2018.7.8食記
好久沒來大甲。今天麻吉找小紫當地陪台中海線一日遊趴趴go
午餐~隨機找了貞節牌坊旁『麻辣食刻』用餐~我是飯食主義者~超過一天沒吃到米飯就會全身不自在；看到有賣我愛吃的烤肉飯!午餐就選這家嚕
麻辣食刻-大甲店
電話:04-2688-0606
營業時間:(一~四)10:30~14:00．16:00~20:30
(六、日)10:30~20:00 (休星期五)
店址:台中市大甲區順天路127號(鄰近貞節牌坊)
粉絲頁:麻辣食刻-大甲店
海線之旅第一站先到大甲鎮瀾宫拜拜
祈求在外地工作出入平安、順心如意!!
假日來大甲車子習慣停貞節牌坊旁私人停車場，不用在鎮瀾宮前方停車場跟遊客搶停車位
假日停一次 $100元
(停好車才發現；這兒隔壁也有一家新的私人露天停車場喔)
寫食記時google私人停車場到鎮瀾宮步行距離約280m-3分鐘
停好車會經過國家三級古蹟林氏貞節坊
原本想帶朋友進去拍拍照
哎呀呀! 現在此處是流浪漢之家啦!住好幾位流浪漢看起來應該是長住這兒許久了
遊客根本~不敢進入阿!
希望公所或政府官員能重視古蹟環境，讓外地遊客對小鎮留下好印象
接著看到這家『麻辣食刻』有賣烤肉飯、麻辣鴨血臭豆腐、古早味魯肉飯
再看看手錶10:30營業。我們10:20經過朋友說先吃飽再去拜拜~問老闆娘開賣了嗎？回:準備好嚕~歡迎光臨
麻辣食刻店址在大甲第一公有零售市場中華街與順天路口附近(光明路與順天路)貞節牌坊旁，馬路旁邊很好找
扛棒和設施看起來很新!拿內用菜單時詢問店家剛開幕嗎？
果真! 6/18開幕~還沒滿月呀
內用環境 冷氣開放
牆上這張相片很眼熟~怎覺得似曾相識!!
金選食堂？
是我去年回沙鹿和同學隨機找的那家約吃午餐烤肉飯店家嗎？再看看店內牆上那張彩色餐食圖片~真的很像金選食堂店內的DM~趕緊看看自己舊食記；但店名完全不同、賣的東西也不太一樣
按捺不住好奇心~問老闆娘您是加盟？為什麼店名叫麻辣食刻？
說來話長:::故事落落長(若您有興趣？文末再分享)
聽了她們的故事~原本就喜歡分享各地美食、景點的小紫
更想將麻辣食刻-大甲店美味食記與大家分享
麻辣食刻menu
我們今天的午餐
打卡送小菜(剛查看粉專/活動只到(2018.7.15)拍謝啦!太晚寫食記跟大家好康到相報!粉專有寫~後續還會推出新活動回饋鄉親的支持
餐具、調味料、面紙 自行取用
私房烤肉飯 $60元 (加點滷蛋$10元/粒)
剛剛跟老闆娘聊完天看到老闆超認真在製作鐵板烤肉~偷拍了幾張
選用梅花豬肉片、獨門醃醬醃漬再於鐵板上大火快煎，掌控最佳熟度出餐
烤肉片入口軟嫩、不柴口。嫩又香且略有厚度不薄透ㄛ
麻辣食刻-大甲店 是直營店和金選食堂的烤肉飯配菜不太一樣
這手工韓泡 好好吃~剛剛打卡送小菜有選它
等下再分享
滷蛋有入味
烤肉飯裡面附的醃蘿蔔脆脆甜甜又鹹鹹很尬飯(下飯)
麻辣食刻 招牌主食魯肉飯
內用劃完MENU拿到攤前給老闆娘時就會看到枱子上的這鍋香噴噴古早味魯肉
大甲朋友看小紫用餐打卡，隔沒幾天也有來吃
說:招牌魯肉飯太小碗、肉燥份量有點兒虛，烤肉飯CP值較高
可能我這幾年都在北部工作，天龍國的飯食比中部貴!都小小一碗又沒料so我就沒有太去注意海線現在魯肉飯份量的大小
好友點的魚鬆魯肉飯 $40元
魯肉是手工厚切有肥、有瘦的古早味魯肉
肥肉部位、入口即化
看似很肥~吃起來不油不膩、瘦肉很入味、鹹度剛剛好
愈吃愈涮嘴
若真要說缺點:哈哈~就...不大碗啦
燙青菜(時菜) $30元 今天是高麗菜屬清爽型
不油不膩、上方只淋了些許魯肉醬汁
高麗菜非常青脆甜美、吃飽離店前有問老闆娘她說:堅持品質只買梨山、高山高麗菜、想讓客人品嚐最好的口感和最天然的蔬菜甜
打卡送的小菜手工泡菜(打卡送小菜活動已結束)單點的話一份$30元
這是店家用高麗菜自製的手工泡菜
看起來很像韓式泡菜、味道口感大大不一樣
我覺得相當好吃!
