小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2016.11.20食記

今年開始~爸爸的慶生饗宴少了媽媽的陪伴。不管工作再忙也要排除萬難；回家和家人齊聚。梧棲位在台中西半部。臨近台中港。海鮮餐廳林立；各有其忠實顧客群。爸爸特愛『古早味海鮮館』的料理

所以我們家庭聚餐都會選在『古早味海鮮館』今天替爸爸慶生~ 當然是不二選擇啦

每次來~  展示台內海鮮食材種類都超豐富

 而且都有冷藏保鮮

生魚片~排排站在冰箱內等客人柳 

不免俗。也會有一些當季的活海鮮        活蟹 (紅蟳)

今天早上要上班；下午工作一結束。立馬趕火車南下

回到沙鹿巳經是晚上6點多啦 (弟弟到車站接我)直接趕到餐廳和家人餐聚，因為是常客而且食材都很新鮮。所以我們家每次用餐都是給老闆一個價位(請他幫我們配菜) 老闆知道爸爸的口味和喜好~  這也是為什麼我們愛來『古早味』的原因唷! 

有兒童餐椅

  今天訂5000/桌

1)  冷盤5拼

離開家鄉到都市工作~才深深感覺到。

吃海鮮料理~真的還是自己家鄉的新鮮便宜又好吃

(這次小紫吃飯/來衝衝/去衝衝)忘記問老闆阿伯今日菜色的菜名。

所以品名『拍謝啦』全是我自己取的嘿 (僅供參考)

冷盤類餐食---份量蠻多der

 (1)泰式魷魚  (2)油雞 (3)蟹肉沙拉  

(4)蒜苗魚子  (5)和風鮑魚

2)   當歸豬腳麵線

要注意喔。台灣的習俗『祝壽的豬腳麵線』夾麵線不可以夾斷

要用夾子....往上拉。然後將麵線直接放在碗上面

爸爸。生日快樂!!   大家說這句話時...全都紅了眼框   ㄟ...那a安捏？生日不是要快樂的嗎？

不好意思呦。因為家母(罹患肺腺癌)去年去找佛祖修行ㄌ

平時爸爸強忍喪妻之痛，但~在這全家齊聚的特別時刻座位旁突然少了老伴

爸哭了。要弟弟們好好珍惜與妻兒的相處時光  更要好好相互扶持

古早味的當歸豬腳。非常入味

而且豬腳的軟嫩度剛剛好，很香好很好吃

3)   酥炸海大蝦

好大一隻

這麼大隻的蝦子用炸的好像有點可惜了

或許是因為我們以前每次來都是點鹽焗。所以這次老闆幫我們換換新口味

鹽酥口味。味道也很讚

蝦殼裹粉炸到酥酥脆脆，還可以吃到甲殼素喔

4)   鮮魚米粉湯

很大一鍋 (我忘了是什麼魚了)湯頭超讚!! 裡頭好多大甲芋頭。鬆綿好吃

看似平凡的鮮魚米粉湯~魚肉的鮮甜滋味早巳融入湯裡是一道讓人懷念的古早味

5)   招牌中卷

這道菜就不多做介紹囉。好像~到古早味沒吃過"烤中卷"就不可大聲說:你來過囉

中卷無加任何調味直接在鍋內烘烤至熟

因為新鮮(青)~  擠點檸檬汁   再沾點椒鹽粉    脆口又鮮甜 

6)  鯊魚皮白菜魯     超多鴨蛋酥 香

單吃很夠味。好鮮的湯

沒吃完，打包回家!!其實正港的古早味"白菜魯"就是要再回鍋加熱過

才是它最美味最好吃的時候喔    湯汁拌飯超讚的啦 

7)    清蒸魚

爸超愛吃魚   古早味的魚超新鮮；每次都是現殺現蒸

泥看看 @@  這魚肉~是不是軟嫩到讓您想吃一口啦!!

8)    東坡肉

東坡肉的筍子超嫩

一肥一瘦一肥一瘦。漂亮豬五花切成大大的正方形

滷到入味又軟嫩~ 好香好好吃  不油也不膩  

9)  干貝炒蝦仁   好繽紛的色彩

紅黃椒、甜豆、蘆筍~ 鮮蔬拌炒海鮮。蝦仁和帶子的海味巳滲透進食材裡啦

帶子是我們家對干貝的稱呼。通常大家都叫它『干貝』爸說干貝有分很多品種。這種台語就稱『帶子』

老闆招待    金沙南瓜   推推推!!  這道也可以單點

咱家大人小孩都愛這一道

南瓜炸熟再拌入炒到發泡的鹹香鹹蛋黃~

 外酥香~內軟綿又可口  令人難忘的好滋味 

10)   水果

古早味海鮮館

::延伸閱讀:: 『古早味海鮮館』桌菜菜色及路線指引(食記) 

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