2017.7.23
台中人喜歡吃滷肉飯或爌肉飯。至於...『瓜仔肉燥』非常家常。老實說我們平常並不愛；除非買到死鹹的脆瓜罐頭，才會有煮瓜仔肉燥的念頭
上來北部工作後~尤其是桃園。好奇怪呀『瓜仔肉燥飯』變成許多小吃麵攤都會販售的商品；莫非北部人愛吃這一味？
有時懶得煮飯。想說直接外面買比較快
喜歡料理~喜歡和親友到處吃喝玩樂
露營~是家人舒解工作壓力的方法)於是『小紫』開始為露過~遊玩過的營地&景點寫記錄
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*『食記心得』僅個人感想~不代表每人喜好口味均相同。青菜蘿蔔各有所好(僅供參考唷)
*『露營心得&營地環境內容』僅當次露遊感想，並非絕對(詳細資訊-請查尋營地官網或電洽各營地ㄛ)
廠商、店家--試吃、住宿、旅遊體驗邀約『信箱』http://duck303088@yahoo.com.tw
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目前分類：肉類料理 (31)
- Jul 23 Sun 2017 20:47
瓜仔肉燥食譜-北部人就愛這一味(自製脆瓜)滷瓜仔肉燥-嘟厚鹹又下飯
- Dec 26 Mon 2016 16:52
<雞肉料理食譜>用偷甲步~讓『三杯雞』雞肉快速入味又好吃 (鍋具體驗:德國turk熱鍛斜紋平底深鍋)
2016.12月
三杯雞。相信很多煮婦、煮夫都會炒。而且味道一定也不賴甚至比小紫煮的更棒更美味!!
今天....小紫要來分享『如何』讓三杯雞在短時間~快速入味又好吃的『偷甲步』食譜囉
材料:
- Oct 07 Fri 2016 11:57
<梅干菜食譜>乾梅干菜拿來做『梅干肉燥』古早味美食~拌飯．拌麵 (加辣椒醬)很香醇~很好吃
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<肉燥食譜>黑鼎鍋『黑胡椒肉燥』烹煮快速又入味
)
- Jun 10 Tue 2014 11:42
(巧克力辣椒料理)~『巧克力辣椒滷雞爪』散發獨特果香味的雞爪凍
2014.05.22(四)
切辣椒時記得戴手套，切記~ 千萬別摸臉及揉眼睛蛤
(鐵定會讓您-
-灼熱刺痛感100 呀)
目前白雞腳市價約1斤$40元左右~有的攤販會賣3斤 $100元
- Jun 10 Tue 2014 11:07
(巧克力辣椒料理)--果香味濃『巧克力辣椒肉燥』
- Mar 28 Fri 2014 14:56
排骨料理食譜『鼓汁滷排骨』
這豬肋排非常漂亮，每一塊都帶骨和肉(娘家媽媽給的)
通常大家在做鼓汁排骨都是用電鍋或在瓦斯爐上蒸
我家老爺喜歡吃重口味，所以今天用滷的
1. 排骨洗淨先用新鮮鳳梨切成小丁和少許醬油抓醃放冰箱冰一個晚上(鳳梨有天然酵素可以使肉質變嫩一點)
- Mar 09 Sun 2014 03:57
食譜『肉羹大腸麵線』台灣小吃DIY~自己煮
材料:
紅麵線: 半斤
肉羹: 適量 香菜:適量(切末) 蒜茸:少許 紅蘿蔔: 1條(刨絲) 木耳: 適量(切絲) 油蔥酥vs蒜酥:適量 柴魚片: 適量 太白粉水: 適量(芶芡用)
調味料:
- Mar 03 Mon 2014 12:04
牛肉料理食譜『紅麴葡萄酒燉牛肉』中西合併簡易版-
2014.02.20
二弟結婚餐廳晚宴結束--客人離席後，我必須和餐廳服務生做最後之冷飲及酒類的退瓶清點及確認
在清點的同時，發現有數桌客人續開的紅酒未飲用完，有的剩半瓶(丟掉好可惜呀)
- Jan 17 Fri 2014 14:55
豬肉料理食譜『梅干扣肉』超下飯經濟宴客菜
- Aug 24 Sat 2013 02:11
豆腐食譜『雞蛋豆腐蒸肉丸子』
- May 03 Fri 2013 16:36
豬肉料理食譜-拜拜用的『柑仔糖』滷豬肉很好吃喔
- Apr 11 Thu 2013 21:12
豬絞肉食譜『炸肉丸子&糖醋肉丸子』
- Mar 02 Sat 2013 00:46
<食譜>做肉羹~用後腿肉+貢丸漿 肉質Q彈有咬勁
先學
- Feb 06 Wed 2013 21:06
不用麵包粉改用地瓜粉炸~起司豬排
- Feb 06 Wed 2013 20:42
香噴噴的~魯肉飯
2013.02.06
經常至市場買胛心肉請肉販絞成絞肉，通常絞肉的豬皮老闆會收走
一直到....某天跟豬肉攤買了條腰內肉，
心想下午要做中式點心需要用到豬油(自炸豬油)於是跟肉販要了一塊豬皮，
- Feb 04 Mon 2013 15:15
過年快到囉....自己做~臘肉
- Feb 03 Sun 2013 14:38
隨意做~紅糟肉
2013.02.03
隨意做~就是任意調配調味料啦
這也是我一直以來料理的手法，沒有固定的比例配方，完全靠當下的直覺來做料理
最喜歡逛賣場(不是買東西)是找美食，再翻到包裝背面看它的材料和調味料記下來
- Feb 02 Sat 2013 20:29
在家自己醃鹹豬肉~好吃
台北市捷運站周邊美食 (5)
