2018.7.4食記
台北東區"莎瓦迪卡餐酒館"店名改成『莎瓦迪卡泰國菜』嚕!
老闆
沒換!只是換了一個讓客人一看就知道賣什麼餐食的"莎瓦迪卡泰國菜"店名。主廚是道地泰國人、團隊精心研發改良許多適合國人味蕾泰式料理，更以台灣在地海鮮、肉品搭配主廚特調各式佐醬、烹調出一道道美味迷人海陸佳餚
這次妹妹生日宴我們點了以合菜方式呈現『4人泰式精緻海陸套餐』點套餐還送一瓶紅、白酒擇1(佳餚佐美酒)暖心又暖胃~創意合菜好好食(小叮嚀)開車不喝酒、喝酒不開車!這裡還有代客泊車的服務!
#開車不喝酒、喝酒不開車
2019-3月訊息更新
2019生日會員(生日當月預約用餐)送蘇維翁白葡萄酒 / 法國慕絲卡朵白氣泡酒 / 法國梅森薩巴蒂酒莊白葡萄酒 -3選1
會員可享結帳95折
(如何成為會員？請看下圖)
小紫收到莎瓦迪卡簡訊3/22~4/15會員可憑訊息到店
領取店家超貼心『會員禮』莎瓦迪卡金枕頭榴槤冰淇淋*10杯
(記得自備保冰袋)冰淇淋拿回家還沒溶化ㄝ
小紫不敢直接吃榴槤
因為怕它的特有"香"味
自從一訪『莎瓦迪卡』(食記點我)吃了榴槤創意湯品後
發現~其實它蠻好吃der且很營養
榴槤冰淇淋 不會有厚重榴槤味
入口奶香與榴槤香mix~挺好吃der
莎瓦迪卡泰國菜 sawadica
電話:02-0706-2022
營業時間:11:30~14:30．17:30~21:30
店址:台北市大安區大安路一段176巷1號
粉絲頁:莎瓦迪卡泰國菜sawadica
追蹤小紫IG👉 https://www.instagram.com/duck303088/
莎瓦迪卡 sawadica是雙捷運可抵達的泰式料理餐廳
(板南線)忠孝復興3號出口約700m-9分鐘或(淡水信義線)大安站6號出口500m-6分鐘均可輕鬆享食，今天小紫從大安站下車，享食步行路線指引:放文末)
曾到莎瓦迪卡餐酒館用餐的客人，再訪走到門口應該和小紫一樣，會誤以為走錯ㄌ~店名改『莎瓦迪卡泰國菜』店外觀也變不同
唯一不變的就是..一樣那麼地神袐
想知道用店內環境及賣些什麼好料？一定要入內才能知悉
菜單分成單點與4人泰式精緻合菜套餐+10%服務費
單點菜單一訪食記有分享(點我)~聽店長說:會不定期做更換(小紫怕再拍
menu日後又會不同步)查看粉專有彩色版最新菜單(點我連結)點進連結後『記得點兩下』就可以清楚的查看菜單字體嚕
單點品項分:預約美味/泰．開胃沙拉/泰．海鮮/泰．燒烤/泰．熱炒/泰．炸物/泰．咖哩/泰滿足．飯、河粉、麵食/泰享受．茶飲/泰甜蜜．甜點/泰醉．酒飲/泰皇饗宴．精緻合菜
每道餐點適2~4人享用
店內電視正播放著莎瓦迪卡經典泰式料理與創意泰食
每道看起來都超可口、相片拍的真漂亮
這不是請商攝拍的照騙，全是店家出餐給客人時先經過客人允許『店家』自拍攝的餐點照做成的電視menu(有學過攝影張張誘人呀)客人點的菜色出餐順便拍~份量及外觀真實度百分百
除了單點菜色外；每天還有不同新鮮海陸食材~經由主廚巧手變成當日限定『今日鮮料』算是隠藏版菜色(限量供應~賣完想吃就得等下次進貨時)
今天我們不單點。改吃適合慶生、慶功、團聚的四人套餐
套餐價位分成:每人$680元、$980元、$1580元~泰皇饗宴每人$1800元
