小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2019.5/24食記

最近在桃園大業路一段新開幕火鍋【澤鍋物】點了黑蒜肉骨鍋與桂花牛奶湯底火鍋~覺得這兩款火鍋湯頭有特色相當順口好喝!!)

澤鍋物

電話:03-326-5822；0916-249-823

星期一公休(只收現金)

地址:桃園市桃園區大業路一段281號

官網:http://www.zeroth-pot.com/

粉絲頁:澤鍋物

2020-7/14起營業時間與販售商品有微調

(二~五)11:30~14:00改預約制營業/吃火鍋需提前一天預約

下午茶時間:14:00~17:00 (賣甜點與冰品)不賣火鍋

平日晚餐火鍋營業時間:17:00~22:30(最後收客21:20)

(假日) 營業時間:11:30~22:30(無販售下午茶) 

-----2020--4月最新食記-----

【澤鍋物】週年慶(和牛吃到飽雙人套餐)送~波士頓龍蝦or根島無毒蟹。日本A5和牛與超過50種美味肉品頂級海鮮鍋物配料爽爽吃。另有好康2人同行1人8折。4人同行1人免費/有賣素食鍋與生酮火鍋(食記+菜單) 

--以下是這篇的食記--

這是好友前幾天下班騎車路過大業路黃昏市場順便買晚餐菜餚時拿到店家在市場發的DM傳單

澤鍋物『2人同行1人半價。3人同行一人免費』活動很誘人~

我們原本上週就約好今晚上一起到『虎頭山環保公園』看夜景吹吹風，剛好可以順路來『澤鍋物』嚐鮮!!

 

澤鍋物平日中午過後(有午休時段)假日則是(全日供餐)

店家扛棒(招牌)是內縮型~很容易讓人路過~錯過!

好友怕太多人看DM來用餐~很貼心的事先『預約訂位』

還好~有預約  否則這天『生意很好捏』

店址位在大業路一段『自由聯盟超市-大業店』斜對面

騎機車可停店門口

開車的話~附近有2個『付費-停車場』離(澤鍋物)步行約2-3分鐘(方便)

小紫吃飽後有順便去拍拍停車場(路線指引)我放..文末喔

澤鍋物消費方式: +10%服務費。用餐時間:90分鐘。可共鍋(共鍋費150元)可折抵單點

『套餐』均附~主菜/主盤/副餐/甜點/飲品

免費湯底:招牌昆布鍋。也可加價換其它風味湯

副餐:白飯/王子麵/冬粉/雞蛋/讚岐烏龍麵(+20元) 5選1

最新2020澤鍋物菜單MENU 點我『查看』

好友預約後；小紫搜尋店家粉專發現這兒前身是『217鍋物』217老闆將店面頂讓給超愛吃火鍋，一直覺得獨樂樂、不如眾樂樂!想分享自己愛吃愛喝『火鍋湯頭』給更多饕客同享的芊芊闆娘。湯頭~都是她自己研發調製熬煮的喔

  

老闆娘好年輕

剛入座就親切地為我們倒上"自煮古早味紅茶"

 

在澤鍋物用餐『每桌都有一壺』可以無限暢飲。若喝完了~可以請服務生再續(古早味紅茶)

微甜茶韻~冰涼解渴

 

澤鍋物~火鍋套餐『附』招牌昆布湯底

單人用餐是單鍋個人湯火鍋。2人用餐若有加價換湯則會以『鴛鴦鍋』方式出餐

我和麻吉各+$50元『換』黑蒜肉骨鍋湯底與桂花牛奶湯底

另外還有:韓式泡菜/養生當歸/川味麻辣『加價湯底』可加價換湯

若點~川味麻辣鍋『油條』無限量供應喔!

肉肉控的我點頂級雪花牛鍋  $360元+50元(肉量增量)

調味料:蒜蓉每天現磨//豆腐乳與風味醬都是闆娘自調

 

桂花牛奶湯底  好有特色!!裡頭加了超多桂花

菜盤豐富(板豆腐/玉米/南瓜/玉米筍/紅蘿蔔/蒟蒻/金針菇/米血/魚板/木耳/高麗菜/芋頭/起司球/青江菜/季節蔬菜)

 

加了桂花的原味牛奶湯。不是那種調粉熬煮的牛奶鍋湯底

入口有著濃郁牛奶香氣~

淡淡桂花香加牛奶香湯韻

超特別~又順口

 

貼心的附了一小杯『牛奶』讓我們等一下加湯後若湯底變稀或想喝更香濃『牛奶鍋』時可以加進牛奶鍋裡面

頂級雪花牛  (加50元)加量肉盤

油花美  不會太肥、現切肉盤有厚度(絕不是切薄薄的那種)

菜盤內玉米~已事先煮至5分熟

時蔬青菜~新鮮脆甜

 

爆漿起司魚蛋  

 

 加湯~ 是加『該口味』湯底，不是加昆布高湯! 

