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2013.11.23(六)

2013.11.23地瓜酥餅 (2).JPG

好久............好久...............沒有自己做點心囉!

今天公公在菜園裡拔了一些地瓜給我們

有機的ㄛ，完全不噴灑農藥，食在安心是也

龍井地區(東海商圈附近)山上有名的是烤地瓜．蜜地瓜

以前總覺得超好吃的，後來聽公公說山上的地瓜為了賣相及產能好

都會噴灑超多的農藥來除蟲害，所以條條漂亮又大條(沒有蛀蟲洞，放久也不易腐壞)

但吃的不健康!所以他不吃市售的地瓜

要吃~他都自己種

公公種的地瓜必須於採摘後1~2 星期內吃完，否則很快就會臭掉或腐壞(不噴灑農藥的地瓜，保存期不長)

心血來潮~  不按照比例，隨興拿高筋麵粉和中低筋麵粉+植物油

憑直覺和手感...........來做地瓜酥餅吧     好久沒做ㄌ

又憑直覺~不照正統比例，老愛創新....亂調比例

 2013.11.23地瓜酥餅 (4).jpg

2013.11.23地瓜酥餅 (7).JPG

2013.11.23地瓜酥餅 (5).JPG 

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2013.11.23地瓜酥餅 (3).JPG 

2013.11.23地瓜酥餅 (1).JPG

2013.11.23地瓜酥餅.JPG   

YA!    成功!  皮酥! 層次分明   純地瓜餡~香!

應格友之請，將以往的照片集結起來寫了做地瓜酥餅(菊花酥)的材料和作法 

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