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炒鴕鳥肉食譜
材料:
鴕鳥肉 (市售生鴕鳥肉約350g)
芹菜 半把
洋蔥 1粒
蒜頭 3粒(切末)薑 1片(切末)
調味料:
(a)醬油 2大匙
米酒 1大匙
粗黑胡椒粒 少許
太白粉 2小匙
香油 少許
(b) 醬油 1大匙
鹽 1小匙
黑胡椒粉 少許
作法:
1. 鴕鳥肉用(a)料醃10分鐘
2. 洋蔥切絲,芹菜切段,蒜.薑切末
3. 起油鍋將1.過油撈出備用,下薑蒜末爆香加洋蔥絲炒至軟加人過油後的肉及芹菜及(b)料拌炒均勻即可
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