小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.11.2食記

2018.5.29海繩粉專宣佈因某些因素，海繩必須『搬家』即日起暫停營業--待找到新店面後會再與大家見面唷

想到海繩用餐的您~請再等等吧

中山區捷運南京復興1號出口不遠處巷弄內有家超隱密日本料理+咖啡餐廳『海繩日本料理、咖啡』Umi Nawa Social Club/Otopa Coffee

用餐不限時、有插座、有WiFi。除了可到這兒放鬆放空及洽公用餐外~更要嚐嚐超有創意的中西合併日式料理，每道都超繽紛、好拍又好吃!!今天讓小紫和妹妹大開眼界及大飽口福啦

2017.11.17奇摩首頁

曾經在海外生活過一段日子的海繩老闆，當時經常吃著日本料理搭配著咖啡過日子

回台後發現日式料理在台灣是很正式及傳統的料理；給人一種昂貴的感覺

他喜歡吃日料時能像喝咖啡般輕鬆自在且融入日常生活中

所以店裡結合了咖啡與日式料理、把自己的那份堅持及喜愛的生活飲食氛圍，分享給到海繩的客人

要將這兒設定為日式料理店或咖啡館，都隨客人當次用餐的心境去定位喔

今天中午我們姐妹將這兒當成中菜西做的創意日式料理店啦

Umi Nawa/Otopa Coffee 海繩日本料理、咖啡 

電話:02-25189326

營業時間:10:30~21:30 (中午不休息．用餐不限時)

店址:台北市中山區合江街31巷14號(捷運南京復興1號出口)

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 料理長-曾經任識於三井日本料理，有多年日料經驗

讓人為之驚艷的是海繩日本料理有中菜西做的繽紛視覺及迷人滋味，每道都超誘人

份量也比想像中來的多

即使只是到店裡喝一杯特調咖啡或飲品也能擁有放鬆又愜意的午後時光

店址離文湖線捷運南京復興1號出口約500m-6分鐘路程(路線指引圖文分享在文末)

一進店內左手邊高腳椅餐區，有著玻璃屋自然採光；搭配綠色植栽給人清新舒服的fu

好適合將店裡的餐食及飲品，拿到這兒拍美照呀(美到嫑嫑)

右手邊是吧咍區

海繩店裡收藏著日本動漫『進撃の巨人』周邊商品

可惜我很少看電視也沒在看動漫所以不認識它們

今天中午有一組客人是動漫迷-看到店內的收藏品超興奮的捏

(我想~那應該就像醉愛紫色物品的小紫-看到小愛又美麗的紫色小物時開心的心境吧)

吧咍黑板上是海繩飲品menu

店經理JIN人超Nice很健談~今日的飲品都是JIN調製的喔

不同用餐區域、給人不同用餐氛圍

坐在復古沙發區  可以很慵懶的點杯飲品、聊是非

也有一間可容納8人用餐開會的會議型包廂餐區

需事先預約、低消費用？請洽詢海繩

這樣具現代感的用餐環境氛圍

真的很難讓人將它和日式料理連想在一起

稱~海繩是中菜西做的日料店也不為過喔

免費無線WIFI   附設插座，可以帶筆電來這兒點杯飲品

待一個下午也不會有人趕您

我們今天是單點方式消費+10%服務費

平日午餐時段，玻璃屋區沒什麼客人，餐點放在自然採光餐桌上、明亮又好拍

姐妹倆太閒、太假掰啦  硬是要將沙拉拿到這兒拍照打卡

炙天使沙拉    $269元

這不只是一盤沙拉也是個美到讓人捨不得立刻品嚐的藝術饕宴

利用新鮮蔬果及主廚醃漬果物、再運用中國人五行配色

呈現色彩繽紛華麗模樣

一次吃到(鳳梨、檸檬、白蘿蔔、橘子、綠花椰菜、海帶芽、黃瓜片、胡蘿蔔、秋葵、茭白筍、蟹肉棒、蘿蔓生菜、蜜洛神花)至少10種蔬果營養

淋上和風醬汁  酸酸甜甜、好開胃

還有一塊綠綠的小果凍。細細品嚐~像綠茶又像海藻果凍

詢問才知:這是抹茶凍喔   蛤!! 完全吃不出來ㄝ(小紫的死穴是怕~抹茶味食物味道)

