小紫吃喝玩樂．享食煮藝

台北捷運松山站美食/饒河街夜市烤肉推薦【品臻黃金脆皮燒肉饒河1店】外酥內嫩嘎嘣脆卡滋脆皮豬、瘦肉邊條愈嚼愈香真涮嘴(也可預訂冷凍真空脆皮燒肉宅配或攤位自取宅加熱自烤，更是露營下酒美食料理。

前陣子朋友載小紫永春黃昏市場買吃『品臻黃金脆皮燒肉永春店』聊天得知饒河夜市內也有兩攤(品臻)黃金脆皮燒肉直營攤(老闆都一樣)

對久久搭火車上台北與姐妹淘聚會小旅行的我而言

回程大都在松山火車站搭車居多so晚上都會順便逛"饒河街夜市"買小吃解饞嘴再回家!

品臻黃金脆皮燒肉與瘦肉邊條已成小紫近期來逛饒河夜市必買給大仁哥當宵夜之小酌下酒肉食

品臻黃金脆皮燒肉-饒河店

電話:0958-533-101 (雨天公休)

營業時間:18:00~24:00(賣完提早收攤)  

饒河1店攤址: 台北市松山區饒河街156號(前方~夜市走道)

饒河2店攤址: 台北市松山區饒河街127號(前方~夜市走道)

可宅配(冷凍真空/黃金脆皮燒肉)加熱即食~訂購資訊官網  https://crispypork-tw.1shop.tw/

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另有~永春店、吳興店、內湖店(攤址營業資訊)我放文末分享喔!

當初第一次買吃『永春店』脆皮豬後一吃愛上啦!

食記台北捷運永春站/排隊必買【品臻黃金脆皮燒肉】豬皮卡滋卡滋嘎嘣脆!特調孜然粉與辣椒粉香氣迷人/永春黃昏市場排隊美食(可宅配)

前陣子收到好友送的宅配美食

竟然是我買吃過的『品臻黃金脆皮燒肉』一整條真空冷凍包裝伴手禮!好開心

我覺得除了夜市買現吃、外帶，

其實『冷凍』黃金脆皮燒肉退冰後放烤箱、氣炸鍋、鐵鍋加熱也很方便! 

後來5月趁上台北約會吃(豐FOOD海陸百匯吃到飽)時提前預訂一條(冷凍黃金脆皮燒肉+20元加購送禮提袋) 晚上搭火車回家前~來饒河夜市『品臻攤位自取(省宅配運費)隔天送給阿姨當端午伴手禮  (送禮自吃"倆相宜")

店員說:1次買3條冷凍真空"黃金脆皮燒肉"即送一個(下圖右)送禮專用提袋，平常到朋友家串門子或中秋烤肉、年節送禮，送脆皮燒肉很可以!

當時朋友送小紫的宅配品臻黃金脆皮燒肉

我是用小烤箱加熱(當正餐)肉食配菜~挺下飯的! (加熱料理方式)等等文末(圖文)詳分享 

曾在品臻饒河1店購買時遇到老闆娘顧攤，聊到~

品臻黃金脆皮燒肉為了分散夜市內排隊購買人流在『饒河夜市』總共有兩個攤位!小紫都稱『饒河1攤、饒河2攤』

大台北地區營運據點還有:永春店/吳興店與內湖店

(都是當日攤位現烤現賣)

唯獨~饒河夜市內(兩個夜市走道攤位)

受限於場地不大~無法現場烤脆皮豬現賣so老闆在附近租了一個(中央廚房)專門製作"饒河夜市與宅配"所需之黃金脆皮燒肉(脆皮豬五花)每天傍晚烤好馬上載至夜市攤位販售

饒河夜市內『兩攤』脆皮燒肉~

都是老闆在同一個央廚烤好馬上送到攤子賣

『品質都一樣』買哪攤口感都沒差都相同唷!

若從捷運松山站5號出口(慈祐宮方向)逛饒河街夜市，會先抵達『品臻饒河一店』so在這攤較常遇到長長排隊人龍。若您不想排隊等太久『可以去』品臻饒河2店購買~那裡比較靠近夜市(中後段)人潮比較沒那麼多

您(可以直接從捷運松山站2號出口)步行約190m2分鐘路程從小巷子進入夜市內的(品臻饒河2店)我也在2攤買吃過脆皮燒肉；路線指引小紫有拍照(等等再分享)

之前還沒買吃"脆皮燒肉(脆皮豬)"之前~

我一直以為脆皮豬會經過"炸"這個步驟的市場、夜市美食。

直到某次搭車北上到淡水馬偕看病(回程~朋友臨時私小紫)要載我到信義區逛(永春黃昏市場)買小吃及她家愛店"品臻黃金脆皮燒肉"現場看到店員從烤爐內取出現烤好的『脆皮燒肉』現切才明白，這『真的』全程用烤的且豬五花烤之前需先經過長時間醃漬+靜置風乾等步驟才能載到攤子(爐烤)

品臻黃金脆皮燒肉-饒河一店

位在饒河街156號(前方走道)攤子對面是陳家烏魚子(很好找)

現點現切~雖然很多人排隊，但~不會等太久(現吃~口感尚蓋讚)

每條脆皮豬五花(脆皮燒肉)豬皮外觀已烤到呈現脫油恰恰"酥脆"誘人模樣! 

