小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2018.11月食記

半夜肚子餓懶得出門買東西吃。冰箱隨時冰存手工水餃。想吃現煮尚蓋讚!!

討厭吃大賣場冷凍水餃的我~今天要分享團購宅配大粒飽滿【坤伯傳家餃】玉米洋蔥豬肉水餃/櫻花蝦瓠瓜豬肉水餃/高麗菜水餃/韭菜水餃4種餡多味美手工餃

味覺~是感受思念最真切的感官刺激。食物~是傳遞情感最實際的行為表現

【坤伯傳家餃】是一種思念"家"的味道

因為創辦人坤伯是一位廚師及商人；10年前創立食品有限公司在『鍋貼水餃界』小有名氣

在坤伯的思維裡『飽』是食物對人們的基本功能、吃到好吃的食物可以給人一種『喜悅』的情緒。讓客人吃了有飽足感且感到開心正是坤伯的『堅持』。坤伯小時候為了家計從13歲就離開家裡跟隨師傅到台北從事餐飲工作(辦桌、刻花、流水席、港式燒鴨、炸雞腿、排骨便當..)廚師工作都做過。後來在松山開了一間『鍋貼、水餃專賣店』看著客人吃著坤伯傳家餃憶起山東家鄉味的滿足神情~讓他深深覺得堅持選用好食材用心製作手工水餃是對客人最好的回饋。樸實又幸福的滋味

這次黑貓冷凍宅配團購美食坤伯傳家餃4種口味 

箱內底部與上層都會舖一層報紙減少水餃因運送過程碰撞破裂情形的發生

每家手工水餃店家

水餃包法與水餃尺寸大小均不太一樣

坤伯傳家餃屬『大顆』手工餃

煮食時不用加2次水喔~水餃包裝袋後方以漫畫格式『教導大家』如何煮坤伯傳家水餃~圖片+文字有趣又能讓人立馬看懂如何煮。即使是從沒下過廚房的宅男、宅女也能煮出美味坤伯傳家餃

 每種口味/每袋30粒

夾鍊袋包裝~沒煮完；只要將袋口封壓就可以放回冷凍冰存

超方便

製造日期與保存期限印在袋子底部

先來品嚐小朋友最喜歡吃的口味

坤伯傳家餃玉米洋蔥豬肉水餃

 每粒都圓滾滾像元寶

玉米洋蔥豬肉餃成份:

玉米洋蔥豬肉餃營養標示:

哇! 還沒煮就這麼大一粒；煮好不就更大顆

純手工捏製。每顆水餃重達30g

好吃水餃的煮法。記得依照坤伯7格漫畫步驟喔

1-先準備一個大大的湯鍋

2-等水滾(水煮沸冒泡泡)再下水餃

3-水餃下鍋後預防皮黏鍋底；記得用鍋鏟『輕輕攪拌』直到水再次煮滾

4-再次煮滾時鍋內『不用再加水』開始計時讓水餃再煮『7分鐘』

5-7分鐘到。別急著關火，先將水餃全部瀝水撈到盤子上再關瓦斯火源

6-這樣可防止因為先關火再撈水餃時水餃內部吸太多水口感變軟爛

7-開動啦!!

我沒吃過坤伯傳家餃，不曉得滋味如何。調了一小碟蒜茸醬備用

今晚吃水餃配韓式泡菜時蔬湯

坤伯傳家餃真的超大粒

12345...裝5粒我的碗就快滿出來啦

趁熱吃  有湯汁

坤伯傳家餃除了粒粒飽滿外

水餃皮比較厚實、略帶嚼勁

閨蜜說:女生吃個7顆就飽嚕。非常適合男生吃~男友吃個15粒就很有飽足感

選用溫體豬後腿絞肉與洋蔥、豆薯及甜嫩多汁大粒玉米粒拌餡

每一口都能咬到玉米爆汁的甜味及混在肉餡裡脆脆豆薯口感、加了洋蔥吃起來更鮮甜。

調味鹹度適中。不用沾醬就很香也不會過鹹

這是我吃過的玉米豬肉水餃品牌中『玉米粒』放的最大器、放最多的店家。咬到最後一口還看的到爆多玉米粒。那大顆玉米甜味與絞肉肉汁的鮮甜味蕾mix正是小朋友最喜歡吃的玉米水餃

