2017.5月
捷運行天宮站附近上個月新開了一家充滿童趣又帶有文青氣息的火鍋店-不吃猴原味湯鍋
店門口有隻超吸睛。超卡娃伊不吃猴公仔~大人小孩看到都會忍不住的和Q版猴子拍張相片、打卡上傳臉書或IG，因為牠的表情太逗趣啦
2018.12/24
訊息更新:好突然~店租太貴？已於2018.12/24停業。希望老闆未來能找到更好的地點~讓大家繼續品嚐他用心熬煮的湯底
2018.4月二訪食記(點我)4月推出剝皮辣椒兩棲套餐湯頭很讚ㄝ
一訪食記開始囉......
老闆娘本身是名攝影師，工作室就在不吃猴原味湯鍋的2樓
因為愛吃火鍋~每次客人外拍回來常常已過了正餐時間~便當難訂、外食又麻煩
於是與喜愛美食的家人攜手開了不吃猴原味湯鍋
闆娘屬猴，本身又有美術底子；於是設計了可愛小猴當logo
希望能提供自然健康的湯底給客人
以天然食材搭配每日一早現熬高湯，賣的是連自家人隨時都可以品嚐的鍋物及湯底
食安風暴太嚇人啦。自己把關
家人、朋友、客人才能吃的開心與安心
搭捷運在行天站1號出口-->過馬路後右轉(忠孝東路二段)走騎樓內-->約莫走400m(5分鐘)
就會看到店門口有隻逗趣猴子公仔即是不吃猴原味湯鍋喔
店門口剛好是『中山老人住宅』公車站
門口的候位椅 也變成等公車族的候位椅子
免費無線WIFI 密碼:25642227
一進店內就看到牆上3隻逗趣的小猴
嗚嘴巴、嗚眼睛、嗚耳朵 到底在做什麼呀？
以逗趣的小猴塗鴉告訴客人，不吃猴創店的理念及原則
非禮勿吃-不是天然好食。不吃
非禮勿看--不是色相俱全美食。不看
非禮勿聽--不是為客人著想。不聽
愛健康、不美味、不健康、不吃猴主人不亂吃啦
店內裝潢 走文青路線
沒有太多華麗裝扮，簡單素雅
搭配牆上食材蔬果畫作，充滿童趣
2人座位區 桌下有置物籃可以放包包
椅子坐起來很舒服 坐久了屁屁也不會痛痛
最後面有一桌6人桌 適合家庭聚會與用餐
牆上小猴拿著筷子準備開動吃鍋的期待神情
有夠可愛der
省
不吃猴鍋物菜單~端午節檔期後~稍做調整
6月加入更多火鍋食材及研發推出新口味湯頭
補上不吃猴最新菜單menu
哇! 6月多了『雪白味噌湯』
肉品精選套餐
海鮮個人套餐
精選雙人海陸套餐
海鮮食材產地說明
用餐需知:
身高100cm以上~140cm以下兒童(共鍋)低消100元 (可以抵消費)也就是說=>共鍋費用100元可以單點鍋物食材或飲料
140cm以上(共鍋費)150元(一樣可以抵消費)
湯底目前有3種 
(北海道昆布鰹魚湯/元氣藥膳湯/香醇牛奶湯)6月起~多了『雪白味噌湯』
鍋物基本湯底都是搭配每日新鮮現熬的北海道昆布鰹魚湯
店家堅持熬製高湯不加豬骨、雞骨等大骨...熬製(因為現在很多家禽類都有打一些生長激素或藥物，誰也沒有辦法完全掌控食材來源的管道)
醫學記載、新聞常說:大骨湯一直長時間熬製，並非真的對人體有益，有時候反倒會影響健康
店長經過無數次湯頭調配試喝後，決定以北海道昆布+一整隻的鰹魚塊(不是柴魚片)熬煮湯頭(做基底)，不加任何的豬骨或雞骨是想給客人品嚐另一種鮮天然食材的鮮味
吃素的朋友。不吃猴有『素食健康野菇鍋』可以點
不吃猴母親節套餐 9折優惠到(5/31)止
(5/30端午節/公休)...別白跑一趟嘿
愛吃肉肉的冰友阿!! 超人氣72盎司
4人大食量套餐 /超值價$1980元 讓人吃肉吃爽爽
還送8隻超大隻草蝦捏!!
今天小紫要來品嚐精選雙人海陸鍋套餐 上選海大卷鍋
6月起~上選海大卷鍋(食材稍做變動)
上選海大卷鍋 $989元
之前很多客人反應大生蠔連殼煮不太衛生，若事先幫客人將生蠔肉與殼挖開再將生蠔肉放入殼中，又有人質疑店家會調包或動手腳
於是...不吃猴將生蠔除名~換上每日新鮮直送台灣本島的鮮蚵，帆立貝也改成大受好評的花枝漿
登愣~ 下圖就是上選海大卷鍋 全套餐食內容
附餐~ 白飯、冬粉、烏龍麵、雞絲麵、王子麵、鍋燒意麵 (擇2)
電磁爐煮火鍋 安全又快速!
