2014.10.01
黑狗兄手工餅舖 創立於1966年 緣起&承先．起後
產品為多種口味手工酥餅
"小紫"可從產品中...擇2試吃 (我選ㄌ~紅豆酥餅&胡椒肉餅)
前幾天收到(冷藏宅配)試吃品囉
店家怕脆弱的酥餅運送過程會壓傷碎裂SO套上一層網狀泡棉保護套
紙袋包裝(背面會勾記是何種口味)
DM裡頭也有教您加熱方式和保存方法
因應有些人-家中沒有(可控溫)大烤箱今天示範用小烤箱烘烤方法
步驟一: 先將烤箱預熱(含空烤盤放入烤箱中) 轉2-5分鐘
步驟二: 打開烤箱，放入從冰箱冷藏拿出的酥餅 再轉3-5分鐘
步驟三: 烤至餅皮有香味、呈金黃色澤時即可取出食用 (注意別烤焦也小心別燙傷囉)
紅豆酥餅
紅豆餡 甜度剛好不會過甜 還吃的到微微的紅豆顆粒(不是買現成的紅豆沙製作的ㄛ)
酥餅純手工揉捏製作而成 一層一層的油酥皮 趁熱吃 好酥香呀
胡椒肉餅
尺寸大約醬油碟大小
醃漬過的絞肉加上粗黑胡椒粒和蔥花的香氣 
味道比市售的現烤胡椒餅 ~略淡了些
兩者的口感大不相同 此胡椒肉餅的餅皮是一層一層的酥香餅皮唷
可能是社團當初在跟店家連繫試吃體驗品數量時溝通有誤？
原本是任選2種口味-各2個(實際只收到2種口味各1個)
經由管理員和店家連繫後，黑狗兄手工餅舖 竟說:還要補寄2種口味共4個的酥餅 給入選試吃者
10/1收到第2次黑狗兄的手工酥餅宅配囉
這次的包裝盒是黑狗兄的紙盒(網購黑狗兄宅配用的包裝盒吧？)
手工酥餅一樣用網狀泡棉套住
並在上方再多放ㄌ數個泡棉 加強防護 (很用心的店家)
拆開後 "小紫"有點驚嚇到(雀躍~) 我....有看錯嗎？
不是說補寄4個手工酥餅 不對ㄛ
是一個紙袋裝2個餅*4=有8個ㄝ
(黑狗兄真的太有誠意啦)
而且是未試吃過的口味(太好啦~可以品嚐更多口味)
甜酥餅花生酥餅
特選北港花生粉+台糖砂糖 調製而成的花生內餡
經由烤箱加熱後 花生的豆香味四溢 略帶細小花生顆粒的口感 香甜不膩口
甜酥餅椰奶酥餅 每一種口味的酥餅均以不同外形及芝麻來做記號
這款椰奶酥餅 表皮除了灑白芝麻，另外還加了顆粒比黑芝麻還大的芝麻？ 很特別
椰香奶酥的味道則和平時吃的奶酥厚片味 一樣 甜度適中
鹹酥餅
用肉眼看 看不太出來內餡有加絞肉
趁熱 咬一口 青蔥的香味加上醃過的豬肉清香 鹹酥鹹酥 再配上一口熱茶 好享受呀
香蔥大餅
長方形的餅皮
中間包餡再兩邊對折而成的手工酥餅
剖面圖 超多的黑胡椒粒
黑狗兄的手工酥餅 每一種口味 趁熱吃都是層層酥脆又散發出主餡料的香氣
試吃這麼多款 "小紫家"比較喜歡『鹹』味的手工酥餅
因為烤熱後 所散發出來的胡椒蔥香味 會讓人抵擋不住(吞口水)
每一種口味的表層都灑上大量的芝麻增添香氣 享食時~記得用盤子盛裝ㄛ
因為吃酥餅 肯定會掉芝麻的
最後~ 我要推~ 鹹酥餅 那蔥肉香味加上一層層的酥餅皮 真是懷舊的好滋味呀。
店家提供的一種另一種加熱方式
黑狗兄傳統手工餅舖
電話:0928-317-813
南投門市營業時間: 平日6:00~11:00 假日6:00~12:00
店址:南投市中興新村光榮西路11-3號
訂購官網
點我
粉絲頁:黑狗兄傳統工手餅舖
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