攤子只賣『黃金脆皮燒肉&瘦肉邊條』兩種烤物

我在饒河夜市買超過5次 很涮嘴有醃入味且灑粉也很香

真心推薦『買大份』才吃的過癮

假日來購買~常遇到需小小排隊情形(還好~切肉速度快不會等太久) 

我超怕吃到太肥、太油烤豬五花(品臻)的豬五花肥瘦分佈均勻，不會有肥膩感

(點餐時)您也可提前告知~不要太肥、請店員切瘦一點的部位

話說:享食喜好~見仁見智! 我也曾遇到排我前面客人指定"喜歡'肥一點點的脆皮燒肉 太瘦的他不愛

切片前~ 店家會先將"豬五花"烤較乾的瘦肉部位(片起來~另外放)

切除的部位就是小紫剛剛說的"瘦肉邊條" 買回家切成喜愛的肉片或肉條即是一道超下酒"肉食"!

 店員在切脆皮燒肉時(站現場)即可聽到嘎嘣脆『切豬皮』卡滋卡滋作響脆口聲音

（下圖影片）是小紫在(永春店)購買時拍的現切脆皮燒肉畫面『豬皮』超酥脆

每份黃金脆皮燒肉或瘦肉邊條都會放秤子上方秤重後再灑佐辛香料包裝

(扣除盒重)份量只會多、不會少

我喜歡秤重賣，不是目測隨機切的『脆皮豬』店家

灑一點特調辣粉~ 風味更加分

每份均會附~洋蔥絲

若您習慣吃較重口味？ 可請店員辛香料灑多一點或另外包給您(自灑)

買N次

發現很多客人都請店家『洋蔥』不用給，不曉得是不是害怕洋蔥辛辣味？

我個人則是超喜歡脆皮燒肉搭洋蔥絲一起吃

因為這攤的洋蔥有先泡過冰水去辛辣味! 口感脆甜~不會辣

外盒設計兩個透氣孔

(可避免)燒肉、悶盒內受潮變軟不脆口

(外地觀光客)不想邊走邊吃的話可以帶回飯店再開吃

盒側的字串~ 正是小紫每次買回家給大仁哥吃時畫面

(小酌宵夜) 一眨眼就會被他給吃(掃)光

(正餐配菜) 太涮嘴一瞬間就不小心多盛一碗飯配脆皮燒肉『皮~酥脆、肉~嫩香又入味』很涮嘴

買回家若沒吃完！或冬天購買放超過1.5小時以上(脆皮燒肉)冷掉、油脂會凝固

外盒有印『復熱方法』

在家(在公司)使用平底鍋/氣炸鍋/烤箱(稍微加熱)就可恢復脆皮口感!

ps: 千萬別用『微波爐』加熱喔! 微波好像會變軟、不會有脆皮口感？! (冬天買回桃園)我都是直接平底鍋乾煎或小烤箱烘烤加熱即可開吃

瘦肉邊條  是烤脆皮豬五花，最下方的『瘦肉部位』

爐烤過程(最外層的)豬皮與(最下層的)瘦肉外觀會烤較乾! 

店家最初是怕(豬五花底部)烤較乾的瘦肉『邊邊』若烤好沒先切除直接『整塊脆皮五花/原肉切片』會影響客人們品嚐『黃金脆皮燒肉』最佳食感!

所以每條烤好的『脆皮燒肉』一定都會先切除(烤較乾的瘦肉邊條)再切片販售

後來意外發現！醃的很入味、微酥香邊條肉

若斜切成瘦肉片，再灑特調香料粉、辣椒粉非常下酒

很多有小酌習慣老饕每次來品臻(不是)買脆皮燒肉吃、反倒是一次『買數份』瘦肉邊條回家當下酒肉食

我也曾買給大仁哥當小酌宵夜

(下圖)買回家自切(半份)瘦肉邊條再放一些韓式泡菜、自醃涼拌黃瓜~好好吃(食記點我)

(下圖)  朋友送我的宅配冷凍真空包裝『品臻黃金脆皮燒肉』

真空包裝(脆皮燒肉)分成『特大、大、中、小』4種尺寸之包裝

朋友送我的是『大份』黃金脆皮燒肉

若你想宅自煮(加熱)或露營帶去當下飯主食、宵夜小酌烤物，

訂購時可以先跟店家說:您想訂幾人份或直接說你要訂什麼尺寸？

宅配運費需另計。一次買滿1500元(享免運)訂購資訊網頁  https://crispypork-tw.1shop.tw/

未達免費標準!想省運費~預訂時可以看您離『品臻』哪個門市攤位據點較近？直接跟店家約『該~直營分店攤位』面交即可。

(真空包裝)冷凍~黃金脆皮燒肉

(小份) 2~3人份 (約450g) $460元

(中份) 3~4人份 (約488g) $500元

(大份) 5~6人份 (約525g) $540元

(特大份) 6~8人份 (約563g)  $600元

加熱(烤)之前記得一定要『完全退冰』不可以冷凍取出直接開烤(會外層焦掉；內部仍冰冰的)