如果只有1人來『不吃猴』吃火鍋 湯鍋是小一點的單人鍋
雙人用餐~就用(下圖)鴛鴦鍋呈現
聽完店長的介紹。我們決定加價換湯底
(左)香醇牛奶湯底 +$70元 (右)元氣藥膳湯底 +$60元
調味料
蔥花/洋蔥丁/白蘿蔔泥/醬油/沙茶醬/日式醬油/和風味噌/辣椒/蒜泥/白醋 自行取用
(6/21資訊更新:店長新研發了『和風味噌&橙桔』2款沾醬)
和風味噌醬--加少許蔥花適合沾肉
橙桔醬--加少許蔥花及一匙蘿蔔泥。沾肉沾海鮮都好吃
紅茶、蜂蜜檸檬水 無限暢飲
桌下抽屜有醬油碟和飲料杯
蜂蜜檸檬水 喝起來淡淡蜂蜜味及檸檬的酸香味
紅茶 甜度不會太甜(古早味紅茶)的味道
不吃猴紅茶。是店長每天自煮的喔
沾醬。愛怎麼調配就怎麼調~隨自己喜好任意搭配吧
有些火鍋店家雙人套餐只有1份菜盤；不吃猴的菜盤有2份喔
青江菜/高麗菜/絲瓜/香菇/金針菇/木耳/米血糕/蟹肉棒/南瓜/魚板/芋頭/豆腐/油豆腐/玉米筍/大黃瓜/貢丸
全部加總起來~至少16樣ㄝ
算是食材種類相當豐富的菜盤
元氣藥膳湯和香醇牛奶湯，湯底也是用昆布鰹魚基底再調配的喔
所以剛剛藥膳鍋出鍋時，是清澈昆布鰹魚湯+蒜頭、紅棗、枸杞和一包私房藥膳包
也就是說:藥膳鍋是讓客人邊煮邊熬；煮愈久味道愈濃郁呦
放時蔬及火鍋料 邊吃邊熬煮約10分鐘後...
試喝一口還沒加肉片及海鮮入鍋的元氣藥膳湯
香醇溫潤中藥湯頭-入口會回甘 很甜ㄝ
紅棗和枸杞甜味都熬煮出來囉
雙人海陸套餐 附~2盤上選肉盤
(赤豚梅花豬/鮮切霜降牛/紐西蘭羊肩捲) 3選2
赤豚梅花豬
鮮切霜降牛
剛剛店長有特別介紹 不吃猴的和風味噌醬，是店長精心調製der醬汁
不管是沾佐肉片或蔬菜 味道都相當棒
梅花豬 很快熟、輕涮幾下就可以大快朵頤
涮過藥膳高湯的梅花豬 入口有淡淡中藥香，肥瘦適中
入口軟嫩
沾和風味噌 鹹甘好吃，這款味噌沾醬不死鹹也不死甜
味道相當棒
沾食高麗菜超好吃
霜降牛肉片 比較大片 想吃哪種熟度~自己掌控
3分熟(涮3-5秒)原汁原味。5分熟(5-8秒)細緻可口。全熟(8-15秒)嫩中帶勁
下圖:約莫6分熟 牛肉很嫩~入口軟嫩又有甜美肉汁
肉片涮牛奶 就像浸泡牛奶浴般
全身白ㄆㄠ ㄆㄠ ~幼綿綿
滑嫩奶香~蠻好吃的ㄝ
鍋物煮過牛奶鍋~入口奶味十足
附餐的貢丸 好大一粒
看到了沒？這貢丸大口咬~有肉汁喔
很好吃又彈牙
香醇牛奶鍋加入食材煮食後~味道更升一級啦
奶香+蔬菜的甜+肉汁味
非常順口又好喝~很多沒吃過牛奶口味火鍋的人
應該會和小紫以前一樣吧？! 認知上就覺得牛奶鍋可能奶味會很重，像在喝牛奶一樣
錯~錯錯! 其實牛奶湯底加了食材和肉品熬煮後
湯頭鮮的很~ 淡淡奶香味又有鹹香回甘好入喉不黏膩的好順口口感
單喝非常好喝
南瓜和牛奶超搭
煮熟的南瓜塊，入口即化
咬一口南瓜、再喝一口牛奶高湯 我的嘴巴瞬間變成調理機
南瓜濃湯的香味~就這樣"蹦"出來啦
沒吃過牛奶湯底的冰友呀!! 真的可以試試看喔
沒您想像的那樣奶啦(因為應該很多人跟小紫一樣)鮮奶敢喝
但~喝奶粉調製的牛奶就會驚驚~不愛那超濃的奶味
不吃猴的牛奶湯底，有加入昆布和鰹魚塊熬煮的高湯混搭調和
完全不搶味~還意外的好喝捏
芋頭 綿綿綿~
醬料區旁有北海道昆布鰹魚高湯可以自行添加
(請記得放回原位；讓下一位客人取用喔)
元氣藥膳鍋--補的湯底也是加昆布鰹魚湯
如果煮到後來火鍋湯愈來愈濃稠甚至變鹹了？
最右邊是白開水可以稀釋湯頭的鹹味
香醇牛奶鍋 要加湯？ 請告知服務生!!
