小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.10.1食記

創立於2002年11月Snuggles焗烤廚房，在天母地區營業至今至少有14年囉。老闆娘秀英姐、還沒開焗烤廚房前..是天母一帶很受歡迎髮型設計師

從販賣手工餅乾舖子起家，十多年前最初是在公寓二樓開設家庭式小餐館~最初是想幫助未婚媽媽和單親媽媽讓她們有工作機會，憑著一股想為大家烹煮健康蔬食料理的熱情，校長兼敲鐘(老闆兼主廚)穩紮穩打~店一開就10多年

很多餐廳，菜單寫著選用有機、養生食材烹煮。餐點因為寫有機價格也變很貴

有些素食餐廳為了讓餐點變的更美味，通常都會高油或者添加許多加工食品和調味料~入口的食物早已失去它的原始風味

老闆娘覺得蔬食也可以很美味很可口

菜單設計了幫助消化與代謝，吃多也不會造成身體負擔的蔬食料理

選用當令、當季、當地市場隨手可得的蔬果食材~搭配五穀、堅果製作好吃蔬食

店裡的招牌餐食是『焗烤飯及優格時蔬拌麵』

高膳食、高纖維~促進腸胃蠕動~低油低鹽~竟然也可以有涮嘴的味蕾ㄝ(太神奇啦)

自製的手工餅乾與糕餅也很受客人喜愛~

尤其是司康~持續 研發創新口味。愛吃司康的朋友千萬別錯(超多口味-有甜有鹹)

店址位在捷運(淡水信義線)芝山捷運站-2號出口。步行約600m-8分鐘『天母』德行東路上

詳細路線指引:請看文末

一入店--點心櫃內~好多司康及手作甜點

喜歡的話也可以購買外帶回家吃

用餐環境   簡潔明亮、最裡面是落地鏡面牆

超喜歡這種將時蔬種在水裡(水耕)讓它繼續生長的綠色蔬菜盆栽

除了裝飾外~其實也可以是廚房隨手可得的辛香料

怎說？因為小紫偶而也會將西洋芹像這樣種ㄝ

雜誌歡迎取閱  

地瓜切一小塊-也是水耕就能給予它新生命，默默地在一旁發芽成長

韭菜花~開花啦!  遠遠拍!!不說的話您猜的出它們是韭菜花嗎？哈哈 

蔬菜&種子盆栽可愛又環保

店裡販售的果醬是自製的喔 

 自製果醬『不含果膠』除了可塗抹在麵包、餅乾上外

也可以直接加水沖泡成冷、熱飲品 

手工餅乾、司康

焗烤廚房MENU (2017.10.1拍攝)       不收服務費

可單點，也可以點套餐。套餐又分單人或2人套餐   低消200元/人

今天點2人套餐    $700元

主餐則是可以選大焗烤或優格時蔬拌麵 (擇1)

2人套餐--前菜3選1。前菜也可以單點$100元/份

茶水自己倒

紙張堅持選用無漂白再生紙，紙張雖然粗糙；卻是為地球盡一份心力

環保的實踐、對大自然的感恩

點套餐副餐有:胚芽時蔬濃湯+蔬菜沙拉+果醬優格+豆漿鬆糕+飲品

胚芽時蔬濃湯     上方有黃瓜絲點綴提色、提味、增口感

這是小紫喝過的蔬食(無肉)湯品料理裡~口感最香醇濃郁又好喝的一道湯品

入口有蕃茄天然酸甜味，去皮的蕃茄丁+黃瓜丁+西芹丁慢火熬煮到入口即化的口感

搭配了地瓜塊的天然甜

吃的到也喝的到時蔬的高纖、低熱量及胚芽的營養

超好喝的濃湯~吃的是食材的天然純香原味 

蔬菜沙拉

購買在地菜販、販售的蔬菜、水果

經過活水冰鎮處理、瀝乾，爽脆又可口

(下圖)小圓球是老闆娘自製的豆漿脆餅、在沙拉裡扮演的不只是配角喔

沾佐優格或自調沙拉醬，脆脆的很好吃

別的餐廳沙拉都是切大塊或切薄片

在焗烤廚房小黃瓜、西洋芹、紅蘿蔔都是切成長條蔬菜棒模樣

整根手拿沾醬吃   脆口又甜美、咀嚼中吃的是蔬菜的天然甜

鄰桌的小朋友吃的超開心

西洋芹菜沾原味優格很好吃喔又脆又多汁

反觀~生紅蘿蔔蔬菜棒、味道比較重(小紫就沒那麼愛啦)

