2019.9.17食記

中秋烤肉趴~吃不過癮!姐妹相約台北東區【火之舞蓁品燒 美澳和牛放題好好大吃特吃! 無限量~美澳和牛/頂級牛小排/小牛胸腹肉/蔥鹽牛舌/限量~橫隔膜/味噌豬大腸/極黑豬頸肉/海草蝦/東石生蠔/一夜干/一口花枝...各式烤物滋味令人難忘

慶生來『火之舞燒燒烤吃到飽壽星!好禮2選1。慶生送"提拉米蘇蛋糕"or當日壽星(6人用餐)送~壽星本人和牛燒烤吃到飽"+啤酒暢飲~通通免費『火之舞蓁品燒』請壽星吃大餐!

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二訪-火之舞蓁品燒美澳和牛放題拼圖.jpg

火之舞蓁品燒 和牛放題 (美澳和牛)

電話:02-8773-7899

營業時間:(一~五)17:00~24:00(六日)12:00~24:00

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號

粉絲頁:火之舞蓁品燒 和牛放題

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一訪火之舞食記 點我連結

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剛剛櫃枱拿名片發現~老闆展店到桃園嚕

以後想吃『火之舞美澳和牛燒肉吃到飽』小紫不用專程跑台北、直接揪朋友『火之舞蓁品燒.和牛放題桃園店』當吃貨即可

電話:03-316-8585

地址:桃園市桃園區經國路699號

粉絲頁:火之舞蓁品燒.和牛放題桃園店

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每回上台北聚餐,最喜歡找捷運站附近美食餐廳

今天是專程搭火車轉捷運到新店『碧潭』看15米高幾米月亮

新北市景點/捷運新店站【碧潭風景區】超療癒巨大幾米!月亮~親子免費景點;散步!賞景2019碧潭地景藝術(遊記) 展期到11/13喔

2019-9月碧潭風景區-幾米首圖.jpg

火之舞位在捷運板南線(忠孝敦化)3號出口(忠孝東路美食戰區216巷)步行約300m-4分鐘路程即可抵店

火之舞路線指引:走出忠孝敦化3號出口右轉(明曜百貨)旁邊(216巷)直走在第2條巷口(左轉)直走就會看到『左手邊』火之舞蓁品燒和牛放題

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火之舞蓁品燒和牛放題『燒烤吃到飽』消費方式: +10%服務費

男生$899元。女生$799元(五~日/例假日)男女生$899元均一價

110~130cm兒童 $399元

110cm以下幼兒~免費

每桌用餐時間:2小時

啤酒、金賓角嗨暢飲: 1.5小時

(假如您這桌點了又不吃!浪費太多食材~東剩西剩會酌收清潔費$200元/人)

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好康報報『慶生』來火之舞~生日好禮2選1

生意強強滾!不是沒理由! 慶生蛋糕店家送! 

店家招待『當日』壽星本人-免費和牛吃到飽+啤酒無限暢飲

當月或當日壽星用餐~送『提拉米蘇蛋糕』1個 (需3天前預約訂位及先付訂金)

生日好禮活動需6人(含)以上同行~才能享壽星優惠!!

 

小叮嚀:當日、當月壽星記得先預約訂位用餐、並出示證件享好康)

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 懶得看詳細食記~那就看看影片分享

 

火之舞蓁品燒 用餐環境   

四週都有滅火器,這在燒肉店是非常重要的必備設施,椅子同時也是置物箱(包包、外套)放裡面不怕滴到肉汁或沾到烤肉食物弄髒掉  

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這個烤爐上方抽風機與其它燒肉店大不同喔

聽說:這是老闆自己設計der~

今晚吃完烤肉離店妹妹說:抽風機吸力夠又強,吃完炭火烤肉身上無燒肉味"很厲害" 

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第一次來火之舞用餐。服務生會先幫您配一盤『綜合燒肉盤

今晚二訪~妹妹在路上已先爬過小紫分享的『火之舞食記』所以我們『第一輪肉盤』沒讓服務生配餐~直接點選『想吃的肉肉』及海鮮食材

桌上很大張黑卡就是『火之舞蓁品燒和牛放題』點餐MENU想點什麼?舉一下手(呼叫~服務生)立刻幫我們做加點服務~用餐1.5小時會做『最後加點通知』這個時候記得點甜點~做個完美END喔!我很喜歡這兒的『北海道巧克力融漿

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喜歡吃燒烤又愛吃和牛肉與熟成牛肉朋友真的可以來『火之舞』嚐鮮

