小紫吃喝玩樂．享食煮藝

好久沒來彰化旅行上個月趁著"彰化月影燈季"專程來市區彰化肉圓老店【正彰化肉圓】呷香菇肉圓回味一下! 這次來發現店家推出數款燉盅湯品~湯醇味美!濃濃阿嬤年代古早味湯韻~美味又好喝。

2021.03.28刊登yahoo奇摩旅遊首頁

​ 肉圓口味! 除了必吃經典香菇肉圓/蛋黃肉圓/干貝香菇肉圓外。限量老爺爺菜脯米肉圓與新品~麻辣肉圓也深受老饕與嚐鮮客喜愛!! 

呷肉圓若不想點湯喝~店家超貼心!每天用鮮蛤、大骨、香菇頭等食材熬煮了一大鍋純香『海陸雙味湯』讓客人免費自助式盛湯配肉圓

享用『肉圓二吃』創新吃法!若您沒有吃過？那....下次來彰化可以來嚐鮮吃看看嘿!

正彰化肉圓

電話: 04-722-7868

營業時間: (一~六)10:30~20:30(日)9:30~20:30(賣完提早打烊)

地址:彰化市陳陵路203號

官網: https://www.chw-dumpling.com.tw/

粉絲頁: 正彰化肉圓

想知道更多創始於1940年(昭和15年)開賣至今超過80年『正彰化肉圓故事』小紫舊食記有分享 ​(食記)正港ㄟ彰化肉圓創始老店『正彰化肉圓』獨特醬料，皮Q嫩好滋味

外縣市饕客~ 無法大老遠到店嚐鮮。有宅配服務~今天訂! 明天就可以收到! 

宅配(團購)滿50粒肉圓~享免運費服務(沒有買10送1)

1次訂購未滿50粒則是享『買10送1』好康!!但需自付運費

最初最初看電視美食節目報導與旅遊手冊介紹都推薦『阿璋肉圓』有來彰化市也都吃阿璋居多。後來彰化在地朋友跟我們說(阿璋攤位正對面)正彰化肉圓才是她們家和親友呷肉圓愛店(已傳承至第四代) 製作肉圓原料自製老饕吃的更安心。

自從吃過『正彰化肉圓』

(一吃成主顧) 我們就再也沒買過阿璋肉圓

阿璋後面的『阿章』也蠻多客人吃 (下次再來去嚐鮮)

每個人享食口味喜好本來就不可能一模一樣~食記心得僅供參考

堅持遵循祖先傳下來的製作肉圓方式『 自榨豬油、自炸油蔥酥 』肉圓皮以 純蕃薯粉 調製(不使用便宜合成粉)也因她們對 每項原料品質的堅持 才能一次次安全渡過食安風暴

消費方式: 自助式點餐、取餐(櫃台點餐後需先付款)

外帶未炸肉圓『買10送1』

內用環境.....來吃的這天已接近打烊時間。吃飽才能拍到(下圖)空景。

小紫很不喜歡拍客人。因為要一個個臉部打馬賽克還要有被客人咆哮的心裡準備(自費分享詳細食記)有時候真的有不為人知的心酸處；能不拍人就盡量避開

​ 正彰化肉圓   肉圓口味選項目前有: 經典香菇肉圓/蛋黃肉圓/干貝香菇肉圓與每天限量爺爺菜圃米肉圓

​剛查看店家粉專~最近又推出新品『麻辣肉圓』

看的我心癢癢超想再衝彰化市

嚐嚐沒吃過的『菜圃米肉圓與麻辣肉圓』滋味(圖片截至店家粉專)

經典蛋黃肉圓~則是多了鹹蛋黃香氣 

香菇肉圓       45元​   內用只會幫您加甜醬

避免有些人不愛某些辛香料味道(蒜茸/香菜/辣醬)則是讓客人自己添加

我蠻喜歡這家甜醬味道；帶著淡淡花生香

辛香料~自加嘿

 標準吃法: 當然是蒜茸/香菜/辣椒醬3種都加

​好久沒來彰化~也好久沒來吃

傳至第四代。年輕人除了守住阿祖製作肉圓方法。更對自己產品原物料有所要求，進口豬OUT!! 堅持只用國產豬而且小紫這次來吃又有新發現

(第四代)年輕闆娘夫妻將豬肉餡升級成有產銷履歷的『酵素豬』寧可成本增加~利潤降低也要讓客人吃到富含蛋白質、無肉腥味之『酵素豬』

 在北部工作這些年

想吃到內餡有包新鮮筍丁的肉圓(比較少)而且吃起來就是覺得少一味!

