小紫吃喝玩樂．享食煮藝

  2020.2.12食記

中壢營業超過10年桃園壽喜燒、涮涮鍋吃到飽【本燔野菜農場】5種湯底(有單鍋與鴛鴦鍋)及數種美味肉品；10多款冷熱飲品及百匯時蔬配料餐車現場服務、餐後還有手作甜點可品嚐。是一家用餐過程『完全不用』起身自夾食材；想加點、加湯、加菜加配料只需跟服務生說一聲，立刻為您服務的壽喜燒、涮涮鍋吃到飽店

店內空間寛敞~多人用餐有開放式小包廂用餐區，非常適合約會、慶生、公司聚會、家庭聚餐

火鍋吃到飽價位(平日午餐)$389元+(平日晚餐/例假日)$459元+10%服務費

肉肉控! 可盡情點肉~涮肉~爽吃肉肉吃到飽喔!

2020.03.07刊登yahoo奇摩首頁

本燔野菜農場

電話:03-425-9933

營業時間:(平日)11:00~15:00；17:00~22:00(假日)11:00~22:00

地址:桃園市中壢區中央東路50號2樓

官網:www.sukishabu.com.tw

粉絲頁:本燔野菜農場 

現在OpenRice可24h『立即線上訂位』免排隊，使用OpenRice APP或手機板在『優惠碼』輸入 『duck888』訂位用餐還可以有30+10的回饋積分!  『積分』都可以『立即』在OpenRice(免費兌換)不定期新推出的『會員好禮』喔!  

店址位在(上圖)中央東路與復興路十字路口旁(union kitchen)2樓。馬路斜對面是『麥當勞復興店』

騎車附近蠻多停車格；我們停復興路(日盛銀行)附近機車停車格

開車可停(公七)中央地下停車場或(本燔舊址:中山路121號)中山停車場

以上2家都是『本燔特約停車場』開車停放特約停車場，結帳時可以享有『折抵1小時』停車費優惠(免費停車1小時)多出來的時間需自補差額

本燔野菜農場火鍋店位在2樓

『入口』從(下圖)union kitchen(下圖/右上)進入。可搭電梯也可走樓梯上樓~身障朋友吃火鍋或是帶行動不便家人用餐(有電梯)很方便!!

上樓右轉會先看到『候位區』電動門進去就是本燔野菜農場櫃枱

門口有『本燔』店名由來介紹

『本』意指原始、根本

火字邊的『燔 』是煮、燒之意

『本燔』是以最根本的方法烹煮出嚴選食材『最原始』風味。以『關東壽喜燒』當本燔招牌湯底。將台灣當成一個大農場，嚴選本島『最新鮮農特產』當食材。讓每位客人享食過程中都能達到『肉食與蔬食』均衡攝取；品味『關東壽喜燒』烹煮自然食材原始風味

雞蛋、芋頭、地瓜都是產地新鮮直送

選在情人節前夕與閨蜜預約壽喜燒、涮涮鍋吃到飽

入店後先跟櫃枱說:有預約。服務生立即帶位(生意很好)7點多來櫃枱好多客人等結帳(2人客滿呀) 

聽閨蜜說:本燔是中壢老字號壽喜燒、涮涮鍋店。搬來現址約有3年之久。

好康報報:加入本燔網路會員即可享有『入會禮、生日禮、結婚紀念禮』送的杯盤都好可愛 

這兒也有『賣本燔禮券』現場買馬上可以使用

買禮券。逢10有禮『買10張』送~經典骨瓷杯*1個

若單次購買『20張禮券』則加送1張『本燔禮券』=21張。常客~蠻適合買禮券享食或送親友、員工當禮物

吃飽結帳時看到櫃枱旁(牆上)貼『google寫評論』送面膜好康!  不會強迫客人寫五星、將當下用餐感受寫評論分享即可

評論好~將手機畫面拿給櫃枱看~就送一片"金箔美白面膜"。想清新口腔裡火鍋味~櫃枱有『薄荷糖』自取

若來本燔慶生~店家會幫您唱生日快樂歌(祝賀)+拍2張立可拍。一張送給壽星另外一張貼在『候位區』牆上公佈欄。 加入網路會員~還可以馬上兌換『生日禮』

用餐座位分成2、3樓

小紫第一次來(有嚇一跳)除了肉多多火鍋以外『本燔野菜農場』是第2家我在桃園區吃過的『涮涮鍋店~裡』用餐座位很多的餐廳，位置多到一時無法細算。而且今晚是平日ㄝ『生意很好』2樓全客滿、3樓有一區也全滿

