小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2014.10.15

正老林羊肉爐(港區店)開在梧棲大庄巳有數年之久。卻未曾吃過

因為~我們一直以為吃到飽的羊肉爐火鍋店，

所選用的羊肉一定是帶點腥騷味的便宜進口羊肉而望之卻步

直到前些日子，應該是正老林的小老闆？

在社團內分享羊肉爐店今年秋天即將開始營業的訊息PO文時，

他有順便PO店裡選用的羊肉牧場養殖相片，

這才知道~原來.....正老林羊肉爐是選用國內的本土羊肉不是我們猜測的進口羊ㄛ

原本正老林羊肉爐營業時間是全年無休

夏季--涼補配方羊肉爐    冬季--溫補配方羊肉爐

可能是國人對夏季吃羊肉爐會燥熱(過補)的疑慮？

夏季生意不好做，於是今年夏天暫休直到9月1日才又開始營業

價目表

內用是以吃到飽的方式計價$350元/人(不加服務費)

若是只有1人享食則算單人單鍋價 $450元

也可以外帶單份羊肉爐回家自己加料烹煮

外帶一份 $450元(羊小排+藥膳羊肉湯)

牆壁上貼有許多電視節目採訪的相片

店內用餐區分成兩邊

冷氣開放

吃到飽的菜色內容

香菜．香菇．玉米．金針菇．木耳

洋蔥．魷魚

凍豆腐．白花菜．黃紅椒．南瓜．苦瓜．蕃茄

青江菜．空心菜．高麗菜

西洋芹．紅白蘿蔔片

豬血                豬心

鑫鑫腸．芋頭．貢丸

黑輪．蟹肉棒．米血

肉品則有羊小排、羊大骨、羊蹄筋     均放在冷藏室中保鮮

(店內現在的羊肉都是選用無皮羊小排，老闆娘說:以前有選用帶皮羊肉，但是每次客人食畢收拾時總發現羊肉的皮被咬放在餐桌上或垃圾筒內，於是現在大都是選用無皮羊小排來當羊肉爐的主要肉品)

另有薄豬肉片和五花牛肉片

王子麵．豆皮．冬粉．卜皮(炸豬皮)

綜合炸物(每次補充的炸物不太一樣)

今日有炸蚵卷、包餡芋泥球、包餡地瓜球、三角薯餅、雞塊

包餡芋泥球   美麥呷!

飲料有冬瓜茶、柳橙汁、雪碧、可樂、芬達、檸檬紅茶

冬瓜茶裡面還有冬瓜的果肉(有太甜)

不喜歡店家提供的飲品時    冰箱內有販售其他的瓶裝飲料和各式酒類

若自備酒類飲料入內用餐   須另付 $200元開瓶費

白飯

魯肉                滷蛋  

外帶魯肉飯  $30元/份

魯肉飯

手工羊油麵線

淋點肉燥再加1粒滷蛋  

也可以在羊油麵線內加點羊肉爐高湯  拌著吃   有中藥湯品味道   也很好吃

醬料區

辣椒醬油

辣椒醬 (牆壁上貼叮嚀~很辣ㄛ)

豆腐乳

架子下層有高湯  可補充

高湯分成3類[清湯、原汁/高湯、當歸養生湯]

入座後   會先送1鍋加了原味高湯的鍋底

想要什麼料   自行夾取  (餐盤請一付用到底)

吃多少拿多少~不要浪費

豬肉片

羊小排

羊小排  前置處理時沒有滷煮到透(偏硬)所以必須在羊肉爐鍋內多煮一段時間比較好咬及咀嚼

羊小排很好吃   且 一點腥羶味都沒有ㄛ

羊蹄筋

QQ的蹄筋口感   還不賴ㄝ

羊大骨  (市售好像3支100元？)

餐具區有吸管   可吸食骨髓精華

川燙豬心  燙熟就好~不要煮太久~太老就會變硬不粉嫩

自調綜合沾醬   美麥ㄟ

高麗菜吸收ㄌ羊肉爐的羊油肉香味   脆口好吃

米血  厚實-Q彈

附設古早味黑糖剉冰 (夏季營業時-也是自助式冰城)

剉冰的料有:

大珍珠、粉粿、綠豆、布丁、仙草、草莓醬、蒟蒻椰果、紅豆、軟糖

有寶寶餐椅*3個

正老林位在梧棲TOYOTA汽車(台灣大道)斜對面(舊名-中棲路)

隔壁是卓越廣告看板

正老林羊肉爐自助式吃到飽

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