2017.3.14食記
中和『燒惑100生猛活海鮮』除了聚餐/小酌/生日/節日慶祝外~更是許多上班族煮婦下了班來不及煮好料-打包快炒回家當配菜的好地方
菜色多達170種。價格平價『熱炒』每盤100元起~ 依不同菜色訂價!!(食記裡有menu)
燒惑100生猛活海鮮
電話:02-22468328．0961-019595(王先生)
營業時間:16:00~凌晨4:00
店址:新北市中和區景安路10號
粉絲頁: 點我查詢最新訊息
大夥約在燒惑100店門口見面。小紫搭(中和新蘆線捷運)在永安市場站下車，捷運出口-->左轉，一直走約550m (約6分鐘)遠遠地~就可以看到馬路對面右前方，扛棒超亮的燒惑100生猛活海鮮啦
燒惑100用餐環境分成室內(1、2樓)與戶外騎樓區
店外水族箱內有好多生猛活海鮮
歡迎加入小紫-吃喝玩樂．享食煮藝粉絲頁(搶先看)更多美食與美景
泰國蝦 每日新鮮直送 超大隻
有什麼新鮮漁貨？ 都會寫在水族箱旁的黑板上
活魚、大沙公、大沙母、麵包蟹、小卷
現撈新鮮海鮮
初訪~不曉得燒惑100 有哪些招牌人氣料理必點？
看黑板就對啦
老闆是香港人(來台灣定居超多年啦) 講話口音一聽就知道
哩不系台灣人厚 (哈哈)
我們在點選今晚要吃的活海鮮時老闆現場撈起活蟹(大沙母)讓大家看看牠們的活力有多大？
很兇猛的捏~ 為了讓小紫拍張照(差點害他被蟹鉗夾傷) 
一樓用餐環境
(每桌約可坐6-8人) 桌子擦的很乾淨(沒有油漬感) 
1樓有一間小包廂
小包廂 約可坐10人
沙拉、冷盤類海鮮 都有冰在冷藏室
冰箱內飲料口味超過10種。吃熱炒小酌--啤酒品牌也很多
竟然@@也有賣日本清酒ㄝ 還有女生愛喝的調味啤酒(蘋果啤酒)喔
2樓用餐區 屬於人數多的桌菜用餐區，最裡面有2間包廂 洗手間在2樓
大節日都要先預訂唷(母親節可以訂這裡)金架有青、夠厚呷
MENU 仔細算一算。菜色多達170種
如果吃的比較清淡？或較重鹹？
菜單右上方有(少油/少鹽/加辣/不加辣)選項可以勾選
在小紫家鄉台中港。像燒惑100這種海產熱炒店很多
上來北部工作後~很久沒吃『熱炒啦』超懷念現炒海鮮的鮮甜滋味
剛看到燒惑100菜單時倍感親切(海產攤的菜單菜色就是這麼澎湃又多元)
生魚片/和風沙拉/和風燒烤/熱炒類/下酒菜/泰國蝦/正宗鹿野放山雞/煲類/炸物類/青菜類/三杯類/鐵板類/湯類/火鍋類/主廚推薦類/炒飯炒麵類
Q寶今天最開心陪著媽媽一起來聚餐!!