黃金脆皮燒肉營養標示

氣炸鍋、烤箱加熱方式說明:

脆皮燒肉須『完全解凍』再加熱、加熱後記得趁熱食用

使用『氣炸鍋』加熱，底部要放烤架支撐整條五花肉，溫度設定『160度』時約烤7~9分鐘。若是切片氣炸，溫度設定『180度』時間3~5分鐘

使用『烤箱』加熱，上下火設定『180度』整條烤5~8分鐘，切片加熱則是烤約3~5分鐘

小叮嚀: 每個人家中電器用品(品牌均不同)烘烤時間長短也會略有差異、請自行斟酌加熱之時間、避免烤太乾、太焦

自取~ 我會跟店員要『特調佐料粉及特調辣椒粉』

特調灑粉(帶著孜然香氣) 很香、灑了更涮嘴 

家裡沒氣炸鍋。我(不想洗大烤盤、烤網)  太懶ㄌ! 直接拿烤厚片吐司(不可控溫)小烤箱加熱

 烤好的脆皮豬『豬皮』口感嘎嘣脆、外酥內嫩

(使用不可控溫小烤箱缺點) 烤盤上方~沒另放網架so加熱過程靠近烤盤的『這面脆皮燒肉』會沾到烤程逼出的油脂so烤好後必須『抽一張』吸油紙巾、將脆皮燒肉(身上的)油脂吸乾、再切片食用

如果您不想拿吸油紙巾吸油，那...就直接使用(可控溫)大烤箱加熱or用氣炸鍋『加熱』吧!

小紫一餐『切半條』黃金脆皮燒肉加熱

(下圖/左上) 退冰後的燒肉表面有一層"白色油脂"那是豬油，您可以用小湯匙先將『豬油刮除』再開烤，這樣加熱時"脆皮燒肉"才不會油滋滋

我約烤6分鐘(烤程有翻面)讓兩面都可烤到呈現金黃酥脆感

再切成自己喜歡的享食厚度

可醃一條糖醋黃瓜片佐食

酸酸甜甜涼拌黃瓜~可解一次吃太多脆皮燒肉的油膩感

冷凍真空品臻黃金脆皮燒肉

自己加熱自烤『豬皮表層』一樣保有鹹香酥脆、卡滋卡滋口感

別看這脆皮豬、色澤白白的，吃在嘴裡『很入味喔』

醃料香味有醃進肉裡、帶著淡淡孜然香+特調醃料香(鹹度嘟嘟好) 單吃、小酌、配飯都ok

(下圖）品臻黃金脆皮燒肉-饒河2店

攤子後方(巷弄)可直接通往『捷運松山站2號出口』

若您不想在『饒河一店』排隊購買、您可以直接到『饒河2店買』

2店位在夜市的"中後段"人潮比較少、比較快買到

捷運享食~品臻饒河2店路線指引: 走出『捷運松山站』2號出口

繼續往『正前方』行走走到『老松山大腸麵線』店門口馬上『右轉』老松山店旁的『巷子』

這條巷子走到底即是『饒河夜市』中後段攤位區

從巷子走到夜市內~繼續往前走(如:下圖/右下) 您就會看到『品臻黃金脆皮燒肉-饒河2店』攤子

出門在外~找路靠谷歌(您也可以直接)google地圖設定: 松山區饒河街127號 (前方~夜市走道)就會看到品臻-饒河2店攤位

品臻黃金脆皮燒肉-饒河店

電話:0958-533-101 (雨天公休)

營業時間:18:00~24:00(賣完提早收攤)  

饒河1攤位址: 台北市松山區饒河街156號(前方夜市走道)

饒河2攤位址: 台北市松山區饒河街127號(前方夜市走道)

粉絲頁:品臻．黃金脆皮燒肉

可宅配(冷凍真空/黃金脆皮燒肉)加熱即食~訂購官網  https://crispypork-tw.1shop.tw/

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品臻黃金脆皮燒肉-永春店

電話:0958-533-101 (週一公休)

營業時間:(平日)14:30~17:30(售完為止)  (假日)9:30~12:00；14:30~17:00(售完為止)

攤址: 台北市信義區虎林街84號正對面(永春圖書館外)6號攤位

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品臻黃金脆皮燒肉-內湖店

內湖737巷(每週不同營業時段、日期)攤址不太一樣喔!

電話:0925-582-011 (週一公休)

早市營業時間:8:00~12:00(賣完提早收攤)

(星期二~六)攤址: 台北市內湖區內湖路一段737巷18號(大陳記麵店前)

(星期日)攤址:台北市內湖區內湖路一段737巷16號 (前方)

晚市營業時間17:30~21:30(賣完提早收攤)

(星期二~日)攤址: 台北市內湖區內湖路一段737巷18號(大陳記麵店前)

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品臻黃金脆皮燒肉-吳興店

電話:0900-788-123  (週一公休)

營業時間:8:00~12:00(賣完提早收攤)

攤址: 台北市信義區吳興街191-2號

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