小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2014.12.13(六)

阿輝大骨焢~老闆。原本是梧棲新天地餐廳的廚師

後來自行出來創業。在梧棲夜市的公園旁-開著小發財車賣大骨焢等...美味餐食

數年之後~則從流動攤販改成固定店面(現址在梧棲文昌路運動公園前)文化路上

咱家老爺(工作地緣因素)是阿輝的常客

常推說~阿輝的大骨焢--湯好喝，其同事更是喜歡 輝 的豬腦湯(吃腦補腦)

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*臭豆腐  下午2點後...才有開始販售ㄛ。(想吃臭豆腐的朋友~請2:00後...再來高官嘿)

"小紫"雖是梧棲在地人。出嫁後..就比較少在梧棲小鎮覓食囉

所以老爺常吃。但今兒個是我第一次在阿輝吃飯

(等一下要去『二林中科露營農場』露營特別請老爺繞路來吃中餐)

雖然第一次到阿輝吃飯   但是回娘家時爸爸、小弟、大弟媳都曾專程去阿輝外帶無骨鳳爪回家品嚐(我有吃過ㄛ-好吃)

聽說曾有一陣子停售過無骨鳳爪？(害她(他)們粉失望捏)

今天我們則是外帶一份去露營吃

無骨鳳爪   $80元/大份 

有幾支？.......忘了數(好像是8支？)

這鳳爪是大Size的喔，不是像東海雞爪凍那樣的小支尺寸嘿)

店家貼心的將爪子部位做了去骨留肉又不影響外觀的高超~前製處理後...再用中藥+紹興酒一同滷製

無骨鳳爪  是吃冰的ㄛ

所以鳳爪除了有淡淡的中藥香氣外更有一股酒香味 

肉燥飯   $30元

30元的肉燥飯   竟然還附配菜ㄟ   

肉燥蠻香的~搭配滷筍絲    一口飯、一口配菜   讚唷

這碗肉燥飯的飯口感偏軟(原本以為是今日的白飯煮太爛？)

老爺則說:阿輝的白飯都是這種軟硬度ㄛ

也就是說:阿輝的白飯是比較軟的口感唷。 不像其他店家是QQ口感的白飯

涼拌鴨掌   $40元/小份

冰冰涼涼的涼拌鴨掌  鹹甜鹹甜的好滋味   QQ脆脆的好口感   很開胃

(這道菜-夏天吃。更)   好吃。多包了1份(大份)露營吃

小黃瓜不是拍打過的黃瓜片  而是切成長條的塊狀一同拌入醃製好的鴨掌中  

黃瓜不會有青澀味  入口後反倒是多了黃瓜鮮甜味...又脆口

四神湯   $30元

腸子處理的很乾淨~湯頭有大骨湯和淡淡的四神湯味

不會油..喝起來很順口  薏仁也很大顆~軟硬剛剛好。

店家招待~  燙青菜(高麗菜) (老爺是常客)

燙過的高麗菜   淋上肉燥和蒜茸   好好吃。不會油膩   反倒能帶出高麗菜的甜味呢~

因為兒子還沒放學。只有我倆來用餐。今天先分享這些-下次再分享其他的菜色嘿

對了~ 本來想點臭豆腐   店家說:臭豆腐是下午2:00才開始販售的ㄛ

老爺說:鴨肉飯也是招牌之一。大家有機會也可以品嚐看看嘿

輝-大骨焢

營業時間: 10:30~20:00(星期日公休)

電話:0911-981219

店址:台中市梧棲區文化路131號 (梧棲夜市前-運動公園旁)

 
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