小琉球美食/日式拉麵丼飯專賣店【漁蓅麵屋】主賣拉麵、丼飯與炸物
蒜頭拉麵有特色湯頭濃醇香! 店家服務很親切。據說:這是台中一中商圈附近人氣拉麵
漁藏麵屋小琉球分店；實情如何咱們繼續看下去
用餐不限時、不收服務費、小琉球平價拉麵店
漁蓅麵屋
電話: 08-861-1239 (可外帶)
營業時間: (平日)10:30~14:00; 17:00~20:30(六日)11:00~21:00
地址:屏東縣琉球鄉上福村上杉路78號
2023.12.08刊登yahoo奇摩新聞(玩樂)首頁
這次帶著初訪小琉球妹妹們回琉4天3夜之旅(其中2天一夜)包民宿吃喝玩樂套裝行程、其它則是由小紫自己安排
4天3夜半自助之旅/小琉球合法民宿套裝行程【柏之園民宿】來回船票/加滿油機車/潮間帶/夜間導覽/3大景點門票/早餐/晚餐BBQ烤肉吃到飽~套裝都有包。
出遊前(在家做島上必吃美食功課時)設定第一天晚餐想『吃日式拉麵』
在社群找到小琉球這家開幕至今約1年半店齡"漁蓅麵屋"拉麵
網友說: 她很喜歡吃台中"漁藏麵屋拉麵"某次來小琉球玩發現這家的MENU及拉麵湯頭超像『漁藏麵屋』拉麵風味、詢問之下(真的捏) 這是老闆親戚在台灣本島開的拉麵店；他將"漁藏"餐食、原汁原味的帶到小琉球讓旅人們在島上除了吃快炒、中式、西式餐食外，也能享用日式麵食丼飯多一餐食之選擇!
小紫原本以為"漁蓅麵屋"是一對年輕夫妻在經營
(因為在臉書社團)看到店家發自薦文時都是一位年輕美眉PO文
直到進店後才知道 拍謝！我錯啦! 
這是一對很好客且待客親切中年夫妻所開，因為等等吃飽要趕回民宿參加(民宿包套)夜間導覽行程，我們吃飽後即快閃；沒太多時間和老闆夫妻打哈啦!
據說:老闆是位退休船長、製餐空檔與其聊天會和您分享過往在海上補魚的趣事點滴
內用用餐座位分成: 板前區及2~4人桌區
餐食現點現做 丼飯均是一碗一碗現場烹煮
餐具、辛香調味料(自取)
飲料品項MENU(菜單內沒印)
想加點飲品、自取後直接找闆娘結帳
小紫堂妹此行名言:島上這麼熱! 吃正餐時都會想來瓶冰冰涼飲料、消暑一"夏" 於是她點了一瓶(蘋果西打) 對其而言、吃熱食搭冰飲(爽~)
漁蓅麵屋MENU 分成:拉麵、炸物、丼飯3大類
菜單2023-4/19拍攝，避免日後MENU菜單內容或餐食單價更新(僅供參考)請以現場菜單為準
想吃什麼？點餐單~自己劃 (目前只收現金)
(可加麵+20元) 男生若食量大、建議『加麵』才有飽足感!
今晚小紫請家人吃晚餐~大家點了(豚骨叉燒拉麵/炙叉燒拉麵/蒜味拉麵[超嗆口味])+厚切豬排親子丼
我點 豚骨叉燒拉麵 $140元 湯頭看起來好濃郁
拉麵熟度我喜歡! 不會太過軟爛、保有Q彈度
我最怕吃軟爛麵食so平常外食吃飯居多。
每次來小琉球玩都會找一些沒吃過或網路沒人分享的餐廳用餐, (很少人)分享島上拉麵美食！讓我這次更有必排必吃的決心
豚骨湯帶著一瞇瞇奶香(
不像正統日式拉麵)的豚骨湯韻!
湯頭順口、蠻好喝的
但... 『湯』不夠燙(屬溫熱拉麵湯)若出餐時拉麵湯能再熱一點點口感會更讚!
