2017.12月
水餃您最愛吃哪種口味呀？小紫最怕吃到皮厚餡少又小顆的量販店冷凍生水餃，常是皮軟爛口感不佳又沒什麼肉餡。台中逢甲商圈『鎮新記 手工水餃』每粒都渾圓飽滿、尺寸也比一般市售水餃來的大顆，餃子內餡鮮甜多汁、想整粒一口塞有困難度唷
有別於傳統餃子大都選用高麗菜來拌肉餡包水餃『鎮新記』則是選用韓國大白菜與每日新鮮直送的前後腿肉絞肉來做水餃餡，製程為確保新鮮度，工作人員全程在低溫潔淨室內、穿戴口罩和頭套手工包製水餃，官網強調『美味評比、經的起考驗』絕
不添加任何化學添加物及防腐劑、注重品質降低油鹽比例、料多十足。今天小紫要分享『大白菜豬肉&韓國泡菜豬肉』2種口味
宅配鎮新記手工水餃~送
好醬成雙蒜蓉醬油+糖醋醬(雙醬)下單時還有機會拿到餃老闆特製的辣醬喔
目前販售2種口味(黑色)大白菜豬肉 (紅色)韓式泡菜豬肉
霜除蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞，采掇歸來便堪煮，半鉄鹽酪不須添 一粒 一感動 !!
每盒12粒 每顆都超大顆，手工包製後，分別獨立分隔置放
可預防降低宅配運送過程碰撞導致相黏或碎裂的情況發生
封膜上蓋左上角都會黏貼該水餃口味，除了辨認盒蓋顏色外、一次買多盒冰冷凍，有貼該口味貼紙；家人要煮水餃時不用怕煮食的家人會拿錯
圓滾滾、胖嘟嘟外觀、超像懷胎10月即將臨盆孕婦的肚子
這胎baby肯定頭好壯壯~媽咪肚子好圓呀
size比任何市售水餃還大粒，1粒等於別人的2粒捏
鎮新記手工水餃"狠"大顆...所以需在滾水下煮7分鐘才會熟，官網有教大家煮『鎮新記水餃~2步驟』
第一步: 每盒至少加1公升水煮開(一定要煮滾)再放入鎮新記手工餃，下餃子後~用鍋鏟或湯匙繞圓圈一下下(預防餃子皮下鍋水溫下降+靜置會黏鍋底)...
第二步:轉中火、蓋鍋蓋(不要全蓋緊喔)不然水再次滾時會溢流出鍋外，煮約『7分鐘』就可以撈出、瀝乾、盛盤
大白菜豬肉水餃
一餃2醬吃法 百搭佐醬蒜蓉醬油
入口酸酸甜甜帶有陳年黑醋香氣糖醋醬 解膩開胃
嗜辣者 可以加入餃老闆特製辣醬、味道更
對小鳥胃女生而言，一盒12粒 份量算多，會很飽喔
家用的標準湯匙、差一點點就放不下它啦
這是1粒煮好後完整無缺、無任何破洞的水餃喔
趁熱吃 要小心! 一咬開大白菜豬肉水餃立刻流出超多的湯汁
湯匙內的水餃湯汁、全部是從咬開後的餡料裡流出來der
不沾醬 先吃吃原味!!
肉餡完全沒有腥羶味、大白菜多汁又清甜、咀嚼中散發薑汁味及淡淡芝麻油香
餃老闆貼心附贈佐食特調醬料，小紫將3者合而為一拌勻後佐食；味道比單口味沾佐、更來的夠味!尤其是特製辣醬(其實我覺得~不會辣ㄝ)辣度只有一點點；辣醬裡面加了好多白芝麻、味道好涮嘴
韓式泡菜豬肉水餃 一樣1盒12入，對了~製造日期與保存期限都印在盒蓋的左下角喔
保存期限:冷凍6個月 (最佳賞味期:3個月)
餃子皮厚度適中、餡料飽滿、從盤上的冷凍餃子肚就可隱約看到裡頭的紅色韓泡捏
正餐懶得煮飯菜或是半夜八肚夭(肚子餓)
從冷凍拿一盒鎮新記手工水餃、不用解凍~水滾 轉中火煮7分鐘，就可以開動!!
