小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2021.1月食記

最近被臉書旅遊社團宜蘭三星落羽松秘境冬天由綠轉紅美拍景色給吸引~揪朋友宜蘭一日遊

網友看到小紫打卡時馬上私訊介紹許多宜蘭必遊景點與美食。想吃甕窯雞/甕缸雞/手扒雞除了到『礁溪』她更推薦 五結獲得2020十大好食獎【百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳】這兒~料理平價/新鮮/份量多/不收服務費/附設停車場是旅人們賞遊(博士鴨觀光工廠/羅東林業文化園區/中興文化創意園區/玉兔鉛筆學校/羅東運動公園/美拍玩很大OMG!畫框博物館/傳藝中心...等附近景點『用餐』吃窯烤雞與單點平價快炒美食好所在。

尤其是連續假日揪一票好友/閨蜜宜蘭自由行或家族旅遊~呷飽飽『桌菜/合菜餐廳』很棒的選擇!!

我們點了一桌現炒料理+1隻窯烤雞(不含酒飲)花了1千多；2千有找!!吃很飽

2023-11月再訪最新食記宜蘭五結美食推薦/平價海鮮熱炒【百匯窯烤雞快炒餐廳】龍眼木窯烤雞必點!附設停車場/不收服務費/宜蘭勁好十大好食餐廳二連霸。聚餐/慶生/父親節/母親節/春酒/尾牙中式餐廳(食記+菜單)

百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳

電話:03-950-1386

營業時間: (平日)11:00~14:00；17:00~22:00(假日)11:00~22:00(中午不休息)

地址:宜蘭縣五結鄉五結路三段171號

今天白天玩了(安農溪落羽松秘境/搖搖洛克馬公園/三星蔥文化館/清水地熱公園煮蛋、泡溫泉腳YY/礁溪溫泉燈花季~賞夜燈)

網友推薦的百匯窯烤雞海鮮快炒   

店址位在『五結路三段』大馬路旁

這條路是許多旅人~前往景點『羅東文化園區』或博士鴨觀光工廠必經道路

博士鴨觀光工廠(遊記點我)

窯烤雞使用龍眼木烤製~雞肉帶著龍眼木炭香

百匯窯烤雞海鮮快炒~真厲害!! 才開幕2年左右就榮獲2020年宜蘭勁好『十大美食』餐館組TOP10美食餐廳獎牌

交通方便:店門口就是『獅子城』公車站

可搭乘 宜蘭勁好行小巴~往返(羅東/南方澳/羅東運動公園/傳藝中心)等...景點

首都客運241公車~則是可以載旅人們往返(羅東轉運站與蘇澳新站) 途中景點(東和食品/冬山河親水公園/傳藝中心..........遊玩

店前方空地可停機車與汽車。

店後方還有一個『大停車場』不用擔心吃飯停車位難找!

百匯窯烤雞停車場腹地大~免費停放!!

停好車子不用繞到大門口(進出)

直接從(下圖)餐廳後門即可進『餐廳用餐』

點餐時小紫好奇的詢問老闆娘~

什麼是第一屆『宜蘭勁好TOP10-十大好食餐廳？』

闆娘回:2020年有超多宜蘭在地餐廳報名參賽徵選第一屆宜蘭TOP10餐廳美食~由新加坡米其林指南評鑑(二星餐廳)台灣名廚"江振誠師傅"擔任評審『百匯窯烤雞快炒餐廳窯烤雞料理』在眾多在地參賽美味餐廳中~榮獲餐館組『十大好食』獎牌肯定!!

得獎『現烤甕窯雞』肉質與感不輸"礁溪鄉"甕缸雞/手扒雞店家。

新鮮雞肉甕烤~鎖住肉汁吃的到雞汁與肉甜。

內用若吃不完~還可外帶回家涼拌雞絲、雞骨煮蘿蔔湯『手扒雞二吃』讚捏(文末分享)窯烤雞骨煮湯作法

百匯窯烤雞海鮮快炒2021MENU

(菜單1/13拍攝~避免日後菜單內容or價位更動!僅供參考)請以您到店用餐當日『菜單』為準!