因為這是要從廚房拿裡拿的牛奶湯底
續完牛奶湯底~就可以繼續煮海鮮 (哈哈)
上選海大卷綜合海鮮
超大隻透抽+大白蝦+鮮蚵+大蛤蜊+花枝漿+鮮嫩鯛魚片
大蛤蜊
泡過牛奶鍋的牛奶蛤蜊 
海大卷 透抽很大隻
肉質很厚實
小紫吃的是牛奶鍋 每樣食材今天都輪流泡了一次牛奶浴
透抽 Q脆鮮甜~超好吃
鯛魚片 一整片厚切呈現
鯛魚可是台灣之光呀! (出口替漁民賺了許多新台幣)
有厚度的鯛魚片、不宜煮過久
煮藥膳魚片 魚肉很嫩 吸取藥膳湯頭，淡淡中藥味養生又好吃
白蝦 SIZE很大隻
台灣鮮蚵每日新鮮直送~不買泡水蚵
每一粒都是原汁原味，出餐前加鹽水洗去蚵殼雜質
立馬盛盤出餐
青~ 新鮮的蚵仔 藥膳湯滾了，川燙一下下
粒粒肥美 鮮甜Q (沒泡過水的蚵仔特甜)
牛奶蚵仔 淡淡奶味 
花枝漿 開幕以來~已成為不吃猴的人氣單點品項
因為店家下重本 花枝塊的密集度達80%
所以用筷子挖花枝漿入鍋煮後
根本就無法形成花枝丸的圓球樣子啊
每一口都吃到Q脆的花枝塊
花枝漿包夾新鮮花枝塊，海味十足
也因醬子~所以店長決定直接將花枝漿納入精選雙人套餐的基本配餐裡
別人都是臉書打卡按讚送~餐食
不吃猴是掃QR碼-加入LINE@生活圈
可以現場兌換一盤肉盤 (2選1)
加入LINE好友後~記得回傳一個貼圖跟店家打招呼
就可以拿著手機給店員看@@馬上兌換一盤肉盤囉(以桌為單位)
嚴選雪花牛
1份有4大片 加LINE好友就有
店家提供的冷飲 也可以混搭ㄝ
兩種口味綜合就變成好喝的『蜂蜜檸檬紅茶』柳
小紫加價點吃牛奶鍋時；店長~推薦我 附餐可以選王子麵
王子麵超搭牛奶鍋喔
吃火鍋若有點麵食。我習慣留到最後再煮食
哇塞~ 王子麵真的是牛奶鍋的好朋友
這...味道 超像在吃奶香義大利麵的味道
怎說呀!因為煮到後來火鍋湯頭精華都變成濃稠的濃縮湯汁
火力轉小，將王子麵泡在牛奶鍋裡，微軟就撈起來放碗內
碗裡再淋上一匙牛奶湯(等個10來秒；湯汁會被麵條吸收)
奶香王子麵 真的超夠味 
最後..冰淇淋time
聖堤亞進口熱帶水果冰淇淋 6種口味
有的口味還有果粒喔
巧克力脆片/抹茶/芋頭/芒果/草莓 我們只剩下香草口味沒有吃
吃不下啦 我覺得芒果最好吃。因為它有芒果果粒且味道
不吃猴原味湯鍋 就像店長他們的經營理念一樣
食材不新鮮不吃、色相不美不吃、不健康不吃
要離開前~剛好看到店家利用離峰時間在享用他們的員工餐(午餐)
湯頭和鍋物全都來自店裡的東西
店長幽默的說: 做餐飲也是做良心事業『不吃猴』不添加阿哩阿雜的化學調味料；自己敢吃，才能推餐給客人。因為不吃猴原味湯鍋~要永續經營，不斷創新研發新湯底新口味；讓喜歡喝好湯吃好鍋物的客人朋友們
吃完火鍋後，像店猴一樣豎起大姆指開心的比YA!!
不吃猴 音譯=嘸呷猴(台語) 國語又翻成-->不簡單
店家希望客人喝了每日現熬不加任何大骨的北海道昆布鰹魚湯後~都能像(不吃猴)一樣豎起大姆指
對完全不加大骨熬製的高湯，有新認知。
因為它也是能呈現美味湯頭味蕾的喔
不吃猴(嘸呷猴)不簡單 原味湯鍋 讚啦!!
不吃猴-原味湯鍋
電話:02-25642227
營業時間:11:30~14:30；17:30~21:30
店址:台北市民生東路二段56號
最新訊息: 粉絲頁點我
官網: 菜單資訊
::延伸閱讀::
捷運行天宫美食【不吃猴原味湯鍋】週年慶好康多/當月壽星用餐送肉盤/新湯底『剝皮辣椒湯』微辣回甘煮鍋新選擇/加LINE好友集點送肉盤
每個人對火鍋口味喜好、不盡相同，邀約食記心得僅供參考
營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!
喜歡小紫分享的食記嗎？~加入 小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+搶先看
一起趴趴go找尋下一站美食和景點
留言列表
公益活動/比賽/品牌頒獎典禮 (1)