2018.6.24遊記

台南北門第一座鹽田也是現存最古老瓦盤鹽田遺址【井仔腳瓦盤鹽田】這是原清領時期『瀨東鹽場』1818年遷移至此~後來因人工成本過高在2002年結束了長達(338年)曬鹽事業,現在是台南濱海地區熱門景點(資料來源:台南市政府觀光旅遊局)

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為延續鹽業文化而將鹽場復育

傍晚夕陽西下前~最吸引遊客前來,屬雲嘉南濱海國家風景區

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 夕陽照射在瓦盤鹽田上、倒映的雲彩很美很浪漫

雖然免費參觀

為了避免現場無工作人員在場時~遊客會擅自闖入禁區破壞鹽田環境

入口處『有設閘門』會標示每月開放時間,除了開放時間外其它時間不可以進入 

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真不巧。6月底旅行日。前幾天台南連下了數天大雨,丼仔腳瓦盤鹽田許多區塊趁著大雨之後做鹽田整修,沒有注入海水

現在7月暑假期間鹽田應該恢復正常展示情境!一定比小紫到訪時還美

 

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井仔腳瓦盤鹽田 (16).jpg 

雖然今天現場沒在曬鹽,還是可以從乾涸的鹽田裡看到細小的鹽結晶

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遠方有座白色3樓高觀景台

今天一樣在做補強及整修,只能遠觀無法爬上置高點,欣賞瓦盤鹽田全景 

井仔腳瓦盤鹽田 (8).jpg

僅開放2小區塊鹽田,讓旅人們體驗 

井仔腳瓦盤鹽田 (9).jpg

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每個瓦盤小宮格鹽田、曬好的粗鹽會集中在中間成一座迷你小山丘 

井仔腳瓦盤鹽田 (14).jpg

可以免費體驗偽鹽工

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第一次摸到還沒加工過的天然海鹽

井仔腳瓦盤鹽田 (11).jpg

鹽田遊客中心前方有個小區塊放了許多『天日鹽』

天日鹽是日曬後未經處理的自然結晶鹽、有雜質(不可食用)

井仔腳瓦盤鹽田 (15).jpg 

可以到井仔腳瓦盤鹽田入口處前方興安宮(添香油錢)領取免費鹽袋

裝天日鹽回家做紀念

興安宮  (1).jpg

(鹽袋不大ㄛ)油香錢隨喜

 興安宮  (2).jpg  

我沒拿鹽袋。直接在遊客中心販賣部買"醃漬用粗塩"回家

改天可以做『塩焗料理』

醃漬塩   (2).jpg 

遊客中心同時販售許多『鹽產品

天日塩21.jpg

可依您的需求做選購 

台灣二層鹽20.jpg

 鹽的用途超級多。也天然除濕劑

 鹽的妙用4.jpg

 粗鹽有哪些功用

粗鹽怎麼用2.jpg

這裡也有賣,每50平方公尺鹽田才能結晶出不到500g的鹽之花

其結晶是『中空的倒金字塔型』重量很輕可漂浮在鹽水表面,所以只能以傳統手工採收

 塩花1.jpg

 現在台鹽販售的鹽品。大都是國外進口

不是台灣製造的天然塩

在『夕遊塩販賣部』販售的鹽產品中,很多都是『丼仔腳瓦盤鹽田』出產的塩商品喔 

醃漬塩   (1).jpg

 傳統豆花是用鹽滷製作豆花

和現在用食用石灰做的豆花口感大大不同

鹽滷豆花、味道特純香

鹽滷豆花27.jpg  

可以買夕遊鹽鹵回家自製豆花

不用什麼高超技術馬上變豆花達人、美味可口不輸外面賣的捏

鹽滷 (2).jpg 

鹽滷豆花作法:

  鹽滷 (1).jpg  

這棟希臘風建築物...大家爭相合影拍照

其實這是井仔腳瓦盤鹽田公廁

(好像每格一段時日就會幫它更換新外衣?重新粉刷新顏色)現在是藍白相間~希臘風喔

井仔腳瓦盤鹽田 (2).jpg          

涼亭內有丼仔腳瓦盤鹽田曬鹽過程詳細解說圖

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井仔腳瓦盤鹽田 (1).jpg  

 鹽田旁有免費停車場

 (下圖)停車場旁住宅是台視八點檔連續劇『700歲旅程』拍片現場 

700歲旅程拍攝地點.jpg

周邊有數間小販

賣的都是虱目魚系列商品 

井仔腳鹽田攤販 (1).jpg

刺多的虱目魚也可以做成一夜干

滋味不知如何?有沒有人吃過呀?可以跟小紫分享一下口感和味道嗎?

井仔腳鹽田攤販 (2).jpg 

已經預約生日大餐,等一下要去景點百年古蹟赤崁樓附近吃精緻蔬食料理

阿不然~真想買碗『虱目魚碗粿』嚐嚐

井仔腳鹽田攤販 (3).jpg 

井仔腳瓦盤鹽田  免費參觀

電話:06-786-1629

開放時間:一年四季不太一樣約8:30~18:00

地址:台南市北門區永華里丼仔腳興安宫旁(有停車場)

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