上個月客戶請吃飯~我們到苗栗苑裡"全國花園鄉村俱樂部(高爾夫球場)【四季中餐廳】聚餐!品嚐櫻桃鴨三吃與美味"粵菜"佳餚及老饕必點!湯醇味美『鮮茄牛腩麵』讓人驚驗球場內竟然有粵菜、創意台菜料理『星級主廚餐廳』餐敘後~客戶送我們超夯『四季廳伴手禮』手作~珍饌XO醬/皇金泡菜/珍饌小魚干/原味花生
『手作珍饌佐醬』拌麵、炒菜、燴海鮮(鮮香微辣)；特製『皇金泡菜』脆口好吃；『原味花生』超級酥脆是吃粥品與下酒美食
四季中餐廳
電話:03-774-1166 #3236
營業時間:10:30~21:00
地址:苗栗縣苑裡鎮石鎮里1鄰1-1號(會館主體2樓)
粉絲頁:四季中餐廳Four Season Restaurant
『四季中餐廳』美味伴手禮禮盒
提袋印著『全國花園鄉村俱樂部logo』挺有質感der
四季廳珍饌醬與手作料理~原本就是『全國花園鄉村高爾夫球場』球友送禮首選。訂單滿滿更是尾牙季『年節伴手禮』搶手美食!!
客戶送的伴手禮。小紫抽到『皇金泡菜+原味花生』禮盒；同事抽到『四季廳珍饌XO醬+珍饌小魚干禮盒』因為同事家是外食族~沒在開伙；最後將『四季廳』美味珍饌手炒醬轉贈給愛料理的我；要小紫有煮好料時再外送1份讓其品嚐當謝禮即可
我們聚餐當天與客戶熟識的『四季中餐廳』主廚~蔡主廚有請廚房裝一小碗『珍饌XO醬』讓我們佐食佳餚
xo醬鮮、香、辣~香氣足!裡頭超多干貝絲(很夠味
小紫查看店家粉專官網『四季廳禮盒』可以任選2款做搭配。
若想自吃~也可以『單瓶』網購(自付運費)
中秋伴手禮、年節伴手禮 若送有在煮菜親友『珍饌佐醬』比送什麼餅乾禮盒來的更貼近人心與實際 其實我也超喜歡朋友送我好吃的佐醬當伴手禮勝過送餅乾當零嘴。不多說:難得的禮物當然要好好記錄一下+與大家分享
四季廳珍饌XO醬
(養生概念)以花生油加入嚴選的干貝、蝦米、金華火腿、葱油酥、蒜酥及朝天椒、雞心椒...食材手工炒製，每一匙都含很多干貝絲(真材實料)
保存方式:冰冷藏
製程堅持
不加任何防腐劑，開封後要儘快食用才不會變質或壞掉
小叮嚀:只要是醬料類在『取用時』一定要使用乾淨乾燥/沒有水漬的湯匙、筷子挖取。若拿吃過或不乾淨餐具『挖』它可是會發霉給您看的嘿!
一瓶如此美味又珍貴的手炒XO醬
記得『拿乾淨湯匙』挖取喔
小紫愛料理 不專業家常料理食譜
(點我連結)
每次市場買絞肉都會請肉販將剛剛買胛心肉(絞成豬絞肉)片下來的豬皮幫我放進袋子內(很多肉販是不會主動幫您將豬皮放進袋內；他們會收集起來再轉賣給有買『豬皮』需求的客人)其實~這片豬皮我們買豬肉秤重時就含在(總價內)本來就可以跟豬肉攤要的嘿!拿回家將豬毛夾乾淨『切長方形』下鍋半煎炸到豬皮恰恰、可放豆干等滷味食材『滷』香噴噴滷味
滷豬皮軟Q入味。完全不會有油膩感
好吃滷味
一定要搭配涮嘴沾醬
這次我切了一些葱花、香菜末淋『四季廳XO醬』配飯超讚、很香
一絲一絲干貝絲加上辣椒香
讓小紫自滷滷味『加分不少』金厚呷
小紫不愛吃超商、量販店賣的冷凍水餃
平常幾乎都是自己『包水餃』
您看看(下圖)水餃形狀~小紫是不是包的不錯看呀!
哈..(劃錯重點!)
