2020.2.8食記
桃園道地港式雲吞美食推薦~大業路(慈濟靜思堂)斜對面【雲吞世家】是麻吉聽到小紫最近在中正路吃了一碗沒什麼味道餛飩麵後~推薦必吃濃郁湯頭『港式經典雲吞麵』店家。店址位在"大業黃昏市場"旁，光麵食就有6種麵可選擇也有賣港式飯類與炸醬麵、咖哩麵!記得升級套餐(最划算)多了青菜與港式飲品(CP值高)比單點便宜喔!
2020.2.19奇摩首頁
雲吞世家
電話:03-333-6355
營業時間:11:00~21:00(20:30最後收客)
地址:桃園市桃園區大業路一段318之1號
粉絲頁:雲吞世家
雲吞世家 位在大業黃昏市場旁
桃園慈濟靜思堂側門(大業路一段)斜對面
店門口是桃園客運『寶山街口/慈濟靜思堂』公車站牌
最近吃了沒什麼味道台式餛飩麵(小小失望)今晚麻吉專程載著小紫來『雲吞世家』品嚐湯頭濃郁『港式雲吞麵』 原本以為離峰時段內用客人應該比較少!NO~晚上7點多...店內幾乎客滿!
好友說:老闆是香港人(家人在香港開茶餐廳)自己也是廚師出身~桃園中正路『銅鑼灣港式美食』就是老闆開的『道地港式茶餐廳』去年10月選在這裡開新店『雲吞世家』新品牌!專賣『雲吞麵食&港式飯類』讓饕客不用飛香港在台灣即可隨時享用『港式雲吞』鮮甜紥實海陸內餡好食滋味
店Logo『盛著雲吞湯』笑開懷老奶奶圖像是『雲吞世家』老闆外婆Q版圖畫。以漫畫風格呈現外婆每次到了『用餐時間』呼喊大家吃飯啦!親切笑容做店招牌(很特別)
不想出門~可以下載uber Eats APP~點餐外送
雲吞世家MENU
(2020/2/8拍攝)怕日後菜單有所變更~請以現場菜單為準
湯麵類有:經典湯頭與雙拼湯麵系列。乾麵類有:特製醬撈麵/咖哩/炸醬3種口味可選擇
麵食有:粗麵/鹼水麵/公仔麵/河粉/油麵/米粉6種
飯食:牛三寶、咖哩牛三寶、葡國雞、玫瑰瑞士腳腳飯 4種
飲料則是香港最夯道地飲品與茶飲
MENU貼心附了彩色圖片
讓第一次來『雲吞世家』用餐客人~可輕鬆看圖點選
店內牆上也掛了超多『招牌餐食相片』
不曉得點什麼？可以像我這樣直接看圖點餐
正統港式凍檸茶不是用綠皮檸檬調製；是用萊姆製作"港式飲品"
用餐這天是『元宵節』
大家和小紫一樣不吃元湯圓元宵過節的嗎？
7點多店內幾乎客滿呀
點餐時~小紫好奇詢問服務生『鹼水麵和油麵』外觀長的很相像、有何不同？
回:(下圖)3種麵都是香港最道地的麵食『鹼水麵和油麵』口感不一樣；一個是港式作法(加鹼粉製麵)一個是台灣人喜歡吃的(台式油麵)。店內蠻多客人、老饕喜歡點『雲吞粗麵』吃
先來看看這碗中正路『某店』內用『大碗餛飩湯麵』70元，5顆小餛飩，只有加了油蔥淡淡蔥油香；湯頭尚可(吃起來沒什麼味道)讓愛吃飯食難得點湯麵吃的我與當天一起吃宵夜朋友都覺得~這碗餛飩麵沒特色只是碗裡麵多多可填飽肚子罷了，5顆小餛飩吃完就剩下油麵與湯(看來..我真的不適合吃平淡餛飩麵) 小紫比較喜歡台式湯麵裡頭有加肉燥多了肉燥香湯頭
只有大骨湯及油蔥香湯麵~看來我不適合點食
於是今晚麻吉帶我們來『雲吞世家』點了招牌經典雲吞湯麵(粗麵) $110元 升級套餐=$160元 附~飲料(任選)+青菜
雲吞湯麵 上桌~湯頭色澤和台式餛飩湯顏色完全不一樣，灑的是韭黃、不是油蔥酥
餐具~ 自取
餐具區有其它調味粉可以自行灑佐
滿滿一碗 記得先喝幾口湯再吃麵 品嚐一下經典湯頭滋味(否則若像小紫這種吃麵吃超慢的人食用)湯很快就會被麵條給吸光光。湯頭鮮香甘甜~帶著淡淡不曉得怎形容海鮮"鮮"味!
