小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.3.19食記

您有吃過蔬食『湯』滷味嗎？是否覺得無肉滷味不好吃？那...你就錯啦!!<--(原本我也這麼認為)       新竹『蔬覓蔬食湯滷味』獨家多款蔬食湯頭。將傳統乾滷味。改良成『湯』滷味嚕。原來滷味也可以做成『湯品』的好食新潮味

 蔬覓Veggie Holic 蔬食湯滷味

電話: 03-5357025；0928-109887

營業時間: 11:00~14:00；17:00~20:30 (休/星期二)

店址:新竹市世界街92號

年輕闆娘媽媽長年吃素。自調多款煮食素食料理的好湯頭

獨享之餘~女兒決定讓更多人『顛覆』對素食(蔬食)滷味 ...不好吃的傳統舊有印象

開設『有湯』的蔬食滷味店

店大門很特別  是走工業貨櫃風

走進店內。裝潢風格。整個讓人很難和蔬食滷味店劃上等號    太...新潮了吧!

店面不大   就只有2張長方形高腳桌椅 (每張約坐10人)

嘿啦~ 小紫知道您要問什麼喔!   在『蔬覓』享食   大家是要併桌;一起享用蔬食湯滷味der嘿

牆上擺飾真可愛

海賊王、小小小兵....

我喜歡這個工具零件組成的機器人燈飾  上面還有一台『迷你復古機車』

燈飾也走工業風

從店裡面往店門口拍  蠻時尚的喔   (備有兒童餐椅)

內用約20人就滿座。  若客滿要候位!! 先進店內跟老闆娘劃位(告知幾人用餐)再到店外騎樓下等喔

若和小紫一樣。第1次到蔬覓   (霧煞煞)不曉得如何點餐 ？  牆上有『點餐流程表』

每人低消 $90元   湯滷味的湯頭『可以免費續碗』

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MENU   有組合套餐/商業午餐/小菜/桑椹汁

也可以(單點)自選食材給店家煮『客製食材湯滷味』  

您以為只有葷食滷味才能有那麼多食材可以選擇嗎？素食也很多捏

每樣單選(加點的)素滷味食材，都有用小袋子封裝  冰在開放式冷藏冰箱架上

想吃啥？ 就拿啥~

連大小湯圓及小芋圓都有

有好多食材小紫都想點，又怕吃不完。剛好看到這張小卡

蔬覓『主打』每日清晨新鮮熬煮的『湯頭』可以免費續碗!! 下重本熬製、不加味精喔

決定『點套餐』省的挑太多又吃不完的困擾

平日中午 ( 一~五) 有99元商業午餐

套餐  有2種價格  169元 & 179元

闆娘說:先看看想點什麼套餐？(每1份餐)可以到蔬菜牆拿2樣青菜及1種麵食 

 小紫小叮嚀:(儘量1份套餐的青菜+麵食--放1個籃子)  2份放2個籃子；店家(比較好分辨)

小紫霧煞煞--剛剛點餐把2份套餐的青菜和麵放一起 (冏~)

蔬菜牆

今天有4款蔬菜

一種......上市場買菜、挑菜的FU

套餐麵食有5種可以選擇

餐具   自取

自製辣椒醬。寫~很辣!!   兒童有安全餐具     

自助餐具區下方有置物籃   (自取) 可放在座位旁『放包包及外套』

蔬覓有3種小菜   香椿筍、招牌黃金豆腐、白玉泡菜 『都是每日限量供應』

招牌黃金豆腐   $45元

很嫩~ 滷汁的味道沒有很搶味。吃的到黃豆的豆香

建議加一點點辣油。提味 (架上寫辣椒醬-很辣)

小紫加下圖的辣油量~不覺得會辣ㄝ (個人口感/不代表每人都一樣喔)

獨家小菜   白玉泡菜   $45元

厚切成『正方形』大骰子形狀的白玉蘿蔔。

醃漬後要能去除蘿蔔的青澀味及保有爽脆口感    不簡單

蔬覓的『白玉泡菜』超脆口~ 酸酸甜甜   有開胃的效果  

紅燒蕃茄餐    $179元

 鴻喜菇/紅燒蘿蔔/排骨酥/三角油豆腐  (含自選2樣青菜+麵+飲料1杯)

蕃茄和波菜 原本就是好朋友(超麻吉)所以小紫選了『波菜+大陸妹』

麵  則選了鍋燒意麵     

我不愛吃軟軟的麵食   喜歡有嚼感的麵麵

鍋燒意麵，是先炸過的麵條。可以快速吸收蔬食蕃茄湯底的湯汁

口感很讚 

三角油豆腐  沒什麼味道! 建議大家『先咬一小口』然後將2個三角油豆腐往湯裡『塞』

將油豆腐蓋在湯滷味食材的最下方~等最後再吃

這樣就可以吃到吸飽蕃茄湯的三角油豆腐囉 

素排骨酥      (酥酥香香) 很好吃

紅燒蕃茄湯   入口濃濃蕃茄香，湯頭甜甜地~有淡淡說不出來的素食滷湯香味

非常好喝   (推推推) 不加味精的湯品   喝多也不會口渴

紅燒蘿蔔   超入味。蘿蔔很細緻

蔬覓    只有1款飲料『桑椹汁』  若單點1杯 $30元

點套餐~巳含在餐費裡

店家自熬好喝桑椹汁   冰冰涼涼 微微酸甜酸甜~ 喝的到果粒喔   

元氣香椿餐    $169元   百頁豆腐/黑木耳/美白菇/香菇丸   (含自選2樣青菜+麵+飲料1杯)

香椿是素食料理裡~很普遍的調味料

說到『香椿』第一印象就是超市賣的香椿泡麵  (友人選了泡麵)搭香椿湯底

湯頭味道清爽~很香

青菜:搭A菜與蚵白菜

蔬覓的素香菇丸  蠻好吃的喔(沒有小紫以前為了煮素食餐給長輩吃『買的』素香菇丸那種超級脆口的怪口感)吃的到香菇的香味

百頁豆腐    也好吃

很多客人喜歡蔬覓的獨家湯頭

店家也有單獨宅配『湯頭』的服務   每份800cc

若您也喜歡蔬覓滷味湯底的香醇味？又不想專程跑到『新竹吃』

(目前蔬覓只有新竹市這間店/還沒有加盟店喔)...可以宅配在家自己加配料煮『蔬食湯滷味』

廁所的洗手台及門把   太有設計感啦 (工業風延續...)

 生意很好。吃蔬食湯滷味的客人很多。

也有常客-看店內客滿直接外帶! 

公休日: 星期二!   臨時休息會公告在蔬覓FB

新竹市區『有外送』條件？請電洽店家詢問

 蔬覓Veggie Holic 蔬食湯滷味

電話: 03-5357025；0928-109887

營業時間: 11:00~14:00；17:00~20:30(休-星期二)

店址:新竹市世界街92號

蔬覓臉書: 最新訊息 

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    每個人對蔬食(素食)滷味口味喜好、味覺不盡相同，試吃食記僅供參考  

 營業時間、商品實際內容&成份售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!   

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