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家裡種的4棵九層塔最近葉子長的很茂盛，不採收又怕葉子會變老開始開花

家人說:何不將其加入豬肉餡裡包個九層塔口味的水餃來吃吃看捏？很好的提議，市面上好像也很少人做九層塔口味的水餃歐

九層塔水餃

材料:

豬絞肉:  半斤

九層塔:  多一點

水餃皮:  1包

水: 半杯

(A)紅蘿蔔:  適量(切末)       蔥:  適量(切成蔥花)     嫩薑:  4片(切細末)   蒜頭:6粒(切末)

調味料:

醬油 2.5T   胡椒粉 2t   粗黑胡椒粒 1t    麻油  1T 

作法:

(1)  將材料(A)切成末.蔥切成葸花

 

(2)  九層塔洗淨瀝乾

(3) 將九層塔切成大丁

(4) 豬肉先加醬油拌勻，再加半杯水，同一方向攪拌至水被絞肉給吸收，再加其它配料一同拌勻放冷凍，冰約10分鐘即可包囉!(因為有打水，冰一下較不會出水)

 

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每個人對手工水餃口味喜好、味覺不盡相同，食譜僅供參考     
 

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