(下圖)是快9點想到3樓上洗手間(秒拍的)2樓一小區畫面

(有些座位)桌子下方有放置物籃可以放包包與逛街買的戰利品

2樓用餐座位分成數區(也有6人沙發座位半開放式小包廂的fu)其它2、3樓用餐環境『相片』小紫放文末分享

本燔野菜農場消費方式:(如下表)

小紫怕日後有所更動~請以現場公告為準!!

餐費須+10%服務費。用餐時間『90分鐘』用餐80分鐘時會送剛入座時點的『餐後甜點』到桌前

愛注意~平日有『午休時段』假日才是『全天供餐』

本燔野菜農場壽喜鍋、涮涮鍋吃到飽MENU

菜單裡面沒有生猛海鮮可以點唷!以肉食、蔬食、鍋物食材為主~讓肉肉控在享用『肉肉無限續!吃到飽時能搭配蔬菜吃』均衡飲食好消化 

難得與同事好友聚會吃火鍋想小酌:有『金牌啤酒、Asahi生啤酒、日本清酒』自費點選(未成年請勿飲酒、開車不喝酒、喝酒不開車)

與閨蜜應景吃情人節大餐選擇來『本燔』是因為小紫在桃園很少吃到『壽喜燒湯底』難得約聚吃壽喜燒、涮涮鍋吃到飽~肉肉控的我們這次不想吃『單點套餐火鍋店』於是閨蜜預約中壢老字號『本燔野菜農場壽喜燒、涮涮鍋吃到飽』爽吃火鍋趣!!

這兒的蔬菜與涮涮鍋配料

不是放自助區讓客人自取。用餐過程服務生會推著『餐車』詢問客人是否有要加菜、加麵、加湯？

抽屜有面紙、桌上有濕紙巾~可擦拭

聽閨蜜說:之前2人來用餐沒有鴛鴦鍋可吃(只能單鍋/選單一口味湯底)這次揪小紫來發現@@"本燔"有鴛鴦鍋可點了ㄝ

2人用餐即可『湯底5選2』吃鴛鴦火鍋~享用雙重湯底滋味

(下圖)蕃茄洋蔥湯&香醇豚骨湯 

若您和我們一樣想吃的口味『喬不攏』

2人用餐~可以再開一鍋『單鍋』

開鍋費$100元+10%服務費(只有2人用餐開兩鍋需加收/開鍋費)3人以上用餐『免費』開2鍋~不用再加價!

閨蜜吃膩招牌湯底。但...人家今天就是為了『關東壽喜燒』而來。湯底裡有放洋蔥~其它食材自己跟餐車點嘿

肉品選項:頂級安格斯牛/特級牛小排/嚴選小肥牛/國產健康梅花豬/國產去骨雞腿肉 (5種肉類任君選)

『頂級安格斯牛、梅花豬*2』其它各肉盤來1份

飯食有:台灣好米與健康紫米飯

白飯Q香、很少在火鍋店吃到紫米飯(我選健康紫米飯) 

這裡壽喜燒沾醬是讓客人自己調配。MENU有附2種調法讓饕客參考

其它辛香佐料(蔥花/蒜末/白蘿蔔泥/辣椒/嫩豆腐)為了確保新鮮度不會放在餐車。想要的話~隨時跟服務生說:就會幫你送到桌前唷

小紫沒來過~當然全部佐醬+辛香料各來一份

若您不敢吃生雞蛋調配的壽喜燒沾醬

本燔有提供『和風醬油&特調胡麻醬』讓客人選擇~這裡不提供『沙茶醬』千萬別盧服務生說:您要加沙茶嘿!