好奇詢問櫃檯~店家也不藏私熱情分享。湯頭每天選用新鮮豬大骨與扁魚...等熬煮，喝起來有海鮮的鮮及大骨甘甜味
粗麵 和我們台灣陽春麵『不一樣唷』
粗麵外觀長的扁扁的~久泡不軟爛。
口感不能說Q也不算是硬；屬於沒什麼筋性麵條~是我這種不愛吃"糊糊軟爛麵食者"喜歡的麵食口感。
高湯湯汁被粗麵吸進麵條內~咀嚼中；嘴裡滿是高湯鹹鮮甘甜湯韻(外觀)看似平淡無奇，麵條滋味真的挺讚der，不會像上週吃的『台式餛飩湯麵』只有油蔥酥香氣~湯頭與麵條平淡無味
碗裡青菜"大陸妹"浸泡經典港式高湯，脆口又夠味
剛剛點餐(看MENU)會覺得港式雲吞麵與台式餛飩麵貴! 拍謝啦!小紫沒去過香港(吃米不知米價)麻吉說:雲吞世家的麵食與湯頭很道地，讓我們不用搭飛機
飛香港在台灣就可以品嚐。比起去在香港吃的價格來說:這兒的單價算是便宜的柳
也對啦!!光看碗內5大顆(麻吉形容)有如乒乓球大小『港式雲吞』1粒就可抵至少3粒台式餛飩尺寸(等於)這碗可吃到至少15顆餛飩的份量就覺得『超滿足』
港式雲吞與台式餛飩內餡不同!
台式餛飩大都加油蔥酥拌肉餡。港式雲吞裡面除了肉餡還會包蝦仁~
大口咬食
蝦仁Q彈、肉餡紥實
(調味調的非常入味)吃在嘴裡除了肉香還有蝦仁鮮美海鮮味
桌上潮州辣椒醬 是店家自炒
(聽說:主廚是道地香港人/經驗豐富。呈現在店內的湯頭、雲吞、水餃...等餐食都是正統港式做法喔!
潮州辣椒醬 拌麵、拌青菜 (很讚
看起來很辣~吃小辣的我覺得(辣度是微辣~小辣等級)
經典主食『雲吞湯麵』湯頭太順口
朋友一下下就先把湯給喝光光，粗麵加一大匙『潮州辣椒醬』拌一拌
小紫分食了幾口 這~辣椒醬也是帶著濃濃海鮮香氣(剛吃微辣)吃到後面是小辣味蕾
潮州辣椒醬~拌麵真涮嘴
碗底拌了"潮州辣椒醬"經典麵湯"多了醬料的鮮~層次不同，適合重口味朋友
點套餐青菜(2選1) 特製醬大陸妹 (原價50元份)
盤內黑嚕嚕很像醬油膏淋醬是店家自熬"特製醬" 別看醬色黑黑!其實味道不會死鹹、鹹度嘟嘟好，拌青菜(可口)
升級套餐，可任選1杯飲料
(熱)凍檸賓(利賓納) (原價60元) 你看看是不是+50元升級套餐『CP值超高』立馬省60元
藍莓汁+萊姆~微微酸；順口莓果飲料
我覺得很好喝~冰飲(感覺更讚)可惜朋友不愛喝冰飲。(熱)凍檸賓~泡數片萊姆片~沒有苦澀味唷(好喝)
有飯類~米食控的我沒點會凍未條(想吃飯)
牆上每道餐點相片都很誘人~看到『玫瑰瑞士豬手飯』讓我肚子更餓啦
這兒的餐食都是每天新鮮限量製作供餐
晚上7點多來(哭哭)服務生說:玫瑰瑞士豬腳飯已賣完。飯類賣到只剩下『葡國雞飯』而且是最後1份(白飯剩最後一碗)
單點與套餐相比。真心推薦+$50元升級套餐CP值高。多了青菜+飲料(任選擇1)立馬至少省了60~70元
葡國雞飯套餐 $190元
好大隻大雞腿出餐時剁成3大塊，搭著泰國香米與椰油烹煮『葡國雞腿+厚切馬鈴薯、紅蘿蔔』吃在嘴裡帶著淡淡椰奶咖哩香
和我們常吃的泰式咖哩味道不太一樣。大雞腿剁3大塊~雞腿可以直接整支拿起來啃食
蠻適合小朋友點食帶著椰奶(不會辣)
+50元升級套餐(青菜+飲料"任選"擇1)
特製醬芥蘭 (原價70元)
雲吞世家選用的芥蘭菜是大葉芥蘭品種，葉片嫩、菜梗多汁又脆甜。
店員說:香港人燙青菜不會將粗菜梗皮刨除
小紫平常(燙青菜煮法)會稍微將較老的粗菜梗皮削掉(so有一點點吃不習慣)也有小小給建議，削掉粗皮口感會更加分
芥蘭菜~很嫩(我們整盤吃光光)
凍鴛鴦 (原價70元) 嘿嘿~升級套餐讓我省了90元喔! 這樣教大家(省錢點餐法)店家看到不曉得會不會罵我？ 分享食記~主旨就是要好康道相報的呀!
