小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.7.25食記

今夏最"夯"海洋風~時尚炭火烤魚餐廳『水貨/中和店』是上海最大炭火烤魚品牌在台灣的第2家店，位在中和Costco好市多附近。水貨第1家店則是在台中公益路

台中店開幕後帶給中部愛吃魚海鮮朋友們新味蕾新食感。現在新北市中和也開分店啦(目前全台僅2家)愛吃烤魚料理的您們...可別跑錯家呀!!是『水貨』喔

烤魚1鍋2吃~鹹香麻辣   夏天吃真過癮!!冬天吃更是棒!!

不吃辣~可以點水果烤魚，以台灣水果入菜味道超乎您想像

誰說魚與熊掌不可兼得？

今天我們就要大口啃肋排(熊掌)大口吃魚肉嚕

店外觀   霓虹燈閃爍，站在店外就覺得好嗨~好時尚~

店內還有許多拍照牆~彷彿真的來到海底世界

水貨台中店生意好到"並磅叫"無敵好。之前北部朋友常專程開車南下台中品嚐

得知水貨-台灣2號店在中和好市多附近。小紫早早就先電話預約今天要來嚐鮮

免費無線wifi    用餐+10%服務費!!

注意一下下:有最後點餐(供餐)時間喔(下圖)

店家超大心  怕我們會忘記時間或者遇事臨時無法前往

預約今晚18:30用餐。下午4點多小紫就收到水貨的詢確認簡訊

點簡訊連結進去-->先回覆(準時到店)店家就會為我們保留位子囉

(因為生意超好)用餐請準時...預約只保留10分鐘(遲到的話)就要現場重抽號碼牌囉

若沒預約~用餐尖峰時刻易遇客滿

門口有一劃位(服務生)

水貨炭火烤魚在這兒是用手機登記『劃位』的喔

不懂的話可以請教現場服務人員如何操作~工作人員都會親切的給予回應

如果劃完位~有事先離開。『座位輪到您時』系統會通知您

這時候就要按『保留座位』並在10分鐘內回到水貨報到

千萬不要跑太遠蛤~店前方(中山路二段)正在做捷運，尖峰時段易塞車

若想打發時間附近晃晃就好

如果....現場等

大門上方電視也會有『候位叫號看板』讓我們知悉大約還要等幾組？

牆上電視轉播著電視節目採訪水貨炭火烤魚美味餐食的介紹

想吃好料又想撿便宜的冰友~  平日午餐、宵夜優惠只要188元/人

有8種烤魚料理可以點選

還在等什麼？緊來~哩緊來~慢來就愛蛋囉(慢來又要等)

今天是星期三(平日)晚餐時段

厚~  會不會給他有點太誇張ㄌ？整間店快客滿啦

剛剛進來就看到超多桌都放著預約席的桌卡

才入座沒10分鐘。全店幾乎客滿

海洋工業風座位以4人桌為主。2人用餐也會用小屏風將2組客人桌子做小小區隔

超熱鬧的一家餐廳

全家大小一起用餐備有兒童椅

在水貨用餐    有輕快音樂和漂亮海洋風壁畫可欣賞及自拍

  很像在童話故事、海底世界裡用餐    好有fu~

還有鯊魚追小魚的動態投影 ...太有趣啦

入座後~簡訊通知已入座(和您再次確認)

不用怕別人冒用您的大名搶位 

水貨炭火烤魚，技術源自大陸重慶萬州，已有千年歷史是祖傳秘方結合現代烹飪的時尚美食

來到水貨要如何點餐？  其實初到水貨看到菜單滿滿字樣和口味真的會眼花

不曉得到底該如何點選？ 好佳在~免驚!!  服務生會仔細的做介紹

讓我們先了解『水貨』賣哪些餐食~如何點及如何搭配？才可以吃到最完美的風味

全店目前總共推出5魚18吃 (未來說不定會有更多創新口味喔)

口味大致有:香辣/老壇酸菜/波蘿番茄/蒜香/麻辣/魚香/孜然/泡椒/波蘿蔓越莓.....等18種口味。水果風味烤魚~會隨季節做更換

辣度分:辣、微辣、不辣 3種。每條魚重量至少都達3斤以上

烤魚點餐順序~  

1.先點烤魚口味 2.選魚種 3.選烤魚配菜

烤魚配菜~建議點4種舖底。可確保烤魚達到最佳享食風味

要有更棒的口感。一定要選擇1爐2吃唷

水貨MENU (正、反兩面都有)

正面MENU     有皇冠記號是人氣商品!!  餐食另收10%服務費

 水貨-水果烤魚菜單主要分成(炭火烤魚/主食/前菜/江湖菜)4大類

反面MENU   前菜與江湖菜分成麻與辣 (2根辣椒-代表辣辣)1根辣椒+麻字-代表辣+麻

前菜=小菜=熟食   上桌就可以立刻品嚐

江湖菜以(二泡/二干/二蛙)為主!

