2016.10.30
好久~ 沒來沙鹿吃火鍋嚕。今天回台中和好友聚餐~發現@@ 海線這半年來新開了好多火鍋店今天聚餐的『驛庭鍋物』則是好友來(披薩工廠)吃披薩時....無意中發現的新火鍋店家
2021、4月驛庭鍋物最新食記+最新菜單
-------------2016.10月食記文章------------
驛庭鍋物，位在北勢東路(披薩工廠)旁(北勢二街)巷內
披薩工廠食記
點我
店的斜對面是尚恩幼稚園
驛庭鍋物。門口養了好多錦鯉魚
人多時~店外有候位區
一入內。牆上有好大幅的佛像
天花板則是建物的水泥板模拆掉後的初ㄆㄟ 加上復古的吊扇
這樣的設計風格~ 是.....復古+襌風嗎？ 哈!! 挖麻嘸知 。只知道用餐無壓迫感~就好啦
人少(1~2人) 有高腳桌椅座位區
人多~ 也有4~6人座位區
桌與桌之間的間距蠻大der，多人聚餐~我喜歡這樣的用餐空間(不會太擠) 感覺挺舒服的
天氣漸漸變冷。冬天正是吃火鍋的季節(假日~怕人多)
可以事先預約訂位唷
我們是預約6人桌。
4~6人桌(旁邊)都還會有一個小餐台 可以放巳經吃完的食物餐盤。讓客人用餐的桌面可以不會那麼擁擠 
備~ 兒童餐椅
MENU
目前有6種精燉湯底+最新推出的泡菜湯底。 可以選擇
點餐方式: 分<下圖左>套餐式火鍋 & <下圖右>單點式火鍋 『2種-點餐方式』
想和我們一樣~簡單快速享食 就點套餐嘿
若~多人用餐？或是您有特別的餐食喜好？想~共享點選的食材？也可以各自單點(1)精燉湯底(2)再點肉盤和菜盤 (3)配菜可任意搭配
新肉品: 低脂板腱肉~ 歡喜價$99元 因為菜單還沒更新~ (目前在菜單內看不到喔)
點餐時...可以直接跟店員說
原本6人的聚餐。因為有2人臨時有事~剩我們4人
我們決定各點一種喜歡的精燉湯底+肉品，然後....共享 (哈哈
因為第1次來!! 服務生還蠻親切的解說點餐方式
經典套餐：
(1)先點湯底『含~新品泡菜湯底』共有7種口味可選 (湯底均需另外+價)蔬菜昆布健康湯底 不用再另外加價唷
(2)選鍋物『指的是肉品或海鮮』每一種套餐/價格不一樣
(3)套餐有一綜合菜盤+雞蛋+(白飯、冬粉、宽粉) 3選1+ 飲料及冰淇淋(無限續)
我們點了: 蔬菜昆布健康湯底/青花麻辣湯底+39元/南瓜牛奶湯底+39元/竄味牛肉湯底+39元
蔬菜昆布健康湯底
青花麻辣湯底+39元
南瓜牛奶湯底+39元
竄味牛肉湯底+39元
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醬料 請自取
喜歡什麼沾醬？自行特調嘿
驛庭特製辣椒 很辣喔(請先取少量) 不怕辣再加多一點
嗜辣的朋友說: 辣、香 配飯 讚!!
火鍋的高湯在架子上。自己加喔。
如果客人不多時~也可以請服務生幫忙喔
套餐的菜盤/菜色。全都一樣
有:豆腐、紅k、豆皮、香菇、1隻白蝦、三角油豆腐、南瓜、金針菇、地瓜、木耳、芋頭、小貢丸、蛤蜊、米血、玉米、高麗菜、青江菜、小白菜...