(或許您會覺得小紫真好笑~煮水餃本來就不用解凍呀!幹嘛特別強調？)哈~因為我曾經親眼目睹無緣的前婆婆，某次要煮水餃前...先將冷凍水餃放在冷藏室內退冰，小紫問:有何做用？回:先解凍呀!(我..當下無言了
)原來她以前煮水餃都是先解凍、難怪會沾黏
。小紫怕~未下廚煮過水餃的新手們會有類似(先退冰再煮食)的想法。才會再次小小叮嚀呀
韓式泡菜口味 肉餡與韓泡的比例恰到好處，有韓泡的辣香也有著大白菜的多汁。味道剛剛好，原本想沾醬吃
小試一口原味後~小紫覺得不用沾醬、有泡菜辣香又不會酸還吃的到豬前後腿絞肉的肉甜味，雖然沒有像『大白菜口味』那樣一咬開馬上爆大量湯汁；但是水餃在口中咀嚼時韓式泡菜竟然會䆁放韓泡湯汁ㄝ
整體吃起來--濕潤脆口、不油不膩超適合冷冷的冬天呀!!
每粒重量約30g 想一口塞、在臉裡咀嚼可能會有困難度、鎮新記手工水餃、一粒抵別人的二粒
如果...您和小紫一樣。有時很懶或很忙；懶到、忙到不想顧爐火，其實水餃也可以放電鍋蒸，備一平盤、上方放一塊擰乾的濕蒸籠布
鍋中倒1.5杯水(量米杯裝水)鎮新記手工冷凍水餃1粒粒排放，擺放的時候每顆餃子都要有空隙，可預防餃子蒸熟後不會黏在一起，按下開關，跳起時就可以享用
大白菜豬肉『蒸餃』完成
真的超大粒，每顆餃子站挺挺又圓滾滾
糖醋醬+特製辣醬 酸酸甜甜微微辣又有芝麻香
吃水餃~肉餡口感鮮甜多汁
吃蒸餃~皮比較Q，因為是直接清蒸，所以肉餡沒像水煮那樣有超多肉汁，口感比較有嚼勁，香氣比較多；同樣商品與食材；卻可以有2種不一樣的美味口感
沾特調佐醬吃 啵棒!!
聖誕節剛過~再來就是迎接2018新年到來的日子
好康報報鎮新記感恩回饋活動開跑啦
原價133元/盒；感恩66折(特價後1盒88元)快揪同事、親友、同學團購吧，滿1688元(免運費)
哪裡可買https://goo.gl/A4U7zu (請以Chrome瀏覽器開啓才能成功下單唷!)
台中 鎮新記 逢甲 (店面)
電話:0915-896008
營業時間:16:00~0:00 (休:星期二)
店址:台中市西屯區文華路71號
粉絲頁: 台中 鎮新記 逢甲
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宅配團購美食【OEC蔥媽媽 】爆汁手工水餃．古早味情人果冰。颱風過後菜價貴、煮水餃快速營養又美味。夏季就愛~古早味情人果冰/酸甘甜透心涼ㄟ滋味
<網購宅配>超過30年料理經驗『水餃達人』口味多達10多種(推薦)剝皮辣椒/芋頭/皮蛋口味~創新又好吃(很多口味都是第1次吃ㄝ)
<網購/宅配>35年好手藝『尚好禚家水餃』~墨魚三鮮/爆漿牛肉 好鮮呀!
每個人對冷凍水餃口味喜好、味覺不盡相同，食記僅供參考
營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!! 喜歡小紫分享的食記嗎？~加入 小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+搶先看 ；一起趴趴go找尋下一站美食和景點
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