2017.2.9
入冬以來~最強冷氣團報到。讓人冷到皮皮挫 好想吃燒滾滾的火鍋呀 宜蘭羅東開業40多年人氣火鍋店『帝一石頭火鍋』
您有吃過嗎？聽說店家的沙茶醬是自製的喔(店裡貓耳朵、芋泥貢丸是必點招牌鍋物) 現在~在新竹/竹北也可以吃到『帝一石頭火鍋』啦
羅東人氣石頭火鍋名店，帝一石頭火鍋~來新竹開直營店囉
帝一石頭火鍋 創立於1976民國65年......店齡巳有40年
一家火鍋店。能夠開那麼久，一定有它吸引人的地方
還記得小覺時期~爸爸曾帶全家人到台中市區吃『可利亞石頭火鍋』(30多年前)...火鍋店並不多
(當年好像不便宜)...吃火鍋是件超幸福的事。只能久久吃一次
後來火鍋店一家家開設。 (可利亞也一家一家的收掉)傳統的石頭火鍋風味。早巳印象模糊 
帝一自助式石頭火鍋店 『
免收服務費』
竹北店 不是加盟店喔。 這是傳承宜蘭羅東40多年『帝一石頭火鍋』好口味好湯頭的『直營店』(家族企業)
不管是食材或湯頭都和羅東老店『一模一樣』
位在竹北-縣政府與家樂福量販店附近~ 停車算方便 (文末有停車指引)
進門後左手邊有迷你遊戲區
小小溜滑梯 讓小寶貝們~玩耍同樂
用餐環境 非常寛敞
附~ 寶寶座椅
餐桌以4人桌椅為主
三五好友、家庭聚餐 有圓桌喔 (寒冬~圍一起吃暖呼呼火鍋)
就像圍爐一樣捏
2016.12月試營運 竹北店開幕至今不到3個月 特約商店應該也會陸續增加(愈來愈多)
用餐最在意的就是有沒有優惠可享？ 手機下載『給樂APP』掃QR碼
可享當次消費 打95折 喔 (有刷卡服務)
帝一石頭火鍋 是自助式以盤計價的火鍋店
沒有低消/也不計人頭費。全部以您拿取的盤子數量結算餐費
(儘管時代變遷~仍堅持遵循羅東本店~營業初衷~客人吃多少算多少$)
服務生帶位後........先給我們一張小卡 『點菜單』
石頭火鍋和一般火鍋『不同的地方』在
肉品會先用辛香料炒過(盛起)再下湯底及食材
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白飯與雞蛋 $10元/1碗(粒)
(爆香商品類) 每次炒時會收取 $40元 (爆香佐料費)
吃火鍋~ 不涮肉片怎行呀？ 無肉令人瘦 (誤~
) 點肉片也是在此張小卡上勾選
如果您不喜歡吃火鍋菜盤或食材店家巳事先幫你配好的平價或精緻火鍋
那麼『帝一石頭火鍋』超適合你喔 (揪愈多人)一起用餐更划算!! 想吃什麼自己挑選
食材都放在透明冷藏及冷凍冰箱裡。新鮮+衛生
費用？ 以盤計價!! 冰箱上方有各種規格盤子樣式的單價 可查看
如果只有2人用餐？ 拿太多又怕吃不完 也有綜合火鍋料區
這台冰箱內: 有免費無限續的紅茶 (右上方/請自取)
不想喝紅茶？ (最下方/有自費飲品可點選)
海鮮區 食材冰在『冷凍櫃』裡，每盤$100元
白蝦/鯛魚/天使蝦/透抽/舫魚
鮭魚肚/干貝/大腸頭/扇貝/小章魚
怎麼....這麼多置物架？
哈哈 
這是自助式取餐用的小推車啦
先看好想拿冰箱內哪些食材？再將食材放在推車上；推到自己餐桌旁。
(省掉一次只能拿2盤，要來回跑數次的困擾) 
這個想法太大心啦 (方便捏)
帝一自助石頭火鍋 有2樣招牌必點食材 芋泥貢丸及貓耳朵
啊!! 貓耳朵『空了？』
店長說:賣太好 (宜蘭新鮮直送) 這幾天缺貨
查看了一下網路帝一的『貓耳朵』其實就是水晶餃啦，聽說(帝一)的水晶餃特好吃
下次你們來到『帝一』記得幫我品嚐看看嘿
魷魚 $100元 是店長推薦我們點選的食材，原本小紫以為是市售的新鮮魷魚或醱泡魷魚
結果...都猜錯囉。 是乾魷魚
店家會在代客炒料區。用石鍋幫我們以高溫油--快速半煎炸的方式
炒到乾魷魚呈現硬香的狀態
接著換炒肉片~
今晚點了牛肉及羊肉 (合炒)
牛肉片 $120元
羊肉片 $120元
鍋中先爆香炒料(辛香料) 再下大量洋蔥絲炒香下肉片炒至5分熟 盛盤(送至客人的餐桌)
店長說: 用炒肉片的餘油來炒包心白菜加高湯當基底，味道超級讚
ㄟ....(右邊)這鍋高湯，湯色很特別喔 (是der~這是帝一石頭火鍋；湯頭美味的來源)
也是『羅東帝一石頭火鍋』的秘密武器喔 
炒白菜湯底~ 上桌啦
放上自選的食材後...醬子的畫面像不像在圍爐呀？
火鍋醬料 (請自調)
日式醬油/蒜末/辣椒丁/香油/蔥花/香菜/辣椒粒及.....羅東帝一石頭火鍋自製的沙茶醬
喜歡的話？也可以單買喔
特製沙茶醬。成份含花生粉。 小叮嚀: 對花生過敏者--請勿食用!!