這顆小果凍竟然完全沒有任何一點抹茶味、比較像吃重口味綠茶凍的口感

好吃捏

還有2隻超大隻天使紅蝦、炙烤過的蝦殼好香，上方還有糖心蛋黃及鮭魚卵

天使蝦的天然甜--真的令人難忘。滑嫩蛋黃蛋香加分加分

您是否喜歡吃生魚片？但和小紫一樣又無法接受生食蝦頭呢？

海繩...超大心(太貼心ㄌ)

除了提供美味日本料理外。還可以免費將蝦頭升級幫我們做成蝦腦飯

超好吃!!等一下再分享它的滋味喔

綜合握壽司(5貫)   $250元  

原以為握壽司的size份量是像平時在居酒屋或日料店吃的那樣

當這盤握壽司出餐時@@  小紫和妹妹都嚇了一大跳

這是小紫享食有始以來最大貫的握壽司ㄝ 

每一貫除了生魚片品種不一樣外，另外也給予了不同的獨特調味提香

一旁還有晶瑩剔透漬黃金白魚，入口鹹香、魚蛋啵啵啵在嘴裡跳躍

好適合點杯酒飲來搭配著品嚐

(開車勿 喝酒、飲酒請勿過量、喝了酒不要開車)

另有蘿蔔絲及檸檬角可佐食提味

(左1)紅魽握壽司   好鮮甜

上方有漬黃金白魚加特調過的魚蛋佐食，魚蛋鹹鹹又辣辣

 味道及口感超棒

主廚依不同魚肉的特性給予不同佐料，讓每款生魚片握壽司的鮮美滋味發揮至極點

加上用餐不限時~今天愛嚐鮮的姐妹倆每一口都細細品味與回味 

每一貫握壽司真的都超大塊又新鮮

看看10元硬幣當比例尺-自行想像吧

海繩日本料理  走的是日料西做創意路線

吃生魚片握壽司還在沾佐芥末醬油嗎？除了沾食芥末醬油外

 在這兒只要點生魚片或生魚片丼飯類，店家都會再附主廚特調『義大利油醋醬』

讓您佐食喔

妹妹吃的鮭魚握壽司   上方有柑橘皮點綴

佐食特調油醋醬油 

鮭魚腹肉油脂豐富入口即化；咀嚼中還散發淡淡橙香

鮪魚握壽司   不同於其它店家使用整片的鮪魚肉

海繩結合創意將鮪魚切成較小塊的生魚片交叉擺放在握壽司醋飯上頭並且在上面放了海膽提香

因為份量很足，小紫和妹妹2人對切各吃一半

那海膽的特殊鮮味搭上超鮮甜的鮪魚握壽司  好好吃呀 

青魽握壽司    不誇張!!海繩用料真的超大器

這貫青魽握壽司超級大貫，女生要一口塞~有點困難度

因為這是2片青魽生魚片組合而成的握壽司喔

上方黃黃的是秋季最肥美最對味的蟹膏、經過主廚的巧手加工調味給了它更加鹹鮮的海滋味

一旁還有細如針絲-類似日本蔥的綠色小物佐味

這蟹膏的濃鮮味加上Q香可口醋飯 

天使紅蝦握壽司

蝦背上舖了超多鮭魚卵、超鮮的天使蝦、甜~甜甜~

醋薑~嫩又不辛辣 

在海繩只要點生食級『天使紅蝦』蝦頭都可以請廚房做成蝦腦飯

沒吃過蝦腦飯嗎？那...您更要嚐嚐。味道...超...級...香

不會因為是免費附加製作的餐食就隨便出餐

一樣有美美的日式陶盤裝盛、還炸了一圈酥香牛蒡片讓我們佐食

將飯糰包覆在蝦頭內，下鍋油炸到蝦頭酥香撈出再用鍋子乾煎到蝦腦飯表面呈現焦香

每一口飯先是酥脆卡滋米香味，再來則是濃濃蝦膏的迷人香氣

您聽過~為了品嚐蝦腦飯鮮香滋味而又點了一杯清酒佐食的衝動嗎？

哈哈~ 我們正是如此

經理聽到妹妹對蝦腦飯的蝦膏香氣讚不絕口，推薦我們點一杯執事酒來搭配

久保田   $240元 (杯)

