小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2017.1.16

對愛料理的人而言，冰箱內的調味料『永遠少一罐』

有時煮水餃真的很懶得再專程拿砧板切蒜末，市售的水餃沾醬，又不合我的口味(嘴太刁ㄌ)森纖的洋蔥泥系列蠻方便der

剛好可以讓我調沾醬及煮料理，是大人小孩的健康副食品

洋蔥禮盒組     送禮~自用~兩相宜!!

每盒有3瓶  

3種口味  洋蔥蒜泥+洋蔥薑泥+洋蔥紅酒泥

森纖『洋蔥本舖』產品是選用台灣在地洋蔥與北海道進口的洋蔥，結合台灣本土蒜頭、薑及日本進口的紅酒製作『洋蔥系列的蔬菜泥』

洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭~是很普通又非常實用的家常蔬菜

炒菜、煮湯、調醬、炒飯、醃漬涼拌菜或加入串烤肉品中、都很好吃也不貴 

台灣洋蔥產地以屏東的恆春、楓港、車城居多

洋蔥含有大蒜素、營養價值很高。在國外為譽為『蔬菜皇后』

台灣最常見的品種是紫、黃、白3色。尤其是黃洋蔥最多，生洋葱有辛辣味(泡冰冷開水可以做涼拌)熱炒或煮中、西式湯品能讓湯頭更鮮甜

紫色的洋蔥口感比較脆，常拿來做生菜沙拉

白色的洋蔥水份和甜度比較高~適合烘烤或燉煮

<下圖左>森纖洋蔥蒜泥(顏色較淡)   <下圖右>森纖洋蔥薑泥 (顏色較深)

洋葱薑泥   很適合拿來醃漬肉品或入菜  像店家logo寫的(加一點就變美味唷)

成份:洋蔥、薑、砂糖、蜂蜜、檸檬 

每罐200公克

開瓶有淡淡的薑汁香氣   沒有薑辣味

今天去市場買了豬絞肉想做餛飩。

步驟1: 油葱酥+1.5碗(飯碗)絞肉放在砧板上用雙刀(左手一支菜刀+右手一支菜刀)剁成有黏性的絞肉放進容器內

步驟2:切一些葱花入盤中

步驟3: 放2大匙森纖-洋蔥薑泥+黑胡椒鹽(粉)+醬油1大匙+少許香油，攪拌均勻

好香~

步驟4: 買餛飩皮 (約10-15元)    包餛飩

煮好的餛飩~肉餡裡有加『洋蔥薑泥』所以去除了豬肉的腥味又有洋蔥的甜味

 用『洋蔥薑泥』醃肉。很方便~這樣在拌肉餡時就不用再磨薑汁啦

剛調的『洋蔥薑泥』餛飩肉餡，也可以包成餃子的外形

再入油鍋中，低溫油炸 (油溫不可太高。餛飩皮很快熟也很快變色)

若油溫太高？裡面的肉餡還沒熟，外皮就臭灰答啦

炸餃子   吃原味。就非常好吃

外皮香酥脆、肉餡味道也很棒

吃炸物不沾醬~就覺得少一味  

倒一點辣椒醬+1小匙『洋蔥蒜泥』喇喇ㄟ (攪拌一下)

 甜甜辣辣『洋蔥蒜泥辣椒醬』

洋蔥薑泥   也可以入菜唷

洋蔥薑泥炒芹菜雞丁

1. 芹菜切段備用。雞胸肉(半粒)切丁用適量醬油+幾滴香油+1小匙太白粉--略抓醃約10分鐘
2. 鍋中放1匙油~將雞丁炒至5分熟，撈起備用(如果您家中常在炸東西？也可以用多一點的油{雞丁過油}比較快)
3. 不用洗鍋子。直接下芹菜管入炒鍋中炒約5秒；再下5分熟雞丁入鍋中

4.加1.5小匙『洋蔥薑泥』入鍋中

再加少許醬油調味，即可起鍋

加了『洋蔥薑泥』的芹菜雞丁湯汁拌飯~味道很讚呦

雞丁沾附了洋葱薑泥~口感滑嫩

洋蔥蒜泥

無添加防腐劑的天然洋葱泥    開封後~一定要放冷藏保存喔

製造日期及有效期限都在瓶身

洋蔥蒜泥   打開有甜甜的洋蔥鮮甜味~ 蒜泥的味道不搶味

煮關東煮或火鍋也可以用『洋蔥蒜泥』調沾醬喔    醬油膏+辣椒醬+洋蔥蒜泥

自己DIY做了韓式泡菜高麗菜肉捲 

沾洋蔥蒜泥特調沾醬  

甜甜辣辣。好吃

包水餃   

 煮水餃

簡單又快速就可以調好沾醬

調醬不用再加味霖或砂糖。洋蔥蒜泥裡有加蜂蜜

甜甜滋味~剛好中和了醬油膏的甘鹹

洋蔥紅酒泥

採用台灣洋蔥和北海道進口洋蔥，浸泡在100%日本進口紅酒中後，再濾出進行熟化

洋蔥紅酒泥的色澤是吸收紅酒後的天然顏色

沒有添加任何色素或香精；富含多種營養

經過高溫蒸煮後~完全沒有"酒精" 成份囉

(對酒精成份過敏者~嗯~還是不建議食用嘿) 

今天逛家樂福。軟式香蒜麵包 促銷特價 $35元/條。1次買2條$45元

這2條我可以當3天的早餐啦

洋蔥紅酒泥   打開除了洋蔥味外還有淡淡紅酒香

當抹醬。直接塗抹在麵包上    甜甜地。

有葡萄的香氣，不會有洋蔥泥的嗆辣味兒

麵包放多天後~口感沒有剛出爐時美味。  我會入烤箱或平底鍋中~烤熱烤酥~再抹果醬

今天則是塗抹『洋蔥紅酒泥』 香蒜麵包和洋蔥紅酒泥   蠻搭的ㄝ

\ 

農曆春節快到啦 森纖有許多組合可以選購唷

A. 豪華禮盒組。B. 薑汁禮盒組。C. 養生禮盒組。D. 洋蔥禮盒組。

冬天吃薑暖和身體，洋蔥泥口感綿密方便食用，