您說對不對
凍鴛鴦=奶茶+咖啡
港式奶茶獨特茶香+淡淡咖啡香~不會死甜(加了冰塊/甜度適中)
原本想點『碗仔素翅』嚐鮮 超熱銷!今日已完售
看圖~是否是很像酸辣湯呀？! 滋味如何？等小紫下次來吃再分享嘿!
後來點了水餃湯 $110元 (很大碗)
裡頭有4顆用『雲吞皮』包的超大水餃
我一直以為『水餃』會是我們常吃的手工水餃放進湯裡呈現的湯餃。拍謝(對不起)誤會大啦!!
店員送餐說:在雲吞世家雲吞是指內餡包『蝦仁與絞肉』。水餃則是『絞肉+花枝漿』不是用水餃皮包~是用雲吞皮包水餃
滿滿一大碗。精心熬製經典高湯
(這湯)就是剛剛朋友點的那碗『雲吞湯麵』湯底。喜歡喝~帶著韭黃香與扁魚+大骨(鮮美)濃郁湯頭的話。 點『湯品』可以一次喝個大滿足
這兒的雲吞及水餃都是『大尺寸』
若一口塞!嘴巴會嘟嘟地(畫面不好看)可以分成數口吃唷
肉餡口感很紥實；水餃肉餡裡面有包花枝丁。吃的時候有著明顯花枝海鮮味；雲吞皮泡在湯裡不會糊爛是相當可口『港式水餃』有特色
咖哩魚蛋 $60元
這和我們逛夜市買吃的『咖哩魚蛋』風味不同
煮的很入味。除了濃濃咖哩香還夾帶了似曾相識的獨特辛香料香氣『魚蛋』彈牙又入味
店內也有賣『咖哩乾麵』
咖哩乾麵系列醬汁與『咖哩魚蛋』醬汁一樣唷
若您吃重口味~喜歡雙拼多重味蕾；一定要點『雙拼』特製醬撈麵吃。麻吉點的這碗單點
雲吞牛腩製製醬雙拼撈麵 $170元 (附經典高湯)
裡頭有很多塊滷超香軟嫩牛腩+3顆港式雲吞
乒乓球大小『港式雲吞』沾滿滿"雲吞世家"特製醬(相當夠味)
特製醬撈麵(乾麵)有:粗麵/鹼水麵/公仔麵 3種麵條可選擇
公仔麵(麵條細細的)比台灣油麵細一點點。送來餐桌後記得『馬上拿筷子』將特製醬與公仔麵~攪拌再攪拌『拌均勻』讓醬料與公仔麵mix合而為一
這..味道
很像在吃港式炒麵味蕾~公仔麵麵條與Q勁(我喜歡)請放心~特製醬。真的不會死鹹『它』只是醬色看起來比較黑。滋味是很滑順的『鹹甘味蕾』
來雲吞世家用餐 若沒有『點雲吞』您就等於白來啦! 這兒的"港式雲吞"真材實料很香很好吃。
每顆裡面都包裹一隻大蝦仁、絞肉內餡調味調的很夠味。比我們台式餛飩好吃太多ㄌ
牛腩肉大塊 每塊都很入味又好咬食。軟嫩可口。您有吃牛肉嗎？有吃的話必點! 真心推薦~牛肉(讚
點乾麵類 會附一碗『經典高湯』加韭黃不是加蔥花。更能突顯港式煲湯(高湯)鮮甜回甘湯韻
喜歡吃飯食小紫~點了『葡國雞飯』後~夾食朋友點的『經典雲吞粗麵』與『特製醬雲吞牛腩雙拼撈麵』竟然覺得『今晚』麵食比飯類還來的好吃ㄝ
粗麵~口感與眾不同。公仔麵拌特製醬~味道超像港式炒麵
若您也吃膩了『台式餛飩湯麵』真的可以找時間來桃園"慈濟靜思堂"斜對面、大業黃昏市場旁『雲吞世家』吃吃香港人在台灣開的正宗『港式雲吞』美食
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