『雞蛋』選自新北三峽CAS認證有機雞蛋

服務生說:可以安心當佐醬(生食)

我喜歡重口味吃法so調醬方式『選調醬2』CAS雞蛋+七味粉+蔥花+白蘿蔔泥，對了『七味粉』可以讓肉片與蛋液滋味更契合；小紫建議可以多加一些

我比較貪心。一次3種沾醬都想輪流沾著吃

這是剛入座服務生送來的基本菜盤

2人用餐(共用)下圖黑色深菜盤。若想加點~餐車服務生都是將食材放進這個菜盤內，也就是說:想加點的話就快將盤內食材放進湯裡煮才有空盤子可以盛裝加點的東西 

梭哈(全下鍋)馬上加點我愛吃的大甲芋頭放進壽喜燒內

餐後google評論時發現@@有一些負評(出餐慢、態度傲慢、蔬菜沒挑過...等問題!)今晚我們都沒有遇到  反倒是看到男、女服務生不斷『來來回回』推著2台『時蔬、鍋物配料餐車』一桌桌詢問客人:有沒有要加菜、加湯？(態度都很客氣有禮貌)

小紫食記~只寫自己用餐當下真實感受

今晚~用餐愉快!!

下次想吃『壽喜燒、涮涮鍋吃到飽』會再來

蔬菜、食材新鮮度看的見(下圖/右下)筍片煮"香醇豚骨湯鍋"挺好吃的

難得來中壢吃『壽喜燒、涮涮鍋吃到飽』當然要好好記錄一下下

『加點食材時』餐車服務生為了能服務更多客人都是火速『耳聽眼夾』夾取食材放入盤內；沒有像(下圖)這樣細細分類唷)好啦! 我承認~我是奧客!點餐的時候為了讓大家看清楚有哪些時蔬青菜？有請服務生妹妹稍微幫我分開放(拍之前小紫也有稍稍用筷子夾集中)您千萬別到店用餐時也這樣要求嘿sorry(錯誤示範)

(今晚服務生服務態度都很好)這麼忙還要接受我的小小請求(金多謝)

兩台餐車內食材不一樣

輪流來回穿梭於2樓用餐區走道間

火鍋丸餃  各來2粒。魚豆腐麻厚呷

壽喜燒湯底只適合煮食，不適合喝湯

若您2人用餐喜歡『邊吃涮涮鍋邊喝湯』建議您『鴛鴦鍋』可以點關東壽喜燒+另一種湯底。品嚐鹹鹹甜甜日式壽喜燒涮煮時蔬與肉片獨特風味與喝其它涮涮鍋湯頭湯韻

我與閨蜜喜好不同

so另外加價100元再開一鍋單鍋~自己開心吃(壽喜燒)

壽喜燒很適合『點嫩豆腐』讓醬汁味道煨煮進豆腐內再吃 每次點餐時只顧著點『餐車內食材』沒認真看MENU~等到吃飽了才發現『壽喜燒沾醬調法』下方有印想要『嫩豆腐』可跟服務生說  大家要記得點豆腐煮食喔!

壽喜燒烹煮小技巧:如下表

 嚴選小肥牛   原本以為會很肥

不會喔。小肥牛肥瘦相間、厚度也不會太薄

(下圖)壽喜燒沾醬『調醬2配方』 

記得將蛋液與所有辛香料均勻攪拌(喇喇ㄟ)

我喜歡(七味粉)多加一點~滋味更讚

小肥牛涮熟  整片放入『調醬內』滑嫩可口 

不沾醬吃原味。則是可以品嚐"關東壽喜燒"醬油+糖+味醂...鹹甜鹹甜"壽喜燒醬汁涮煮的肉香

壽喜燒非常適合煮蔬菜，尤其是洋蔥、冬瓜、白蘿蔔、玉米、南瓜、豆腐、地瓜、芋頭等..食材

冬瓜煮到整片均勻上色呈現微透明~超入味

玉米~很甜。幾乎餐車來都有續個幾塊吃!!