我們點的第一輪澎湃牛肉盤來嚕來嚕~  

特選極黑霜降牛/頂級雪花牛/熟成翼板牛排/菲力三味/蔥鹽牛舌/限量橫隔膜

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尤其是入口即化甜嫩美澳和牛『必點』

續了好幾次

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每桌都會附一塊豬板油

乾淨烤網烤低脂肉品易黏網『可以先夾豬板油』均勻滑過網子讓炭火熱氣逼出豬油『沾附烤網』這樣烤時比較不會黏網子

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桌上有燒肉醬、玫瑰鹽、現磨黑胡椒粒、味噌醬  可以沾佐

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火之舞蓁品燒  燒肉醬鹹甘得宜、味噌醬香氣夠不會死鹹

『烤肉』沾燒肉醬或味噌醬都超涮嘴

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我們烤網沒塗豬板油  

美澳和牛 油花美  正反兩面烤個幾秒就可吃

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可以灑一些玫瑰鹽  讓海鹽天然鹹味帶出更多和牛肉鮮甜肉汁味

好好吃~記得多續幾回唷

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八肚夭夭~續烤2款油花美『易熟』牛肉吃 

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頂級雪花牛  很大片

有厚度,肥瘦参半  不會肥滋滋! 我喜歡

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油脂滴到烤網立馬冒出小火光

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火之舞沾醬。味道鹹度嘟嘟好

單吃雪花牛~肉甜。沾醬吃~可口涮嘴 

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  特選極黑霜降牛   給的夠豪邁也是好大片

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烤網都快放不下~

烤牛肉有撇步~不是一直翻來翻去像在烤網上炒肉片

先放霜降牛肉片 烤到表面出血水;馬上翻面大火烤個2~3幾秒(5分熟)最甜最嫩最美味

若您不敢吃太生則可以多烤幾秒

千萬不要烤到『全熟』少了肉汁甜味~就可惜啦

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妹吃7分熟~沾燒肉醬或味噌醬佐食真的會讓人大口大口往嘴裡塞~好甜又帶著牛油香氣

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隔壁桌發爐啦! 

免驚!只要這是雪花牛油脂沾烤網冒出的熊熊火焰,馬上翻面烤個2秒夾到盤子上~立馬熄火

烤肉時看到網子發爐~其實挺療癒的(哈哈)

不是您烤功不好~是有些肉品油花美、油脂多,炭火旺時很容易就會冒出下圖烈火,可用烤肉夾先將網子挪移烤肉爐面,火就會消失或者先夾出冒火的食材,等火小時再續烤

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酒蒸蛤蜊

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蛤仔大顆~不含沙  

煮到開口笑~就可撈起享用"好鮮"

蛤蜊湯入口沒有酒精%趴數。淡淡酒香加蔥香。很有喝蜆精的錯覺"湯濃鮮甜

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愛吃厚切牛肉口感 熟成翼板牛排  真的 很推

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厚度真厚!給的超大片

放烤網烤到雙面變色;再拿剪刀~剪成易入口大小(翼板牛排肉)

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剪開不會看到血水~因為這是經過靜置醱酵『熟成步驟後』的美味濕式熟成牛肉。牛肉本身含蛋白酵素在"熟成過程中"會慢慢崩解牛肉纖維讓『肉質』逐漸軟化;提升牛肉『嫩度與香氣』

想吃幾分熟~自己決定

我們烤到雙面變色剪開時3分熟(不帶血水)續烤到5分熟

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熟成翼板牛排 看起來沒什麼油花『入口不柴ㄛ』咀嚼中Q嫩有汁。帶著熟成肉品獨特肉香(好吃)

美澳和牛肉~真的是百吃不厭(油脂豐富)快熟不宜烤太久

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沙拉類  招牌和風沙拉最多人點食

脆口生菜/洋蔥絲/蕃茄丁/玉米粒/海苔絲/白芝麻~淋上 酸酸甜甜和風醬汁 很開胃

吃烤肉,配一口沙拉  立馬解油解膩

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烤牛舌在日本很夯  沒吃過牛舌嗎?快點一份蔥鹽牛舌嚐鮮

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我喜歡牛舌放烤網後立刻將蔥鹽醬放在牛舌肉中心

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 牛舌只需烤到單面熟就可以夾食

油脂滴到木炭~馬上發爐 

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骰子牛  記得邊烤邊翻面,讓六個面均勻受熱 

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 牛舌口感『Q脆』包夾蔥鹽醬~很香很好吃

骰子牛肉  很有嚼勁! 

