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炒桂竹筍
材料:
桂竹筍(煮熟的) 2支
薑片 3片~切絲
蔥 1支~切段
蒜頭 3粒~切碎
辣椒 少許
調味料:
米酒 少許
醬油膏 2大匙
醬油 1大匙
糖 2小匙
香油 少許
作法:
1. 桂竹筍先切成長5公分的段,再切成絲(因為筍子巳煮熟so順著紋路切,若逆紋切炒時會變碎)
2. 爆香薑絲.蒜末.蔥白再放筍絲下去拌炒
3. 下米酒少許及所有調味料炒勻.起鍋前淋少許香油即可(敢吃辣加少許辣椒更好吃)
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