小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.9.3享食

買團購餐券是享美食省錢方式之一! 以前小紫超喜歡買17Life美食團購券。最近看到台北『 鼎極魚翅餐廳』賣的單人魚翅海陸套餐

原價1188起~現在買17Life團購券，只要598元/698元、就可以品嚐整套中餐+西餐的海陸魚翅套餐or佛跳牆+雪花牛套餐=打5折及4折的優惠；超划算!!

不敵疫情影響~老店美食已停業!

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已經沒開啦!! 

 

買團購餐券用餐~交通的便利性是我考慮購買與否的關鍵之一

這次自己先來嚐鮮~主要是想等小紫爸若來台北時~可以帶愛吃海鮮的阿爸來喝喝慢火細燉的魚翅上湯和佛跳牆。看看和小紫台中家鄉海鮮餐廳魚翅羹有何不同？

   

搭捷運(淡水信義線)在雙連站下車--出1號出口

從1號出口步行到鼎極魚翅餐廳約450m-6分鐘

  

這附近還有迪化街商圈、寧夏觀光夜市及偶戲博物館可以順遊

 

雙連捷運站內(往民生東路1號出口)-->出1號出口(右轉)-->直行-->過(中山北路)中山二派出所(十字路口)馬路-->繼續往前走-->

  

就會看到鼎極魚翅餐廳啦

您是否和小紫一樣~總覺得吃魚翅餐；價錢一定數千元起跳而望之卻步？

其實價格從平價到高檔都有~就看我們如何選餐囉

買17Life團購餐券--肯定會比現場的套餐價格更優惠(配餐內容不太一樣)

高貴不貴~我覺得CP值蠻高der

很適合帶家中長輩到這兒慶生、用餐或帶情人、約同事好友品嚐不一樣的海陸風味套餐

 

一樓櫃枱    有著中西合併裝潢氛圍、古錢牆面濃濃日式fu

櫥櫃展示深受日本客人喜愛的頂級魚翅、鮑魚

  

用餐區在二樓~ 樓梯間金碧輝煌~

踏上階梯~慢慢往2樓前進；不用30秒，立刻從台灣到歐洲皇室貴族啦

 

 

聽帶位服務生介紹~店齡已有11年之久囉

算是台北地區『魚翅料理』專賣店

  

餐區之間運用小紫最愛的紫色細簾做區隔

  

桌與桌之間保有神秘感~不會影響彼此用餐

遮簾除了有神秘感外又帶有些許浪漫氛圍

 

喜歡小酌的話~紅酒、日本酒、台灣酒飲都有喔

(*小叮嚀:開車不喝酒、酒後不開車)

 

大部份魚翅餐廳都是圓桌餐桌，賣的是魚翅煲湯或中、港式料理

在鼎極魚翅餐廳~是4~多人西式餐桌

顛覆了我對魚翅餐廳的既有印象~連餐食也是中西合併；在這兒『點套餐』可是一次品嚐中餐+西餐料理的喔

多元風味~滿足所有饕客的味蕾

有3間包廂   約可坐10-14人

非常適合公司聚餐、家族生日聚會或辦同學會

今天就有客人包包廂-在此用餐慶生~小紫也感受到那喜悅的生日宴氛圍啦

小紫今天吃的是17Life團購券單人598元/698元套餐和店內MENU套餐內容不太一樣喔 (買券較划算)

買598元券--點我

 

買698元券--點我

 

鼎極魚翅餐廳MENU  

沒買17Life團購券的話~ 其實店內最近也有很多(非常超值)套餐優惠方案

(下表)$998元 單人魚翅套餐，第2套打7.5折喔

2017.9月30前...『中午時段』$1288、$1988套餐『買一送一』服務費+10%另算

若約親友享食(買一套送一套)2人均攤餐費，真比原價便宜很多很多

 

(9/30前)中午/買一送一『套餐內容』

另外平日也有『鼎極商業午餐』A&B

 

想吃高級一點的魚翅、鮑魚、燕窩、龍蝦套餐？

至少有9種套餐選項可以點選晚餐時段2人同行第2套打7.5折

(以低價位套餐做折扣且商業午餐不在第2套7.5折優惠方案內喔)服務費另計+10%

  

 單點MENU

  

餐廳的MENU或貼心標示警語都會加上日語

  

今天用餐時隔壁就有2桌客人是日本人喔

小紫好奇的詢問服務生~怎會有那麼多外國客人知道『鼎極魚翅餐廳』？

哈哈~因為民生東路週邊有好多飯店，飯店內旅遊雜誌有介紹附近景點與好評餐廳『鼎極魚翅』也是被推薦餐廳之一

饕客循著美食圖片及路線指引來嚐鮮

看著她(他)們和服務生用日語溝通並比起大姆指說讚!! 露出滿意的表情~算不算是另一種『美食』國民外交呀!! 