近90道『單點快炒料理』:酥炸類/烤物/鐵板料理/冷盤/水煮類/蒸海鮮/三杯/煲類/湯品/時蔬/炒飯/炒麵/白飯...熱炒選項多元! 平價~美味

用餐環境   『大圓桌』超適合~聚餐/慶生/父親節/母親節/節慶/尾牙/圍爐/春酒

記得先預約。尤其是『假日』提前預約訂位~才不用現場久候

聽隔壁桌聚餐客人詢問老闆娘: 有合菜嗎？

百匯窯烤雞平常均是以『店內』單點菜單為主。特殊節日或農曆春節則是會加碼推出限時『桌菜/合菜MENU』讓客人預約到店用餐(可打電話03-950-1386詢問合菜菜色與價位)

百匯(平日)中午有午休時間，假日則是全天供餐(中午不休息)

2021-3月之前~宜蘭縣有3處

晚上可賞花燈(燈花)景點~讓您從早玩到晚

難得排假來宜蘭遊玩

下午網友推薦來『百匯窯烤雞』吃晚餐。同行朋友提議傍晚店家一開店營業時段就先來這兒吃飯~吃飽再決定看看到哪兒賞燈花？

我們是平日傍晚一開店第二組客人。才能拍到2~6人長方用餐座位區(空景)   

推薦小紫來吃百匯窯烤雞海鮮快炒網友說:她們每次假日來吃~店裡滿滿饕客so若是假日尖峰時段來用餐真的要提前預約嘿! 才不會遇客滿時還要在現場候位等待.......

特製窯缸內~正烤著香噴噴"窯烤雞"

烤雞師傅~很親切。看著小紫拿相機站在馬路旁拍店外觀；主動寒暄問候!    此時 客人點的"甕窯雞"剛好出爐。燒蛋幾ㄟ~請師傅(等個幾秒)借我"秒拍

百匯烤雞的甕缸~比較現代化

不是傳統那種用"磚窯"訂製之窯爐，每座外型胖嘟嘟1次可以同時烤數隻雞。假日需多爐同時窯烤才有辦法應付慕名而來絡繹不絕之饕客

甕烤雞比我在礁溪吃的便宜(礁溪古早味甕窯雞(食記點我)1隻650元) 

百匯招牌甕烤雞 1隻  $580元  卡俗捏!  ( 附雞油/胡椒鹽)

出餐時是整隻送上桌~附棉手套與手扒雞手套

讓客人享受DIY手扒雞樂趣!! 

先戴棉手套再將塑膠手套~套在外層即可趁熱開扒

烤雞(皮)油油亮亮!散發著閃閃動人光澤

先手扒半隻雞吃~剝開剎那....內部好多肉汁 (燒~燙燙)

我們中午在(景點:清水地熱公園)煮了溫泉蛋/玉米/地瓜/玉米筍吃(其實還沒消化完)剛剛又點了不少快炒料理~

麻吉說:窯烤雞先手扒半隻來吃。若吃的完再續扒另外半隻

烤雞好吃與否？看雞胸肉便可知答案!! 

百匯甕烤雞   帶著淡淡龍眼木(柴香)

雞胸趁熱吃~濕潤不柴口 ~吃的到鮮甜雞肉味

可沾佐烤雞滴下之雞油精華再沾椒鹽粉  香氣更迷人

朋友們都知道~我是雞翅控!  嘿嘿....拍謝啦!! 烤雞翅小紫獨享! 皮脆肉香~吮指味美

這裡的快炒料理份量不少。點了7菜+1海鮮炒麵+1隻甕烤雞  吃超飽

後來~這另外半隻未剝甕烤雞已吃不下(未手扒)

小紫打包外帶~回家煮湯與做拌雞絲料理(文末分享圖文)