2人套餐(下圖)前菜3選1    

時蔬烘蛋    烤箱烤好立馬送上餐桌

整盤烘蛋 澎ㄕㄞ ㄕㄞ(膨膨地) 蛋香味十足

要趁熱吃喔，放到全冷再吃的話烘蛋會扁塌影響口感

最佳賞味時機 送上桌立刻品嚐 (小心燙口)

今天是紅蘿蔔絲烘蛋，烘蛋裡還有四季豆丁

入口滿滿蛋香、烤熟的紅蘿蔔絲沒有『生胡蘿蔔味』囉

味道很像南瓜味，很香很好吃。烘蛋很嫩又保有濕潤口感及濃郁蛋香

是一道營養價值很高的餐前料理 

2人套餐主餐  優格時蔬拌麵

口味:酸菜/芝麻/咖哩/泡菜 (擇1)   

小紫選泡菜口味

蔬食不等於素食。只是讓大家餐點裡少了肉魚、多了更多的蔬果

要說它們是『素食』也可以啦。因為在焗烤廚房幾乎所有的餐點都不加蛋居多

是茹素家人、朋友聚餐....很棒的選擇

份量比小紫想像的還多

裡頭有白、綠花椰菜/四季豆/紅蘿蔔絲/芭樂絲/萵苣生菜絲...等

將優格泡菜醬均勻的淋在時蔬拌麵上，攪拌均勻就可以開動

對了~ 秀英姐姐的手作手工餅乾『豆漿脆餅』

非常百搭。不管是單吃、沙拉、拌麵都超可口

今天這碗時蔬拌麵裡~小紫吃到的是加了香菜的豆漿脆餅

沾滿泡菜優格醬的脆餅。金厚呷

拌麵的麵條口感很像龍口刀削麵

Q彈又滑口~優格泡菜醬   入口有淡淡泡菜香、不會辣

屬於清爽型。沒想到優格拌麵味道這麼特別ㄝ

邊吃邊拌、邊吃邊拌、不自覺一下下2人就分食光光啦

果醬優格   (桑椹果醬)

這是不添加香料、色素及防腐劑熬煮的純桑椹果醬

入口天然果香、搭自製優格吃    促進腸道蠕動、幫助消化

豆漿鬆糕  

豆漿鬆糕   可做成很多種口味(隨機出餐)

今天是巧克力豆漿鬆糕

裡頭加了堅果和多種食材及巧克力豆

鬆鬆綿綿~甜度適中；愈嚼愈香

不得不佩服~老闆娘製作甜點的功力 (養生、營養又好吃)

2人套餐飲品...可從MENU裡選2杯   

小麥胚芽豆奶 (冷)  飲用前需充分攪拌均勻再喝

好香、好濃的小麥胚芽+豆奶香。友人說:喝完超有飽足感

小紫選的飲品果醬茶(冷飲)今天是香丁果醬茶 

在焗烤廚房~冷飲不會加冰塊。闆娘真的好注重養生

記得要攪拌均勻讓香丁果醬䆁放味道後再飲用

 香丁原稱晚崙西亞、英文Valencia 是具有獨特風味的甜橙，特取名『香丁』讓消費易記、易念。原產地:葡萄牙亞速島。別名:弗靈夏橙或晚生橙。主產地美國、西班牙等國

 香丁外形、大小、皮色與柳丁大同小異。但~甜度、酸度、香氣都比柳丁或其它柑桔類香濃。柑桔類開花至成熟熟可採收約8~10個月

 『香丁』開花至成熟採收時期需等14個月，在果樹上的成長歲月很漫長，促使香丁儲蓄了比其它柑桔類更多的營養成份(資料來自:http://www.089891588.web66.com.tw/)

 老闆娘以純手工取香丁果皮，加黑糖慢工細熬成香丁果醬

 可抹麵包也可以泡成果醬茶

香丁果醬茶   喝起來有柑橘的橙香又有一點點柚香   

甜度適中(不甜) 果醬茶喝完後的果皮也可以吃喔

小紫覺得香丁果醬皮~好香好好吃。純天然不添加防腐劑的果醬

色澤雖然不討喜。卻是讓人品茗原始風味的最佳方法

哇!!  點雙人套餐~還有驚喜喔   

2017.11/15前『預約-2人套餐』告知店家看『小紫吃喝玩樂』文章-想嚐鮮

加碼送您『蘋果肉桂塔佐優格冰淇淋』這是焗烤廚房的新甜點

目前只送不賣。未來~應該會加入甜點menu品項裡

龍

老闆娘真的超有才。連優格冰淇淋也自製

這是無奶優格冰淇淋。吃素(不吃奶素)的客人也可以品嚐

貼心幫我們切成4塊 

將優格冰淇淋均勻塗抹在肉桂蘋果塔上面

再大口往嘴裡送

蘋果丁有濃郁肉桂香，優格冰淇淋、清爽又冰涼，吃完嘴巴不會黏黏地

塔皮厚實酥硬~  是一道很特別的甜點

喜歡吃肉桂蘋果(蘋果派)的朋友們~不容錯過呀!!

