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材料: 

隔夜飯，小黃瓜(丁)，紅蘿蔔(末)，洋蔥(丁)，香腸(丁)，蛋*2粒，蔥花，鳳梨片

調味料:   蕃茄醬，醬油

作法:

1. 將所有食材切成丁，鍋子倒少許油先將蛋下鍋炒至5分熟，盛起放一旁備用

2. 鍋中再倒少許油，下洋蔥丁和蔥白爆香再下紅蘿蔔末和香腸丁及小黃瓜丁和隔夜飯及蛋拌炒至米粒.粒粒分明時下少許醬油和多一點蕃茄醬及鳳梨片炒均讓味道吃進去，再撒蔥綠拌一拌即可

 炒飯~用隔夜飯，較能炒的粒粒分明，若是要用現煮的白飯，建議洗米加水時.水量要比平時煮飯的水量再減少一些些，炒起來才不會黏在一起

有時我們煎香腸時，總會無法一次全配完，所以我大都會將剩餘的香腸切成丁，隔天做成炒飯

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    隔夜飯料理 鳳梨炒飯
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