蠻豐盛的捏
美國頂級牛小排鍋 $489元
綜合海鮮鍋 $359元
厚切溫體梅花豬鍋 $259元
溫體滑嫩雞鍋 $259元
好朋友一起享食。肉品就一起涮。一起享用囉
第一次到訪的店家。小紫喜歡點蔬菜高湯(感受店家熬煮湯頭的鮮甜味)
所以我的是蔬菜昆布健康湯底，菜盤的菜色真的很豐盛又新鮮
(menu上寫著:蔬果都是每日新鮮直送的喔)
美國頂級牛小排(現點現切)
(驛庭鍋物)不是120元的百元平價火鍋嘿；肉品品質真的就差很多柳
1分錢1分貨。頂級的肉品。真的不適合煮太久
正確的涮牛肉方式:
3分熟 湯滾。涮約1-3秒 享受原味
5分熟 湯滾。涮約3-5秒 細緻可口
全熟 湯滾。涮約8-9秒 較具嚼勁
再煮下去？就沒肉甜味啦。口感也會變柴口
真的很快就熟 放下去~拍個照(才幾秒) 就變成8分熟啦
(5分熟好吃呦)
海鮮拼盤 (蝦子、蚵蠣、白旗魚、多利魚、台灣鯛、透抽、花枝漿、蛤蜊)
花枝漿
厚切溫體梅花豬肉，每日新鮮直送，煮一下下就可以吃囉
梅花肉油脂分佈比較均勻，吃起來很嫩且單吃還有肉甜味
花枝漿~附扁匙。要煮多大顆？自行挖取!! 白蝦很新鮮，很大隻。不宜煮過久喔(Q彈鮮甜)
花枝丸裡頭吃的到花枝小顆粒
蚵仔蠻大粒
台灣鯛魚肉片
川燙一下下，就可以吃囉。加一點特調綜合沙茶沾醬
魚肉很嫩
溫體滑嫩雞 是雞胸肉厚切，用胡椒等...略醃增加滑嫩度
溫體雞肉和冷藏雞肉。口感就是不一樣
很滑嫩~不柴口 無肉腥味
<下圖> 左:梅花豬 & 右:雞胸肉 都好嫩好鮮
加點 王子麵 $20元
吃火鍋。我湯品喝不多，煮到最後都變精華啦
喜歡放一包王子麵下鍋
煮一下下(有點軟又不會太軟) 吸了高湯、QQ口感時~ 快快品嚐 (好呷)
周大哥的竄味牛肉湯底
他~豪邁的將菜盤入鍋煮
小紫盛了半碗湯喝
這~味道。剛入口時。好像~吃牛肉泡麵的湯頭
根本是牛肉麵鍋不加麵而以呀! 順口好喝 (很少吃到火鍋店有此種湯頭的ㄝ)
涮牛小排肉片 更有牛肉麵的FU
單點 讚歧烏龍麵 $30元
大哥說: 吸ㄌ牛肉湯頭精華。好吃
好友惠~的南瓜牛奶鍋
服務生建議她先將鮮蔬食材入鍋中煮食~享用
驛庭的南瓜牛奶鍋。純南瓜泥+牛奶。非常香濃。只添加少許的鹽巴調湯底
所以喝起來~濃郁南瓜香和淡淡地牛奶味兒
湯頭偏甜(是南瓜的甜味)
若吃較重的口味？調味區有鹽巴可以自行添加
肉品、海鮮、加在南瓜牛奶鍋裡煮~ 淡淡南瓜味~ 也不錯吃捏
這南瓜湯煮到最後會愈來愈濃稠，記得要攪拌，否則鍋底的南瓜澱粉很容易臭灰答喔
一樣是分享ㄌ半碗南瓜湯~來嚐味道。很久以前吃過某鍋物餐廳的南瓜牛奶鍋。奶味太濃。南瓜味不夠
驛庭的南瓜湯底。除了為了讓客人品嚐原味，所以鹽巴只加一丁點會覺得~湯頭略甜外。我覺得蠻香蠻濃郁地呦
白飯。特選無汙染花東米
青花麻辣湯底 (小辣)
加入蔬菜盤煮滾後~
小紫有喝約半碗 入口微微麻香。蠻順的味道
不管是涮魚片
或是涮牛小排 都好吃
唯一缺點:驛庭的麻辣湯底裡~沒有鴨血和豆腐呀!! 希望下一次~除了好喝的湯底外。
還能夠吃到入味又好吃的鴨血和豆腐唷
自從北上工作後....大夥很久~ 沒這樣好好聚聚吃飯聊天啦
好開心。今天的鍋物餐廳。也沒讓我們失望。每一種口味湯底都各具特色
重點是~吃完了。也不會讓人有"口乾舌燥"的不舒服感
冷飲~無限續~
自助式~ 杜老爺冰淇淋
好吃。聽服務生說:天氣愈來愈冷。最近(冬天)~會將冰淇淋撤掉。預計換成手甜點~供應唷
洗手間: 男女分開 (女左邊、男右邊)
外觀超不顯眼又低調的火鍋店家。湯頭、菜盤和肉品。都有其水準唷
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驛庭鍋物
電話:04-26325123
營業時間:(平日)11:30~14:00；17:00~21:00
(假日)11:00~21:00 (中午沒休)
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店址:台中市沙鹿區北勢二街6號 (披薩工廠/旁巷內)
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