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火之舞限量橫隔膜』讓我超想念~念念不忘那無法抵擋嫩香甜滋味

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這是非常珍貴肉品靠近牛肉臟(牛肝連部位)

可說是牛肉烤物中『極品之一』

限量是殘酷der~ 

無論如何~一定要點來烤(吃)看看!吃過~你大姆指會比讚

 五分熟~軟嫩多汁帶著胡椒香

好吃~好吃~

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大口吃肉  大口配飲料

聚餐吃燒烤~就是要放鬆身心爽爽吃

飲料有:可樂/雪碧/美粒果蘋果汁/檸檬紅茶/無糖綠茶~單點無限暢飲

喜歡小酌~台灣生啤酒&金賓highball特調~用餐暢飲1.5小時

(未成年勿飲酒.想喝酒勿開車.開車不要喝酒喔)

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椒鹽/味噌/甜醬  菲力三味

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甜醬菲力  吃的到甜甜肉汁

椒鹽菲力  入口帶著淡淡胡椒香

我們最喜歡味噌菲力 帶著醬香涮嘴滋味 

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 清爽時蔬沙拉 紫蘇山藥蕃茄沙拉 

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今晚主要請妹妹吃她最愛的和牛燒肉吃到飽

主攻『牛肉』所以『豬肉類烤物』我們點不多

極黑豬頸肉  則是小紫超推薦的豬肉烤物

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豬頸肉要烤到雙面呈現微微金黃色澤~最美味 

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烤恰恰(外表脆脆的fu)

不沾醬單吃  Q甜帶脆。沾味噌醬(歐伊系) 

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怕吃太多肉肉嘴裡太多肉味

可以點『冷菜』小菜清味蕾與解油膩

梅子百香冬瓜  有著超級香濃百香果醬香~冬瓜片脆脆地(妹說:讚讚讚)

我則是喜歡紫蘇漬蘿蔔  酸甜脆口多汁帶著紫蘇香氣漬物味蕾

柚香蓮藕  每片都醃漬的非常入味。入口濃郁柚子香。可口小菜

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第二輪  換吃海鮮

點了~東石生蠔/一夜干/潮鯛下巴/一口花枝/鳳螺/澎湖軟絲/岩鹽海草蝦/北海道生干貝

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 吃燒烤吃到飽  燒肉基本知識要略懂

才不會將美味食材給烤壞

烤鳳螺也是有眉角的喔~首先必須讓每粒『鳳螺』開口朝上

若您每次『烤鳳螺』都是隨便丟放或者開口朝下;烤出來的成品熟度肯定都不同(開口朝下/烤好時應該都會...太乾吧)

其實將每粒『鳳螺』開口朝上~炭火熱度會讓裡頭的湯汁冒泡變滾,冒泡鳳螺烤到收汁(螺肉)還沒往鳳螺殼內縮時(代表烤好嚕)

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拿一根牙纖  插下去~輕輕一拉

每粒螺肉~完美呈現  好吃又不會太乾柴 

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今天是平日ㄝ

原本以為平日客人比較少

NO~ 今晚幾乎客滿呀!

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服務生點餐出餐動作迅速~換烤網的頻率也很高

烤網黑了都會主動更換

送餐路過~如果看到我們烤肉方式錯誤,還會貼心提醒、指導『正確又美味的燒烤方法』

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堂妹是海鮮+蝦蝦控

看到火之舞蓁品燒 出餐時已先幫忙剝除『燒岩鹽海草蝦』 蝦身蝦殼、不用自己剝既開心又興奮 

真是愛吃蝦又討厭剝蝦殼 懶人們的一大福音阿

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妹說:蝦肉甜  蝦頭蝦膏香

光蝦子我們就續了2回

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雪碧~我的愛

可樂則是妹吃燒肉~解油膩飲品

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潮鯛下巴   這下巴size很大又厚實

小紫的烤功不賴厚? 沒有破皮且烤色誘人捏

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這個下巴很可口、沒有魚腥味,油脂相當豐富

可以擠一些檸檬汁  增香、魚下巴油膩感

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北海道生干貝&一口花枝&澎湖軟絲 

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腸胃100分妹妹(馬上有反應)最怕吃到不新鮮燒烤

今晚~海鮮新鮮~過關。安然無恙(沒有鬧肚子)

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一口花枝、軟絲、生干貝-火之舞蓁品燒  (2).jpg

 東石生蠔   男人補品。女人美容聖品

出餐會附一支挖生蠔專用小刀

烤生蠔一樣是有眉角的喔! 請將『平』的這面朝上方  這樣生蠔湯汁才不會邊烤邊流失,烤好還可順便喝蠔汁

烤到開口笑時~可以夾到盤子上,再用刀子將殼挖除享用 

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湯汁 鹹鮮甜  金好呷!

沒有腥味喔 

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帶著梅汁香氣金賓角嗨特調(調酒)順口好喝~對女生而言像是喝汽水特調~不自覺就乾杯啦

飲酒勿過量(開車勿喝酒~喝酒不開車!)