白蘿蔔片煮壽喜燒必點唷! 鹹甜又多汁的滋味~好涮嘴

大甲芋頭鬆綿可口，洋芋(馬鈴薯)也不賴 

我覺得健康紫米飯  比白飯好吃捏((Q香~愈嚼愈香))

不想吃飯食餐車有:烏龍麵/緞帶拉麵/日式寛粉可點選

今晚主要是來吃壽喜燒+吃肉肉吃到飽，後來就沒有再點麵食吃

頂級安格斯牛  

 油花很漂亮 

涮6分熟  肉嫩汁甜 

壽喜燒會愈煮湯愈少且湯頭變濃郁(變鹹)

桌上有『本燔黑白瓶』

白色瓶子內裝白開水(稀釋高湯用)黑色瓶子裝壽喜醬汁(調整湯頭濃度時使用)

若覺得鍋中『壽喜燒高湯變鹹了』記得加白開水稀釋 

加新食材時或者覺得湯頭味道變淡ㄌ~記得補一些『壽喜醬汁』入湯鍋煨煮

若鍋內有浮渣可以拿『撈網』撈除~才不會影響享食風味

若您不吃牛肉，肉類有梅花豬與去骨雞腿肉可點選

國產健康梅花豬   看起來好像很薄透

其實不會!   涮涮鍋的肉片~本來就不可以切太厚，切太厚會變成煮肉片、不是涮肉片(我覺得這樣的厚薄度ok)吃不過癮~就再多續個幾輪就好

這是機器切的梅花豬原肉(不是重組梅花肉)  所以肉煮好不會鬆散、口感也不會粉粉的

豬隊友(閨蜜)說:現在武漢肺炎正流行，外食還是煮熟一點較安心，這....梅花豬肉片未免也...煮太熟啦(口感略帶嚼勁)

警語:豬肉要吃全熟沒有錯!但~不用一直放在鍋內煮呦!若煮太久會尚失肉甜味與影響口感

本燔食材來源清楚呈現不欺騙『大豆皮』選用基因改造黃豆製作。不吃『基改豆製品』饕客『才』不會誤點、誤食 

丸子類真材實料   花枝丸裡面吃的到花枝顆粒。芋頭貢丸咬開有很多芋頭丁，起司燒~美味

終於輪到分享閨蜜點的『香醇豚骨湯&蕃茄洋蔥湯』鴛鴦鍋湯底

(上圖)香醇豚骨湯好友加了紫菜增添湯頭韻味，除了豬大骨高湯味還多了紫菜海味

蕃茄洋蔥湯~裡面放很多新鮮蕃茄塊、煨煮後入口滿是茄汁香

有那麼餓嗎？超貪心   一次夾3片梅花豬下鍋涮煮

本燔『特調胡麻醬』沾肉很香很對味

小紫有在胡麻醬裡面加蔥花提味

『胡麻醬』比沾『壽喜燒沾醬』還來的好吃很多~很多    

涮涮鍋湯底  除了壽喜燒高湯放在桌上讓客人『自己添加』其它4種湯底都是請服務生幫您加

餐車來加點時~別忘了順便『加高湯』

青菜~挺漂亮(都有洗乾淨)

沒有看到google評論負評寫的情形(應該是有改善ㄌ)今晚吃的滿意!『均衡涮煮』肉吃很多~蔬菜也吃不少

每次只要看到服務生推著餐車來『立馬加點一盤想吃的食材』

如果您已經吃飽『不需要餐車服務』可以將(下圖)紅卡。夾在立牌上方~這樣服務生推餐車來此區時就不會再詢問您是否需要再加點

加湯~都是加該口味高湯(不是單單加豚骨高湯)

因為加"蕃茄洋蔥湯"時是加蕃茄湯~不是加豚骨湯(我沒拍) 這樣就不用擔心用餐過程中(因為加湯~讓湯韻跑掉)原汁原味 

點年糕  會附一小碟黑糖粉

我們是將年糕放進豚骨高湯裡煮、再沾黑糖粉吃

韓國年糕軟Q軟Q。濃濃黑糖香不會死甜~很特別的火鍋甜食

蕃茄洋蔥鍋  煮的食材吃在嘴裡有淡淡茄汁香

切長條豆包煮壽喜燒或蕃茄洋蔥湯滋味

我的『和風醬油』有再加蒜末、蔥花、辣椒調和~沾豆包好吃

蕃茄洋蔥湯~會愈煮愈濃。煮到最後蕃茄塊會變成蕃茄糊

閨蜜說:這個時候撈翻蕃茄加湯吃(酸V酸V)