牛奶湯加菜及火鍋料煮過及涮煮過牛肉片~湯頭更甜更鮮

我將附的那小杯牛奶倒進『牛奶鍋內』湯頭真的馬上變更濃郁~喝的出店家對湯底的用心與堅持! 

雪花牛   肉質(軟嫩好吃)

 牛奶鍋  非常適合煮食王子麵 

特級總匯海鮮鍋   $699元 (海鮮食材依季節調整)

天使紅蝦/藍鑽蝦/扇貝/生食級干貝/鮭魚/小卷/鮑魚/手工花枝蝦漿/手工花枝蝦漿

湯底加價50元換黑蒜肉骨湯 

鍋子裡面有放新鮮大蒜粒(看不到黑蒜頭)

煮滾~先喝一小口試味蕾哇! 我第一次喝『黑蒜頭大骨湯頭』這湯~ 入口帶著黑胡椒辣香味及黑蒜頭特有蒜香和大骨湯甘醇味蕾~養生又好喝

   

2份菜盤裡的豆腐~全都放進『黑蒜肉骨鍋』裡煮食

澤鍋物的豆腐『非常新鮮』帶著豆香“很嫩

老闆娘說:試營運期間~一切都在因應客群需求與喜好做調整

『豆腐』依客人建議!每天親自到市場選購新鮮『板豆腐』不敢說是最好食材；但~絕對是最真誠與用心的與大家『以鍋交友』 

手工蝦漿

  

真材實料  每挖一小球都有挖到整隻蝦仁

特級總匯海鮮鍋~天使紅蝦*3 很大隻。

另外還有1隻大隻藍鑽蝦 

煮大蝦  記得先(倒掛)煮蝦頭

再將整隻全部往『湯裡平放』這樣熟度才會一致

熱氣騰騰(鏡頭起霧嚕)

手工蝦仁漿  鮮甜Q彈~蝦味十足

如果您想吃不會有沙沙蝦腸口感『嫩甜』天使紅蝦煮熟剝殼後~記得順手拉除『蝦腸』

謝謝麻吉的貼心

每次和朋友吃飯都不用動手就有剝好的蝦仁可吃

牛奶鍋煮蝦子後~湯底除了奶香也多了海鮮甜

 

親切老闆娘   服務很勤

除了送餐時會與客人哈啦聊天

看到我們鍋內高湯變少

會主動詢問是否要『加高湯』

日本生食級干貝  2粒

鮑魚2粒

 煮海鮮 ~有專用杓子

 

小卷 脆甜。鮮蚵肥美。這顆公扇貝麻吉說:美麥!!鮑魚QQ干貝是生食級 煮5分熟才可以吃到甜甜干貝味喔  

  

鮭魚 每塊都厚切

沒有魚腥味!! 還吃的到魚皮的膠質 

餐後甜點   自製黑糖凍與芝麻奶酪

黑糖凍  甜度適中~ 

芝麻奶酪  入口即化~好香的黑芝麻堅果香+奶香

非常養生~美味餐後甜品

  

我們預約晚上8點多用餐~後來和老闆娘聊開了~一直坐到10點打烊後

店內有兒童椅。剛也有親子家庭來吃火鍋

澤鍋物很重視店內清潔工作

打烊時全部爐具(爐架)會收到廚房涮洗、地上除了打掃也會再拖過(拖地)桌數不多；算是小而美火鍋店。保留前身(217鍋物)餐桌椅~重新裝修成明亮帶有時尚氛圍用餐空間。播放著輕快音樂!!

每天熬煮新鮮湯頭主打『健康天然』養生湯底

吃過不少火鍋店家

『黑蒜肉骨鍋』與帶著淡淡桂花香『牛奶鍋』全是小紫第一次喝到~對此2種湯底留下深刻好印象

『很特別』也很醇香

我蠻喜歡喝『黑蒜肉骨鍋』帶著胡椒香的湯韻

  

開車的話附近有『2個』付費停車場 停車場位置『地圖』點我查看文末圖片解說 

最新澤鍋物2020-4/17食記【澤鍋物】週年慶(和牛吃到飽雙人套餐)送~波士頓龍蝦or根島無毒蟹。日本A5和牛與超過50種美味肉品頂級海鮮鍋物配料爽爽吃。另有好康2人同行1人8折。4人同行1人免費/有賣素食鍋與生酮火鍋(食記+菜單) 

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 每個人對『火鍋』口味喜好、味覺不盡相同，食記心得僅供參考； 營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!   喜歡小紫分享的食記嗎？~加入    小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+搶先看，一起趴趴go找尋下一站美食和景點