白飯單點1碗  $10元，不想吃白飯!可以點櫻花蝦炒飯/肉絲炒飯或肉絲炒麵

海鮮炒麵   $90元/份   份量多

1份炒麵2~3人分食配快炒~很ok

麵條巴附著蝦仁、蛤蜊、蚵仔"鮮"味

炒工不錯~有掌握住鍋氣~ 好多年沒吃到這麼入味~滑順可口炒麵(好吃)

三杯中卷    $250元

中卷鮮、Q、彈很入味

鍋內還有放米血糕，三杯醬汁被米血煸收後軟Q中帶著九塔香與三杯醬香

味道很棒 

吃重口味熱炒料理~配冰涼啤酒~清涼暢快!

好康報報~點海尼根650ml*3瓶就送1瓶330ml『零酒精~海尼根』

未成年勿飲酒、開車不喝酒、喝酒不酒駕、安全有保障!!

脆皮肥腸   $180元 

附~胡椒鹽    炸肥腸要趁熱吃~才能感受外酥內Q略帶嚼勁大腸香。

肥腸內部有串蔥~提升香氣! 是一道非常受歡迎下酒、下飯菜

除了喝Beer   朋友還拿了決明子生活麥茶! 解油膩  

冰箱區飲料   可自取~餐後再結帳

夏天『百匯窯烤雞海鮮熱炒』有賣『梅汁脆苦瓜』限定手路菜~

網友今天私小紫時有提到"梅汁苦瓜"開胃~回甘!

可惜....現在是冬季(無販售)

若您是夏天來用餐有興趣的話!可洽詢櫃檯買回家配飯、配稀飯!

葱爆牛肉   $180元   

百匯的熱炒美食真的很平價，彷彿就像在家裡附近『熱炒店』吃平價小吃般(好吃又不貴)

來宜蘭當然要點一道『蔥料理』感受一下"宜蘭蔥的甜香味"

 辣椒只是配色~ 蔥爆牛肉不會辣、肉質滑嫩。夾洋蔥+蔥段+牛肉絲一起大口往嘴裡塞~灰熊下飯捏! 簡直就是白飯殺手(會讓人凍未條的又續一碗白飯配著吃)

苦瓜鹹蛋   $150元    苦瓜沒有為了搶快(減少製作時間用油鍋炸) 從外觀色澤看起來比較像是將切薄片苦瓜川燙後再快炒(少油低鹽)

這道很讓我們驚豔!!  很多人都怕"苦味"而懼怕吃苦瓜

其實苦瓜加鹹蛋炒是一道苦後回甘、降火氣美食

百匯選用綠色苦瓜炒製『鹹蛋苦瓜』入口幾乎吃不出『苦味』吃在嘴裡只有鹹蛋香加苦瓜回甘味! 不會油膩~鹹度適中非常可口。  連怕吃苦的朋友~看我吃的津津有味!淺嚐一口後~竟主動又夾了數口吃。可想而知! 今晚吃的苦瓜...真的不會苦捏

塔香蛤蜊   $160元   有在做菜煮婦、煮夫都知道!

炒蛤仔~ 不能等全部開口笑才起鍋。必須專注地看著炒鍋內『每顆蛤蜊』若一開口笑就要立馬盛到盤內

月

塔香蛤仔滋味!!  完全是海產店"熱炒"經典風味!

每顆都是呈現最肥美狀態! 沙子吐的很乾淨入口鮮甜、微微辣!夾帶九層塔香與醬香

超~級~涮~嘴!!

好像 每桌客人都有點! 人氣紅不讓!         

沙茶羊肉   $180元

點這道菜時~我們內心超掙扎! 不曉得店家是選用哪一種羊肉炒製？超怕吃到羊羶味! 但....卻又超想多點一道重口味下飯菜

推~推推推!  沒踩到雷

反倒是想給百匯『沙茶羊肉』一個讚! 