我是要說:以前都是簡單調個蒜茸醬油吃水餃
今天自調蒜茸醬加了1匙『四季廳珍饌XO醬』
我的媽呀! 香氣~味蕾~更讚呦!多了XO醬的海鮮香 (真的更好吃)
今天午餐煮透抽什錦湯麵 只加1大匙『珍饌XO醬』立馬提升湯頭風味；讓味道更鮮美
我喜歡在煮麵食時順便煮一顆有機半熟蛋
水煮蛋佐XO醬(香)
開動~記得將XO醬與湯麵拌勻再吃
蝦米與干貝絲"鮮"味及朝天椒、雞心椒"辣椒香"和金華火腿香氣全都與麵湯合而為一
微辣~順口
家常湯麵馬上晉升『迷人湯韻』好食味蕾
四季廳珍饌小魚干
裡頭有蒜酥、蔥油酥及超多丁香魚干、蝦米，紅紅辣油是花生油炒泰國辣椒+雞心椒提煉出來的天然紅油色澤
朋友都知道小紫離鄉在外租屋工作(小資族)
平常幾乎都自己煮食居多
簡單的青椒+紅蘿蔔(炒青菜)加少許醬油及1小匙『珍饌小魚干』拌炒~炒好後再加一匙『小魚干醬』在炒青椒上方點綴提味
下飯『小魚干炒青椒』好吃
冬天的芹菜管嫩又可口
小魚干炒豆包芹菜管 看起來是不是很可口呀？
我先將正方型『豆包』雙面煎到呈現金黃色(恰恰模樣)再切成1.5公分厚的豆包條與芹菜管、小魚干醬一起拌炒；起鍋前再加少許鹽巴調味
郎客呀! 您看看
如果家裡有客人來吃飯。這盤炒青菜~出餐(很可以 
好吃『小魚干炒豆包芹菜管』不貴!宴請客人(美味)
客戶送的『皇金泡菜』搭『四季廳原味花生』禮盒
這~原味花生真會炒
真心話(不騙人)是小紫吃過的炒花生品牌中『第一涮嘴』原味花生
平常我很怕雜貨店『1大包鹽味花生』散買會有油耗味或者受潮入口不夠酥脆，都不太敢買
這盤四季廳原味花生
使用沙拉油、鹽巴加五香粉炒製。成份調味看起來沒什麼特別之處
入口『超~級~酥~香』不是酥硬~是非常酥鬆的口感
花生大顆、花生膜超薄~
吃在嘴裡幾乎感受不到這花生膜的存在(我超不喜歡吃鹹味花生時嘴裡會有邊吃邊脫膜)的不佳口感
成份裡寫有加『五香粉』
咀嚼中~其實吃不出五香粉味道。但~它卻讓平凡的『原味花生』多了說不出來的層次感；不知不覺中提升風味又讓人『吃不出來』有加五香粉
四季廳皇金泡菜 不曉得與常吃的『黃金泡菜』有什麼不同？!傻傻分不清楚!!
涼拌菜、漬物小菜 我都愛
尤其是夏天 沒食慾、沒胃口時；只要夾一小碟配飯；開胃又能消滅碗內的白飯
皇金泡菜(整瓶塞的很紥實/很滿)淨重:380g
皇金泡菜=黃金泡菜
取名『皇』金泡菜~感覺更珍貴。這...是『星級主廚』蔡師傅獨門研發『四季廳』超夯伴手禮
成份如下表:
我平常自己DIY黃金泡菜都是『加紅蘿蔔汁』製作
四季廳的『皇金泡菜』太太太特別啦!沒用胡蘿蔔改以『木瓜』醃漬
神奇的是=>入口不會有很多人怕吃的『木瓜味』
(白話一點)就是吃不出有加木瓜去醃漬(小紫知道很多人不敢吃木瓜就是怕木瓜味道)您可以放心吃!!木瓜味道早就與豆腐乳及蒜仁、白醋(木瓜酵素)自然醱酵mix中和『吃不"木瓜味"喔』
黃金泡菜(大白菜梗)『特別脆口』咀嚼時菜梗還會爆汁，微微微辣淡淡"辣椒粉"辣度
不誇張!!
很好吃~我吃麵、吃飯、吃粥都配著吃，3天整瓶就被我嗑光見瓶底
四季中餐廳『蔡主廚』除了會說菜[蔡有故事]更精心研發苗栗在地食材『特色創意料理』
若您喜歡吃"港式粵菜"又愛台灣創意料理~真心推薦全國花園鄉村俱樂部『四季中餐廳』可單點也可預約桌菜
有機會到『四季廳』用餐的話
鎮江汁排骨與茄汁牛腩麵必點喔! 美味食記全圖文(點我連結)
四季中餐廳 位在苗栗『全國花園鄉村俱樂部/高爾夫球場』會館主體(下圖)2樓
擁有270度絕佳觀景視野
可觀看夕陽與美麗夜景及會員在球場揮桿的英姿
2020錢鼠迎春好運來
四季中餐廳『除夕、春節、圍爐宴』預約洽詢電話:037-741-166轉3236
活動內容與優惠資訊(連結點我)
全國花園鄉村俱樂部『住宿房客』事先預訂用餐『享9折優惠』
四季廳{年菜外帶&單品}品項MENU菜單
即日起~2020-1/19(日) 均可訂購
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每個人對手工醬料、漬物小菜口味喜好不盡相同。食記心得僅供參考 ， 營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!! 喜歡小紫分享的食記嗎？~加入 小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+搶先看，一起趴趴go找尋下一站美食和景點
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