  

餐具以西餐方式擺放呈現，使用方式？從外側餐具先拿(先拿外面的刀叉用餐、後面主餐再拿裡面的刀叉)

  

鼎極魚翅-單人翅海陸套餐券  有分A(單人598)與B(雙人1136)套餐；買雙人套餐更便宜

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鼎極魚翅-單人佛跳牆雪花牛精緻套餐券  有分A(單人698)與B(雙人1366)套餐；買雙人套餐更便宜

        

單人-翅海陸套餐   $598元 

套餐依人數皆含:和風沙拉+魚翅上湯(散翅)+白酒鯛魚+義式香草雞腿排或法式紅酒豬排(擇1)+主廚櫻花蝦炒飯+每日特製甜品+飲料(人蔘茶/冰紅茶/熱紅茶/冰咖啡/熱咖啡)擇1

單人-佛跳牆雪花牛精緻套餐    $698元

套餐依人數皆含:和風沙拉+佛跳牆或魚翅上湯(散翅)擇1+古法蒸鯃魚+香烤雪花牛+主廚櫻花蝦炒飯+季節水果+每日特製甜品+飲料(人蔘茶/冰紅茶/熱紅茶/冰咖啡/熱咖啡)擇1

小紫和好友今天吃598及698套餐各一套(有很多道餐食都一樣)所以食記就放一起介紹喔

入座後~服務生立刻貼心為我們倒上1杯熱~烏龍香片

   

杯具好有質感~  今天彷彿是王子與公主的約會饗宴呀

台灣烏龍喉韻順口、茶香回甘 

 

和風沙拉

五彩繽紛鮮蔬水果~美美堆疊呈現精緻可口模樣

上方還有杏仁片堅果香~酸酸甜甜和風醬汁，有著開胃效果；爽脆可口 

 

魚翅上湯 (598元套餐)    附香菜及紅醋   

 

有很多人不敢吃香菜所以是放小碗、讓客人依個人喜好添加

平時我們在家根本不曉如何處理魚翅且要熬煮濃純雞高湯煨煮處理好的魚翅太麻煩啦

每次爸爸嘴饞時~小紫家都是直接去海鮮餐廳用餐-點魚翅羹回味

在鼎極魚翅餐廳用餐~是一人一鍋『很大鍋』ㄝ

湯~好好喝。濃濃膠質與魚翅上湯的鮮美滋味搭上香菜及紅醋的獨特酸香氣味，讓人難忘

湯裡還有一朵Q香厚實花菇及脆口的銀芽

豐富了湯品口感

  

乾魚翅要先經過泡發、蒸煮、再煨高湯通常都需數天的工序(好費時)

上湯則是選用老母雞+金華火腿細火慢熬而成

散翅份量不少喔 CP值真的很高、很好吃 

  

佛跳牆(698元套餐)

 

別看這小小一盅，麻雀雖小、五臟可是俱全的唷 

 

裡面有:花菇/鳥蛋/芋頭/烏參/鮑魚/紅棗/筍片/豬肚/散翅/栗子/豬腳等...食材

全都是一人獨享ㄝ

平常想吃佛跳牆~除非是參加喜宴或是過年過節時吃的機率比較高吧!! 而且都只是隨機的盛一碗吃

哪能像這樣~每樣佛跳牆食材都品嚐到!! 

花菇吸飽燉煮佛跳牆的高湯~Q中帶香。炸過的鳥蛋也QQ地；芋頭好綿密~簡直是入口即化(好好吃)；烏參更是一次給半隻，滿滿膠質又入味

鮑魚很大粒  只有字可形容

  

豬蹄先炸再燉煮~口感是Q中帶脆。若能再軟嫩一點，我們會更愛

  

散翅很大一片喔

 

精緻的佛跳牆湯品。集結所有食材海味和鮮味及甜味~

好鮮~   好好喝~  比我去喜宴喝的佛跳牆高湯~好喝很多很多

  

白酒鯛魚 (598元套餐)

用西餐方式呈現~ 厚切鯛魚肉醃過白酒再香煎

魚肉很甜，完全無魚腥味

佐醬是白醬~這味道~超像在吃白醬義大利麵的風味；魚肉細緻又好吃

完全不會膩口~更能讓外國觀光客品嚐台灣特有魚種的好食口感

 

古法蒸鯃魚(698元套餐)   1份是半隻

 

鯃魚   小紫家都稱伍仔魚。肉質非常細嫩

加破布子清蒸的古早味調味~入口鹹香甘甜又好吃

魚肉非常嫩又鮮甜~好友不愛吃魚。這半隻全入我的肚肚囉

好好吃~選用的破布子不死鹹。好久沒吃到這麼好吃的破布子啦

 

598元套餐主餐義式香草雞腿排或法式紅酒豬排(擇1)

法式紅酒豬排

 

