小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2015.8月

前幾年在家養病。超喜歡自己DIY各式中式點心

因為公公種了許多有機地瓜~也曾拿來做地瓜酥(月餅)

現在...上班了    生活也變得比較忙錄+懶啦 ()

好久沒DIY中式小點嚕   再過不久即是中秋佳節

從網路得知金山老街  有名的中式月餅店家 麥騰伴手禮專賣店   有試吃體驗ㄝ

(當然~要申請看看~能否幸運品嚐？)

麥騰老闆   曾在國外擔任食品烘焙廠研發主廚，為了寶貝兒子的教育~選擇回台灣

並在金山創立麥騰。老闆爸爸種植有機地瓜，他可說是從小吃到大

特以地瓜為主題，研發多款養生概念的烘焙食品

且在去年2013+2014 連續2年

得到~經濟部推廣 幸福點心創意競賽中 拿到金牌獎(全國冠軍)&最佳創意獎捏

小紫蠻喜歡吃中式月餅der     尤其是包豆沙餡的月餅or芋頭酥、蛋黃酥

收到幸福約定綜合禮盒6入    店家未附~此盒裡有哪些口味明細表？

從外觀和試食的當下   其實~就可以知道啦

金牌起司芋頭酥和地瓜酥  是店內人氣商品

起司芋頭酥  

在餅皮上橫劃一刀烘焙後   哇!  芋頭餡，整個快爆開來啦

店家選用的是檳榔心芋頭   純手工製成的芋泥餡

淡淡地芋頭紫色澤   很濕潤綿密

中間包的不是麻糬  是起司喔

微微鹹味的起司+芋頭餡  味道很特別

起司地瓜酥

外皮是傳統的油酥皮

地瓜餡  好綿密  不乾且不會過甜

是一款中西合併製作成的月餅        中(地瓜)西(起司)   好吃 

蛋黃酥

蛋黃酥是做月餅的基本入款

很多店家為了節省人力及成本   會直接選用市售加工完成的紅豆餡

麥騰則是自行控管把關  製作綿密的內餡

層次分明的餅皮 灑上白芝麻點綴  口感酥香

蛋黃油脂豐富  濕潤滑口

這...紅豆餡 @@

應該是店家自製的？ 除了綿綿紅豆餡外   還可以吃到軟嫩的紅豆顆粒

麥騰的月餅類  內餡甜度(低糖)都不會太甜   很順口~不會膩

紅豆餡很香濃

金莎芒果餅

什麼是金莎？  金莎鹹蛋黃+豆沙餡

(下圖)  黃色點點即是鹹蛋黃顆粒

這款月餅皮  口感較乾硬一點

來杯   熱紅茶  慢慢品嚐

芒果餡是顆粒狀    有稍微蜜漬熬煮過的芒果餡 

甜度剛剛好   芒果味 在口中  慢慢散發出來 

芒果餡+金沙餡    好吃~

是老闆參賽時研發的餡中餡

難怪會是連續2年的冠軍甜點比賽金牌冠軍呀

如果餅皮能再改良鬆軟些   肯定會更讚!

金莎草莓餅

餅皮和金沙芒果餅的餅皮是一樣der  (差在外觀/最上方的圓形圖騰)不一樣

金沙草莓餅  也是104年的金牌得主喔

因為寄來試吃的月餅  都沒寫品名 (邊吃邊猜口味)

此款切開  乍看@@  內餡挺像蔓越莓？

輕咬一口    啊哈~ 是草莓啦

其實天然草莓熬煮過後   放涼  本來顏色就會變深 

  (太淺的草莓餡...ㄟ....是添加...什麼...自己猜吧)

品嚐麥騰的各式月餅  

讓小紫感受到店家對食材選用的嚴選精神及手工製作內餡的香純綿密

這草莓醬   酸甜味  調的恰到好處   草莓味香濃

當你咬到金沙餡中的鹹蛋黃顆粒   還有一種淡淡的鹹香    好特別!!

餡中餡   味道和口感真的很特別

吉祥金桔餅

像不像包了鳳梨餡的月餅呀？

N0~  NO NO~

這是豆沙+金桔內餡捏

豆沙細綿   金桔餡的口感和味道   不輸鳳梨餡喔

咬到金桔餡時   金桔的香味~馬上直衝腦門

喜愛金桔的冰友應該會很喜歡

打杯南瓜牛奶    幸福下午茶饗宴

  試吃了6款麥騰伴手禮店家的人氣  金牌冠軍甜點

我最喜歡起司芋頭、金沙芒果、蛋黃酥啦

想好今年中秋送什麼了嗎？ 麥騰的幸福約定綜合禮盒   是不錯的選擇喔

每種口味都可吃到   且更有其特色   都蠻好吃的

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