小紫吃喝玩樂．享食煮藝

2018.6.2食記

每一次去爬虎頭山或傍晚到虎頭山環保公園看夕陽、下山後總想順路找尋美食吃飽飽再回家

靠近三民運動公園三沅街(三沅市場行)前方大業路上【揹潶鍋日式拉麵/桃園大業店】是一家開幕不久的日式拉麵、丼飯店、也有賣小菜及炸物

揹潶鍋日式拉麵 (桃園大業店)

電話:03-337-9368 有外送!

營業時間:11:00~14:00．17:00~22:00

地址:桃園市桃園區大業路一段9號

粉絲頁:揹潶鍋日式拉麵-桃園大業店

有外送服務 滿300元即可外送(外送範圍？請電洽揹潶鍋詢問)

進店會先看到開放式廚房、點餐單在櫃枱(店員會拿給客人、再自己入店找位子坐)

聽朋友說:揹潶鍋店址-前身也是賣拉麵的店家赤鳥拉麵

沒做之後換揹潶鍋承租，一樣是賣拉麵。老闆不同人、賣的餐食口味也不一樣嘿

----2018.6.18--資訊更新-----

剛看粉專6/18起每天早上6:00起揹潶鍋開賣早餐啦!

好像是賣肉蛋吐司及炒麵？沒機會去買來吃所以不是很清楚賣哪些商品

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繼續閱讀晚餐食記...

有兒童座椅、帶小寶貝來用餐ok

生意還不錯~大都是親子一起來用餐 

揹潶鍋拉麵MENU  用餐不限時、不收服務費

剛在櫃枱有看到新餐『蛤蜊拉麵』嚐鮮價$150元

我不是很愛吃蛤蜊、對肉肉比較有興趣SO沒點

剛開幕不久~ 桌上有Googoe五星評論送豚骨叉燒拉麵的活動(活動到6/10止)

小紫朋友揪我們來用餐是因為她有一張『豚骨叉燒拉麵的券』

但~屁股都還沒有坐熱、家中有急事只好打包外帶先回家

我們已點餐就繼續坐著等餐邊滑手機(搜尋一下揹黑鍋粉專頁面動態)

阿 蠻多負評der...該不會？今晚小紫要踩雷了

老闆很年輕、點餐時和他小小聊了一下天~開店之初品質或多或少沒有很到位~客人的評論、讓他積極的在修正與控管餐食品質

因為看了多則負評~我心裡挫類蛋(很怕像評論寫的那樣阿)

我們習慣等餐點全送來拍一張大合照上傳個人臉書或IG打卡再吃(朋友也喜歡拍美食)看完虎頭山環保公園夕陽及夜景...7點多下山來用餐出餐速度蠻快der

還有~還有~ 小紫愛嚐鮮也愛分享

今晚吃完拉麵『鬆了一口氣』我們沒有踩到雷~真的沒有踩到雷

剛剛看了粉專的評論~真的是挫類蛋且拉麵還沒出餐『我就把它想像的超糟糕』

吃完~真心覺得!自己怎能醬子不該有先入為主的想法(對不起喔!我錯ㄌ)

揹潶鍋拉麵湯頭、肉品口感、麵條熟度完全不像評論上寫的那樣ㄝ。和我常吃的拉麵店味蕾差不多(我和朋友都蠻喜歡der)應該說:店家真的有心及有誠意的在做修正及改善、想回饋支持他們的老饕~才會推出『五星評論』送豚骨叉燒拉麵的活動

在小紫看來~他用錯啦!之前負評多、修正品質後~顧客消費吃完覺得好吃給的真心評論、很容易被誤解成『為了券』而給5星(慘)

不說廢話了~我要分享我們的心得囉

揹潶鍋拉麵肉品有:日式叉燒/黃金燒雞/炙燒肋排-3種

湯頭口味:豚骨/泡菜/味噌/煉獄 4款

點了豪華限定版拉麵~1次可品嚐『揹黑鍋的三寶肉品』

三寶豚骨拉麵   $230元   黃金燒雞是給整隻的去骨燒雞腿喔

網路說:麵條沒熟。有呀! 拉麵用筷子輕夾就分散不會結成塊、熟度恰恰好、Q彈

豚骨高湯   很濃郁~想加湯需再加價30元

可加一些七味粉提香

 湯頭入口濃郁、鹹度嘟嘟好  不死鹹~很順口、我整碗湯喝光光 

日式叉燒肉*2片  

黃金燒雞  是選用大支去骨雞腿去滷製再厚切  

煮的很入味。雞皮很香、雞腿肉很軟嫩、厚切吃起來很有爽度

炙燒肋排   也是網評被嫌到爆的主食(說:硬、冷、沒味道)