雖說:正彰化肉圓目前漲到一粒45元

但~內餡飽滿、可吃到香菇與筍丁~我覺得值得。台灣地瓜粉做的肉圓皮~QQ地拌著店家自調甜醬與辣椒醬~非常涮嘴

若您沒點湯

店外有一大鍋『海陸高湯』免費自盛

吃肉圓時可以留一些肉餡與醬汁(不要全部吃完)然後盛一些高湯與肉圓餡拌一拌即是『肉圓二吃』的第2種吃法(喝肉圓湯) 

不會因為是讓客人

喝免錢的湯品而隨便煮煮

我也沒和店家串通喔!真的是來彰化八卦山玩 晚餐也繞過來這兒回味一下N年沒吃的好吃肉圓

這鍋湯裡頭放了超多蛤蜊+大骨+香菇頭... 

單喝帶著蛤仔海味又有大骨的甘甜滋味~好好喝(可續碗) 

免費自助高湯可以倒入肉圓碗內(記得留幾塊肉餡和筍丁) 

拌一拌再喝~ 

​(下圖)   小紫之前來吃時點『干貝香菇肉圓』留一些干貝肉餡加高湯後喝也好好喝 (食記點我)

若您對『免費高湯』沒興趣!

那您可以點一盅『新品』補氣龍髓盅or蟲草排骨養顏湯or阿嬤酸菜豬肚盅or福菜子排嚐嚐 

 秘燉補氣龍髓盅      75元       好好喝 (推~)

 燉湯裡加了黃耆、熟地與枸杞 ；入口帶著醇香中藥湯品順口喉韻~連隔壁桌小朋友也喝的津津有味!

龍骨髓取之不易。一頭豬只有一條

正彰化肉圓      在龍骨髓燉盅裡加了蒸蛋讓二者 合而為一增加滑嫩口感。吃起來不會有噁心感! 口感入口即化   

真的很可口

有著濃濃古早味燉補湯品香氣

非常適合想補補身子饕客品嚐 

 阿嬤的醋菜豬肚盅      50元

這道~  可是許多鄉下地方『流水席辦桌宴客』常常出現的一道湯品

在這兒~   點一盅可以獨享!  滿滿料

酸菜、筍片、豬肚燉的熟度嘟嘟好；很好咬食。湯頭濃郁帶著薑片香氣；不會太酸。  喝到這古早味湯品讓我想起兒時到外婆家、外公辦桌煮的就是這個味。好好喝 

貢丸湯      25元        手工丸+蘿蔔     湯頭甘甜而且好便宜!! 

 難得來彰化玩~   外帶熟(未炸)肉圓『買10送1』

每天新鮮製作~料多實在! 品質看的到也吃的出來

外帶肉圓     會附:甜醬/自熬醬油膏/自製辣醬/蒜茸

您也可以打電話: 04-722-7868訂購宅配 

宅配(團購)滿50粒肉圓~享免運費服務(沒有買10送1)

1次訂購未滿50粒則是享『買10送1』好康!!但需自付運費

 若您之前來彰化都是吃『阿璋』下次可換吃『正彰化肉圓』嚐嚐創立於1940年~真材實料手工肉圓滋味! 

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每個人對彰化肉圓小吃喜好不盡相同，食記心得僅供參考 ；店家營業時間&商品實際內容&成份售價&優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!! 喜歡小紫的分享嗎？幫 小紫-吃喝玩樂(讚+搶先看)....一起趴趴go找尋下一站美食景點呦