2017.10.1食記
創立於2002年11月Snuggles焗烤廚房,在天母地區營業至今至少有14年囉。老闆娘秀英姐、還沒開焗烤廚房前..是天母一帶很受歡迎髮型設計師
從販賣手工餅乾舖子起家,十多年前最初是在公寓二樓開設家庭式小餐館~最初是想幫助未婚媽媽和單親媽媽讓她們有工作機會,憑著一股想為大家烹煮健康蔬食料理的熱情,校長兼敲鐘(老闆兼主廚)穩紮穩打~店一開就10多年
很多餐廳,菜單寫著選用有機、養生食材烹煮。餐點因為寫有機價格也變很貴
有些素食餐廳為了讓餐點變的更美味,通常都會高油或者添加許多加工食品和調味料~入口的食物早已失去它的原始風味
老闆娘覺得蔬食也可以很美味很可口
菜單設計了幫助消化與代謝,吃多也不會造成身體負擔的蔬食料理
選用當令、當季、當地市場隨手可得的蔬果食材~搭配五穀、堅果製作好吃蔬食
店裡的招牌餐食是『焗烤飯及優格時蔬拌麵』
高膳食、高纖維~促進腸胃蠕動~低油低鹽~竟然也可以有涮嘴的味蕾ㄝ(太神奇啦)
自製的手工餅乾與糕餅也很受客人喜愛~
尤其是司康~持續 研發創新口味。愛吃司康的朋友千萬別錯(超多口味-有甜有鹹)
店址位在捷運(淡水信義線)芝山捷運站-2號出口。步行約600m-8分鐘『天母』德行東路上
詳細路線指引:請看文末
一入店--點心櫃內~好多司康及手作甜點
喜歡的話也可以購買外帶回家吃
用餐環境 簡潔明亮、最裡面是落地鏡面牆
超喜歡這種將時蔬種在水裡(水耕)讓它繼續生長的綠色蔬菜盆栽
除了裝飾外~其實也可以是廚房隨手可得的辛香料
怎說?因為小紫偶而也會將西洋芹像這樣種ㄝ
雜誌歡迎取閱
地瓜切一小塊-也是水耕就能給予它新生命,默默地在一旁發芽成長
韭菜花~開花啦! 遠遠拍!!不說的話您猜的出它們是韭菜花嗎?哈哈
蔬菜&種子盆栽可愛又環保
店裡販售的果醬是自製的喔
自製果醬『不含果膠』除了可塗抹在麵包、餅乾上外
也可以直接加水沖泡成冷、熱飲品
手工餅乾、司康
焗烤廚房MENU (2017.10.1拍攝) 不收服務費
可單點,也可以點套餐。套餐又分單人或2人套餐 低消200元/人
今天點2人套餐 $700元
主餐則是可以選大焗烤或優格時蔬拌麵 (擇1)
2人套餐--前菜3選1。前菜也可以單點$100元/份
茶水自己倒
紙張堅持選用無漂白再生紙,紙張雖然粗糙;卻是為地球盡一份心力
環保的實踐、對大自然的感恩
點套餐副餐有:胚芽時蔬濃湯+蔬菜沙拉+果醬優格+豆漿鬆糕+飲品
胚芽時蔬濃湯 上方有黃瓜絲點綴提色、提味、增口感
這是小紫喝過的蔬食(無肉)湯品料理裡~口感最香醇濃郁又好喝的一道湯品
入口有蕃茄天然酸甜味,去皮的蕃茄丁+黃瓜丁+西芹丁慢火熬煮到入口即化的口感
搭配了地瓜塊的天然甜
吃的到也喝的到時蔬的高纖、低熱量及胚芽的營養
超好喝的濃湯~吃的是食材的天然純香原味
蔬菜沙拉
購買在地菜販、販售的蔬菜、水果
經過活水冰鎮處理、瀝乾,爽脆又可口
(下圖)小圓球是老闆娘自製的豆漿脆餅、在沙拉裡扮演的不只是配角喔
沾佐優格或自調沙拉醬,脆脆的很好吃
別的餐廳沙拉都是切大塊或切薄片
在焗烤廚房小黃瓜、西洋芹、紅蘿蔔都是切成長條蔬菜棒模樣
整根手拿沾醬吃 脆口又甜美、咀嚼中吃的是蔬菜的天然甜
鄰桌的小朋友吃的超開心
西洋芹菜沾原味優格很好吃喔又脆又多汁
反觀~生紅蘿蔔蔬菜棒、味道比較重(小紫就沒那麼愛啦)
2人套餐(下圖)前菜3選1
時蔬烘蛋 烤箱烤好立馬送上餐桌
整盤烘蛋 澎ㄕㄞ ㄕㄞ(膨膨地) 蛋香味十足