老饕必點每日限量推出6隻『重慶手撕一隻雞』想吃~沒預訂根本是難呀!!

吃過的都說 小紫是連...想看看別桌有沒有點？借拍一下都沒機會(今日完售囉)

二泡:泡鍋水煮魚、泡鍋酸菜魚

二干:干鍋排骨蝦、干鍋鍋粑辣雞

二蛙:鮮藤椒跳跳蛙、香辣跳跳蛙

餐具超可愛  有貓碗和魚盤~小紫第一個聯想到的就是貓吃魚

今晚大夥化身成為愛吃魚的貓。來大快朵頤吃川菜-重慶烤魚啦

桌下有抽取式面紙

筷子故意選擇2個不同顏色搭配在一起。很前衛又有創意

每桌附送~   1份卡哩、卡哩

用餐哈啦之餘還可以有免費點心吃 

盛盤特別挑選過是一隻貓咪唷~ 大人看了都覺得有趣了；更不用說是小孩子啦

鄰桌的小朋友好像非常喜歡今晚貓咪與小魚可愛餐具

小紫覺得帶點童趣風格，無形中也勾起大人小孩的食慾啦

每桌都有一個螢光夜燈

除了營造氣氛~它最大的功用其實是『服務燈』

這麼時尚用餐環境又播放著輕快音樂加上幾乎全店滿座

現場氣氛很嗨~服務生穿梭其中忙碌送餐，

若有『需要服務時』只要將螢光燈『舉高高』

馬上就有服務生詢問有什麼要服務的嗎？(真有趣)

愛吃魚也愛吃肉肉的您~

小紫推薦熊掌烤魚   $776元  每爐是2人份(2人同行每人只要花388元就可以吃到)

這...可是超熱賣的主廚私房料理~魚與熊掌一次兼得!

每天限量50份~賣完的話(又要等明天啦)

地表上最強的烤魚料理。。非它莫屬

烤魚魚種目前有芙蓉魚、鯇魚、魚芒魚、海鯛魚  4擇1

除了海鯛魚外~其他3種我們都沒吃過

店家推薦『芙蓉魚』吃過都歐肉(說讚)--那就『芙蓉魚』吧!

為了讓口感更豐富。我們加點『烤魚輔菜』

黃金組合    $138元/份(大白菜、腐竹、花椰菜、魔芋)

