小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2016.10.26

新莊副都心社區附近花藝與食材結合精緻火鍋

新莊副都心社區附近精緻火鍋+日式料理店 用餐環境舒適，服務也很親切

今日午餐 我們吃了色、香、味。兼具的鍋物 『婧shabu』

聽姐姐說:婧shabu 老闆娘是位年輕的8年級美女靚媽咪，婚前她可是許多藝人專屬的彩妝師唷

所以~說不定哪天？您到店用餐。會剛好遇到明星在婧shabu吃火鍋捏

店內的設計、裝潢風格、餐具等...都是她親自參與及嚴選 

平時有空也會常常出現在店裡幫忙招呼客人 (可惜~ 今日用餐，她不在店內)  小紫無緣一睹。婧-老闆娘的美麗倩影啦 

我們從(新莊)1號省道北上方向(新北大道三段)-->看到華南銀行-->右轉進(福前街)-->開約1分鐘-->右轉(福德二街)

婧Shabu就在左手邊。 開車~則再往婧shabu前方路口開-->十字路口。右前方(福德二街、福美街口)

有付費停車場 (每小時20元)

停好車子，斜對面有萊爾富超商及<下圖>好認的裝藝地標可認

<下圖>紅框處

就是婧shabu~ 精緻鍋物+日式料理啦

這一帶感覺像是高級住宅區？ 房子/建物都好新，婧shabu 屬~住宅區裡的精緻鍋物店喔

用餐環境: 分成吧咍區及一般座位區

吧咍區   (高腳桌椅)     適合單人或2人享食  (有型男~為您服務)

餐廳內的桌子並不多．但~空間非常宽敞舒適

雖是開放式用餐環境 (沒有包廂)

因為桌與桌之間的距離拉很開；所以~  彼此不會影響鄰桌的用餐氛圍

餐桌的桌面~  好大器   超級宽

不像一般鍋物店家為了設計更多的用餐桌椅。桌面長宽不是擠~就是椅子硬硬不好坐

婧shabu  是超舒服的沙發椅

兒童椅

蜂巢崁燈

還有一棵超好拍的櫻花樹  (愛拍拍的美妹們)  有沒有到日本的fu~呀？

 餐桌下方有小抽屜

可放手機和小物品

面紙在抽屜內

餐桌下方有置物籃   可放包包及私人物品

醬油、鍋物的湯匙、小垃圾桶、濕紙巾、牙線

餐具都是同系列  陶瓷杯、碗、盤、鍋   (精心挑選過)

火鍋是用電磁爐  (比較安全)

一入座。趁鄰桌預約客人還沒到時~快速拍 店內環境

服務生~  早巳為我們倒了熱茶   (可以無限續)服務生會幫您補熱茶

餐食是好友點的。原本小紫拿menu想拍店內有哪些品項及價目表？

服務生說: 下個月menu會改版!! 所以就沒拍囉  想知道的可以查詢官網  婧shabu官網

前菜  主廚漬物

柚子檸檬蘿蔔     酸甜脆口白蘿蔔，有柚子香及檸檬的清爽

冰冰涼涼~    很開胃

有低消 $400元/人+ 10%服務費      用餐時間 90分鐘

火鍋的湯底  昆布蔬菜湯、大蒜精力湯、相撲味噌湯   (3擇1)

<下圖>大蒜精力湯

菜盤忘了拍直接全下鍋

擺入鍋中....看起來有沒有很澎湃呀？  

近拍  每樣食材都很新鮮捏

妹妹很專業的~等小紫拍完照再將鍋中的高湯補滿   (很大心)用心服務於客人

一品海鮮

有: 大白蝦、北寄貝、鮑魚、鮮蚵、生魚片

婧shabu   餐點用許多新鮮花材裝飾點綴~瞬間質感級數升級

給人來到高級火鍋餐廳的視、味覺~色、香、味  享受   

像藝術品般   捨不得~  那麼快破壞它們的美呀!!

