2014.12.13(六)

粘羊肉爐.jpg  

公公種了好多的蔬菜(最近量產)這幾天每餐至少2大盤的青菜和一大鍋的玉米湯(公公種)

我和老爺都互開玩笑說:我們最近"吃素"

只是每天叫兒子吃大量青菜(還是有配肉-以青菜居多)~他吃到有點膩了(在抗議)

兒子說:想吃薯泥沙拉。

下班到(沙鹿)統一黃昏市場買馬鈴薯(做薯泥沙拉)

統一黃昏市場.jpg  

乾脆順便買1份羊肉爐~來煮公公種的蔬菜吃(換換口味)

好久~~~(1年以上)沒買羊肉爐囉。

羊肉爐之前是在沙鹿家樂福附近的鹿寮黃昏市場販售。

該黃昏市場收(拆)掉後(現正在蓋沙鹿最大的綜合購物商場ing...)

去年搬移到現址(沙鹿-統一黃昏市場內)營業

 黃昏市場旁是 統一量販超市

 統一量販超市.jpg  

羊肉爐就在黃昏市場內(超市門口(前方)最右手邊的走道內-賣蔬菜攤位的斜對面(附近)

統一黃昏市場 (1).jpg  

第一次吃粘家羊肉爐是在N年前-"大伯"在家樂福旁鹿寮黃昏市場買回婆婆家吃的

(湯頭~不錯喝)  (也不會太貴)

粘家的羊肉爐是秤斤賣。

你可以自己夾取攤枱上的羊肉塊...再秤重。(結帳)。

因為可以自己挑~ 又是秤重賣。大部份的客人都麻是挑肉多~骨頭少的羊肉塊

粘家的羊肉是選用進口羊(還是會有些許羊騷味)

但...回家加入店家附的2種湯頭一起煮(就不會有腥騷味啦)

粘羊肉爐..jpg

粘 羊肉爐  除了賣羊肉爐外~ 也有販售一些小菜料理

如:滷牛肚、炸紅糟肉、無骨油雞、烤鹹豬肉、烤魚、小魚花生等...。

粘羊肉爐 (2).jpg  

另外也有賣羊大骨唷   $30元/支

和羊肉爐一同煮食~啃羊骨外還能用吸管吸取骨頭內的精華

羊骨1支30.jpg  

羊肉爐  所附的羊肉湯

老闆娘是您買的羊肉塊數量多寡而現場裝盛(只要是老饕-大都會請其湯多裝一些些)

1包包.jpg

"小紫家"從1斤$300元時期。買到現在1斤 $420元

短短幾年~ 蠻多的

(粘羊肉爐創業至巳十多年囉)

(下圖)  是$190元的羊肉塊(在這裡不是算份賣;而是依您夾取的數量秤重看總價

附2小包沾醬

1斤420=190元.jpg

湯頭會附2種  (煮時將2種湯一併倒入湯鍋中)

藥膳湯頭                                          紅燒湯頭(熬煮羊肉的紅燒湯汁)

 中藥湯頭.jpg  紅燒湯頭.jpg

混合的羊肉湯 (1).jpg

這鍋紅燒羊肉湯  是羊肉爐美味的主要來源(不斷加羊肉熬煮的湯頭)

紅燒羊肉湯.jpg  

老實說:今天買羊肉爐~其實主要是想借用其湯頭來煮(燙~)公公種的青菜啦(比較有味道)

所以肉買的不多(1.2.3.4.5....共7塊)  很多客人一買至少都買500元以上。

因為羊肉都帶骨(還蠻有重量的ㄛ)同樣的價格.....嘿嘿~看大家都麻盡量肉多的羊肉塊

1斤420=190元 (1).jpg    

吃羊肉爐   少不了凍豆腐

超商、賣場賣的『凍豆腐』總覺得好像會添加防腐劑?

所以我都是自己凍(自己做『凍豆腐』)

便宜、新鮮又安全(食在安心)

DIY凍豆腐 (1).jpg

口感會輸  市售的凍豆腐嗎?  不會啦。 煮好後~泥看看   洞洞分明千穿百孔ㄟ

DIY凍豆腐 (2).jpg 

咬一口(看凍豆腐內部)  可是完全吸收藥膳羊肉湯的精華捏

DIY凍豆腐.jpg  

煮的配菜.jpg

備了以上的食材   怕吃不飽的話?  可以煮一些手工麵線

我煮了1.5束的手工白麵線   撈起後~灑入油葱酥  (快速趁熱拌一拌)

手工麵線 (2).jpg  

盛碗    再淋上羊肉爐的湯     超合~超對味 (又有飽足感)

我們家~拜拜用的麵線(平時都沒人要吃)   唯獨煮羊肉爐時   消最快啦 (一兼二顧)

紅蔥+羊肉湯麵線.jpg  

羊肉爐.jpg

混合後的湯頭   多多少少還是會有油 

混合的羊肉湯.jpg 

將青菜放入鍋中煮

   剛好可以吸其油脂(燙青菜免再加-油和調味) 

就有非常好吃的味道囉

大陸妹.jpg  

別忘了~順便買買同在市場內的美味現做10元壽司唷(連結『樂.平價壽司)

粘 羊肉爐

電話:0928-189082

營業時間: 下午2點~7點(左右)

地址:台中市沙鹿區日新街35號附近-統一黃昏市場內

(沙鹿區公所前方馬路-往下行駛的左手邊(統一黃昏市場內-統一量販超市前)

 
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