小紫個人超推(大白菜)經過麻辣醬汁煨煮後好吃到嫑嫑啦  

不想點4種輔菜也可以單點每樣38元

盤底有加料煨煮和沒加料口感真的差很多(真心不騙)至少點4樣輔菜

口感立刻升級、豐盛又好食

您看看這烤到金黃色澤的豬肋排灑上大量白芝麻後~香味撲鼻

閃閃動人

 隨餐有附手扒雞手套一雙，還有剪刀和夾子

好友C貼心的幫大家將(熊掌)肋排剪成1支支

爐子上的烤魚大滾著~冒出陣陣白煙

剪好的肋排可以直接吃，也可以放在爐上沾著烤魚醬汁再煮一下下

炭烤肋排、大口啃咬就對啦

非常好啃食~  一下下就『骨肉分離』了

熊掌肋排烤到外表微乾，咬開後內部還保有肉汁喔

經過炭火烤製後~釋放出少部份油脂，齒頰留香

多好啃？ 看看(右下圖)小紫輕輕鬆鬆就可以將肋排啃食的這麼乾淨

您就可以想像它有多嫩ㄌ

肋排中間的大骨....哈哈

當然是交由好友C慢慢啃食、慢慢回味

吃完熊掌~接著服務生會拿大湯匙幫我們將魚肉對半切開

出其實魚肉在烤製時就是對半剖開去炭烤

對了忘記跟大家說:今晚我們選的魚種是芙蓉魚

熊掌烤魚的醬汁是用貴州高海拔原生態皺皮辣椒、山胡椒與13種中藥精製，再加上十三香調味精煉而成

我們有加點1爐2吃。等下吃完烤魚接著吃麻辣燙

烤魚烤製流程融合了『醃漬炭烤醬燒悶燉』

重慶炭火烤魚其實講白了就是『魚火鍋』概念

『芙蓉魚』烤之前先醃漬香料再炭烤到7、8分熟。盤底擺放我們加點的烤魚輔菜，再淋上特調醬料和辛香料上桌

我們加點『黃金組合』輔菜

上桌後別急著吃魚。先讓烤魚在酒精爐座裡煨煮3-5分鐘再享用

怎說？因為芙蓉魚經過醃漬、炭烤後只有鮮甜味，口味會偏淡

透過爐火加溫讓醬汁能熬煮進魚肉內；味道和口感最

越光香米飯    $20元/碗   米飯單吃香氣十足

等魚入味的時間~可以先吃鍋底的『黃金組合』輔菜配飯

白花椰菜---吸了鍋底醬汁。麻辣鹹香

腐竹~除了濃郁豆香味外也很耐煮，魔芋(其實就是大家常說的蒟蒻唷)

一樣很耐煮。也很好吃

我最愛的還是麻辣白菜滷~麻、辣、鹹、香及蔬菜的甜

配飯相當

無魚鱗的芙蓉魚經過醬燒後，魚肉入口辣香又不辣喉

會辣~但又會讓人忍不住動筷子夾魚肉-涮醬汁配著吃

肉質好細緻、好嫩、好甜   完全無土味

迷上抓寶可夢的二姐~超嗨

說『水貨』也有寶可夢可以抓

邊用餐~邊抓寶   收獲滿滿

魚盤裝魚~好愛厚

服務生個個身穿可愛水手服；送來一壺黑麻麻的瓶子

我以為店長招待~冰飲？  哈哈

搞錯了~這裡面是裝熬煮10小時的豚骨高湯

如果您點烤魚-沒有加點(烤魚輔菜)經過酒精爐火的熬煮，湯汁很快變濃稠或收乾

鍋底很容易燒焦

魚吃一半後~可以加剛剛水手服務生送來的高湯繼續煨煮

一來防止醬汁變濃縮燒焦。二來可以變身成為麻辣火鍋湯底

芙容魚。沒什麼細刺~蠻適合不太會啃食魚肉的愛魚一族品嚐

店內有免費熱麥茶 (自助無限取用)

我們則是點了一瓶啤酒 (呼乾啦)

喝酒不開車、開車不喝酒!!飲酒過量有礙健康!小酌就好~

不喝酒的人  有飲料可以單點

金桔檸檬    $118元(壺)

在水貨吃烤魚，飲料是用鋼杯裝盛；超豪邁的大鋼杯喝法

金桔檸檬    裡面還有加數粒話梅喔。酸酸甜甜~超好喝

  又有解辣作用!!

推~推推~  一定要點來喝看看喔 

水貨~真的炭火烤魚

湯色紅通通~辣而不燥。芙蓉魚果真如服務生推薦的那樣細緻鮮嫩

看店裡客人都有點『1爐2吃』居多~ 

輸人不輸陣

麻辣火鍋配菜組合    $280元(2人套餐)

內容物有綜合配菜+牛肉或豬肉擇1+芝麻醬*2份

配菜相當豐盛

杏鮑菇、美白菇、香菇、絲瓜、魔芋、豆腐、木耳、蕃茄、魚板、水芹菜、寛粉等...

等下要來涮牛肉片啦    

將配菜豪邁的全部一次下麻辣爐盤內煮

4個人等著吃肉片，先下了半盤牛肉片

每個人各自動筷子涮肉

不宜煮太久~怕肉會太柴沒甜味

1爐2吃....真的很過癮

水貨的烤魚醬汁~味道超香~超讚

麻辣口感。讓人邊吃邊飆汗 (店裡冷氣強~用起餐來舒服、暢快)

加點  四川彈牙拉麵    $48元/份

直接放在麻辣烤魚高湯內煨煮。麻辣中又有魚肉的鮮香

拉麵~ Q~彈~有勁

喜歡多重口味麻辣鍋吃法

也可以調沾1爐2吃附的沾醬+老四川芝麻醬拌勻佐食

濃郁芝麻香~有著不同的味蕾風味

小紫覺得~烤魚及麻辣火鍋。根本不用再沾醬啦

已經無敵好吃又夠味囉

在烤魚裡加入台灣當令盛產水果入菜是『水貨』的特色風味餐

7月起~盛夏配合一年四季當令水果產季搭配不同風味『水果烤魚』

有『荔枝香辣烤魚、菠蘿野莓烤魚』

荔枝香辣烤魚    $每爐2人份用餐$696元(每人348元/份)

