2015.03.01(日)

節能鍋  是我近期料理時.....超愛用的鍋具

香~白飯.jpg

這次『松滋露營區』 露營~營地新認識之露友--好奇問"小紫"  這...鍋子有什麼作用?不管是燉肉、煮紅豆湯、滷豬腳、煮粥、藥燉湯品、煮地瓜湯、等....各式悶煮料理 都很好用

有了它----超級節能又省時  

她問:能煮白飯嗎?(可以呀!)

但..這卻是我們第一次拿它來煮白飯  

每每露營時~家家戶戶煮飯的工具和方式都不一樣

有用荷蘭鍋、電鍋、電子鍋、直接鍋子用瓦斯煮、、、、等煮白飯方法

這次就試著用快煮鍋白飯吧 

米和水的比例是 1:1.2 ~ 1:1.5 

依個人喜愛吃白飯的軟硬度 做增減 (小紫是1:1.2)

米~  沒有浸泡   米洗好加水直接上瓦斯爐 開火

2-邊攪拌.jpg

預防生米會沾鍋(燒焦)

開火後...邊煮必須邊"輕輕"來回攪拌

火力不宜過大-中火即可

否則米粒尚未吸收水份時--水~就會快速蒸發啦[這樣會變成硬飯]

攪拌至水份幾乎被米粒吸收...只剩下些許濃稠米漿時

3-滾-快收汁時.jpg

蓋上內鍋鍋蓋--熄火

4-蓋鍋蓋.jpg

將內鍋移到外鍋內再蓋上外鍋-鍋蓋 燜(煮)約30分鐘左右

即可有香噴噴~QQ的白飯可享用啦

柑仔糖滷豬肉 (4).jpg   

節能快煮鍋是利用鍋子下方的圓形鋼圈收集熱能

(當鋼圈燒的愈火紅時---加熱燜煮的效果更好--so滷肉時--鋼圈燒紅後再放到外鍋內燜煮--更能節能瓦斯及悶軟肉品的ㄛ)

靠下面鋼圈蓄熱.jpg    

ㄐ一ㄤ~ ㄐ一ㄤ~ ㄐ一ㄤ~

2杯(量杯)白米.......也能夠燜煮喔   

露營煮白飯...超easy ~

香~白飯.jpg  

滷爌肉~(作法連結用『柑仔糖』滷豬肉 )

 快煮鍋燜煮.JPG  

藥燉排骨~(作法連結四物藥燉排骨)

7.倒入洗過的排骨.JPG

滷大腸(作法連結滷大腸)

滷大腸 (1).JPG

煮薑汁地瓜湯~

黑糖薑汁地瓜圓.jpg  

滷雞爪~(作法連結(『巧克力辣椒滷雞爪』 )都變簡單~輕鬆啦     又不用一直顧著爐火。30分~1.5小時後...就有各式美味料理可品嚐嚕

 

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