外觀看起來~不會呀!!挺可口的fu  

實際品嚐:厚~很入味、滷的很香且不會硬也不會柴口

用筷子輕輕一推就散開~超好咬食、很香捏

應該是店家真的很有心的在做修正及調整~讓我不覺得踩雷

反倒是剛剛看了揹潶鍋粉專負評的擔憂、化為可口食感，心裡覺得很開心 

每碗拉麵都有半粒糖心蛋、我超喜歡吃五分熟糖心蛋蛋黃濃稠口感及醬香味

拉麵湯裡還有脆脆木耳絲及滷到很入味的筍乾

筍乾很香~沒有藥水味又有脆口的感覺~害我差一點問老闆可不可以加價續筍乾呀？

整體而言~豚骨高湯味道很濃郁、不會有網評的那種讓人還沒吃就先挫類蛋的清淡湯頭~小紫喝到的湯頭、很濃很濃

麻吉點煉獄燒雞拉麵  $160元

呼~ 那深黃色煉獄麻辣湯搭閃亮亮黃金燒雞腿

端上來~第一視覺超誘人

麻吉直呼~ 熱熱天吹超強冷氣吃拉麵

喝這辣的很爽的辛口煉獄湯~真讚

 有那麼好喝嗎？ 小紫也喝了一口

哇!! 平常吃小辣的我~ 輕忽它的辣度~被小嗆了一下

趕緊倒了一杯冰茶喝

店長說:夏天免費提供冰茶飲(今天是綠茶)未來也會不定時做茶飲口味更新。剛開幕時人手不足、常有免費茶飲沒了~忘記補的不好觀感、現在都有時時注意及時補茶

煉獄湯頭辣的很順口且又有豚骨湯的濃郁感~雖然會辣；喝一口後我又忍不住的叫麻吉讓我多喝幾口~我還蠻喜歡這辣中帶醇香的煉獄湯

煉獄燒雞拉麵、麵條泡在湯裡吸收高湯精華後

說真的~如果不喝湯、單吃拉麵

小紫還蠻喜歡煉獄拉麵的味蕾(真夠味又不會死鹹)超適合熱熱天沒胃口時的享用

小菜:涼拌小黃瓜   $30元  看菜單、我以為是台式涼拌黃瓜

 應該更名為胡麻黃瓜比較搭

新鮮黃瓜切厚長條狀、出餐時淋上胡麻醬

看似簡單的小菜、如果小黃瓜沒嚴選過~口感就沒那麼可口

揹黑鍋的小黃瓜、好脆、好甜搭胡麻醬很爽口又脆又甜(食材上有精挑)

這兒也有賣居酒屋那種串燒捏(只有炙燒豬柳串及醬燒雞腿串2種口味)

麻吉原本想點~賣完啦

店長為了顧及品質、每日備貨有限、賣完就只好等明天或下次再來吃

泰式卡拉雞腿排   $40元

雞腿肉沾麵包粉油炸再淋泰式酸辣醬

吃的時候還有卡茲~卡茲酥香麵包粉聲、腿肉很嫩

吃到這裡~覺得不管之前網路評論如何差？我們今晚在揹黑鍋吃的餐食都很新鮮喔

酥脆甜不辣   $30元

就...鹹酥雞攤賣的炸甜不辣啦

閨蜜點的叉燒嫩雞雙拼丼飯   $170元

雙拼指:黃金燒雞+日式叉燒肉

揹潶鍋丼飯內的配菜很特別

屬於將綜合時蔬混一起拌炒再加滑蛋燴煮的丼飯配菜

每一口都可以吃到不同食材的香氣、裡面也有筍乾ㄝ

最特別的地方是竟然有加九層塔

丼飯的醬汁也很多、白飯大都有吸到丼飯的醬汁

朋友說:飯有九層塔香~鹹中帶甜~挺開胃

我分食了幾口~美麥捏

吃飽和店長閒聊時~他有說:店內的丼飯配菜~會隨每天市場採買的食材做微調及變化。有可能下次來吃~內容物會不同喔

黃金燒雞  很入味

我們座位坐在冷氣口(很涼)相對地~餐點若沒馬上吃很快就會變涼

小紫一直在想~會不會給負評的客人剛好和我們一樣都坐在這一區？我們邊吃邊滑手機追劇~店長怕用餐客人會熱『冷氣』調到23度~我坐在這兒一直覺得有點冷。冷到凍未條的請他們將溫度調高一點點

所以~ 熱熱拉麵送上桌

如果沒有馬上吃。不用2分鐘立馬被超強冷氣吹涼啦!

(貼心的建議店家~可以不用設定這麼冷)溫度舒適即可

丼飯的叉燒比拉麵叉燒香喔

揹潶鍋路線指引: 看到三沅市場行=>轉入大業路一段 

馬上就會看到左手邊的揹黑鍋日式拉麵嚕

雖然~小紫外食時也會踩到雷寫負評食記

但~只要網友有說店家有改善、有機會的話我會二訪享食、若真有改進？也會在文章裡做更新

揹潶鍋日式拉麵(桃園大業店)店長很年輕、很誠懇

我們現場給的意見、他也很認真的在聆聽甚至還做筆記ㄝ

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之前餐食多糟？小紫不清楚

年輕人有心創業、精神可嘉

至少~今晚雖然帶我們來嚐鮮的朋友有事先回家(留我們在店內享食)

我們吃完都覺得"不雷呀"拉麵Q彈、麵條有熟、豚骨湯及煉獄湯也很順口好喝

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