2018.4.9食記

中午和妹妹相約到新莊湯正黑潮吃火鍋~吃飽騎著機車載妹妹到板橋435藝文特區遊玩。下午則是逛新莊廟街夜市白天的老街大血拼買了鞋子又買超多夏季新衣牚(這兒的衣服很平價超適合小資女)

玩了一天散會前陪妹妹去搭公車的路上看到臺灣銀行新莊分行斜對面『阿公食堂-涼麵』客人真多。布條上寫著大大人氣王3字、圖片超誘人~姐妹決定入店嚐鮮提早吃晚餐吃飽再回家

新莊阿公食堂-涼麵 首圖.jpg

阿公食堂-涼麵 (2).jpg

阿公食堂-涼麵(麵.飯.料理)

電話:02-2202-3331

營業時間:(一~六)11:20~14:00.17:20~20:00

(日)11:20~14:30 (星期三休)

店址:新北市新莊區新豐街6號

2019.10/25訊息更新

阿公食堂搬家囉!新店面感覺更寛敞更優。菜單內容也不同,有機會小紫再來去嚐鮮

(查看店家粉專)新店面108-10/26試營運

電話:0933-752-663

營業時間:11:30~14:30;17:30~20:30

(週一雙週日店休。單週日僅上午營業)

新店址:新北市新莊區新莊路368號

粉絲頁: 阿公食堂-涼麵

 阿公食堂 (2).jpg

---------以下舊店食記圖文分享----------

阿公食堂~內用座位其實並不多。大部份客人都外帶居多

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店裡約莫只能坐5人

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 復古 (3)1.jpg  

門外騎樓則有6個座位

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用餐尖峰時間饕客還真多

感覺進店外帶的客人應該是常客居多?點完餐很多客人都會主動站到外面騎樓等

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小紫直接將機車停店門口、入店吃飯

新莊夜市買衣服2.jpg

門口高掛2個大紅色燈籠(寫的都是店家販售的餐點),門上客家花布小門簾裝飾~加上木製店門;超有5、60年代的復古fu

阿公食堂-涼麵 (8).jpg 

老闆娘介紹:麻油雞麵線僅限冬季販賣(夏天停售)冬季超熱銷

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架上昆布/辣椒/麵條/花椒 是製作好吃美食與沾醬的原料

瞬間變成美美裝飾物

讓店裡充滿食堂的氛圍

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老闆娘很有設計的頭腦,掛了數個復古編織袋,除了和店內裝潢互搭外更可以放一些店內小物品,彷彿回到小紫阿公阿嬤的年代

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內用不使用免洗筷。餐具(筷子/湯匙)讓客人自取、洗的很乾淨(我有驗收過)哈哈

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所有餐點現點現做~美味需要等待

SO建議您若住附近?可以先打電話預訂~可以節省等待的時間

阿公食堂-涼麵 (9).jpg 

ㄟ.....找不到內用點餐MENU(不是應該有DM可以看的嗎?)

從廚房傳來老闆的聲音:(我們目前沒有紙本菜單喔)2017.9月開幕至今(半年多)一直在推出新口味料理,主餐隨時都會有變更

所以櫃枱上方的木板MENU就是阿公食堂的全部菜色(上面就是菜單)

阿公食堂-涼麵 (12).jpg

人氣主食或新產品都會在菜單貼標籤註明

阿公食堂-涼麵 (13).jpg  

小紫發現雖然店名叫阿公食堂-涼麵

可能還沒到炎夏?所以客人都點飯、麵居多,金鳯炸醬蛋飯、巷口厚切滷排骨飯、味噌三合一湯、小辣的熔岩牛肉飯.哎呀呀每種都有人點選.....