冬天來份羊肉爐麻美麥『嚐鮮價』1份$399元
牆上貼有5月母親節桌菜菜單。哈
(下表)是去年母親節的菜單啦
近日很多客人早早就打來詢問及預約要提早4月慶祝母親節
老闆說:近期會儘快開出106年的母親節桌菜菜單 (可查詢粉絲頁)
聽說:提前預約有送精美蛋糕及紅酒喔？
小菜招待 涼拌豬耳朵
是我最愛吃的有耳骨滷豬耳。非常入味而且又有豬耳骨ㄎㄠ ㄎㄠ的口感 愈嚼愈香
有些海產店家。小菜都馬馬虎虎的製作。燒惑100『小菜』很到味(厚呷)
在燒惑100吃熱炒『白飯』無限續
金沙軟絲 $300元
軟絲切粗長條沾裹酥漿粉油炸，鹹蛋黃炒到起泡再倒入炸好的軟絲，大火快炒與蔥花及辣椒拌勻
酥脆軟絲外衣沾裹上一層金沙。入口有鹹蛋黃沙沙鹹香味，是一道美味的下酒菜
(#開車不喝酒、喝酒不開車、喝酒有礙健康、請少量飲用)
軟絲是抓到後急速活凍。非常鮮甜有彈性
胡椒蝦 $550元
(小紫為了拍美美照片/刻意將泰國蝦掛在甕鍋上)
注意到了嗎？蝦背都有劃一刀喔。這樣比較快熟也能讓胡椒香融入蝦子內
剛上桌就聞到非常非常香的胡椒香 哇!! 每隻都是母蝦喔 金厚呷
今晚大家都吃到吮指回味兼比大姆指說
老闆說:每天進的泰國蝦公母數量不一定。今天應該算我們比較幸運喲
進的泰國蝦剛好全部都是母蝦 每隻都有蛋蛋 
燒惑100的特調胡椒粉『香氣夠』大人小孩都說厚呷。香香辣辣胡椒蝦~推~
蒜蓉蒸扇貝 $380元
比起燒烤店的扇貝~這扇貝是巨無霸等級。
隨機拿個10元當比例尺。您看看這殼有多大呀？
有公有母。小紫吃到公扇貝(超大粒) 好鮮甜
燒惑的蒜蓉醬很香~湯汁拿來拌飯....就厚呷 (Q寶很喜歡)
不想吃蒸扇貝~也可以做成焗烤口味起司的香氣+鮮甜扇貝肉(想到就又流口水了)
扇貝下方舖滿嫩豆腐。扇貝蒸後的湯汁與蒜蓉醬結合，鮮味流入盤底被豆腐吸收~ 滑嫩好吃
咖哩沙茶牛肉 $180元 推推推~激推 
上班族 婆婆媽媽們~外帶這道菜回家。 白飯鐵定再續碗
咖哩沙茶味超級香，牛肉很嫩 又有加洋蔥、高麗菜、蔥段時蔬拌炒
高麗菜脆甜中有著濃濃店家特調咖哩沙茶醬香味 超~級~下~飯~
古早味沙公 $1000元(時價)
現點現從水族箱撈起的大沙公，肉質鮮甜
蟹殼拍打均勻，好啃食。底下舖了好多剛剛爆炒沙公的九層塔和蔥段(調味料被辛香料吸走)
一口蟹肉一口辛香料 現撈活蟹~
大豆苗蝦仁 $250元
豆苗要好吃，必須手工一根根挑菜梗。只留嫩的部位
蝦仁很甜又大隻，燒惑100的熱炒青菜(不會太油ㄝ)鹹度剛剛好，手工挑過的豆苗真的好嫩好脆甜
水煮羊肉 $180元(小份) 可以選辣度(小中大) 中辣
羊肉沒腥羶味。水煮羊的湯汁 也超適合拌飯
鍋子裡舖滿黃豆芽，還有芹菜及蒜苗提香。
乾辣椒的香氣+醬汁 麻麻辣辣 超下飯
鹹蛋絲瓜 $150元
聽好友說:這道菜在北部她們都吃過啦~蛤？ 鹹蛋絲瓜~倒是小紫第一次品嚐
厚切的絲瓜 (菜瓜) 沾溼粉油炸，再和切末炒香的鹹蛋及辛香料一起拌炒
這是一道搶快的料理-製作時需搶快。吃的時候也要搶快嘿
因為含水份豐富的絲瓜~油炸後若沒有立刻吃。等到冷後外層的酥粉就不脆啦(會軟塌)
所以...要....趁熱吃(更要小心~爆汁燙口ㄛ) ....鹹香又甜美
三杯大蛤蜊 $150元
沒想到~蛤蜊和米血這麼搭ㄝ 除了可以吃到三杯蛤蜊的鮮甜味 (是大蛤喔)
三杯醬汁和蛤蜊的湯汁 也都被米血吸收啦。軟嫩的米血~很入味 又一道美味下酒菜
ㄐ一ㄤ ㄐ一ㄤ~ 我們的古早味米粉湯來啦