套餐是以『四人饗食』做出餐份量設計，想吃~需於用餐2天前預約
計費方式:單價*4人份+10%服務費=該套餐的總價格
今天和格友一起同桌品嚐每人$1580元『四人泰式精緻海陸套餐』8菜1湯1甜點(送佐餐酒1瓶)
點1580方案，每桌店家送一瓶佐餐酒讓客人搭配美味海陸料理
入座~服務生便詢問:送的酒飲紅、白酒可擇1
(每人1580元)4人套餐內容蠻多海鮮der~於是我們選白酒
警語:開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒ㄛ
鮮蝦時蔬捲 哇!好豐的時蔬配色、好飽滿餡料
這是以越南春捲皮捲包鮮蝦、蘆筍、紅蘿蔔、黃椒、玉米筍、奶油生菜、韭菜..多種豐富時蔬的鮮蝦時蔬捲，光看外型@@份量硬是比其它賣鮮蝦時蔬捲店還來的大許多，想品嚐需不計形象的大口吃
不沾醬單吃~您肯定覺得太清爽
一定要搭著~主廚特調『泰式酸辣醬』
醬淋在薄如蟬翼、潔淨通透越南春捲皮上方、再大口吃
微微酸、略帶辣主廚特調泰式酸辣醬~啓動了我們今日午宴的食慾
海鮮冷盤:泰開胃生蝦．泰鮮生蠔．泰鮮黑鮪魚
生蝦是台灣本島海水養殖的白蝦、新鮮直送莎瓦迪卡出餐前再去殼去腸泥淋上泰式檸檬香料醬及迷您紫洋蔥薄片、蝦身直立時蝦肉透亮、入口Q彈又鮮甜
以往都覺得吃生蝦就只能沾佐芥末醬油~沒想到淋上帶著檸檬清香微微辣特調醬汁是這麼地甜美
生蠔 蠔肉飽滿。店家堅持客人預約訂餐才採購、確保鮮度絕不囤貨、保證給予用餐客人吃完會回味及想念的尚青(最鮮)海味
淋在生蠔上頭淺綠醬汁味道很特別:酥香油蔥酥及微涼新鮮薄菏葉畫龍點晴地帶出生蠔另一層次口感、品質掛保證完全無腥味、蠔肉QQ地，泰式綠醬香~真想再來一粒呀!
黑鮪魚生魚片 每人2大片(厚切)
生魚片事先淋ㄌ醬油、灑蔥花、蒜片當點綴
吃之前擠一些金桔汁
忍不住讓人閉起雙眼、細細品味咀嚼toro特有味蕾及口感
今天套餐2擇1送的這支白酒是西班牙白葡萄酒
帶有果香~愈喝愈順口。連平時不太喝酒的妹妹也直呼好好喝
『開車不喝酒、未成年請勿飲酒』
吃白肉搭白酒、吃紅肉搭紅酒。店家送的酒飲紅酒？白酒？隨您擇1
高山加州檸檬鱸魚
前陣子和親友曾吃某家泰料餐廳，泰式檸檬魚偏酸沒什麼香氣魚肉肉質偏硬~
讓人直呼踩到雷
今天~我們四人一致給『莎瓦迪卡泰國菜』這道高山加州檸檬蒸魚~超~級~高的好評
為確保每一口都能吃到熱騰騰檸檬蒸魚肉、出餐時會用酒精膏加熱保溫
還沒開吃~就覺得這隻鱸魚身材不太一樣特肥美~
魚肉無敵鮮嫩甜美、沒有土味、特調的檸檬蒸醬、味道很棒
建議大家可用湯匙盛一些蒸魚湯汁在碗內、再夾魚肉泡沾醬汁再享用(齒頰留香、令人難忘)
這是新北萬里淡水養殖的高山加州鱸品種
(下圖)魚肚~油脂特豐富、通常若吃到較肥美的鮮魚肚、吃多會覺得噁心
今天中午、我們是四人搶著夾魚肚部位肥美膠質、入口即化、魚肉鮮嫩到不像話!熟度恰到好處~新鮮檸檬與完美比例特調香料結合微微酸又帶著清新檸檬香，可說是小紫這2年在北部吃過的蒸魚料理裡『最好吃最鮮美的一次』
炭香烤桂丁雞翅
這道餐點上桌時~我差一點要跟服務生反應『送錯餐』乍看超像去骨烤雞腿~真的無法將牠和雞翅做畫面連結
對不起~我錯惹~ 牠真的是雞翅、而且是精心處理過的桂丁雞翅
但~完全不像泰式料理呀!