剛剛點餐時~老闆娘有跟小紫說:2人套餐雖然主餐只有優格時蔬拌麵或大焗烤(擇1)

但~整套套餐吃起來。會飽!! 不會吃不飽

第一次來。怕大食怪友人吃不飽，我們又加點了

番茄鮮菇千層麵     $120元(小)    也有賣大份的喔

焗烤廚房~主賣就是焗烤料理

番茄鮮菇千層麵最上方舖滿一片片金黃色澤薄片

這不是南瓜片喔。這是地瓜片+起司焗烤

趁熱吃~才會有拉絲效果。

千層麵是一小片、一小片麵體均勻舖放在焗烤盤內放料、淋醬+舖千層麵、放料、淋醬

QQ杏鮑姑丁+紅黃椒及新鮮蕃茄熬煮的茄汁紅醬

酸中帶甜，地瓜的綿香口感  很加分

這道小朋友應該會很愛

焗烤廚房   後院比店正面更吸睛

這窗兒~  超適口拍照上傳IG呦

這開放式廚房空間   是多少煮婦渴求的呀

小紫是說我自己啦    喜愛料理也喜歡做小點心及中式甜點麵食的我

也曾夢想自己有天~能有這樣的廚房環境及空間

直至今日都還無法如願

看著女主人秀英姐姐

職人精神、專注又快速的製作客人的餐食

覺得自己好幸福，可以品嚐高纖、低鹽又有豐富膳食纖維的好食蔬食套餐 (真棒)

若~您也想到後院拍照

不用客氣嘿。可以走到店後方(廚房)越過廚房料理區

打開後門就是後院啦

喜歡和客人打成一片、互動聊天

店裡的牆面更大方的讓客人即興創作

點、線、面、纏繞畫   是店常客一位素人畫家『伊瑪IMA』的作品

因為老闆娘給她盡情無壓力的展現繪畫天份空間

讓她對自己更有信心~繼而開畫展

這幅是另一位客人的畫作

色彩鮮明又繽紛，看了超舒服

相談盛歡。秀英姐請小紫品嚐了一片手做高纖燕麥胚芽餅乾

脆香又有芝麻香，愈吃愈好吃，愈咬愈香

店裡最夯的產品『司康』送禮自吃兩相宜

2人套餐  真的可以吃飽飽，加點了小份的千層麵及吃了店家『加碼送』肉桂蘋果塔佐優格冰淇淋後

肚子真的暫時塞不下『司康』啦

司康口味很多種有甜、有鹹。運用當季時蔬，不斷創新硏發新口味

當天販售什麼口味？以現場展售品為主

今天買了2種口味(鹹、甜)各一  回家當早餐吃

香菜司康   很多人不敢吃香菜、也有其它鹹口味可挑選

我是因為剛剛在吃拌麵時有吃到香菜口味豆漿脆餅覺得味道很棒

所以選ㄌ香菜口味司康 

QQ地、愈嚼愈香~『好香好好吃』

葡萄乾司康 (甜味)

甜的口感比香菜司康~來的更有嚼勁

 豆漿脆餅  小巧迷你又可愛

搭捷運到焗烤廚房路線指引:

捷連芝山站-2號出口=>循右過馬路=>左轉(福華路)=>直走(看到德行西路)右轉=>直走

過中山北路六段馬路=>繼續直走=>就會看到Snuggles 焗烤廚房在左手邊

店對面是『石油新村』公車站牌。搭公車的話在(石油新村站)下車即可

站在焗烤廚房店門口往馬路對面看@@是公益彩券行及雅芳檳榔攤

焗烤廚房 Snuggles

電話:02-28362341

營業時間:12:00~14:00；17:30~19:00(休:星期二)

店址:台北市士林區德行東路17號

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   每個人對蔬食料理口味喜好、味覺不盡相同，體驗食記僅供參考    

 營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!   

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