阿公食堂-涼麵 (3).jpg 

姐妹倆是被店外人氣王布條內相片給吸引進店嚐鮮

加上坐在店內(內用)點餐、聽到多位外帶客人、進店都是直接點功夫翻炒燒肉飯冬蔭功泰式海鮮湯麵讓我倆更加確定今晚吃什麼

冬蔭功泰式海鮮湯麵   $95元

冬薩功泰式海鮮拉麵 (8).jpg 

選用復古湯碗裝盛~真的很懷舊也覺得很跳Tone

中式麵點店名、卻也賣著泰式風味料理

小紫忍不住好奇的詢問靦腆的老闆、他也很客氣的與我們分享阿公食堂的故事及餐點創意來源

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 這碗冬薩功湯麵有:鮮蝦/蛤蜊/嫩豆腐丁/貢丸/小蕃茄/紅蘿蔔絲/芹菜/香菜

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妹妹說:湯頭濃郁、麵條Q彈

冬薩功泰式海鮮拉麵 (6).jpg

小紫盛一小碗妹妹點的麵試吃

這湯頭看不到任何泰式香料、入口卻微微辣又帶一點點茄汁的酸香,有南薑、香茅、檸檬...泰式湯頭香氣

味道很順口、不會過酸或過辣非常適合台灣人的味蕾

現煮麵條真的很Q彈、蝦子鮮又甜,是一碗除了碗筷及海鮮殼之外、可以整碗吃光光、吃到見碗底的異國風味麵食

冬薩功泰式海鮮拉麵 (7).jpg

連讓我們裝蛤蜊、蝦殼的盤子都這麼漂亮

雖是小小店舖、處處看到老闆夫妻用心之處

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人氣王料理  功夫翻炒燒肉飯  $80元

  功夫翻炒燒肉飯  (2).jpg

 老闆娘還沒送餐前~小紫和妹妹坐在店內就聞到陣陣烤肉香

凍未條的站起來往廚房看@@

那香味~就是從這裡飄~到外面der

功夫翻炒燒肉飯 (1).jpg  

老闆說:功夫翻炒燒肉飯肉片去年剛開幕時是在烤台上燒烤,店內空間不大加上燒烤會產生許多油煙,搞的店內烏煙瘴氣;曾是西餐廚師的老闆、超喜歡台灣麵食和小吃於是小小改良,將燒肉、鮮蔬稍微調味炒過後放涼備用,等客人點餐再炙燒翻炒

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不停炙燒翻炒~讓食材多了燒烤味,最後再涮上特調燒肉醬 (好香) 

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燒肉片不是買冷凍豬肉片

是選用市場賣的黑豬後腿肉(成本比較高)每份燒肉飯~肉片數量也不一樣

那a安捏? 哈~老闆是用秤重方式出肉片讓每位點功夫翻炒燒肉飯的客人都能吃到相同的份量

肉片略有厚度,事先炒半熟靜置等客人點餐再炙燒,讓黑豬後腿肉片、口感超軟嫩、不乾也不柴

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小紫吃過別家燒肉飯、肉片份量雖然比較多。但..也超級無敵薄透

換算起來阿公食堂的燒肉味道及口感都勝出

洋蔥絲炒過後吸飽醬汁鹹中帶甘甜、紅椒、玉米筍、綠花椰菜多了炙烤的香氣超下飯

 功夫翻炒燒肉飯  (3).jpg

其實這碗燒肉飯也挺有丼飯的fu

 功夫翻炒燒肉飯  (5).jpg

配菜還有金針菇及脆甜可口高麗菜

醬汁鹹鹹甜甜,讓我忍不住的一口接一口吃人氣王無誤

功夫翻炒燒肉飯  (6).jpg 

溫泉蛋  $10元 (半顆)  看似平凡無奇、吃在嘴裡有淡淡柴魚香

溫泉蛋淋的醬油甜甜的很有日式料理FU

溫泉蛋.jpg  

阿公食堂冬瓜茶 1杯$15元

有濃濃古早味冬瓜茶香氣帶有淡淡黑糖香~不會像外面賣的那樣淡無味;是店家加黑糖熬煮的消暑飲品

冬瓜茶.jpg  

才在說店名寫涼麵好像比較少客人點 (我又錯啦)