沒錯!莎瓦迪卡團隊除了有專門製作泰料的泰國廚師外
第二代年輕老闆兼主廚是專研日式料理的達人
今天和老闆聊天才知道~莎瓦迪卡第一代老闆是小紫家鄉知名吃到飽餐廳『上閤屋創辦人』目前(上閤屋已沒有營業囉)兒子從小到看著爸爸經營餐飲事業、長大後也投入餐飲界~開設莎瓦迪卡泰國菜。想讓饕客們品嚐略帶日式風格又有些許餐酒館氛圍的創意泰式料理
與其說莎瓦迪卡泰國菜專賣泰式料理~倒不如說它是一家日、泰合併的創意泰式料理餐廳
光要把雞翅骨頭攤成像雞腿排的模樣就要花不少功夫
桂丁雞翅不加任何醃料、原味炭烤呈現，雞翅皮烤到色澤金黃油亮~閃閃動人
咬下有炭香及卡滋酥脆聲音、肉質Q彈(食材新鮮才敢以原味呈現)、原味雞翅沒有絲毫肉腥味，可擠檸檬汁提香~吃完還可以搭一旁的黃瓜條清味蕾
好喝的西班牙白葡萄酒。乾了吧! #未成年請勿飲酒
真心覺得~莎瓦迪卡廚師們~在研發『醬料』這方面
功力也很強
不像我們在其它『泰式餐廳』怎麼吃都是那幾種置式的泰式醬料
這碟沾醬~好吃到，大家捨不得浪費
每人淋一些醬在雞翅皮上方，碟子內剩下的沾醬直接拿雞翅肉沾著吃，醬料碟~被我們沾到一滴醬都不剩、只剩乾淨的碟子
濃郁佐醬、有堅果香還帶著椰漿香氣~桂丁雞翅 醬好棒棒
愉悅的慶生饗宴我們加開一瓶紅酒 $1200元
#飲酒勿過量 #喝酒不開車
敬妹妹~ 謝謝妳這些日子的照顧。生日快樂!!
願姐妹情誼~不會受有心人挑撥，姐永遠愛妳
泰醬刷烤豬助排
這道肋排燒、肉質完全不柴口、入口相當軟嫩帶著淡淡滷汁香
特調佐醬香香辣辣。瞬間提升豬肋排香氣
表層一層厚厚烤醬、咀嚼中散發出淡淡蝦醬香，擠一些檸檬汁可蓋過蝦醬味，一旁還有爽脆大黃瓜可佐食
雖然今天中午的菜色挺高檔der
美食當前哪顧的了形象~吮指烤肋排直接手拿就開嗑
敬大家~ 喝白酒又續著喝紅酒
不勝酒力的我~微醺中...(*飲酒請適量、酒後不開車)
美食佳餚 陸續上菜；愈到後面愈是澎湃
老虎蝦嫩蛋黃咖哩
小紫真的很想再次拿出10元硬幣當比例尺讓大家看看、這老虎蝦有多大隻!
但又覺得似乎要放在手掌心才能感受牠的大尺寸
蝦子巴裹著濃郁黃咖哩醬~垂涎欲滴模樣~讓人凍未條
拍謝喔!小紫這次懶得又拿又擦又洗手的把自己搞的很忙
不用我多說:看看這盤1人份老虎蝦~美味度真的破表ㄝ
帶殼老虎蝦1人1隻、已事先去掉沙沙的腸泥
咖哩嫩蛋滑嫩細緻到有一種~在吃蟹膏香氣口感的錯覺~這時候超想來碗白飯拌咖哩嫩蛋吃
香氣十足的黃咖哩嫩蛋『備有』羅宋麵包可以佐食~很多店家習慣附法國麵包
我還頭一次吃到選用濃濃奶香味羅宋麵包當附餐的巧思與創意
妹妹和格友都沒有發現這是羅宋麵包~
小紫本身蠻喜歡吃羅宋麵包單啃食愈嚼愈香的奶香味，覺得『莎瓦迪卡』廚師團隊~在研發菜色上；真的下了不少的功夫，咖哩本來就和奶味很搭~搭羅宋比搭法國麵包來的好吃太多啦!