附白飯~  上面的柴魚香鬆   增添了白飯的香氣

服務生說: 火鍋餐最後~會再以鍋內熬煮過蔬菜、肉品及海鮮~剩下的高湯來熬煮粥品  

讓客人暖胃及更有飽足感。 所以若食量不大者。建議可以先不要吃白飯  

有高湯熬煮的粥？ 當然要嚐嚐   <下圖>這碗白飯。3人先均分掉，墊底一下就好

誰叫~ 我們都是飯食主義者 (有飯!! 沒吃怪怪der)   

服務生說: 老闆娘有收集各國香料鹽的習慣

因為她吃鍋物，喜歡沾風味鹽~讓香料風味鹽帶出食材的鮮甜味

開店後~更無私的拿出她出國旅行買回來的各國香料鹽，放在店內給饕客們佐食

好像....近30種口味呦  

服務生妹妹~  很健談+親切   並詢問我們有習慣沾食的風味鹽口味嗎？ 店裡如果有~可以為我們準備唷

小紫詢問: 可以拿幾瓶風味鹽~  借我拍拍嗎？ (ok)

檸檬胡椒鹽

藍色天堂香料鹽

肉香料鹽

粉紅天堂香料鹽

瑪卡卡香料鹽

魚鮮香料鹽

竹鹽

我們沒有指定火鍋沾食的香料鹽。請服務生任搭

因為點了一品海鮮鍋。所以幫我們搭配了魚鮮香料鹽

火鍋佐醬  (左-->右)

蘿蔔醬油蒜泥醬、魚鮮香料鹽、味噌醬

綜合生魚片  (3種)

醬油瓶在餐桌上~自行取用嘿 (在此~小紫又鬧一個笑話啦  冏~害羞)

醬油瓶看似有瓶蓋？需打開才可以倒？  錯~錯錯~  那是錯誤視覺啦。瓶蓋不用開喔

直接倒即可 (想知道為什麼？小紫會打開瓶蓋想倒醬油？及時讓服務生貼心服務的問題點在哪兒嗎？)

哈哈~   您自己來嚐鮮看看就可以知道嚕 

海鮮食材，尤其是生魚片。是廚房師父每天至基隆崁仔頂漁港選購居多

旗魚生魚片

鮪魚生魚片   佐蘿蔔絲。  魚肉新鮮~口感真的特別讚

日本真鯛生魚片     3種都好吃

翼板霜降牛

婧shabu火鍋肉品。都是嚴選過

夾起肉片想涮肉時~ 親切的服務妹妹  走了過來

由我來為您們服務涮牛肉

(有許多客人~習慣丟入鍋中煮。再撈起食用)煮過熟~再好的肉品也會變柴口感變不好

頂級的肉品。其實只要涮個幾秒就可以吃囉

邊涮肉。還會跟客人分享最佳的涮牛肉時間

吃火鍋~級數高的肉品  第一片~小紫習慣先品嚐原味

超嫩~超甜~   好吃   

沾少許香料鹽。  肉片更鮮更甜捏

漏網~  燙海鮮用

鮮蚵很大粒   蚵肚比10元硬幣還大

食材新鮮~   只要燙一下下就可以享食

蚵蠣也不適合燙太久。不然會縮成蚵乾呀

婧shabu 精緻火鍋。和其它店家不同的地方

吃火鍋用的<湯碗超級大)

因為老闆娘希望讓客人可以同時盛裝許多食材入碗中大口大口，開心的享受吃火鍋的樂趣

嚴選的瓷碗夠厚、夠大     盛湯後~也不易燙傷手

鮑魚*2隻  (每隻對半切)

好吃

海鮮用蒜味精力湯去烹煮    湯頭很鮮。很好喝

菜盤的菜色有:白木耳、絲瓜、玉米、蛤蜊、芋頭、黑木耳、南瓜、高麗菜、青江茶、紅蘿蔔片、白蘿蔔片、2種香菇  

單點   黑毛松板豬

松板豬肉是每頭豬僅有的2片豬頸肉，約只有六兩。又稱黃金六兩肉

涮到變成色就可以吃嚕

肥瘦相間松板肉   肥而不膩~吃原味。軟中帶脆

佐不同沾醬。有不同層次的風味和口感 (都很)

沾魚鮮香料鹽。好吃ㄝ

 吃火鍋~  還有帥哥型男可以看 @@    美麥捏~

(對不起)  帥弟弟。小紫姊姊把你拍醜啦(他~很帥喔)