坤伯傳家餃韭菜豬肉水餃

坤伯傳家餃韭菜豬肉成份:

坤伯傳家餃韭菜豬肉營養標示:

水餃煮好每顆都圓滾滾。超大顆

大量韭菜丁裡還拌入清脆高麗菜、入口有著相當濃郁的韭菜香

是一款吃的到超多超多韭菜味蕾的水餃

與剛剛的玉米洋蔥豬肉水餃相比

我覺得韭菜豬肉屬於"菜較多、肉較少"重時蔬"可以吃到豐富蔬菜纖維、營養較均衡的口味

 最新口味  坤伯傳家餃櫻花蝦瓠瓜豬肉水餃

研發時改了30種配方、調整了27次；只為了呈現最佳迷人滋味 

2019.1/7起官網才會正式販售

櫻花蝦瓠瓜豬肉水餃成份:

櫻花蝦瓠瓜豬肉水餃營養標示:

 站立時~外觀像元寶

過年過節煮元寶吃

是非常吉利又方便的快煮美食

入口鮮、鹹、甜、脆

因為肉餡加了很多櫻花蝦並用了冬菜提味、瓠瓜就是我們說的ㄅㄨ仔

我自己以前也常包加了蝦米的ㄅㄨ仔豬肉水餃吃

坤伯研發的櫻花蝦瓠瓜水餃、滿滿蝦子鮮味、瓠瓜吃起來略脆、絞肉餡多且調味調的嘟嘟好；不用再沾醬『單吃』非常可口 

坤伯傳家餃高麗菜豬肉水餃

高麗菜豬肉水餃成份:

高麗菜豬肉水餃營養標示:

主材料除了選用溫體豬後腿絞肉與新鮮高麗菜外；另外還有加韭黃與老薑

韭黃搭高麗菜肉眼其實看不太出來

吃在嘴裡細細咀嚼會發現多了韭黃的爽脆口感

汁多可口、帶著淡淡薑香味

不沾醬吃~屬(清爽型)鹹度嘟嘟好

沾蒜茸醬吃更涮嘴

 我超討厭買大賣場的冷凍水餃吃

不管各品牌標榜手工不手工，賣場冷凍餃煮吃時的味道和口感就是比各家『宅配手工水餃』口感味蕾差

但~上星期冰箱冷凍備用水餃沒了

有時候常忙到沒時間煮正餐。只好勉強地買了1包量販店冷凍水餃

您~應該看的出(下圖)坤伯傳家餃與賣場冷凍手工餃大小的差異吧？

坤伯一顆抵2顆

吃了厚皮略帶嚼勁的坤伯傳家餃、再吃量販店冷凍餃，餃子皮微爛、內餡香氣~輸坤伯輸多啦!

總之~我就是不喜歡吃爛爛的水餃皮、更不愛吃肉餡水水糊糊的水餃餡。為什麼一樣是手工餃量販店的味道及口感就是差宅配水餃那麼多？(如果~您和小紫一樣。不喜歡賣場冷凍水餃的話)價格差不多~花多一點點的$；可以買到吃到好食宅配手工水餃喔

可以揪左鄰右舍、同事、一起團購省運費

滿12包就免運。買滿6包運費只要80元

坤伯傳家餃

電話:02-2693-3663

營業時間:(一~六)10:00~17:00

地址:新北市汐止區南陽街250號1樓(這是工廠)

到工廠購買前~請先打電話詢問是否有現貨喔

官網:https://www.unclekuns.com/

粉絲頁:坤伯傳家餃 

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   每個人對手工水餃口味喜好、味覺不盡相同，試吃心得僅供參考      營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!   喜歡小紫分享的食記嗎？~加入    小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+搶先看 ；一起趴趴go找尋下一站美食和景點