小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2018.1.1遊記

不知~大家都怎麼迎新年!歡慶2018的到來~去年2017元旦小紫選擇早起參加元旦健行活動，今年則是和好友們相約農村焢窯樂

要謝謝好友~很久很久之前盛情邀約；再忙也要抽空一同『樂遙窯』

早上先到后里花田綠廊賞花海中午一起焢窯吃好料

想吃好吃土窯美食，需要時間及許多人力(謝謝當天所有熱情夥伴。中午還煮了超澎湃好料讓大家先大吃特吃第一輪美食(炒麵、烤鴨、雞湯、有機時蔬....超多美食)

開心同聚的我，原本不打算拍照、只想單純享受放鬆渡假時光(一開始沒什麼拍)僅用手機拍了幾張相片想臉書打卡，後來被這群老老少少友人熱情及歡樂氛圍給感動，決定小格記錄這美好歡樂時光

焢窯影片

小時候外公家農田收耕時小紫都會和弟弟及表弟妹們跑到農田裡挖土、建窯控蕃薯、偷挖隔壁叔公田裡種的芋頭(常被阿公罵及跟人家道歉)無憂無慮的年少時光真的充滿歡笑聲

近幾年和無緣家人的焢窯活動。我每次都在廚房裡忙煮飯菜。老人家總嚷嚷焢窯吃不飽-要我再煮至少15道菜+一大鍋湯才夠豐盛、給他心愛女兒女婿、孫子們享用，所以很久沒這麼近距離站在田土窯旁邊及踩著田裡的泥土嚕

好友家兄妹、姊妹全部和樂融融又幽默風趣

不管大人或小孩都相親相愛，一整天都沒有看到妳家小孩欺負我家孩子或且誰叫誰不要理誰的狀況；只看的到大人一聲令下『全部孩子們~立刻全部到土窯旁幫忙搬挖好的窯土或撿木材』

孩子們不會調皮搗蛋  大人也很放心的教導及傳承控窯建窯的撇步

讓他們顧窯火

歡聚之餘~  不忘KUSO一下下

故意放個鍋蓋在窯頂~聖誕節剛過、戴帽帽的土窯  不是專業喔~

這是搞創意啦

我們的年代焢窯真的很原始，窯土燒紅燒熱後地瓜、芋頭都麻直接往窯洞內丟，若焢土窯蛋？則是先用濕報紙包捲雞蛋再在外面包裹一層泥土，輕放在窯土的最上方，覆蓋悶窯烤

時代不同嚕   現在都麻利用平常先收集一些鐵製餅乾禮盒，裡面放食材蓋~蓋子再用鐵線捆綁成可以勾取的鬆緊度

等窯土燒紅就可以將鐵盒放進窯內

再將窯土全部往內推、壓扎實

此時...只要有縫隙就會冒出陣陣白煙

小孩們個個精力旺盛、活力十足  

來~來來~  運動一下吧! 用鏟子及工具把燒熱的窯土打扎實直到沒有冒白煙才算OK呦 

要等待...約一小時才可以開窯

此時另一邊烤桶仔雞烤好啦

趁熱手扒雞   雞肉肚裡包了很多蔬菜及獨家醃料、味道非常甜美

秒殺美食、大人快要剝來不及這群小人們吃啦

ㄟ.....大哥  你好閃! 小紫今天忘記戴墨鏡捏 朋友家人、夫妻、朋友間感情都相當好；時時刻刻都在曬恩愛

我的眼睛今天被閃個不停、都變成瞇瞇眼ㄌ

等約1小時.....開窯

用鐵盒裝、悶烤效果更好且不會吃土  

嘿啦!!真的不用像小紫小時候、邊拍土、邊吃地瓜

 大大小小  老老少少圍一起

期待超久的土窯美食開箱啦

每樣食材(地瓜、蛋)雖然放盒子裡一樣個個包裹一層濕報紙

有土味的烤地瓜

玉米是先用鋁箔紙包捲再放鐵盒內悶烤 

好甜

好多包土窯袋，每包食材都不一樣有豬腳、豬心、土窯雞...

燒~(燙)　　

好香~

土窯紅燒豬腳   Q中帶軟~  好好吃好入味

藥膳豬心   好補

藥膳豬腳

厚厚~  下重本喔  酒味好濃!很香很好吃

土窯雞   

特別的節日  用不一樣的方式來聚會及同慶  開心

大合照

焢窯樂~從白天到夕陽西下

很開心認識大家、一起同歡

期待下一次的大團聚

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