色澤紅通通其實是一般人都可以接受的辣度，很脆口
辣香中又帶鹹甜滋味、沒有韓式泡菜醱酵的酸味，比較像台式辣泡菜!!裡頭有加韭菜花拌醃咀嚼中多了韭菜花香
涼拌小黃瓜 $30元
好友點的~印象中沙鹿金選食堂的涼拌黃瓜(客家風味做法)太酸了，我沒那麼喜歡
今天吃麻辣食刻的涼拌小黃瓜"不會ㄝ"
口感脆脆地、酸酸甜甜、微微酸糖醋黃瓜滋味
非常適合夏天吃。很開胃
菜頭排骨湯 $35元
排骨軟嫩好咬食且無肉腥味
厚切的蘿蔔質地超細緻、把排骨高湯味全吸進蘿蔔裡囉~菜頭咬開真多汁
這碗湯有媽媽味是令人懷念的家鄉味~
簡單食材喝的出用選料的用心
濃濃排骨肉甜味及蘿蔔煮後釋放的天然蔬菜甜~店家牆上有寫堅持
不加味精、離店前有看到老闆娘在盛客人外帶的菜頭排骨湯，每天早上市場採買現煮、煮好剛好開店營業賣；若中午生意太好提前賣完？就要等晚餐時段才能再喝到嚕
怎麼說？因為她只熬煮一小鍋、堅持新鮮現賣、若賣完才會再煮新的一鍋賣(回應小紫:顧好品質比較重要)若煮一大鍋沒賣完放著隔天再賣對不起自己良心~做吃的!食安很重要!!
虱目魚丸湯 $30元
魚丸不錯吃 。可能剛剛喝了濃郁排骨肉甜味的湯品
覺得這碗虱目魚丸湯就比較清淡些
店名麻辣食刻 嘿嘿~焦點應該放在這鍋麻辣鴨血臭豆腐上呀
吃飽趕快商請老闆娘撈一下大湯鍋中煨煮的鴨血和臭豆腐讓我拍一下紅通通辣油上方飄浮著花椒粒
我真的很喜歡吃烤肉飯~應該是因為以前住海線、常去沙鹿買烤肉飯給寶貝吃，也會順便買一份自己的~所以一開始就從自己愛吃的先介紹分享
麻辣鴨血臭豆腐+泡麵 $75元 也可以加冬粉$80元
師出同門~ 湯頭味道和沙鹿金選食堂很相近
當時和同學吃完還說:店家沒賣麵食。不然加王子麵泡煮麻辣湯肯定棒呆啦
現在同體系的麻辣食刻有2種主食可以選搭
泡麵浸泡在麻辣湯裡~吃起來真的爽度100
紅通通辣油 喝之前記得先攪拌一下
湯頭灰熊濃郁、入口有花椒香、麻麻香香又辣辣(碗裡看的到花椒顆粒)是順口的麻辣、喝了胃不會灼熱的麻辣湯頭
麻辣湯裡還加了酸菜去油解膩及提味
鴨血嫩香~再滷久一點兒會更入味
豆腐現場聞不太出臭臭的臭豆腐味(在台北吃臭臭鍋、真的很臭很臭)
用筷子分兩半看看內部入味嗎？
孔洞很多喔 聞不太到臭味、入口還是有淡淡臭豆腐的臭香味啦
麻辣食刻的臭豆腐口感比較Q
不會有外面賣的麻辣臭豆腐那種軟嫩口感~老闆娘解釋:因為她是買成本較高的手工臭豆腐燉煮麻辣湯~手工的豆腐口感比較Q彈
朋友點的這碗麻辣湯對吃小辣的我而言~有點辣度
還好...我有點一杯古法精釀烏梅汁 $30元
冰冰涼酸V酸V烏梅汁剛好可以解麻辣湯的辣~
麻吉點古早味冬瓜茶 $25元~ 台灣人ㄟ古早味!! 不會太甜味道很濃郁
大家若到麻辣食刻大甲店用餐~可能會發現老闆眼睛有受傷!!
在還沒做開店前他的職業是在北部做水電工程、某次工作意外眼睛受傷，停工治療的同時也必須想想未來的出路；姐夫是做餐飲業(沙鹿金選食堂和東海麻辣食刻)於是她們夫妻承習這兩家店的料理精髓與秘方。從北部搬到中部創業~選在陌生的大甲小鎮從新開始!!夫妻一起扶持共同賺取先生的醫療費用及全家生活費。金選食堂烤肉飯小紫本身就蠻喜歡吃der、在點餐和老闆娘閒聊時知道她們這段故事我更想幫忙分享介紹~雖然生病了、靠自己雙手、轉換跑道不放棄重新出發的勇氣與精神
重點!! 口味上~真的也好吃
沒吃過可以嚐鮮看看喔，用餐尖峰時段、客人蠻多der
住附近的話可以先打電話預約
小紫文章開頭用餐環境空景是我10:20店家剛營業時間內用(我是第一組客人)才拍到的啦，正中午真的很多親子及遊客到裡面用餐
沙鹿的冰友若想品嚐現私房烤肉飯、古早味魯肉飯或平價麻辣鴨血臭豆腐，可以到舊童綜合醫院馬路對面(成功東街)金選食堂消費吃看看(食記點我)
今天哪幾道最令我滿意？私房烤肉飯>手工泡菜>魚鬆魯肉飯>麻辣鴨血臭豆腐泡麵>菜頭排骨湯....提供給大家參考
吃飽喝足~到鎮瀾宮拜拜又逛裕珍馨買奶油酥餅、買一路發綠豆沙喝
就轉戰『大甲鐵砧山』看看這個海線5、6年級生應該都去過的老景點這些年是否變的不一樣？有!! 劍井沒什麼水且裡頭水是濁的沒那麼乾淨ㄌ
山上遊客中心旁淤多了迷你星光露營區、雕塑廣場、中正公園、永信運動公園、觀海亭、國軍紀念公園等...(有時間我再一一分享遊記嘿)
::繼續閱讀::
每個人對麻辣食刻餐食喜好、味覺不盡相同，食記心得僅供參考
餐食內容及價格會隨時間變遷有所更動， 營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!! 喜歡小紫分享的食記嗎？~加入 小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+搶先看 。一起趴趴go找尋下一站美食和景點
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