2014.12.13(六)
公公種了好多的蔬菜(最近量產)這幾天每餐至少2大盤的青菜和一大鍋的玉米湯(公公種)
我和老爺都互開玩笑說:我們最近"吃素"
只是每天叫兒子吃大量青菜(還是有配肉-以青菜居多)~他吃到有點膩了(在抗議)
兒子說:想吃薯泥沙拉。
下班到(沙鹿)統一黃昏市場買馬鈴薯(做薯泥沙拉)
乾脆順便買1份羊肉爐~來煮公公種的蔬菜吃(換換口味)
好久~~~(1年以上)沒買粘 羊肉爐囉。
粘 羊肉爐之前是在沙鹿家樂福附近的鹿寮黃昏市場販售。
該黃昏市場收(拆)掉後(現正在蓋沙鹿最大的綜合購物商場ing...)
去年搬移到現址(沙鹿-統一黃昏市場內)營業
黃昏市場旁是 統一量販超市
粘 羊肉爐就在黃昏市場內(超市門口(前方)最右手邊的走道內-賣蔬菜攤位的斜對面(附近)
第一次吃粘家羊肉爐是在N年前-"大伯"在家樂福旁鹿寮黃昏市場
買回婆婆家吃的
(湯頭~不錯喝) (也不會太貴)
粘家的羊肉爐是秤斤賣。
你可以自己夾取攤枱上的羊肉塊...再秤重。(結帳)。
因為可以自己挑~ 又是秤重賣。大部份的客人都麻是挑肉多~骨頭少的羊肉塊
粘家的羊肉是選用進口羊(還是會有些許羊騷味)
但...回家加入店家附的2種湯頭一起煮(就不會有腥騷味啦)
粘 羊肉爐 除了賣羊肉爐外~ 也有販售一些小菜料理
如:滷牛肚、炸紅糟肉、無骨油雞、烤鹹豬肉、烤魚、小魚花生等...。
另外也有賣羊大骨唷 $30元/支
和羊肉爐一同煮食~啃羊骨外還能用吸管吸取骨頭內的精華
羊肉爐 所附的羊肉湯
老闆娘是視您買的羊肉塊數量多寡而現場裝盛(只要是老饕-大都會請其湯多裝一些些)
"小紫家"從1斤$300元時期。買到現在1斤 $420元
短短幾年~ 漲蠻多的
(粘羊肉爐創業至巳十多年囉)
(下圖) 是$190元的羊肉塊(在這裡不是算份賣；而是依您夾取的數量秤重看總價。
附2小包沾醬
湯頭會附2種 (煮時將2種湯一併倒入湯鍋中)
左 藥膳湯頭 右 紅燒湯頭(熬煮羊肉的紅燒湯汁)
這鍋紅燒羊肉湯 是羊肉爐美味的主要來源(不斷加羊肉熬煮的湯頭)
老實說:今天買羊肉爐~其實主要是想借用其湯頭來煮(燙~)公公種的青菜啦(比較有味道)
所以肉買的不多(1.2.3.4.5....共7塊) 很多客人一買至少都買500元以上。
因為羊肉都帶骨(還蠻有重量的ㄛ)同樣的價格.....嘿嘿~看大家都麻盡量挑肉多的羊肉塊
吃羊肉爐 少不了凍豆腐
超商、賣場賣的『凍豆腐』總覺得好像會添加防腐劑？
所以我都是自己凍(自己做『凍豆腐』)
便宜、新鮮又安全(食在安心)
口感會輸 市售的凍豆腐嗎？ 不會啦。 煮好後~泥看看 洞洞分明千穿百孔ㄟ
咬一口(看凍豆腐內部) 可是完全吸收藥膳羊肉湯的精華捏
備了以上的食材 怕吃不飽的話？ 可以煮一些手工麵線ㄛ
我煮了1.5束的手工白麵線 撈起後~灑入油葱酥 (快速趁熱拌一拌)
盛碗 再淋上羊肉爐的湯 超合~超對味 (又有飽足感)
我們家~拜拜用的麵線(平時都沒人要吃) 唯獨煮羊肉爐時 消最快啦 (一兼二顧)
混合後的湯頭 多多少少還是會有油
將青菜放入鍋中煮
剛好可以吸其油脂(燙青菜免再加-油和調味)
就有非常好吃的味道囉
別忘了~順便買買同在市場內的美味現做10元壽司唷(連結『樂．平價壽司)
粘 羊肉爐
電話:0928-189082
營業時間: 下午2點~7點(左右)
地址:台中市沙鹿區日新街35號附近-統一黃昏市場內
(沙鹿區公所前方馬路-往下行駛的左手邊(統一黃昏市場內-統一量販超市前)
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