吃到一半  服務生送來2杯紫蘇梅醋飲

讓我們解膩~~酸酸甜甜(冰沙口感) 好好喝

國產去骨雞腿肉   1份約3大塊(建議1次至少點2份)吃的才過癮

 肉質鮮甜無腥味~ (直覺覺得~這不是凍到無甜味冷凍雞肉)比較像新鮮雞肉來著der

 雞腿肉沾胡麻醬 。很夠味

飲料任點 (無限暢飲)

本燔野菜農場火鍋吃到飽『熱飲』選項 

 閨蜜注重養生不愛喝冷飲仙渣洛神花茶  小叮嚀:熬煮的配方(孕婦不宜喝)

酸酸甜甜~可解吃太多肉類的膩口感

本燔野菜農場火鍋吃到飽『冷飲』選項

聽說:薫衣草奶茶~不錯喝

小紫點鮮桔茶~比手搖飲店調的好喝唷，不會太酸。原本想等"鮮桔茶"喝完再續點奶茶喝~因為剛剛喝了酸甜順口『紫蘇梅醋飲』 服務生說:可以續杯

加點後~送來一小壺讓我們暢飲；就沒有再續其它飲料(最主要原因:肚肚已經吃的有點兒飽)

酸酸甜甜"紫蘇梅醋飲"真的是好喝的餐後冰飲

CAS雞蛋煮蛋包   5分熟蛋黃香~不沾醬就好吃

若不喜歡吃太肥口感牛肉~可以點『頂級安格斯牛肉』特級牛小排、嚴選小肥牛肉質也都很甜美

服務生巡桌時都會順手將桌上空盤收走  總共點了3輪肉盤。爽涮肉片吃到飽

吃約80分鐘~ 服務生會詢問用餐時選好的『餐後甜點』紅豆抹茶凍/桂花黑蜜磚/紫米紅豆粥(3選1)是否可以送餐？

紅豆抹茶凍

我的死穴就是不太敢吃抹茶類甜點

偏偏身邊很多『抹茶控』朋友

閨蜜吃一口~告訴小紫抹茶凍不死甜且抹茶味不會太過濃郁，是我可以接受的味蕾(要我也嚐嚐)

真的ㄝ....

抹茶味嘟嘟好~紅豆綿蜜，茶凍上方還有淋鮮奶油。味道蠻好吃的

我選(熱)紫米紅豆粥

甜粥裡面灑了桂花增添香氣有特色。淋適量鮮奶油(畫龍點睛)提升紅豆紫米粥滑順度。紅豆與紫米燉煮到很好咀嚼軟爛口感~微甜。養生又好吃

2樓用餐區7點多2樓客滿/不方便拍攝。(相片是在吃飽離店前拍的) 靠窗座位可以欣賞窗外街景

座位真的超級多

(下圖)2樓6人座位沙發椅~半開放包廂座位fu 

廁所在3樓.... 上洗手間時順便拍3樓用餐座位區  (下圖/右手邊)全客滿~我不方便進去拍

3樓一樣有2人、4人及多人用餐座位喔。還有6人圓桌沙發座位...往最裡面走(下圖/右下)這區~非常適合公司行號聚餐、同學會聚餐時『包區』用餐

餐畢~填寫『用餐意見調查表』原子筆~直接送客人

本燔野菜農場壽喜燒、涮涮鍋吃到飽

雖然沒有『海鮮類食材』小紫不是很愛吃海鮮(比較無感)但~5種肉品不論新鮮度或品質都不錯(我都喜歡)原本怕小肥牛會太肥(不會喔)肥瘦相間、不肥膩。國產去骨雞腿肉~無腥味肉質可口~平日午餐只要389元+10%/人

蠻適合『無肉不歡』喜歡吃壽喜燒、涮涮鍋~涮食超多肉片吃的肉食火鍋控朋友

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