小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2014.10.23

今天是兒子的生日  平時他總是嚷嚷著要我做披薩給他吃

但..只為了做一個披薩而採買哩哩摳摳的大小食材實在划不太來用買的比較快

他又不喜歡吃厚皮披薩，

在愁今日不知上哪買手工薄皮窯烤披薩時正好在大庄中央路&文昌路口

讓我看到窯烤披薩的行動餐車嚕  AiKo's Pizza『愛客手工窯烤批薩』

純手工Pizza現點現做火烤批薩

批薩口味及單價

選用龍眼木+荔枝木 柴燒

簡易的桿麵皮工作台

老闆工作時有載口罩和手套

將餅皮桿成薄圓狀後，刷上蕃茄糊再依序放上顧客點選的口味食材

燻雞蘑菇   $250元(烤前)  起司+燻雞+磨菇   (一旁客人點的)

燻雞蘑菇

燻雞培根   $250元  (起司+燻雞+培根)

特製的磚窯+柴燒

裡頭溫度高達300~400度

批薩放進去只需火烤約3分鐘即可完成

兒子喜歡吃酥脆的口感  (請老闆再多烤1分鐘)

1份~切成8塊

附辣椒片

愛客選用的燻雞不會有太嗆的燻雞味   味道蠻好吃的  培根也不會太油 

皮薄又酥脆  (餅皮厚度約0.5公分)

淺嚐一口後....其餘批薩全被兒子一人喀光啦

(薄皮批薩較沒有飽足感易餓．連鎖披薩麵皮較厚，吃起來較有飽足感)

愛客批薩營業據點  如下表:

營業時間如下表:

每週四、五窯烤批薩餐車  在大庄--中央路&文昌路口(南邊)擺攤

單價$200元~$300元之間