執事酒 =管家酒

由侍者桌邊服務、現場為我們倒清酒，杯底還有現磨檸檬皮

隨著緩緩流入的久保田清酒在酒杯內翻滾著，畫面超美

就像瀑布般傾流而下，溢到外頭的杯盤內

飲用前、先在隨杯附的濕紙巾上輕輕擦拭杯底(防止杯底的清酒邊喝邊滴滿身子或桌子)

冰冰涼久保田清酒

入口淡淡檸檬清香、喉韻順口

搭蝦腦飯  一口飯加一口久保田；帶出更多蝦膏鮮香味      

(開車不喝酒、未成年請勿飲酒、酒後不開車)  

鹽烤安格斯無骨牛小排   $300元   

一種排餐即有多口味饗宴    先從原味品嚐、肉汁很甜

沾佐盤內玫瑰鹽、淡淡鹹味帶出牛小排更甜美肉香及甜味

旁邊還有店家自製洛神花蜜餞-酸酸甜甜  

回想起來唾液口水又湧上來啦。很好吃

蒜片炸的非常酥香、擠檸檬汁或搭葵瓜子佐食

各具獨特風味   還有黃芥末可以沾佐喔

茶碗蒸    $100元

今天真的太低估海繩日本料理ㄌ

每一道餐食、內容物都超豐富，這碗茶碗蒸品名應該標註是『海鮮茶碗蒸』才對呀

原本妹妹點這道時小紫心裡還在碎唸茶碗蒸1碗賣100元(太貴了吧)

對不起~我錯了  值得~值得~很超值捏

想吃到裡頭的蒸蛋、必須先消滅掉上方的綜合好料  

有哪些好物？

蝦仁/扇貝/鮭魚卵/魚板/去骨雞腿丁/牛蒡片/淡菜/綠花椰菜/蟹管肉

盅裡還有載浮載沉鮭魚卵及海陸綜合鮮食蒸煮後的鮮美原汁

蒸蛋超滑嫩  含在嘴裡立馬溶化

好鮮、好 最奇妙的是那鮭魚卵、連同蒸蛋一起入口。蛋化開了、含到鮭魚卵時是爆蛋的驚喜感

ㄅㄛ  啵啵~    一粒粒在嘴裡炸開，爆汁 

 炸海鮮球    $190元

來海繩用餐   有種出呼想像的多重驚喜、別把在其它日料店家品嚐過的同名餐食和這兒劃上等號

因為根本完全不一樣好嗎!!  

就拿這道海鮮球來說:我一直以為會像泰式料理那種將海鮮食材加魚漿捏成圓糰油炸而成的炸物

看到成品時~  我們又哇哇叫啦 

這是4顆超大的海鮮球。有吃過肉圓吧？

大小就像肉圓的SIZE喔(附蘿蔔泥)

底下是地瓜絲+牛蒡絲沾裹薄薄粉漿上方再放入新鮮魚肉及蝦仁油炸而成的海鮮球

附~義式塔塔醬及天婦蘿醬汁 是一道超好吃的炸物點心

每道餐食都會附蔬果讓客人佐食，柑橘和苜蓿芽及炸牛蒡捲

可以讓我們解吃炸物的油膩感  

烤明太子雞翅   $180元

哎呀~  怎麼每道都這麼繽紛迷人

雞翅是小紫的愛、水果也是呀!! 美到讓人捨不得吃

吃肉肉還可以配生菜絲及蘿蔔泥還有超多現切水果

真幸福

海繩的明太子雞翅  輕咬一口

肉嫩、表皮鹹香且多了黑胡椒粒的辛香

封口的明太子份量超多，雞翅皮~醬香味讓人吮指難忘!!