為了增加好食口感我們一樣『加點-黃金組合』輔菜$138元(份)舖盤底 

嗜辣的友人們~喜歡熊掌烤魚的"麻、辣、香

小紫則是喜歡『荔枝香辣烤魚』醬汁、果香與辣味

魚身上方除了紅辣椒外『綠色』是青龍椒--其實青龍椒不會辣，單吃很香

配色配的好繽紛

只要是烤魚類。一開始都『先不要』馬上吃。先用超大湯匙淋醬汁在魚身上煨煮一下下

有加點『輔菜的話』就先品嚐輔菜。再吃魚

台農1號翠玉荔枝沾了烤魚醬   辣辣甜甜滋味好特別

魚肉經過水果天然酵素軟化後，肉質軟嫩多汁

除了吃的到魚肉膠原蛋白外，也可以透過水果入菜達到促進消化的功能

對了~ 寛粉   $48元(份)    也是吃烤魚的好主食喔

如果你平時吃膩了白飯。點份彈牙拉麵或寛粉來吃 

寛粉吸飽烤魚肉汁及獨門特調香辣烤魚醬料味

QQ的寛粉~古溜又涮嘴

假如您不是忙碌的上班族？『平日』午餐或宵夜時段來水貨  可以撿便宜享好康!!

每天在外打拼的上班族冰友則可以下班後揪同可一起來『水貨』吃宵夜

平日11:30~15:00；宵夜21:00~24:00 

有8種烤魚口味 (1爐2人份。平日午、宵優惠$396元)  每人只要188元。就可以品嚐(原價每人288元)的烤魚ㄝ

如果超過2人享用、多出來的親友-每人只酌收10元清潔費

其實『水貨』烤魚熱銷排行榜

賣最好、點餐率最高的是(重慶豆花烤魚/重慶黑果凍烤魚/蘆筍香辣烤魚)

鍋底裡面都有附麻辣鴨血

豆花=嫩豆腐。嫩豆腐舖底經過煨煮~小紫光想像...從白嫩轉成紅透(肯定麻辣鹹香到不嫑嫑啊)

黑果凍=鴨血。愛吃麻辣鴨血的冰友---點第2名黑果凍烤魚。滿滿入味黑果凍讓你滿口麻辣香好滋味呦

我們下午是先到(中和)COSTCO好事多逛賣場買東西

再往賣場入口後方馬路(中山路二段)步行到水貨(中和店)吃晚餐

(如果您也是到好市多買東西想順便吃午、晚餐)

車子可以直接停放在好市多停車場再步行130m-1分鐘，就可以到水貨

先用餐，再逛好市多

店前方中山路二段(在做捷運工程)原本就不好停車

附近的家樂福量販店也有付費地下停車場

水貨吃飽再逛一下家樂福買買東西；就不用付停車費啦

附近其他停車場地圖指引:如下圖

水貨隔壁是7-11。很好找 

餐畢~記得填用餐滿意度調查表(二姐說要再帶家人來吃)此表二姐勾填

小紫回家寫分享文發現@@加入(水貨LINE生活圈)可以參加每週3折抽獎活動喔

源自大陸重慶萬州的炭火烤魚技術，在時尚海洋夜店風『水貨餐廳內』一魚2吃

搭配祖傳秘方醬料融合醃、烤、燉3合1料理手法及色彩繽紛

豐富烤魚配料、形成麻辣鮮香、肉質鮮嫩，獨特風味

讓人視覺與味覺同時驚艷~愛吃魚料理的您~快揪同事、好友來品嚐吧!!

seahood水貨-真的炭火烤魚 (中和店)台灣2號店

電話:02-22474567

營業時間:11:30~15:00；17:30~23:45

店址:新北市中和區中山路二段317號(COSTCO好市多附近)

水貨官網: http://fish19870015.pixnet.net/blog

水貨-中和店粉絲頁:點我查看最新訊息 

------------加碼--台中店資訊-------

水貨-真的炭火烤魚 (公益店) 台灣1號店

電話:04-23210187

營業時間:11:30~15:00；17:30~23:45

店址:台中市西區公益路168號

台中店粉絲頁:點我連結

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