我只是想拍下 婧shabu 店內服務生。專注敬業的服務態度和貼心的舉動呦

很多火鍋店。都是直接將水壺內高湯倒入鍋中

很少像醬子。怕高湯入鍋中時會噴濺出。還會用自己手幫客人擋的貼心舉動

(所以~我立馬打開相機，隨手補捉此相片)沒把您的帥五官~分享給大家  拍謝捏

進口北寄貝  超大顆     比50元硬幣還大大大(沒有50元--用10元比對嘿)

放在網裡不宜煮過久喔

約像<下圖>微微開。就互撈出啦

用夾子。手動幫北寄貝  脫去外衣 ((ㄎㄎ

 有咬度有Q勁

吃火鍋~   煮了肉品和海鮮後

鍋中會有很多的湯渣和肉渣泡沫

婧~服務生   桌邊服務很不錯喔。 隨時注意小細節

會主動幫我們撈除浮沫，讓火鍋湯品清澈多啦

涮過牛肉及煮過海鮮的蒜味精力湯

入口蒜頭熬煮過的蒜香加新鮮蔬果及食材熬煮的甜美湯頭

會讓人忍不住，再盛一碗喝 (喝完不會有口乾舌燥的感覺唷)

白蝦巳事先剪除蝦鬚和蝦頭會刺傷人的尖尖蝦角

不宜煮過熟

才能享有最佳口感

單點   大目鯛一夜干

吃過竹筴魚、鯖魚、午魚一夜干

大目鯛？第一次吃~  眼睛真的很大~ 目  

海味十足  大目鯛一夜干

佐芥末椒鹽     十足居酒屋的下酒菜

因為~  婧Shabu主廚~有多年居酒屋日本料理的經驗唷

所以，店內有很多日式料理可以點食

挑了一些大目鯛~魚肉多的部份。等會兒  配粥品吃

我們魚頭擠了些許，檸檬汁   增鮮味

整隻一夜干。被我們3人啃食完嚕

啃魚   要優雅。好像有點兒難度

俗俗的我，都是雙手併用。 右手拿筷子，左手直接拿著魚鰭慢慢啃食。

沒辦法呀~  誰叫我就是喜歡邊啃骨頭邊吃肉爽快fu~

一旁就有濕紙巾。吃完擦擦手就好啦

 食材都煮完柳   服務生收餐盤時，會詢問: 還有要喝湯嗎？ 我們回: 沒有!!

她先將鍋中的剩餘食材撈出

端出   冷凍熟白飯、海苔絲+葱花、雞蛋

 將凍白飯放入精華高湯中

 桌邊服務為我們將高湯煮成  婧shabu精華粥品

打蛋液

用漏杓   過濾成蛋汁，均勻淋在熬好的高湯粥中

攪拌幾下，豪邁淋下海苔絲和葱花

好鮮、好香、好好吃

粥裡沒有什麼食材(因為精華全在高湯中)僅在起鍋前加入蛋液和海苔絲及葱花提香

(不敢吃葱的冰友、可以請服務生不要加葱花)要吃的人再自行加也可以 (我們都愛葱~豪邁的下吧  )

知道最後會有粥品可以品嚐

剛剛各自預留了一些些"大目鯛"一夜干的魚肉。配粥吃

沾一點點芥末椒鹽再配一口鮮香的精華粥

這下~   真的好飽啦

今日甜品    冰糖銀耳紅棗枸杞甜湯  (冷)   

 綜合水果    好可愛的水果叉 

 每一道餐食。 真的都是美美der呈現，連水果也精心擺盤  色彩繽紛

洗手間 

 貼心備有女生-生理用品及香水喔

婧 shabu  就如她們官網所提:

秉持著精緻時尚美感、健康美味與美學並進的理念

希望能讓消費者感受到火鍋料帶給味蕾上的感動

   婧  Shabu  精緻火鍋．日式料理

免費wifi: 16816888     可刷卡

營業時間: 11:00~21:30 (最晚預約與點餐時間:21:00)

預約電話: 02-85213053

店址: 新北市新莊區福德二街53號

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 每個人對美食口味喜好、味覺不盡相同， 食記心得僅供參考

 營業時間&商品實際內容&成份售價&優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!! 

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