海繩除了賣創意日式料理。另一項強項是咖啡及飲品

因為店裡有超會製作創意日料的料理長及擅長調製飲品及懂咖啡的店經理JIN

冰羅馬咖啡    $110元(另有大杯160元)

好奇心讓小紫點了這杯特別款冰咖啡特調

上方有一片檸檬片及現刨檸檬皮

用吸管喝--入口先是淡淡檸檬酸香味及美式咖啡的微苦醇香味

多喝幾口  嘿~ 挺順口的ㄝ

原來咖啡不只適合調配甜品飲用、搭上酸酸檸檬汁及現刨檸檬皮

竟然也能有這麼特別又順口的好味蕾

JIN 超會介紹店裡每道餐食、包括飲品也是!!

豐茶Fong Cha有機契作茶飲系列-是JIN自己超喜歡喝的店內熱茶飲

茱莉亞藍玫瑰   $190元 (壺)

外觀深藍色澤-差點以為是碟豆花

(據說:裡面有加了少許的碟豆花增加它漂漂的顏色)

入口有濃郁玫瑰花香味   喝到最後JIN貼心的幫我們加鮮奶在茱莉亞藍玫瑰花茶上

這蒂芬尼藍  好美  多了奶味更香醇

海味糖心蛋   $140元   推

料理長創意點子無限延伸~

推出這個超吸睛又超美味的海味糖心蛋

口感真是無懈可擊

看那糖心蛋黃破蛋傾流而下超療癒

店家自製冰涼糖心蛋、單吃就已經超入味ㄌ、加了魚子海味十足

還有3隻超甜鮮蝦

貼心去了腸泥及蝦殼、對懶得剝蝦的小紫而言-超貼心

附餐依舊有許多鮮蔬可佐食

還有超好吃的醋薑可以解膩

今天和妹妹品嚐了超多海繩精緻創意日式料理

和妹妹說好---下次要找時間約更多好友一起來這兒聚餐

因為它是我們目前心中好食『日式料理』名列前3名的唷

海繩menu

平日14:00前還有商業午餐可以點選

專屬都市白領族的休閒好食光空間快快來用餐吧

獨自一人也想品嚐豐盛日本料理

獨享單人套餐--前菜、主菜、配菜、甜點、飲品都可一次到胃

情侶慶祝節日雙人套餐 讓您浪漫吃飽飽

單點類菜單   擇期不如撞日

太幸運啦。店經理JIN說:我們今天看的MENU可是熱騰騰、燒燙燙

最新版本MENU喔。裡頭的菜色比之前多，而且多了好多創意料理

芭樂魚頭

搭配特調芭樂檸香蜂蜜泥及新鮮檸檬芭樂

有別以往烤魚頭只搭椒鹽的吃法--超有創意

干貝大漢堡烏賊飯也是人氣料理

 加州卷

在海繩   目前下午茶套餐 不是搭配鬆餅或蛋糕

是以加州卷搭飲品或咖啡的喔

很特別吧!! 誰說~下午茶一定要侷限於只能吃甜點搭飲品呀

日式料理+飲品的中西合併吃法

除了有美美的視覺效果、同時也深具好食滋味唷

洗手間

乾淨!

搭捷運路線指引:文湖線南京復興1號出口 約600m-6分鐘

南京復興站1號出口=>往正前方(遼寧街116巷)內直走

=>116巷旁有一付費停車場(開車享食可以停這裡)=>走到路口看到7-11右轉=>龍江路=>直走=>左轉(好滋味手工包子店)合江街31巷內

馬上就會看到海繩在左手邊

妹妹一早還做了熱騰騰手工饅頭送小紫

超幸福

問小紫哪一道好吃？ 我覺得每道都有其特色

值得大家專程到店用餐唷 

  每個人對日式料理口味喜好、味覺不盡相同，體驗食記心得僅供參考    

 營業時間、商品實際內容、成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!   

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