要趁熱吃喔,放到全冷再吃的話烘蛋會扁塌影響口感
最佳賞味時機 送上桌立刻品嚐 (小心燙口)
今天是紅蘿蔔絲烘蛋,烘蛋裡還有四季豆丁
入口滿滿蛋香、烤熟的紅蘿蔔絲沒有『生胡蘿蔔味』囉
味道很像南瓜味,很香很好吃。烘蛋很嫩又保有濕潤口感及濃郁蛋香
是一道營養價值很高的餐前料理
2人套餐主餐 優格時蔬拌麵
口味:酸菜/芝麻/咖哩/泡菜 (擇1)
小紫選泡菜口味
蔬食不等於素食。只是讓大家餐點裡少了肉魚、多了更多的蔬果
要說它們是『素食』也可以啦。因為在焗烤廚房幾乎所有的餐點都不加蛋居多
是茹素家人、朋友聚餐....很棒的選擇
份量比小紫想像的還多
裡頭有白、綠花椰菜/四季豆/紅蘿蔔絲/芭樂絲/萵苣生菜絲...等
將優格泡菜醬均勻的淋在時蔬拌麵上,攪拌均勻就可以開動
對了~ 秀英姐姐的手作手工餅乾『豆漿脆餅』
非常百搭。不管是單吃、沙拉、拌麵都超可口
今天這碗時蔬拌麵裡~小紫吃到的是加了香菜的豆漿脆餅
沾滿泡菜優格醬的脆餅。金厚呷
拌麵的麵條口感很像龍口刀削麵
Q彈又滑口~優格泡菜醬 入口有淡淡泡菜香、不會辣
屬於清爽型。沒想到優格拌麵味道這麼特別ㄝ
邊吃邊拌、邊吃邊拌、不自覺一下下2人就分食光光啦
果醬優格 (桑椹果醬)
這是不添加香料、色素及防腐劑熬煮的純桑椹果醬
入口天然果香、搭自製優格吃 促進腸道蠕動、幫助消化
豆漿鬆糕
豆漿鬆糕 可做成很多種口味(隨機出餐)
今天是巧克力豆漿鬆糕
裡頭加了堅果和多種食材及巧克力豆
鬆鬆綿綿~甜度適中;愈嚼愈香
不得不佩服~老闆娘製作甜點的功力 (養生、營養又好吃)
2人套餐飲品...可從MENU裡選2杯
小麥胚芽豆奶 (冷) 飲用前需充分攪拌均勻再喝
好香、好濃的小麥胚芽+豆奶香。友人說:喝完超有飽足感
小紫選的飲品果醬茶(冷飲)今天是香丁果醬茶
在焗烤廚房~冷飲不會加冰塊。闆娘真的好注重養生
記得要攪拌均勻讓香丁果醬䆁放味道後再飲用
香丁原稱晚崙西亞、英文Valencia 是具有獨特風味的甜橙,特取名『香丁』讓消費易記、易念。原產地:葡萄牙亞速島。別名:弗靈夏橙或晚生橙。主產地美國、西班牙等國
香丁外形、大小、皮色與柳丁大同小異。但~甜度、酸度、香氣都比柳丁或其它柑桔類香濃。柑桔類開花至成熟熟可採收約8~10個月
『香丁』開花至成熟採收時期需等14個月,在果樹上的成長歲月很漫長,促使香丁儲蓄了比其它柑桔類更多的營養成份(資料來自:http://www.089891588.web66.com.tw/)
老闆娘以純手工取香丁果皮,加黑糖慢工細熬成香丁果醬
可抹麵包也可以泡成果醬茶
香丁果醬茶 喝起來有柑橘的橙香又有一點點柚香
甜度適中(不甜) 果醬茶喝完後的果皮也可以吃喔
小紫覺得香丁果醬皮~好香好好吃。純天然不添加防腐劑的果醬
色澤雖然不討喜。卻是讓人品茗原始風味的最佳方法
哇!! 點雙人套餐~還有驚喜喔
2017.11/15前『預約-2人套餐』告知店家看『小紫吃喝玩樂』文章-想嚐鮮
加碼送您『蘋果肉桂塔佐優格冰淇淋』這是焗烤廚房的新甜點
目前只送不賣。未來~應該會加入甜點menu品項裡
老闆娘真的超有才。連優格冰淇淋也自製
這是無奶優格冰淇淋。吃素(不吃奶素)的客人也可以品嚐
貼心幫我們切成4塊
將優格冰淇淋均勻塗抹在肉桂蘋果塔上面
再大口往嘴裡送
蘋果丁有濃郁肉桂香,優格冰淇淋、清爽又冰涼,吃完嘴巴不會黏黏地
塔皮厚實酥硬~ 是一道很特別的甜點
喜歡吃肉桂蘋果(蘋果派)的朋友們~不容錯過呀!!