不是用冷凍羊肉片快炒。這是真真實實羊肉切成厚厚羊肉絲抓醃後+空心菜炒製! 蒜片爆炒羊肉帶著蒜香；空心菜包覆著濃郁沙茶香。羊肉真的沒有羊羶味! 很香很下飯

天黑後好多親子家庭來用餐~ 

也有情侶與夫妻檔(2人用餐)點了一桌菜大啖甕窯雞配熱炒美食。

我想這也是為何網友會推薦我們捨棄去礁溪吃雞、直接開車來五結吃『百匯窯烤雞海鮮快炒』的原因之一『食材新鮮/價格平價/料理可口』點餐時...這道想吃、那道也想吃、就會不知不覺勾選很多道熱炒料理唷

蘭陽西魯肉   $220元 

這道在MENU裡被歸納在『湯品』選項中

是一道宜蘭古早味美食。就是大家常吃的『白菜魯』屬...羹湯

份量很多且白菜煨煮的相當入味透徹

盤中黃黃顆粒是鴨蛋酥~西魯肉就是要加炸到酥香"鴨蛋酥"吃之前均勻攪拌再盛碗內享用

超愛吃~這種古早味手路菜!有阿嬤味道

蘭陽西魯肉配料蠻豐富的喔~新鮮筍絲、香菇、紅蘿蔔、瘦肉絲、蝦米、假魚刺、包心白菜、蛋酥mix後無論是單品嚐羹湯或加到白飯裡變『西魯肉羹飯』保證讓您一口接一口

農曆春節即將到來~宜蘭在地人懶的下廚可以詢問店家『年菜/圍爐菜單』

旅人們....遊宜蘭『吃桌菜or單點平價熱炒』這裡非常好停車

2020宜蘭勁好『十大美食』百匯甕窯雞~選用當日配送(限量)新鮮雞肉烤製~剛剛烤雞師傅說:每隻雞去掉內臟至少有3斤半；不是小size烤雞(份量大隻) 以龍眼木窯烤~咀嚼中帶著淡淡柴香味，假日若太晚來用餐沒先預約『限量窯烤雞』可能會遇完售!

記得先打電話『預約訂位/訂雞呦』

五結 百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳  菜色份量很夠加上小紫今天準備蠻多食材去『清水地熱公園』煮食~ 午餐我們吃很撐! 為了晚上想再多賞遊一個宜蘭年節限定『燈花景點』再踏上歸途；晚餐提早傍晚5點多就吃~  不小心點太多~決定『先消滅』點食的下飯熱炒料理

剩下未剝半隻烤雞(已吃不下)

 打包放到車內隨身攜帶(放了數瓶結冰礦泉水)保冰袋內保鮮~等隔天再加熱享用! 

窯烤半雞回家冰冷藏~ 煮之前我將雞肉順紋『手撕成雞絲』雞皮則是用菜刀切絲；您可將洋蔥切絲泡冰開水(去腥辣味)瀝乾+和風醬+雞絲做開胃『和風涼拌雞絲』

冬天氣溫低~吃涼拌怕太冰冷，我是將洋蔥切絲在鍋裡加一點點香油拌炒一下下再將手撕雞絲放入鍋中加胡椒粒，少許醬油、百匯附的胡椒鹽『拌炒抣勻』即起鍋

洋蔥刻意保留脆甜口感、沒有炒很爛，雞絲也只是放進炒鍋中拌炒幾下讓其帶著微溫溫度~『百匯窯烤雞手撕拌洋蔥』是道挺下飯居家料理

應該有很多人不曉得『吃手扒雞時』除了手剝雞肉吃『雞骨也是寶』

百匯窯烤雞，雞內部骨架烤前有先抹辛香料再用甕窯烤，雞骨頭拿來焢湯、煮蘿蔔湯或大頭菜湯不用加高湯塊只需加玉米就是一鍋帶著『雞高湯』香氣之甘醇蘿蔔湯。湯頭~有著龍眼木窯烤雞香氣『外帶回來的烤雞』全都不浪費、雞絲拌洋蔥、雞骨煮湯品

好吃又好喝!!

百匯窯烤雞海鮮快炒餐廳名片

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