炸花枝丸 $75元
吃的到花枝顆粒 (CP值比較不高)
綜合火鍋料 $75元(盤)
下鍋物
剛剛點的魷魚(很硬) 不是讓你拿來單吃用~ 是在一開始煮火鍋時就要一起加入火鍋內煮喔
煮愈久，它的海味會䆁放到湯裡，有提鮮的效果
<下圖> 牛肉片+羊肉片+爆香料 (合炒) $280元
肉片巳經代炒到5分熟，我們的吃法是湯煮滾再下炒肉片
煮一下下就可以吃 炒過的肉片。味道特香
芋泥貢丸 $75元
市售芋頭貢丸 都是將芋頭切成小丁和肉漿拌在一起，製成芋頭貢丸
帝一石頭火鍋的芋泥貢丸 是將芋泥包入貢丸中(當餡料)
貢丸口感: 甜甜肉香味有彈性，裡面的芋泥超綿密 超好吃 (又續了一盤)
用餐~ 真的不收服務費。也沒有低消
還有免費『古早味冰紅茶』無限暢飲
芋頭 $100元 切非常大塊 (事先炸過再冷藏)
本來想~芋頭這麼大一塊；放入鍋中煮。應該不易煮透
結果...沒多久，就快化成芋泥啦 (可見得~帝一石頭火鍋選購的芋頭品質-很棒喔)
鬆綿。香氣夠 金厚呷 (芋頭控小紫) 
特製的沙茶醬，加入辛香料(單吃一小口/試一下味道)
有淡淡花生的香氣；口味沒牛X牌沙茶醬那般油、那樣重
沾食火鍋料~ 吃多了也不會膩口
爆漿的魚包蛋火鍋料
青菜類 $40元 (紅盤)
茼蒿燙一下，讓蔬菜吸收火鍋高湯~撈起來，現吃尚厚呷
炸過的乾魷魚。在火鍋中熬煮至少30分鐘後... 口感香Q 略有咬勁
魷魚的海味，還沒全部煮到湯中。 愈嚼愈香
帝一石頭火鍋 算是半自助式火鍋店；員工不多
生意不錯喔
如果服務生忙碌時...可以自己到醬料區對面拿高湯
自己加湯
白飯 $10元/碗
鍋中的炒白菜。吸收了所有食材的精華及魷魚的鮮味
這味道...超像在吃『白菜滷』 好好吃 (我喜歡)
剛剛點了炒牛肉和炒羊肉
所以又點了一盤 松板豬肉片 $200元
湯滾 下肉片 涮個幾下
沾特製沙茶醬。很香很好吃
蛤蜊 $75元 蝦密尚青？ 每顆蛤蜊都在吐舌頭...尚青啦
上來北部工作後...巳經好久...沒吃過活煮的蛤蜊
用有洞洞的湯匙
燙到蛤仔開口笑 就可以吃啦 (新鮮蛤蜊~肉鮮甜)
蚵仔 $100元
蚵仔也是燙一下下
就可以品嚐啦
鍋物都吃完時...可以煮粥喔
火鍋湯煮粥，我喜歡吃像湯泡飯的口感，所以粥沒有煮到很糊
這碗粥集所有精華於一鍋。煮快好時可以再打一粒蛋花入粥裡再加少許蔥花
那...暖乎乎...又超鮮甜的火鍋粥 好吃。
洗手間~ 男女分開
(這是自助式火鍋)不是吃到飽也不是套餐式鍋物；餐後~ 沒有甜品也沒有冰淇淋嘿
羅東帝一石頭火鍋 自助式吃到飽。 吃飽~結帳時服務生會到餐桌前
結算我們今天總共吃了多少盤？不同價位的食材及肉品？ 再到櫃枱結帳即可
開車: 車子可停在店附近的停車格或者停放在店後
(家樂福量販店)付費停車場內。也可以停放在縣政府前方馬路兩旁的停車格
好客竹縣，愈來愈多美食啦
好康報報
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帝一石頭火鍋
電話: 03-6570590
營業時間: 11:00~22:00
地址:新竹縣竹北市縣政八街31號
竹北帝一石頭火鍋粉絲團
https://m.facebook.com/diyihotpot/
羅東帝一石頭火鍋粉絲團
https://goo.gl/yvfajj
第一石頭火鍋官網
http://www.dilione.com.tw/"
每個人對火鍋湯頭口味喜好、味覺不盡相同，邀約食記心得僅供參考
營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!
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