老虎蝦肉質彈牙~ 謝謝貼心妹妹幫小紫剝蝦
時令鮮蔬 今天是炒甜心菜，甜心菜又稱油菜
青脆~鹹度嘟嘟好，單吃很涮嘴
吃在嘴裡有淡淡豆瓣+蝦醬香
這蝦醬沒有一般泰式蝦醬炒時蔬的蝦醬腥味~甜心菜嫩中帶脆、簡單的時令鮮蔬也能讓我們整盤吃光光~您就可以知道調味濃淡恰到好處呀
若想宴請朋友吃飯~每人1580元『四人泰式精緻海陸套餐』
真的不會失面子、相當美味可口
艷夏鳳梨炒飯 以新鮮鳳梨當盛器~附肉鬆、蛋絲
泰國香米粒粒分明、炒飯不油膩
配料很豐富:蟹管肉/雞丁/蕃茄丁/腰果/鳳梨與炒飯均勻mix
吃在嘴裡有綜合堅果香及金鑽鳳梨甜甜地果香(不會有用土鳳梨丁炒飯那種酸v感)蟹管肉每個都很大支、盛一些炒飯在碗內將蛋絲、肉鬆與炒飯混拌後吃~ 香香地
份量很多。4人同享很有飽足感
剛剛蔣先生就有偷偷預告
最後一道新湯品白胡椒松板豬尾肚鍋
是一道冬天喝了立馬暖胃、夏天喝了立馬愛上的獨家研發湯品
滷白色湯汁是白胡椒+豬尾長時間慢火精燉後的高湯色澤
攪動湯品~陣陣胡椒香~飄向四周
鍋內沒什麼其它食材、僅只有豬尾及豬肚
湯頭非常非常香濃~比我們常喝的豬腳湯香、膠質超多
在餐廳內吹著冷氣用餐、喝完立馬流汗、嘴唇立刻有黏黏膠質感
沒想過白胡椒燉肉湯味蕾如此讚且完全無辛辣感、甘醇甜美
豬肚QQ脆脆、咬個幾下就化開
豬尾沒有我想像的恐佈捏
若不看菜名~小紫肯定將其看成燉排骨、豬尾皮及肉質已燉煮到非常軟嫩、口感入口即化；小小朋友及年老長輩都可以很輕鬆的啃食喔!
這道湯~ 金架讚(真的非常棒)是一道喝到見鍋底的暖心暖胃湯品
餐後甜點 摸摸渣渣
每人一大碗 配色配的超繽紛
這不是我們吃的泰式甜點摩摩渣渣呀!!
莎瓦迪卡
廚師團隊太有材~把經典泰式甜點做了大大的變身
新鮮結凍荔枝肉、紅色西瓜、紫色地瓜(紫薯)以薄荷葉點綴~畫面美到嫑嫑
甜湯呈現夢幻紫色澤
讓人超捨不得立刻吃光光~忍不住的相機快門猛按
椰奶香很順口且甜度嘟嘟好
不忘加入泰式甜點羅望子
摸摸渣渣最上方灑有現壓堅果碎(提昇香氣)巧妙的搭配時令水果(西瓜)與退火(仙草)及有天然澱粉質的(紫薯)當食材，口感及味道都不輸傳統摩摩渣渣喔
用餐環境 原本這裡有一張超氣派實木長桌
現在全改成略帶和風的木椅
用餐喜歡小酌？架上有許多酒品可單點
(未成年請勿飲酒、開車喝酒請找代駕)
座位大都以4人桌為主
店裡也有賣手作古早味豆腐乳及真空、急凍、乾燥水仙芒果乾
平日午餐時段好多老饕光臨
公司行號若想開會加用餐，有可容納14~16人的包廂可預訂
低消8000起~就可以預約包廂
搭捷運享食~下(淡水信義線)大安站6號出口步行約500m-6分鐘即可抵莎瓦迪卡泰國菜
走出6號出口~直行。經過台北美侖飯店前方過馬路繼續往前走看到(金宏錄)3字馬上右轉復興南路一段295巷看到極膳頂級草本鍋左轉『279巷30弄』經過東豐公園、過東豐街馬路
看到Domino's 達美樂披薩右轉直走
就會看到左手邊藍綠色芭蕉葉外牆的莎瓦迪卡泰國菜
莎瓦迪卡泰國菜 sawadica
電話:02-0706-2022
營業時間:11:30~14:30．17:30~21:30
店址:台北市大安區大安路一段176巷1號
粉絲頁:莎瓦迪卡泰國菜sawadica
一訪『莎瓦迪卡』輕食/小料理/海鮮/新加坡/泰式/榴槤創意料理/冰淇淋/蛋捲伴手禮-吃飯喝酒好去處(食記+最新MENU)
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每個人對莎瓦迪卡泰國菜喜好、味覺不盡相同，體驗食記心得僅供參考 餐食內容及價格會隨時間變遷有所更動， 營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!! 喜歡小紫分享的食記嗎？~加入 小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+搶先看 。一起趴趴go找尋下一站美食和景點
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