小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2015.03.01(日)

節能鍋  是我近期料理時.....超愛用的鍋具

這次『松滋露營區』 露營~營地新認識之露友--好奇問"小紫"  這...鍋子有什麼作用？不管是燉肉、煮紅豆湯、滷豬腳、煮粥、藥燉湯品、煮地瓜湯、等....各式悶煮料理 都很好用ㄛ

有了它----超級節能又省時  

她問:能煮白飯嗎？(可以呀!)

但..這卻是我們第一次拿它來煮白飯  

每每露營時~家家戶戶煮飯的工具和方式都不一樣

有用荷蘭鍋、電鍋、電子鍋、直接鍋子用瓦斯煮、、、、等煮白飯方法

這次就試著用快煮鍋煮白飯吧 

米和水的比例是 1：1.2 ~ 1：1.5 

依個人喜愛吃白飯的軟硬度 做增減 (小紫是1：1.2)

米~  沒有浸泡   米洗好加水直接上瓦斯爐 開火

預防生米會沾鍋(燒焦)

開火後...邊煮必須邊"輕輕"來回攪拌

火力不宜過大-中火即可

否則米粒尚未吸收水份時--水~就會快速蒸發啦[這樣會變成硬飯]

攪拌至水份幾乎被米粒吸收...只剩下些許濃稠米漿時

蓋上內鍋鍋蓋--熄火

將內鍋移到外鍋內再蓋上外鍋-鍋蓋 燜(煮)約30分鐘左右

即可有香噴噴~QQ的白飯可享用啦

節能快煮鍋是利用鍋子下方的圓形鋼圈收集熱能

(當鋼圈燒的愈火紅時---加熱燜煮的效果更好--so滷肉時--鋼圈燒紅後再放到外鍋內燜煮--更能節能瓦斯及悶軟肉品的ㄛ)

ㄐ一ㄤ~ ㄐ一ㄤ~ ㄐ一ㄤ~

2杯(量杯)白米.......也能夠燜煮喔   

露營煮白飯...超easy ~

滷爌肉~(作法連結用『柑仔糖』滷豬肉 )

藥燉排骨~(作法連結四物藥燉排骨)

滷大腸~ (作法連結滷大腸)

煮薑汁地瓜湯~

滷雞爪~(作法連結(『巧克力辣椒滷雞爪』 )都變簡單~輕鬆啦     又不用一直顧著爐火。30分~1.5小時後...就有各式美味料理可品嚐嚕

宅配【禾家安心】外銷日本頂級愛文芒果(芒果祭75折/免運費/滿額還享現金折扣好康)在欉紅甜度高、果肉細緻多汁。附~芒果料理食譜、芒果甜點食譜 

繼續閱讀::   

更多小紫吃喝玩樂美味食與遊記      

  追蹤小紫IGhttps://www.instagram.com/duck303088/     

各式烘焙DIY食譜 

超多DIY中式包子、饅頭、點心食譜 

做月子料理食譜 

綜合料理食譜 

肉類料理食譜 

醃漬、涼拌料理食譜 

蔬菜料理食譜

米糕、炒飯、粥、麵食譜

蛋、豆類料理食譜

椰子油料理(煎煮炒炸)食譜

海鮮料理食譜

黑鼎精鐵鍋-煎煮炒炸烤滷燉食譜

湯類食譜

DIY飲品、茶飲食譜