可能我的味覺較敏銳？又或者妹妹與大仁哥喝不出湯頭之不同？
濃郁拉麵湯頭真的帶著淡淡奶香(無違和感)很順口
詢問店家之回覆: 拉麵湯底與叉燒肉均是是總店精心熬煮製作(宅配)不是漁蓅麵屋自熬；所以拉麵湯與丼飯的確與台中拉麵店『餐食味道』一樣。
台中總店是家人開的拉麵店，總店老闆直接傳授煮拉麵、丼飯秘笈授權部份招牌餐食直接於(小琉球漁蓅拉麵)販售so不算加盟店
『店名』才沒有延用總店之名稱~是自己『另創店名』
後來~被有敏感享食味覺"漁藏麵屋"老饕發現(餐食一樣)否則小琉球"漁蓅麵屋"老闆夫妻超低調、不會提及與其之關係!
想帶起司香湯韻 可以加點起士片 30元/片
趁熱拌入拉麵湯內、讓起士與湯溶為一體、帶著起司香豚骨湯挺好喝的
紅仁半熟蛋
叉燒肉 很大片(有2片) 肉質嫩口、不會肥
原本二堂妹以為『韓式泡菜』是點拉麵附餐
自己獨享"開心地"吃著
後來小紫發現是好客闆娘招待我們吃的小菜(妹妹以為是她的附餐)自己邊吃邊配拉麵啦
謝謝招待
泡菜可以單點喔! 1份40元
二堂妹點了一碗蒜頭拉麵 $160元
點餐時可以選蒜頭(茸)濃度 (微嗆/正常/超嗆)3選1
妹選~超嗆
(超嗆)是指碗內+超多新鮮蒜茸
吃之前記得將蒜茸與豚骨高湯『拌勻』後再享用
我有分食『一口湯』試味道
這蒜頭拉麵『湯頭很香很好喝』我覺得不會嗆(蒜香十足)下次若再訪~小紫會想點這道
炸水餃 $40元
水餃皮外衣酥香、內部高麗菜肉餃子餡保有濕潤肉感 挺涮嘴der
原本大仁哥想點地獄拉麵吃
怕炎熱夏天若再喝"辣味"拉麵湯會更燥熱
後來改點炙叉燒拉麵 $185元
3片厚切叉燒肉 出餐前會先用噴槍炙燒過
說實話:我覺得店家叉燒『炙燒時』可以再烤焦一點點、這樣比較能夠吃出叉燒『炙燒後』之香氣
炙叉燒上方會灑黑胡椒粒、湯頭帶著奶香豚骨湯+黑胡椒香
大堂妹點飯食
厚切豬排親子丼 $145元 附~湯品及下圖炸物小菜
炸豬排很大塊
真的是『厚切』豬排淋現煮丼飯醬汁~趁熱吃外衣酥香、內部肉質軟嫩中略帶嚼勁
碗內附些許韓泡、酸v開胃、豬排被丼飯醬汁浸濕後、鹹甜鹹甜也好吃
我們坐板前座位
(下圖)老闆剛煮好要送到2人桌的每日限定『醬燒飯』 $120元
出餐前小紫借『秒拍』我忘了問:是選用哪一個部位豬肉烹煮？
肉肉主食份量看起來挺多的、感覺不錯吃(很誘人)
心得: 從出發前就排定(第一晚)吃拉麵，除了『拉麵湯』不夠熱、其它我們都很滿意!尤其是店家待客人像待家人般的親切感!
我們已決定下次"回琉旅行"要再訪回味
::繼續閱讀::
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每個人對小琉球美食喜好不盡相同，心得僅供參考；店家 營業時間、商品實際內容成份售價/優惠訊息/請依店家(官網)公告為依據!! 喜歡小紫圖文嗎？幫 小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+追蹤(您的支持是我繼續寫文分享的動力)一起趴趴走找尋下一站美食景點go~
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