帶骨豬排   口感扎實~超多肉汁~肉很甜

我們超愛這主廚自煮紅酒醬，味道非常棒、非常香

 

配菜還有焗烤蕃茄片喔 

698元主餐香烤雪花牛    可依喜好選擇熟度

好友選7分熟

 

在烤台上烤出漂亮的烙痕、香氣及客人要的熟度隨即出餐

不沾醬先吃一口原味~ 肉汁全都鎖在牛排肉裡啦

好甜~好香 

  

雪花牛排   厚度很厚~份量也很大份

 

醬汁可選紅酒或黑胡椒

服務生說:主廚堅持不用市售醬汁。每道餐食的醬汁都是鼎極魚翅(西餐廚師)自調自煮

黑胡椒醬~  香而不辣  

點698套餐  就能同時享有中西合併佛跳牆+牛排套餐饗宴 

在其它餐廳應該比較難找吧!! 真的很好吃~肉品品質很棒

 

698元套餐另外還附1小份『季節水果』水果都很甜份量不多

 

餐桌上桌卡有介紹鼎極魚翅賣的伴手禮及價目表

剛剛在拍環境照時，有看到店家自製、自售的人氣伴手禮XO醬

現場買(可省下宅配的運費)買愈多瓶愈便宜ㄛ

 

主廚櫻花蝦炒飯   

 

詢問購買XO醬事誼~店長貼心的請小紫試吃1小匙

說XO醬搭炒飯或拌麵都相當好吃

副餐剛好有主廚櫻花蝦炒飯~等下拿來拌飯~恰恰好 

 

(下圖)一絲絲焦糖色小物正是XO醬的干貝絲喔~味道好鮮 

真材實料 還沒吃   光聞~X0醬的鮮味就讓人凍未條(受不了)

 太...香啦

櫻花蝦炒飯上方淋有柴魚香鬆及生菜絲

櫻花蝦則是炸的非常香酥可口

搭上炒的粒粒分明又鮮香的炒飯，再拌入自製XO醬

只能用鮮上+鮮~來形容

櫻花蝦炒飯、濕潤度恰到好處。米飯不會太乾也不會油膩

好友邊吃邊點頭，直呼~好好吃

問小紫~會炒這種風味的炒飯嗎？好想下次家聚時也可以品嚐

   

每日特製甜品  今天是龜苓膏  (附~鮮奶油)

  

是主廚自熬的甜點   不是市售那種調粉的速成龜苓膏

友人吃甜點不愛加鮮奶油(like吃原味)

入口有醇香龜苓膏香氣，微微苦味、帶有蜂蜜香

因為主廚運用蜂蜜的天然甜香味~淡化龜苓膏的特有中藥味

入口苦中回甘又滑嫩~是一道非常養生的甜品

 

小紫則是加了一球鮮奶油

鮮奶油龜苓膏   

  

餐後飲品 (人蔘茶/冰熱紅茶/冰熱咖啡)擇2

我這杯冰紅茶(淡淡甜味)挺順口der

 

熱~人蔘茶   人蔘茶只提供熱飲~千萬別說您要喝冰人蔘茶嘿

來自韓國的養生茶飲-淡淡人蔘味~入口甘甜

應該有加其它如冰糖或枸杞？不會苦是甘甜的滋味

 

用餐時間90分鐘。建議先預約訂位~沒買團購券當然也可以到店品嚐其它『超優惠』的套餐方案

有買17Life團購餐券的冰友~要記得先打電話來預約~再到店享食喔

沒有預約告知使用團購券的話(直接到現場、好像不可以抵用？)

雖然用餐坐位很多~但現場會有許多外國觀光客享食；所以每天保留給購買團購券的用餐座位有限；事先預約訂位。就可以開心的享用魚翅或佛跳牆海陸套餐啦

  

開店11年多，超多明星光臨過 

 

搭公車的話:811、46公車在華泰飯店站下車

午餐最後點餐時間:12:30。晚餐最後點餐時間19:30

 

不要再猶豫啦~限量販售的團購卷，手腳太慢就會完售喔 

17Life單人-翅海陸套餐 /598元團購券點我

17Life單人-佛跳牆雪花牛精緻套餐/698元團購券點我

萬一『券』真的賣完了 沒關係~9/30前午餐的買一送一方案或第2套7.5折的套餐內容比小紫今天吃的還要澎湃唷

下次小紫爸到台北來~我也要帶爸爸來品嚐美味的頂級魚翅及佛跳牆

 

  鼎極魚翅餐廳

電話:02-25239678

營業時間:11:30~14:00；17:30~21:30(公休日:除夕、初一)

店址:台北市民生東路一段52號(捷運雙連站-1號出口)

鼎極魚翅官網:http://www.dgfish.com.tw/

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  每個人對魚翅料理口味喜好、味覺不盡相同，食記僅供參考    

 營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!   

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