剛剛點餐時~老闆娘有跟小紫說:2人套餐雖然主餐只有優格時蔬拌麵或大焗烤(擇1)
但~整套套餐吃起來。會飽!! 不會吃不飽
第一次來。怕大食怪友人吃不飽,我們又加點了
番茄鮮菇千層麵 $120元(小) 也有賣大份的喔
焗烤廚房~主賣就是焗烤料理
番茄鮮菇千層麵最上方舖滿一片片金黃色澤薄片
這不是南瓜片喔。這是地瓜片+起司焗烤
趁熱吃~才會有拉絲效果。
千層麵是一小片、一小片麵體均勻舖放在焗烤盤內放料、淋醬+舖千層麵、放料、淋醬
QQ杏鮑姑丁+紅黃椒及新鮮蕃茄熬煮的茄汁紅醬
酸中帶甜,地瓜的綿香口感 很加分
這道小朋友應該會很愛
焗烤廚房 後院比店正面更吸睛
這窗兒~ 超適口拍照上傳IG呦
這開放式廚房空間 是多少煮婦渴求的呀
小紫是說我自己啦 喜愛料理也喜歡做小點心及中式甜點麵食的我
也曾夢想自己有天~能有這樣的廚房環境及空間
直至今日都還無法如願
看著女主人秀英姐姐
職人精神、專注又快速的製作客人的餐食
覺得自己好幸福,可以品嚐高纖、低鹽又有豐富膳食纖維的好食蔬食套餐 (真棒)
若~您也想到後院拍照
不用客氣嘿。可以走到店後方(廚房)越過廚房料理區
打開後門就是後院啦
喜歡和客人打成一片、互動聊天
店裡的牆面更大方的讓客人即興創作
點、線、面、纏繞畫 是店常客一位素人畫家『伊瑪IMA』的作品
因為老闆娘給她盡情無壓力的展現繪畫天份空間
讓她對自己更有信心~繼而開畫展
這幅是另一位客人的畫作
色彩鮮明又繽紛,看了超舒服
相談盛歡。秀英姐請小紫品嚐了一片手做高纖燕麥胚芽餅乾
脆香又有芝麻香,愈吃愈好吃,愈咬愈香
店裡最夯的產品『司康』送禮自吃兩相宜
2人套餐 真的可以吃飽飽,加點了小份的千層麵及吃了店家『加碼送』肉桂蘋果塔佐優格冰淇淋後
肚子真的暫時塞不下『司康』啦
司康口味很多種有甜、有鹹。運用當季時蔬,不斷創新硏發新口味
當天販售什麼口味?以現場展售品為主
今天買了2種口味(鹹、甜)各一 回家當早餐吃
香菜司康 很多人不敢吃香菜、也有其它鹹口味可挑選
我是因為剛剛在吃拌麵時有吃到香菜口味豆漿脆餅覺得味道很棒
所以選ㄌ香菜口味司康
QQ地、愈嚼愈香~『好香好好吃』
葡萄乾司康 (甜味)
甜的口感比香菜司康~來的更有嚼勁
豆漿脆餅 小巧迷你又可愛
搭捷運到焗烤廚房路線指引:
捷連芝山站-2號出口=>循右過馬路=>左轉(福華路)=>直走(看到德行西路)右轉=>直走
過中山北路六段馬路=>繼續直走=>就會看到Snuggles 焗烤廚房在左手邊
店對面是『石油新村』公車站牌。搭公車的話在(石油新村站)下車即可
站在焗烤廚房店門口往馬路對面看@@是公益彩券行及雅芳檳榔攤
焗烤廚房 Snuggles
電話:02-28362341
營業時間:12:00~14:00;17:30~19:00(休:星期二)
店址:台北市士林區德行東路17號
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每個人對蔬食料理口味喜好、味覺不盡相同,體驗食記僅供參考
營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息;請依店家(官網)公告為依據!!
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