白帶魚米粉鍋 $600元
曾經看新聞媒體報導金瓜石有一位阿伯賣的白帶魚米粉湯超好吃
與爸媽旅行時專程要去吃(ㄆㄨ了空)...遇到臨時休息沒營業
愛吃海鮮的爸爸。肯定會喜歡燒惑的古早味『白帶魚米粉鍋』 料多湯鮮；愈煮愈入味
處理白帶魚也很費功。必須先刷洗掉白帶魚表皮的銀色粉末，再切長段下鍋炸至酥香
這鍋火鍋裡頭白帶魚份量很多喔~魚肉鮮甜
精華都在米粉湯裡啦。芋頭軟綿。鴨蛋酥好香好香(加分~加分~)
刻意讓它多滾一下再吃。因為醬子米粉才能吸更多鮮味及鹹香火鍋湯
有多好吃？阿....就每個人都再續碗再續碗喔
新餐食~桂花炒波龍 $590元 波龍=波士頓龍蝦 (簡稱)...千萬不要聽成桂花炒波蘿喔
桂花炒蟹也是一道『台灣古早味料理』這裡的桂花
不是真的桂花嘿，是指將蛋汁炒到像桂花般黃金色澤的蛋花，與鮮蔬和大量洋蔥絲及過油的波龍一起大火快炒，利用蛋香帶出波士頓龍蝦肉的鮮味
桂花蛋很香~洋蔥很甜
波龍的蝦鉗真厚實又大隻 我們帶著小三來吃飯歡渡『白色情人節』超Happy
今晚Q寶最開心。ㄟ..................他就真的是小學3年級ㄇㄟ
燒惑100 廚房師父料理功夫、調味及火候都控制的相當棒
吃到這裡~每道菜 都有Ho住它們的鮮甜特性
波士頓龍蝦肉也是捏 Q彈又有湯汁 灰熊厚呷
龍蝦頭千萬別錯過~內行人就會搶著吃（Q寶小小年紀就超識貨柳)
蝦膏香濃又可口
鹽烤黑金剛 $300元 現點現烤~至少要等..30分鐘喔
魚肚裡塞滿蔥薑蒜辣椒，魚皮含鱗抹上一層厚厚的鹽巴包上鋁箔紙烘烤
上桌後~
服務生會幫我們去皮~ 哇~ 閃閃動人
新鮮海魚 味道就是不一樣 完全無土味 只有鮮+甜
魚肉好嫩 好甜 店家有附(特調胡椒粉)味道很香
但~ 我們根本沒沾呀~ 因為鹽烤時巳將鹽味滲入黑金剛裡面。
淡淡的鹹味；剛好帶出魚肉的鮮甜 不用沾胡椒粉就超超超棒超好吃
這隻魚。是秒殺速度完食Der喔
2樓2間包廂(1大1小)
小間:低消$4000元 (不含酒水) 有卡拉ok可以無限歡唱 (請提前預約)
大包廂 低消$5000元 (不含酒水) 一樣有卡啦ok無限歡唱
大包廂的電視螢幕比較大
今晚餐聚總共吃了12道佳餚 (下圖只是其中的8道菜)
就巳經放滿餐桌啦。。燒惑100生猛海鮮~食材真的有青。菜色又豐富-姐妹們說好；下次聚餐再來訂這裡
而且...連今年母親節。也決定先預約再來燒惑100『慶祝母親節』囉
若住在中和附近的居民or上班族。下班後可以繞過來打包幾樣熱炒回家加菜唷
平價又好吃。營業時間也很長
從下午4點到凌晨4點。三五好友宵夜聚餐吃海產來這就對了
燒惑100除了賣海鮮熱炒外~ 還有賣選自正宗台東鹿野放山雞製作的『燒雞』是店內的熱銷肉品
原本今天想點 老闆說:拍謝啦~禽流感期間。暫時停賣
若您到店時也想嚐看看？可以問店家『開賣沒？』喔
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好康報報~燒惑歡慶3週年
即日起到店用餐~拍照在臉書打卡+按讚
就送美味『鹽酥泰國蝦1份+小菜1份』
(以桌為單位/每人1隻泰國蝦)..白飯無限吃到飽喔
燒惑100生猛活海鮮
電話:02-22468328．0961-019595(王先生)
營業時間:16:00~凌晨4:00
店址:新北市中和區景安路10號
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