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一夜干  切記~不要用大火烤

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薄鹽鹹度  肉質嫩

熱熱吃~最對味

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吃肉又吃海鮮

點了一些時蔬(野菜) 均衡一下

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火之舞的蔬菜非常新鮮

玉米筍烤法~可以現場請教服務生

帶殼烤,外殼黑了不代表烤壞喔!不知如何烤又不會分辨熟了沒~可以現場請教服務生((他們非常樂意分享烤法

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每根都好甜   好好吃

又續了1份(滿足)

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第一次烤洋蔥  原來~烤洋蔥這麼甜這麼可口呀!烤熱後~完全沒有洋蔥辛辣味!吃在嘴裡滿是洋蔥脆甜滋味

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紫玉米出餐前已事先燙熟,放在烤網上烤熱即食

甜又嫩~比黃玉米口感  還好吃

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雞軟骨、味噌雞心、味噌大腸頭

這些都是淋了醬料的烤物

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 醬香+炭火香 mix散發出來的烤肉香氣

真的~凡人無法擋 ((超級香ㄝ 

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妹~不太敢吃辣!否則真想點吃看看激辛地獄大腸頭是辣到多"地獄"

我們點味噌大腸頭~很夠味(下酒美食)

雞軟骨~ 超香超美味!脆脆雞軟骨咀嚼後全部都可吞下肚(好吃)

味噌雞心  很香~另外也有辣味雞心可點選

 

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主食飯類有:冠軍香米飯/炙燒鮭魚丼飯/飯糰茶漬飯/岩烤飯糰

點了1份岩烤飯糰 (鮭魚口味)烤給妹妹品嚐

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烤到兩面飯糰呈現酥香模樣

再均勻沾佐燒肉醬於飯糰表面『烤到醬汁收汁』就可吃

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這粒鮭魚飯糰   非常紮實,每一口都吃的到鮭魚肉香氣

烤的時候有沾燒肉醬烤製,入口帶著醬油香

是吃燒烤飯食~新選擇

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奶油起司芋頭  需烤10多分鐘才可吃

打開鋁箔蓋  芋頭香+起司香 撲鼻而來

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這次點食發現裡面新增了麻糬,增加口感

讓芋泥mix起司後還帶有麻糬Q軟Q軟口感((口感提升))很加分

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小午胸腹肉

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厚度約1cm 不要烤太熟,不然會太硬 

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五分熟  咀嚼中帶嚼勁淡淡胡椒香

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頂級牛小排又加點美澳和牛

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帶骨牛小排   

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吃到這裡~

套句妹妹常說的話兒~肚肚有點飽了!

需留一點點裝最後加點的美食與甜點

否則我們原本想加點『酥炸深海魷魚』若沒記錯~1次是給1隻魷魚份量(怕吃不完)會浪費~只好放棄!改點蝦控(妹)想吃的起司蝦捲

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蝦捲外皮炸酥酥的  鹹香起司裡面包著一整隻蝦仁

起司控妹妹~很喜歡! 

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甜點  白玉紅豆抹茶冰淇淋

我對抹茶類甜食((謝謝再連絡)小紫怕日式抹茶味!不敢吃

妹妹則是超級抹茶控!每次姐妹逛街若看到抹茶甜點~妹妹會凍未條的想買來嚐鮮

QQ小麻糬甜甜紅豆配抹茶冰淇淋~滿足

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小紫則是大力推薦『火之舞蓁品燒北海道巧克力融漿

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出餐前放入烤箱加熱烤到巧克力布朗尼外表酥香

輕輕挖開~巧克力就像岩漿般緩緩流出來

熱熱~醇香巧克力布朗尼蛋糕~不會死甜,蛋糕外脆內軟綿~配香草冰淇淋

很讚的餐後甜點

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平日生意就很好  剛走一組客人

服務生還在收拾就又有另一組客人進店吃燒烤

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除了服務親切~勤快外

廁所內也處處看的到店家的用心

美美香水百合花可除異味,滿室花香

漱口水、牙線、棉花棒、生理用品、衣物清新噴霧、吹風機..貼心備品

讓您即使吃完燒烤要趕場續攤也不會讓別人發現您剛剛有吃『烤肉』

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女廁內~ 幫女生客人準備了生理用品,讓您群聚時不用專程打開椅子拿包包內的(棉棉)避掉男女生共餐的尷尬情形

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聚餐、慶生、同學會、謝師宴~火之舞蓁品燒美澳和牛放題 推薦給您~

台北東區美食聚集地『216巷』開業數年雖然價位中上~肉品、海鮮品質佳。服務親切!老饕回訪率高

今年在『桃園』新開直營分店

桃園朋友~想吃『和牛吃到飽』不用像小紫這樣跑台北吃『火之舞』直接GO桃園店~即可吃到一樣的和牛燒肉吃到飽食材

桃園店電話:03-316-8585

營業時間:17:00~24:00

店址:桃園市桃園區經國路699號

粉絲頁:火之舞蓁品燒 和牛放題-桃園店

台北總店資訊如下:

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火之舞蓁品燒 和牛放題一訪食記分享(點我連結) 

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