2014.10.01

黑狗兄手工餅舖.jpg  

胡椒肉餅 (2).jpg

黑狗兄手工餅舖   創立於1966年  緣起&承先.起後

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產品為多種口味手工酥餅

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"小紫"可從產品中...擇2試吃 (我選ㄌ~紅豆酥餅&胡椒肉餅)    

前幾天收到(冷藏宅配)試吃品囉

第一次試吃品 (1).jpg

店家怕脆弱的酥餅運送過程會壓傷碎裂SO套上一層網狀泡棉保護套

第一次試吃品.jpg

紙袋包裝(背面會勾記是何種口味)

紙袋背面做記號.jpg

 DM裡頭也有教您加熱方式保存方法

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因應有些人-家中沒有(可控溫)大烤箱今天示範用小烤箱烘烤方法

步驟一:  先將烤箱預熱(含空烤盤放入烤箱中) 轉2-5分鐘

步驟二:  打開烤箱,放入從冰箱冷藏拿出的酥餅 再轉3-5分鐘

步驟三:  烤至餅皮有香味、呈金黃色澤時即可取出食用 (注意別烤焦也小心別燙傷囉)

 烤酥餅.jpg 烤酥餅 (1).jpg

紅豆酥餅  

 紅豆酥餅 (1).jpg

紅豆餡  甜度剛好不會過甜  還吃的到微微的紅豆顆粒(不是買現成的紅豆沙製作的ㄛ)

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酥餅純手工揉捏製作而成  一層一層的油酥皮  趁熱吃  好酥香呀

紅豆酥餅.jpg  

胡椒肉餅

胡椒肉餅 (1).jpg

尺寸大約醬油碟大小

胡椒肉餅 (3).jpg

胡椒肉餅 (4).jpg  

醃漬過的絞肉加上粗黑胡椒粒和蔥花的香氣 

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味道比市售的現烤胡椒餅 ~略淡了些

兩者的口感大不相同  此胡椒肉餅的餅皮是一層一層的酥香餅皮唷

  胡椒肉餅 (6).jpg

可能是社團當初在跟店家連繫試吃體驗品數量時溝通有誤?

原本是任選2種口味-各2個(實際只收到2種口味各1個)

  經由管理員和店家連繫後,黑狗兄手工餅舖 竟說:還要補寄2種口味共4個的酥餅 給入選試吃者

10/1收到第2次黑狗兄的手工酥餅宅配

這次的包裝盒是黑狗兄的紙盒(網購黑狗兄宅配用的包裝盒吧?)

第二次宅配 (1).jpg

手工酥餅一樣用網狀泡棉套住

第二次宅配.jpg

並在上方再多放ㄌ數個泡棉  加強防護 (很用心的店家)

 第二次宅配 (2).jpg  

拆開後   "小紫"有點驚嚇到(雀躍~)  我....有看錯嗎?

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不是說補寄4個手工酥餅  不對ㄛ  是一個紙袋裝2個餅*4=有8個

(黑狗兄真的太有誠意啦)

而且是未試吃過口味(太好啦~可以品嚐更多口味)

甜酥餅花生酥餅

花生酥餅 (1).jpg

花生酥餅 (2).jpg

特選北港花生粉+台糖砂糖 調製而成的花生內餡

花生酥餅.jpg

經由烤箱加熱後  花生的豆香味四溢  略帶細小花生顆粒的口感  香甜不膩口

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甜酥餅椰奶酥餅        每一種口味的酥餅均以不同外形及芝麻來做記號

椰奶酥餅 (1).jpg

這款椰奶酥餅  表皮除了灑白芝麻,另外還加了顆粒比黑芝麻還大的芝麻? 很特別

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椰香奶酥的味道則和平時吃的奶酥厚片味  一樣   甜度適中

椰奶酥餅.jpg  

鹹酥餅 

鹹酥餅 (1).jpg

用肉眼看  看不太出來內餡有加絞肉

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趁熱  咬一口   青蔥的香味加上醃過的豬肉清香   鹹酥鹹酥  再配上一口熱茶   好享受呀

鹹酥餅.jpg     

香蔥大餅

香蔥大餅 (1).jpg

長方形的餅皮 

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中間包餡再兩邊對折而成的手工酥餅

香蔥大餅.jpg

剖面圖   超多的黑胡椒粒

黑狗兄的手工酥餅   每一種口味  趁熱吃都是層層酥脆又散發出主餡料的香氣

香蔥大餅 (4).jpg     

試吃這麼多款   "小紫家"比較喜歡『鹹』味的手工酥餅

因為烤熱後  所散發出來的胡椒香味  會讓人抵擋不住(吞口水)

每一種口味的表層都灑上大量的芝麻增添香氣   享食時~記得用盤子盛裝ㄛ

因為吃酥餅   肯定會掉芝麻的

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最後~ 我要~ 鹹酥餅  那蔥肉香味加上一層層的酥餅皮  真是懷舊的好滋味呀。

店家提供的一種另一種加熱方式

保存加熱方式.jpg

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  黑狗兄傳統手工餅舖

電話:0928-317-813

 南投門市營業時間: 平日6:00~11:00 假日6:00~12:00

店址:南投市中興新村光榮西路11-3號

訂購官網 點我

粉絲頁:黑狗兄傳統工手餅舖

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