小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2016.10.13

以前露營~常常烤肉。我都會去市場買雞胸肉回來自己醃咖哩肉串。

露友都說好吃    其實也沒有什麼撇步啦  作法很簡單。每個人都可輕鬆學喔

材料:

去骨雞胸肉:半個

洋葱:1/3粒 (切成3*3公分)

紅椒: 1粒  (切成3*3公分)

竹叉:8~9支

調味料:

咖哩粉: 1.5大匙

醬油: 1大匙

水: 約1大匙

半粒雞胸肉--約可串8~9串烤肉串喔

作法:

1  雞胸肉去骨後切成3公分左右雞丁(我是買雞胸回來自己去骨)您可以請肉販-幫你去骨或直接買沒雞骨的雞胸肉

這次是使用『飛馬-印度咖哩粉』因為我要參加該官網的料理比賽啦 (咖哩粉是自己去賣場買的。不是廠商提供的嘿)

2  備一深碗，倒1大匙醬油

3   再倒入1匙半的咖哩粉

4   將切好的雞胸肉放入碗內與醬料一同拌勻

6   拌勻後~在碗內加1大匙的水再攪拌一下下(放冰箱-冷藏) 醃漬至少2小時 (我是早上買回來就醃，晚上再拿出來串烤)

7  將竹籤洗淨，瀝乾，紅椒和洋葱切塊

8  準備1個可以乾燒的鍋子(或者用炭火烤肉)

9   竹籤先串紅椒和洋葱再串咖哩雞肉+串紅椒和洋葱再串咖哩雞肉+串紅椒和洋葱再串咖哩雞肉 (重覆這動作)3次

10   烤鍋內....不放水。只放一個烤網架， 罷上咖哩雞肉串

11   蓋上鍋蓋，開火。以中火(乾烤) 約5-7分鐘 (視您切的雞胸厚度去判斷烤的時間)

       不確定熟了沒？哈哈~ 試吃一小塊就知道嚕 不宜烤過熟~否則雞肉會變柴喔

12  無油煙~烤~咖哩雞肉串   好囉

請視吃~

用黑鼎鍋乾烤的咖哩雞肉串，吃起來無負擔又好吃

這樣簡單的醃漬方式。很適合~舉辦烤肉活動時....自己在家DIY醃雞丁~串烤喔

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