的很少最後就會剩下很多的料,天氣日漸炎熱,令人回憶起兒時,媽媽總會將綠豆湯做成綠豆冰棒放冷凍,每次放學回家來上一支(真是清涼又解渴)

今天煮了綠豆湯,為了怕到最後又變成只有剩下料的囧境,決定去超市買冷凍袋,來自製冰棒,讓家人可以吃冰解渴,又能將綠豆給吃下肚,一兼二顧

PS.平時煮綠豆湯若湯喝完只剩豆子時可再煮一些甜湯加入綠豆內再放入冰袋,製成冰棒

材料:

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 2012.5月食譜

IMG_3139.jpg 

 有時總覺得很多罐頭脆瓜品牌很死鹹

於是多年前自己在家自創DIY脆瓜做法並自調配方醃脆瓜

(其實是憑感覺胡亂調製ㄝ, 有了它,孩子卻變成不愛吃市售的罐頭脆瓜)

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涼拌小黃瓜

材料:

小黃瓜  5條   紅蘿蔔絲少許   蒜頭   3粒 

  鹽巴   2t

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