它~是老老少少都愛的麵食

有客人來外帶!跟老闆娘說:妳們家的涼麵口感比較Q、麵條不會太油且麻醬味道很香、小朋友放學後都吵著要吃(不得不繞路過來買)

小紫與妹妹後來也點一份小份傳統麻醬涼麵品嚐  $40元

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 選購有機小黃瓜現刨。佐食一片水煮蛋

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客人說:阿公食堂涼麵口感Q彈 

小紫問老闆是自製?還是批貨?

這是老闆每天早上自煮生粗黃麵條,過冰水、拌沙拉油、抓鬆(經過多道費時工序)才完成的限量涼麵(不賣隔夜麵)每日數量不多且銷路不錯、也不會有放隔夜的機會啦太晚來買會吃不到

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 料理台窗口有辣椒油可以拌麵

這是老闆自炒的川味辣油 

自製川味辣油.jpg  

建議大家可以淋一些些在涼麵上再攪拌均勻吃

涼麵真的很Q彈、麻醬也很香加辣超夠味、脆脆的現刨有機黃瓜絲脆又甜

如果您跟小紫一樣超討厭買那種細細又油略帶硬的工廠涼麵,到新莊逛街逛夜市時可以來阿公食堂-涼麵買吃看看

阿公食堂-涼麵 (5).jpg  

小小的廚房、主廚只有一位(老闆自己)現點現做(出餐速度蠻快der)

湯品也是阿公食堂的特色

每天現熬的高湯加了雞骨/雞爪/豬皮/豬大骨/新鮮時蔬/香料/昆布/柴魚片熬煮,堅持不加味精及化學調味料。外帶客人除了點飯麵還會點湯且還會跟其它客人推薦『阿公食堂』的湯品~因為加了雞爪及豬皮熬煮、喝起來嘴唇黏黏地膠質非常多、不會有油膩感、甘甜好喝

我們點冬瓜茶又加點涼麵吃  肚皮已撐~只好等下次有到新莊逛街時再來二訪品味其它好吃的主廚特色料理

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小紫愛料理。也超喜歡看廚師煮東西~總覺得認真的男人挺帥的 (哈哈)

從店家對料理的態度能感受出、我們餐食呈現出的水準是否會到味

秒嗑!嫩蔥蛋雞肉飯.jpg 

吃飽~看到老闆娘在包外帶飯食

是新產品『秒嗑!!!嫩蔥蛋雞肉飯』 剛剛看menu我們以為是加雞肉絲?

現在看到成品才發現是用雞腿肉煮的ㄝ;上方灑ㄌ海苔絲。小朋友應該會喜歡這一道

秒嗑!嫩蔥蛋雞肉飯-.jpg  

對了~店名阿公食堂-涼麵的由來:

西餐廚師底子的老闆,初創業時是在爸爸開的中藥店前方賣涼麵、孩子則每天攤前及中藥店遊玩,阿公幫忙看孫子、孫子愈來愈黏阿公;隨著孩子漸漸長大、決定找個舖子開設屬於夫妻倆的小食堂感念初創業時爸爸的幫忙(照顧小孩)且他們也很喜歡古早味料理所以就將店名取名為『阿公食堂-涼麵』囉

可別看扛棒寫涼麵就以為只單賣涼麵嘿

店裡頭每項飯食、麵食及湯品『點餐率』都超高~招牌料理很多種~算是今天我們姐妹逛新莊老街意外發掘的美食

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雞婆的小紫幫捷運享食族Google搭捷運中和新蘆線到新莊站下車,出2號出口步行到(阿公食堂)只要約450m-6分鐘喔

阿公食堂捷運路線.jpg  

吃飽還可以逛街購物買鞋買衣服

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新莊夜市買衣服3.jpg 

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