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目前分類:蛋.豆類料理 (10)

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2016.6.15

外食時秋葵很常出現在日式料理店胡麻秋葵』很開胃!它的營養成份很多又有"綠色人蔘之稱"市售都是深綠色秋葵品種,阿姨種的是淺綠色秋葵size較長、沒什麼絨毛口感比深綠色秋葵來的嫩口。很多人不喜歡秋葵特殊氣味及吃起來黏黏口感『不敢吃』

其實將秋葵與蛋結合『秋葵煎蛋』即可拋開那些讓人懼怕的勾勾(濃稠牽絲味蕾)變成一道老少咸宜又顧腸胃料理

吃蛋素朋友~只要將材料裡的『蔥』拿掉~就是一道可口『蛋素秋葵煎蛋

小紫自創秋葵煎蛋首圖.jpg   

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2016.9.8

鄰居送小紫的自種秋葵和市售常見『綠色秋葵』品種不同』口感比較嫩。秋葵我最常吃燙熟『擠美乃滋灑七味粉』吃法。今天~分享另一個超簡單做法秋葵炒蛋

秋葵炒蛋01.jpg

 

秋葵也能運用另一種作法烹煮超簡單食譜【秋葵煎蛋】營養可口~零廚藝也可輕鬆做! 

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2016.6.20自創食譜

大家都分享電鍋水蒸蛋。我沒電鍋~ 只好自行研發『電子鍋』煮蛋法(沒爬網路文章)純粹小紫自己研發的作法分享圖文

糖心蛋 -首圖.jpg  

前陣子和大弟家北部2日遊。買了石碇老街~高??王金蛋吃

高00王金蛋 (3).JPG  高00王金蛋 (2).JPG

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2014.01.16(四)

炸腰果.JPG

前幾天小弟問我,會做炸腰果嗎?他好喜歡吃

可...市售的好貴呦~聽他朋友說自己買來炸便宜許多     於是請我幫忙炸腰果

材料:  生腰果:350g    砂糖:4T(依個人喜愛之甜度增減ㄛ)   鹽:半小茶匙  

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嘿~   喜歡吃羊肉爐、薑母鴨、火鍋的朋友們『凍豆腐』是湯品的好搭擋

自己做冷凍凍豆腐.JPG

市售的凍豆腐1斤好像要$45元~$55元且成分不明也或許有添加防腐劑等添加物...

其實只要去菜市場買傳統的板豆腐,1包約$20元2小塊來製作就行啦

(一定要買板豆腐ㄛ,超市的盒裝豆腐大都是嫩豆腐...凍起來會鬆散口感不佳)

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2013.08.08(四)

材料:

    皮蛋   2粒   .  鹹鴨蛋   2粒  .   雞蛋   5~6粒(視蛋大小而定)

PS.我是將冰箱內(剩下)的雞蛋全拿出來,所以才會混有紅殼雞蛋(湊數),買時選大顆一點的雞蛋就ok啦!

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材料:  麵腸   4條  香菜 4株

調味料:  醬油  1大T  香姑素蠔油 1大T  砂糖  1t

作法:

1  麵腸對半切

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材料: 菜脯  1小碟,蛋 2粒,蔥 2支切成蔥花

調味料: 鹽 1小匙,胡椒粉 少許

作法:

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紅燒豆腐.JPG  

材料:

傳統板豆腐  2塊  

蔥  2支

蒜頭2粒

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材料:

蕃茄  4個   蛋  4個    蔥  2根

調味料:

水半杯  蕃茄醬  1 .5T    糖  1T    鹽1t    香油

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